第395章 说出来怕吓死你

    “你这是依照宫廷御厨的食谱熬出来的八仙汤？”不等霍泽镐说完，秦桑便打断了他的话。
    薛胜点头，能被吃惯了山珍海味的霍大少给出如此高的评价，秦桑一定也满意。
    岂料，秦桑却放下了翡翠汤碗，舌尖在唇齿里扫过一圈后，开口：“这个汤头香是够了，但尾香还差一些。”
    薛胜：“......”
    薛胜一脸懵，不明所以。
    爷爷亲自传授给他的八仙汤，从来都是好评如潮，但凡喝过的人，包括那些美食专家，没有一个不说好喝的。
    秦桑道：“我曾经喝过这个汤，味道跟你做的汤有些相似，都是入口时，鲜香沁人心脾，但你的汤喝进嘴里，一下子就散了，没有回甘。”
    薛胜：“......，谁做给你喝的？这汤除了我们薛家的私房菜馆，貌似没有人做的出来。”
    秦桑：“......”
    几百年前的御厨特意做的，说出来怕吓死你。
    秦桑垂下眉眼，没有回答他的话，只道：“加一点橄榄，橄榄要用新鲜的青橄榄，要是更讲究些，可以用小粒的石橄榄。
    清香会在口中慢慢回味，整碗汤喝完，会有一种余香残留唇齿，回味无穷的感觉。
    等到冬日大雪，可以把橄榄换成黑蒜，这碗汤便会从清香，变的温暖馥郁，口感层次会丰富许多。”
    薛胜：“......”
    薛胜眸底的灰暗很快就被光亮所代替，目光灼灼的看向秦桑，“我爷爷做这碗汤的时候，一直说找不到祖爷爷曾经烧出来的感觉，被秦桑同学你一点拨，我突然就明白了。”
    他抬手戳了戳身边的服务员：“快，快拿纸笔出来，我要把秦桑同学说的话都记下来。”
    服务员赶紧跑出了包间。
    薛胜仿佛找到了知己一般，顾不得霍大少还在一旁了，拿起筷子夹了一块刀鱼肉放进秦桑碗里：“这个刀鱼也是我做的，特意留着鱼鳞，你快尝尝，味道怎么样？”
    秦桑尝了一口，细细品过，“其实，吃刀鱼的关键，是吃时间，而不是吃做法。”
    薛胜：“......”
    秦桑放下筷子：“清明节前吃刀鱼，口感最好，等到清明节后，无论如何做，再也吃不出节前的味道了。
    清明节前，长江水刚刚回暖，还比较寒冷，水藻少，江水有独特的鲜咸味道，刀鱼由海入江，自东向西，向上洄游，除了喝长江水，基本什么都不吃。
    等到清明节后，江水回暖水藻丰盈，刀鱼吃的太杂，就没了最初的鲜咸感......”
    薛胜眸底光芒大盛，喃喃自语：“难怪，难怪，原来是这样！”
    秦桑双手拿起服务员放在桌上的纸和笔：“我教你一种刀鱼的做法：首先用纸把鱼身上的水分尽量吸干，再加入一点盐和几片切得极薄的猪膘油，高温蒸。
    等到高温蒸汽渗透进鱼肉里，鱼肉刚刚断生，放进嘴里入口即化......”
    薛胜：“......”
    薛胜一连将好几个菜都夹到秦桑碗里，让她尝了个遍，秦桑一一点出这桌菜的不足之处和可取之处。
    薛胜跟个擅于记笔记的好学生一样，记了满满几页纸。
    被冷落在一旁的霍大少：“......”喜欢太太她征服了全世界请大家收藏：(www.663d.com)太太她征服了全世界六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来