第三百六十八章 第一夜

    虽然觉得这样不好，但柳芊芊还是好事儿地看了一眼，毕竟她这边的菜通过以后，一桌四位客人的菜她就全部上齐了，齐飞扬检查了一下，满意地点点头：“上菜。”
    这时餐厅内的大屏幕，柳芊芊的名字首先亮起了灯，这是代表了她服务的那一桌菜已经齐了。到此为止她今晚的工作就结束了，齐飞扬拍了拍她的肩膀。
    柳芊芊现在可以去餐厅那边，和食客交流一下，主要是和嘉宾打个招呼，然后也可以和评委谈谈话。
    柳芊芊擦了一下手，走到了韩卉君那一桌：“味道还可以吗？”
    “相当好，”韩卉君笑着说，“我都好久没能享受到你的手艺了，真是的，我的经纪人怎么就没办法抢到和你同组的OFFER啊。”
    柳芊芊笑了一下，韩卉君又说：“上次看你的综艺，就是生活的那个，每天的饭都让我心动。”
    柳芊芊说：“下次有机会，一定能合作的。”
    韩卉君也笑了一下。
    柳芊芊又问了一下其他的客人，这一桌倒是只有一个是柳芊芊的粉，看到偶像十分激动，又强撑着礼仪没有太过兴奋，只是压低了声音连连说：“太好吃了，芊芊你太厉害了，天啊你本人太漂亮了，呜呜呜我死而无憾了。”
    柳芊芊笑着和她握了一下手，其他两个客人也表示相当不错。
    正说着话的时候，只听到厨房那边又传来了怒吼：“重做！”
    柳芊芊下意识地看了过去，发现这次不是孙洋，而是江主厨。
    看来银鱼煎蛋卷的确难倒了很多人，煎蛋卷本身并不难做得好看，但是里面掺杂了银鱼以后，就变得很难了，银鱼是一种很难把握火候的食材，一般都是凉拌或者做汤，很少又煎烤的，特别容易糊锅。
    煎蛋卷加上小银鱼，只要对火候的把握不够到位，小银鱼立刻就会变成煎蛋卷上的焦黑。
    齐飞扬是绝对不会把这样的菜品端给顾客的，每个不是金黄柔软的煎蛋卷都会被倒掉，然后重新做。
    不过全部倒掉实在也很浪费，除了拍了几个以外，其他的其实都送到了场务那里，轮班去吃。
    柳芊芊也分到了一个，估计是别的主厨做的，只是颜色难看了些，味道还不错。
    她刚放下筷子，就听到厨房那边喊：“柳芊芊！”
    “哎！”
    “回来，换人。”齐飞扬都有点无奈了，回头对着几个主厨说，“你们好好看着。”
    又对柳芊芊说：“你来接手，把菜单给她。”
    旁边的杨树林拿出几个菜单递给了柳芊芊，柳芊芊看了一眼，大多卡在了银鱼煎蛋卷上，她点了一下头，回到了自己的灶台，拧开小火，用油刷一下锅，把拌好的蛋液倒入，等到蛋液稍微熟了一点以后，再放入小银鱼，轻轻地裹了起来。
    孙洋在旁边看着，连忙喊道：“等一下！她的做法跟我们不一样，她没有按照菜谱来做！”
    他这样一喊，所有人都转过头看向了柳芊芊。
    齐飞扬皱起眉头：“怎么回事？”
    柳芊芊耸了耸肩，还能怎么回事，按照菜谱来做，是根本做不出不烧焦的小银鱼的。
    “银鱼是非常脆弱的食材，而且它和蛋液的熟成时间是不一样的，如果混在一起放，等蛋液凝固了，小银鱼早就糊了。”
    这也是为什么这几个主厨始终在失败的原因。
    柳芊芊说：“小银鱼本身是已经煮熟的，所以等蛋液凝固摊好第一层以后，快速地放进去，再配合蛋卷卷起来，就可以了。”
    冷主厨此时插嘴道：“不错，我也发现了这个问题，我和小柳的做法没有问题，菜谱是需要调整的。”
    齐飞扬皱起眉头，他们是优化过菜谱的，但是在优化的过程中，也就是他们自己试做的时候，并没有发现这个情况。
    柳芊芊解释说：“师父你们试做的时候，只做过一次，用的是冷锅，只有这一次是基本会成功的，之后第二次锅已经热了，就算开小火，温度时间也和之前不同了。”
    所以，现在出来的这些主厨，都是菜单里超过一份银鱼煎蛋卷的。
    只做一份的，那个方锅就只用一次，就做完了。
    柳芊芊的菜单里虽然没有银鱼煎蛋卷，但是……说真的对柳芊芊来说，这根本就是常识啊。
    她自己如果做多份的煎蛋卷，都会同时用三个小方锅，煎好一个清洗一下换另一个用，就是为了让锅冷却下来。
    主厨们只是看到这个菜谱是齐飞扬兼修过的，就完全按照上面的内容做了，没有因地制宜，碰到问题也没有想办法改一下。
    银鱼是后放还是一起混合放进去其实差异不大，而且后放还要更好吃一点，银鱼没有被高温烤过，更加柔软一点，和煎蛋卷一起达到入口即化的温软。
    齐飞扬一下子也说不出话来，他看了杨树林一眼，看到他眼中同样的欣赏，对柳芊芊也对冷主厨。
    “行了，你们先把菜单完成，客人已经等太久了。”
    柳芊芊点点头，冷主厨的任务也已经完成了，她接过了柳芊芊一半的菜单，两个人合力把菜单做完了之后，晚宴的招待也落下了帷幕。
    等食客们吃完了以后，场务再安排食客散场，柳芊芊去送过了嘉宾以后，重新回到了餐厅里。
    蒋昆说：“大家辛苦了，最后再录一下，坚持完了，明天就可以拍采访了。”
    今天整个状态都很不错，他也没想到可以一次性拍到这个程度。虽然今天还没有时间来检查录像，不过总体的感觉问题不大，剪辑上用点心，如果特写镜头不够，明天再补拍一下就可以了。
    他看了一眼场上的人，除了柳芊芊和冷主厨以外，其他人的表情各有不同。
    脸色最难看的还是孙洋，他这一晚被骂了很多次，甚至连自己的菜单都没有完成。
    蒋昆叹了口气，给了齐飞扬一个眼神，齐飞扬走到了他们面前，轻咳了一声，说道：“你们觉得今晚的表现如何？”
    没有人说话。喜欢后厨大师傅又拿影后了请大家收藏：(www.663d.com)后厨大师傅又拿影后了六六闪读小说网更新速度最快。
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