第759章 马齿苋扣肉
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日子过得很快,转眼就到了特级旅行团来用餐的日子。
那些乡镇企业家并不像宋华阳预计的那样,都是一些什么都不懂的土豪,听谈吐,他们当中的很多人应该至少是高中毕业,而且自学过一些文化知识,因此非常有见识。
“浓油赤酱,这个餐厅的名字起得好啊!”以为五十岁左右的中年帅哥,一边摇着折扇,一边解开唐装的扣子,漏出里面雪白的T恤,那造型根本就不像是企业家,更像是电影里几十年前的沿海一带的武师。
“这名字当然好了!”跟他一起的一个中年妇女一边附和,一边往前走,当看见前面的宋华阳时,她立刻停止了没有说完的话,定定的看着宋华阳。
宋华阳觉得奇怪,他们是第一次见面,可这中年妇女和唐装男人却似乎都认识他。
彼此相视了大约有三秒钟,那旅行团的导游才上前给唐装男人介绍道:“胡老板,这位就是这浓油赤酱餐厅的老板,他可是个有名的大人物啊。”
“哦,是吗?”中年男人立刻饶有兴致的问道:“那你得好好给我讲讲这个老板的故事了。”
导游说:“行啊,等会儿吃饭的时候我一定给你讲。”
“嗨,我不过就是个开餐厅的,有什么故事可讲的,胡老板啊,赶紧进去休息吧,来,各位老板,都进里面去休息,准备吃饭吧!”宋华阳虽然这么说,但他明显的感觉导游和胡老板的话是在唱双簧。
不过,那个时候宋华阳也没有精力去想那么多。无论怎么说,他之前确实风光过,那些企业家认识他也不是什么稀奇事。就算是现在的全国首富认识他宋华阳,也是正常的,毕竟他曾经也是隐形的富豪,是隐形的全国首富。
第一餐饭下来,三十八为老板都吃得很开心。
“宋老板,你这菜确实配得上你们餐厅的名字啊!特别是这个马齿苋扣肉。”一位大约有六十岁的老板感慨的说:“几十年前,我在中原省工作,后来遇上干旱,不仅我们单位,就中原省都有很多人受了灾,那个时候就是马齿苋救了我的命啊!所以这次,我说要吃一点用马齿苋做的菜,后来大家知道了之后,就都说要吃。我没有想到,你们能把这个菜做得这么好啊!”
这时,唐装男人胡老板上前问那位老板,道:“黎老板,刚才吃的时候你就一直说这个菜做得好吃,做得地道,我倒想知道,这个菜到底什么地方让你这么赞赏了?”
“你就告诉我,这个菜好不好吃吧?”黎老板问胡老板道。
胡老板说:“好吃,那确实是好吃,但是我只知道好吃,却讲不出个道理来,所以请教你呀!”
“请教我就对了!”黎老板毫不谦虚的说道。
“当年,我们单位没有吃的了,就组织人出去挖野菜,马齿苋是最的。但是这个东西,吃新鲜的黏糊糊的,而且有股酸涩味,吃不了几餐就想吐。可是不吃又没有别的东西可吃。这可怎么办呢?后来我们单位食堂的厨师就想出一个办法,把马齿苋煮熟了晒干,然后多加点油煮了吃,最开始的时候,我们切实还挺喜欢那个味道的,干菜嘛,有一股特殊的香味。”
“可是吃了几天之后,我们又觉得无法下咽。那个东西毕竟没有油水,吃了排便都不顺畅。再说了,那个时候,厨师虽然说多加一点油水,但是又能加多少呢?是在是没有办法放,厨师后来又想出一个办法,就在菜里加糖,然后大火蒸熟,蒸好了之后再淋上一些油汤,是这样,那干马齿苋才变得真正的好吃了,不仅香,而且甜,所以呀,我吃到这个有点甜味的马齿苋之后,一下子就想起当年的那个味道!”
胡老板笑着说:“不过我想,当年你们那个甜马齿苋应该是没有肉的吧?”
“那还用说?那个时候想吃肉,那是比登天还难啊!”黎老板感慨的说道。
宋华阳上前笑道:“没想到我们这一盘普通的马齿苋扣肉背后竟然有那么感人的故事,要不是您老说出来,我到现在还不知道呢!”
