第367章

    三天后，徐姚氏早早的就起了床，将家里面的家务活都做了之后，蹲在院前面的菜地里面，一边除草一边注意着山下的动静。
    今天是徐桃儿回门的日子，徐正旺也是一早就起来了，不过他却不像徐姚氏那样焦急的在家里等，他一早就驾着舢板出去了，打算给回门的姑娘和姑爷钓几条大鱼。
    杏儿和明年则是得了老娘的吩咐，在家里面将已经收拾的很干净的卫生又打扫了一遍。
    白大榕也没让徐家人久等，早早的就带着徐桃儿和回门礼回来了。
    “回来啦？回来就好！”徐姚氏也没想到这小两口这么早就回来了，高兴的嘴都咧到了耳朵边，赶忙站起来迎接。
    “哎哟”，她在那菜地里面蹲的太久，起来的时候居然是脚发麻踉跄了一下，徐桃儿和白大榕都吓了一跳，赶忙过来扶她。
    “没事没事”，徐姚氏站直了身体跺了跺脚，“脚麻了，赶紧回屋坐哈。”
    徐姚氏领着小两口往院子里面走，还招呼家里面两个小的，“明年，快快喊你爹回来，杏儿，快给你姐夫姐姐端茶。”
    “娘”，徐桃儿上前握住了她娘的手，看见家里人见他们俩都有些错愕，便有些不好意思的轻声问道，“是不是我们来的太早了啊？”
    “不是不是”，徐姚氏赶忙否认，这回门的时间越早说明姑爷越重视他们家，她肯定是乐意的，不过就是没想到这么早。
    徐杏儿端着新沏的茶，看了看东边那只需要微微仰头就能看到的太阳，估摸这会儿的时间应该没超过十点，白大榕的确是来的很早啊。
    徐正旺原本在田凤山东边的一个鱼窝子那里做鱼，这才钓上来了一条小臂长的鲈鱼，还是怀了籽的又丢回了河里面，这就被赶过来的徐明年匆匆忙忙的叫回了家。
    他又匆忙洗漱了下，将脚上的泥都洗掉然后换了一身新衣服，这才挂着笑容进了正厅。
    徐姚氏一见当家的进来了便送了口气，不知道为何这婚后见了自家姑爷和女儿，总是莫名有些紧张，“当家的，你来了，快快，你和明年坐下陪着大榕他们说说话，我这就去准备午饭。”
    徐杏儿也跟着站了起来，朝着莫名有些害羞的桃儿眨眨眼，同徐姚氏一齐出去了。
    桃儿也站了起来，“娘，我也去帮忙吧？”
    徐正旺叫住了她，往下轻轻摁了摁，“你坐下休息休息，现在你可是客人呢。”
    虽说他爹是在开玩笑，可是桃儿还是被那句客人给惹的心里面酸涩的很，实话说嫁过去这几天，白家对她好的不得了。
    白大榕和她住在旁边的新院子里面，平日里面婆婆也不怎么过来，无论是白大榕还是月儿都是她熟悉的人，对她也都很好，让她送的很舒服，只是难免的偶尔会想家。
    徐姚氏匆匆忙忙的到了厨房，有些慌乱的转了一圈，这才跟小女儿又确定了一遍菜单。
    这女儿姑爷回门呢，肯定是要上最高规格的酒宴。
    徐姚氏自从大女儿出门就跟小女儿商量了两一天才定下了今天这个菜单。
    小杏儿昨天就开始折腾她那一锅卤水，准备了八角、桂皮、丁香、小茴香、陈皮、甘草、香叶、花椒、山奈、草果、两种辣椒。
    先用热水将所有的香料泡一会儿，然后捞出洗干净，这是为了激出所有香料的味道。
    这锅卤味他准备了，鸭子，鸡，五花肉，豆皮，豆腐，鸡蛋，笋干和荃菜，还有之前采了晒干的野菜。
    将鸭子分解成小块，将鸡也同样分解，然后将所有要进入卤水中的。肉类和鸡蛋都丢进热水里面煮熟去掉血沫。
    而这些鸡鸭的骨架以及咸肉，则被杏儿丢进了陶锅里面煮一碗高汤。
    这卤水最重要的步骤就是要炒糖色，苏式菜总是比别的菜放的糖要多一些。
    炒糖色就是要在大铁锅里面不停的搅拌，而新晋副主厨小杏儿和烧火工明年的配合却不是那么的好，不是熬成了拔丝山药的糖，就是熬过头糖直接发苦的。
    折腾了好几遍才炒出来正宗的糖色，正宗的糖色就像兑了水的老抽一样，色泽明亮红润有光泽，还能闻到甜甜的味道。
    炒出糖色之后，将熬好的高汤兑水加入锅中，然后将香料放进纱布包里面，系好投进去熬住半个时辰，这汤才算熬出来了。
    将已经洗净的所有肉类泡进去，大火煮开转小火煮半个时辰，再将炸好的豆腐豆皮以及所有的素菜都放进去，将所有的菜再煮一盅茶的功夫，这锅卤味便算做好了。
    徐杏儿是昨天晚上做的，这些卤味在卤水里面浸泡了一个晚上，充足的入了味儿。
    将那豆腐，鸡蛋和鸡腿鸭翅膀的捞出来切成小块，拼了盘便是一道极为下酒的卤水拼盘。
    另一道菜则是徐姚氏从今天早上开始准备的白玉花生，将来花生在锅里面轻轻的炒一炒，待皮干燥之后便将所有的皮搓掉，用簸箕扬掉皮屑之后，泡入白醋之中。
    这道菜的金贵不是在花生，而是在于白醋，许家的这点白醋还是胡姐姐家的大厨给的，她也不知道这是怎么做出来的。
    另一道下酒菜则是春天不得不能不吃的水芹菜，这个时候刚好是水芹菜最嫩的时候叶子也不苦，将大把的水芹菜投入水里面轻轻的煮一下，拿出来之后过凉，拌上徐家的独家凉拌料便是酸酸辣辣的一道解酒菜。
    喝上一口小酒，吃一口鲜脆的水芹菜，仿佛整个太湖的春都在嘴里面了。
    蒸野菜、蒜泥白肉、盐水鸭、一道道菜从在厨房里面的娘俩手里面做了出来。
    徐姚氏在灶前炸糖醋鱼的坯子，抽出手擦了擦汗，对在旁边忙着处理下一道菜原料的杏儿说道，“杏儿，你是不是该去处理下大鹅了？”
    徐正旺为了回门的女儿女婿直接斩了一只大鹅，如今这大鹅用腌料腌了一夜，正等着入炉烧呢。
    小杏儿点点头，也摸了一把汗，出去将那烤窑烧起了火，把那大鹅从料里面捞出来，在肚子里面塞上两个鸡蛋，一两根笋，还有一包香料，然后用竹签将整个鹅的肚子封上。
    烤窑小杏儿现在用的已经非常熟练了，她将这烤窑里面的灰扫出来，在上面放上石头板，然后将大鹅直接塞了进去。喜欢锦鲤渔娘喜事多请大家收藏：(www.663d.com)锦鲤渔娘喜事多六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来