第592章 三道菜

    一碗蛋炒饭，顾唯还没怎么吃，就被分去了一半。这还是太后上了年纪，饭量小的缘故。若是饭量再大些，她可能连半碗也没有。
    强忍着郁闷吃过饭后，便将自己事先想好的菜谱一一说了一遍，让老嬷嬷帮忙誊写下来。
    临写前，太后还千叮咛万嘱咐的再三提示，一定要有蛋炒饭的配方。
    最终，连上蛋炒饭，一共二十张菜谱终于写完。
    顾唯又对老嬷嬷道：“先用着这些，若是太后吃腻了，再遣人到府里来，我再换新的便是。”
    那老嬷嬷笑的合不拢嘴，一个劲的冲太后说顾唯如何如何的孝顺。连带着太后也对顾唯这里夸奖了几句。
    最后，在她离开时，又赐了一整套金镶红宝石的首饰。听老嬷嬷说，是当初太后与先皇大婚时先太后赏赐给她的其中一样，也算是意义非凡了。
    得了首饰，顾唯谢了恩，便匆匆往御膳房处赶去。
    因着之前就和宫里打过招呼，后来今早皇后知道后又和这边说了一次顾唯要过来。因此，并没有受到任何阻拦和询问，非常顺利的就进了御膳房。
    这是顾唯第一次进传说中古代厨子最高殿堂的厨房。装修的虽然并不似想象中那般富丽堂皇。但空间是真的大。
    比起她在前世的厨房，也是不遑多让。
    其中最边上是一排的灶台，光看见锅却不见加柴的地方。经领事太监介绍才知道，为了整洁与方便，这下方加火的口子被修葺在了墙外。
    如此一来，添柴的便不会堵了路，而柴火什么的也不用堆到厨房里来。
    “您瞧，这里有个口子。这火候控制，您对着这里说便是。外头的人都听得到。”
    顾唯点点头，只觉得这样的设计很巧妙，也很有意思。
    灶台后方，便是一张与屋子宽度想差不多的长桌。所有处理好的食材，全部都排列整齐放在上面。并且，有小太监在一旁听着差遣。几乎只要说一声，想要的东西立马就能递到手里。
    接下去的便是切菜的案板，需要一些特殊手法处理的案台，以及揉面的台子。如这放食材的桌子一般长度，一一顺着排列过去。
    而这里的每个人，都井然有序的在做着各自手中的事情。哪怕是顾唯进来，也不过抬头瞥过一眼，便再也不去看她。
    至于洗菜择菜，则是放到了院外，有井水处。
    相比里面的安静，外面就热闹了一些。
    洗菜择菜时，那些宫人们会小声的聊聊天，偶尔也会抬头看看自己这里。只不过，手上的动作从不因此而有丝毫减慢。
    这大概，也是为什么这领事会默许他们闲聊的缘故了。
    看过膳房，领事便带着顾唯来了一个小院子。棚子下依旧是排列整齐的货架，以及靠墙摆着的大缸。中间还有一个大大的水池，以水车带动池水，死水便成了活水。
    而那里面的，俨然是新鲜的鱼虾，就这么养在里面，有小太监在旁边看着，时不时的会投些食进去。
    “这是咱们御膳房的库房。所有食材就都放在这里了。”
    那领事一边说，一边带着顾唯四下去看。
    这一看，顾唯顿时便是两眼放光。
    这些东西，可太好了。就是在现代都不怎么能见得到。
    光那两头的鲍鱼，便是极品中的极品。更别说还有那些品质极好的海货和肉类。甚至连青菜，顾唯仔细去看便发现，那每一根似乎都是一样的长短大小。
    不禁暗暗咋舌，这也太夸张了。
    “这是什么？”路过一排货架，顾唯看着那上面的东西，竟少有自己认识的，不禁好奇问道。
    那领事顺着她手指的方向看去，立马回道：“这是猩唇。”
    猩唇？顾唯一愣，随即便想到满汉全席。当初是与猴脑、鹿筋、驼峰、象拔、豹胎、犀尾、熊掌等七种并称山八珍的佳肴。
    只不过，这里面大多数在她那个年代已经属于保护动物的范畴，所以大多数也就听听。别说吃，就是见都没见过。
    今天竟然在这里看到了……
    皱了皱眉，没有说什么。也不再去问那架子上的其它食材。总归她是不感兴趣的。
    对于厨师来说，食材的确也是决定一道菜的关键。但这些食材也不是无可替代的。她还是主张食用一些家养的大众化禽畜。
    至于这些动物，还是让它们好好的活着吧。
    不管别人如何，总归她自己是张不开嘴去吃这些东西的。
    “您看，您需要些什么，便在这里挑选便是。到时候让他们给您送过去。”领事领着顾唯参观了一圈，这才开口说道。
    顾唯点点头，找来了小太监，开始挑选自己需要的食材。
    虽说是寿宴，但宫里有宫里的规制，御膳房也是从前几天就开始购买食材，安排菜单，得到了皇后的点头，才开始着手准备。
    顾唯这里不过是为了表示心意，自然也不可能全部包揽。便只选了三道菜的食材，精心准备便是了。
    因着是皇家宫宴，顾唯也怕太过普通的菜肴太过小家子气，难免惹人诟病。
    因此，都是从现代国宴或历史宫宴中去选择的菜式。一道热菜，一道凉菜，一道汤菜，如此即可。
    热菜，顾唯选的是宫宴菜式——牡丹鱼片。这道菜做好后不光外形美观，其香酥的特点也比较适合齐国人的口味。
    而难点则是对于火候的掌控，油温不能过高，否则容易炸的太过。其次，便是厨师在炸制时对每片鱼片外观的掌控。若是不好，则拼凑出的花也不会美观。
    而第二道，则是一道考验刀功的菜肴——灯影牛肉。
    菜如其名，牛肉必须切的薄如蝉翼，夹起来每片必须可以清楚透光。至于调味，反倒不是最重要的。
    而最后一道，则是顾唯觉得除了佛跳墙外堪称一绝的开水白菜。
    主要是佛跳墙需要炖制的时间实在太久，根本来不及。不然，顾唯还是更想做佛跳墙。毕竟，这库房里可是那么多极品食材，用来做佛跳墙最好不过了。
    她甚至都想尝尝，用这些东西炖出来的佛跳墙是个什么味道。喜欢妙手小厨娘请大家收藏：(663d.com)妙手小厨娘六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来