嘴上这么说,但是宋华阳的心里却有另外的想法:黎老板说的那个困难的年代,连菜都没有吃的,又怎么会有糖来熬汤汁做马齿苋呢?唯一的解释是,黎老板他们的单位就在琵琶湖农场附近。
琵琶湖农场当年不仅种植水稻等粮食作物,还种植了大量甘蔗等副食品产品。在那个年代,只有靠近琵琶湖农场,而且跟琵琶湖农场的关系特别好,才有可能得到一些特殊的糖。
这所谓的特殊的糖,其实就是指甘蔗压榨之后的渣滓。当年,三花厂有制糖设备,制糖的原料就是琵琶湖农场的甘蔗,一般来说,甘蔗渣滓有两种用途,一是发现制作酒精,而是成为造纸的原材料。
那个时候,饭都吃不饱,所以造纸和制作酒精都是不可能的。三花厂和琵琶湖农场有协议,所有的甘蔗渣滓都要回收,回收回去之后,用铡刀切碎,然后制作加水浸泡,再进行二次人工压榨。经过这样的处理,从甘蔗渣滓里也可以榨出一些糖水来,只是甜度很低,而且出糖率也不高。对于制糖厂来说,这样的加工是无意义的,但是对于琵琶湖农场的人来说,这种制作就非常有必要,反正甘蔗渣滓的量很大,加工一下制成糖,大家还可以吃一点,何乐而不为呢?反正闲着也是闲着。
宋华阳想,那个时候能用糖水制作干马齿苋的,应该也只有靠近琵琶湖农场的人。
另外,宋华阳的母亲之所以会用糖水泡马齿苋,估计也是从黎老板他们的制作中学来的。当时宋华阳的爷爷是三花厂的采购经理,和琵琶湖农场的关系很好,如果黎老板他们单位有这样的制作技艺,那么宋华阳的爷爷应该也会听说一些,所以宋华阳的母亲会做这样的菜,也就和很自然了。
至于黎老板和宋华阳的爷爷有没有关系,这就不好说了。无论怎么样,宋华阳觉得,来到餐厅吃饭的这群有文化的乡镇企业老板,应该是带着特殊的目的而来的。
别人不说,他宋华阳也不好直接问。反正,好好招待就行了。
第一天用餐结束后,宋华阳和韦师傅商量了一下,打算第二天临时给那些老板加一道菜,原材料由宋华阳去采购,韦师傅只需要清洗加工一下就行了。
韦师傅当时也知道了那些老板对菜肴的评价,认为宋华阳是想感谢一下那些老板,因此也没有多想,只是按照宋华阳说的话做就行了。喜欢重生您好请大家收藏:(www.663d.com)重生您好六六闪读小说网更新速度最快。
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看剑来
那些乡镇企业家并不像宋华阳预计的那样,都是一些什么都不懂的土豪,听谈吐,他们当中的很多人应该至少是高中毕业,而且自学过一些文化知识,因此非常有见识。
“浓油赤酱,这个餐厅的名字起得好啊!”以为五十岁左右的中年帅哥,一边摇着折扇,一边解开唐装的扣子,漏出里面雪白的T恤,那造型根本就不像是企业家,更像是电影里几十年前的沿海一带的武师。
“这名字当然好了!”跟他一起的一个中年妇女一边附和,一边往前走,当看见前面的宋华阳时,她立刻停止了没有说完的话,定定的看着宋华阳。
宋华阳觉得奇怪,他们是第一次见面,可这中年妇女和唐装男人却似乎都认识他。
彼此相视了大约有三秒钟,那旅行团的导游才上前给唐装男人介绍道:“胡老板,这位就是这浓油赤酱餐厅的老板,他可是个有名的大人物啊。”
“哦,是吗?”中年男人立刻饶有兴致的问道:“那你得好好给我讲讲这个老板的故事了。”
导游说:“行啊,等会儿吃饭的时候我一定给你讲。”
“嗨,我不过就是个开餐厅的,有什么故事可讲的,胡老板啊,赶紧进去休息吧,来,各位老板,都进里面去休息,准备吃饭吧!”宋华阳虽然这么说,但他明显的感觉导游和胡老板的话是在唱双簧。
不过,那个时候宋华阳也没有精力去想那么多。无论怎么说,他之前确实风光过,那些企业家认识他也不是什么稀奇事。就算是现在的全国首富认识他宋华阳,也是正常的,毕竟他曾经也是隐形的富豪,是隐形的全国首富。
第一餐饭下来,三十八为老板都吃得很开心。
“宋老板,你这菜确实配得上你们餐厅的名字啊!特别是这个马齿苋扣肉。”一位大约有六十岁的老板感慨的说:“几十年前,我在中原省工作,后来遇上干旱,不仅我们单位,就中原省都有很多人受了灾,那个时候就是马齿苋救了我的命啊!所以这次,我说要吃一点用马齿苋做的菜,后来大家知道了之后,就都说要吃。我没有想到,你们能把这个菜做得这么好啊!”
这时,唐装男人胡老板上前问那位老板,道:“黎老板,刚才吃的时候你就一直说这个菜做得好吃,做得地道,我倒想知道,这个菜到底什么地方让你这么赞赏了?”
“你就告诉我,这个菜好不好吃吧?”黎老板问胡老板道。
胡老板说:“好吃,那确实是好吃,但是我只知道好吃,却讲不出个道理来,所以请教你呀!”
“请教我就对了!”黎老板毫不谦虚的说道。
“当年,我们单位没有吃的了,就组织人出去挖野菜,马齿苋是最的。但是这个东西,吃新鲜的黏糊糊的,而且有股酸涩味,吃不了几餐就想吐。可是不吃又没有别的东西可吃。这可怎么办呢?后来我们单位食堂的厨师就想出一个办法,把马齿苋煮熟了晒干,然后多加点油煮了吃,最开始的时候,我们切实还挺喜欢那个味道的,干菜嘛,有一股特殊的香味。”
“可是吃了几天之后,我们又觉得无法下咽。那个东西毕竟没有油水,吃了排便都不顺畅。再说了,那个时候,厨师虽然说多加一点油水,但是又能加多少呢?是在是没有办法放,厨师后来又想出一个办法,就在菜里加糖,然后大火蒸熟,蒸好了之后再淋上一些油汤,是这样,那干马齿苋才变得真正的好吃了,不仅香,而且甜,所以呀,我吃到这个有点甜味的马齿苋之后,一下子就想起当年的那个味道!”
胡老板笑着说:“不过我想,当年你们那个甜马齿苋应该是没有肉的吧?”
“那还用说?那个时候想吃肉,那是比登天还难啊!”黎老板感慨的说道。
宋华阳上前笑道:“没想到我们这一盘普通的马齿苋扣肉背后竟然有那么感人的故事,要不是您老说出来,我到现在还不知道呢!”
嘴上这么说,但是宋华阳的心里却有另外的想法:黎老板说的那个困难的年代,连菜都没有吃的,又怎么会有糖来熬汤汁做马齿苋呢?唯一的解释是,黎老板他们的单位就在琵琶湖农场附近。
琵琶湖农场当年不仅种植水稻等粮食作物,还种植了大量甘蔗等副食品产品。在那个年代,只有靠近琵琶湖农场,而且跟琵琶湖农场的关系特别好,才有可能得到一些特殊的糖。
这所谓的特殊的糖,其实就是指甘蔗压榨之后的渣滓。当年,三花厂有制糖设备,制糖的原料就是琵琶湖农场的甘蔗,一般来说,甘蔗渣滓有两种用途,一是发现制作酒精,而是成为造纸的原材料。
那个时候,饭都吃不饱,所以造纸和制作酒精都是不可能的。三花厂和琵琶湖农场有协议,所有的甘蔗渣滓都要回收,回收回去之后,用铡刀切碎,然后制作加水浸泡,再进行二次人工压榨。经过这样的处理,从甘蔗渣滓里也可以榨出一些糖水来,只是甜度很低,而且出糖率也不高。对于制糖厂来说,这样的加工是无意义的,但是对于琵琶湖农场的人来说,这种制作就非常有必要,反正甘蔗渣滓的量很大,加工一下制成糖,大家还可以吃一点,何乐而不为呢?反正闲着也是闲着。
宋华阳想,那个时候能用糖水制作干马齿苋的,应该也只有靠近琵琶湖农场的人。
另外,宋华阳的母亲之所以会用糖水泡马齿苋,估计也是从黎老板他们的制作中学来的。当时宋华阳的爷爷是三花厂的采购经理,和琵琶湖农场的关系很好,如果黎老板他们单位有这样的制作技艺,那么宋华阳的爷爷应该也会听说一些,所以宋华阳的母亲会做这样的菜,也就和很自然了。
至于黎老板和宋华阳的爷爷有没有关系,这就不好说了。无论怎么样,宋华阳觉得,来到餐厅吃饭的这群有文化的乡镇企业老板,应该是带着特殊的目的而来的。
别人不说,他宋华阳也不好直接问。反正,好好招待就行了。
第一天用餐结束后,宋华阳和韦师傅商量了一下,打算第二天临时给那些老板加一道菜,原材料由宋华阳去采购,韦师傅只需要清洗加工一下就行了。
韦师傅当时也知道了那些老板对菜肴的评价,认为宋华阳是想感谢一下那些老板,因此也没有多想,只是按照宋华阳说的话做就行了。喜欢重生您好请大家收藏:(www.663d.com)重生您好六六闪读小说网更新速度最快。
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