第361章 芋儿蒸排骨

    春天在不知不觉中到来了，及笄之后的桃儿除了发型有些变化，每天的日子还是那样过。
    这日她驾着舢板，载着她娘和杏儿去了家旁边的细洲，打算采些野菜。
    “杏儿，今天咱能遇到野鸭子么？”徐姚氏突然想起来了基本上每年春天小女儿出去几趟就能带回来不少的野鸭蛋，偶尔还有野鸭。
    徐杏儿其实去年开始就没再用锦鲤做这种事了，家里面的的鸡鸭其实够多了，鸡蛋鸭蛋鹅蛋除了自家吃喝送人以外，还做了腌蛋送到了龙王庙的小食铺子里面去卖了。
    不过既然她娘问了，徐杏儿还是俏皮的眨了眨眼，“娘你来了，别说鸭蛋了，野鸡野鸭肯定都在芦苇丛里面排着队呢。”
    徐姚氏被小女儿逗笑了，“你啊你，天天说大话哄你娘开心呢。”
    徐杏儿吐了吐舌头，“只要娘开心，我天天讲大话都成。”
    这样的话也就只有杏儿说的出来，徐姚氏和桃儿都是一阵笑，杏儿却在神不知鬼不觉中投了几颗鱼食，许了愿望。
    “这天还是冷啊，野草都长得不大”，徐姚氏跟着桃儿在前面娃野草，徐杏儿却在后面注意各处哪里有野鸭窝。
    突然她放下了手里面的一把草，往后退了几步，然后喊了她娘一声，“娘，这里有颗大的婆婆丁，我挖不出来哦。”
    徐姚氏将手里面的那颗马齿苋挖出来，然后朝她这边过来了。
    “哟，还真是很大一颗呢”，徐姚氏惊喜的用小锄头将那颗肥肥大大的马齿苋给挖出了根，刚抬起来头就发现前面又有一颗，便往前挪动了一下。
    待她将两颗马齿苋挖完，惊喜的发现离那两颗野菜不远的草丛里面似乎有些青色白色的事物。
    “鸭蛋！”徐姚氏掀开草叶，简直不敢相信自己的眼睛！那草叶下面有着一片被压塌的地方，里面有着一些草、羽毛杂乱的铺在下面。
    “一，二、三，四，五...”徐姚氏笑着抬起头对站在身旁的徐杏儿说道，“这里面有六个鸭蛋呢！”
    那鸭蛋有的是青色的，有的是白色的，比着家里面的鸭蛋个头都要小一点。
    “这肯定香”，徐姚氏将那六个鸭蛋捡了四个出来，笑眯眯的领着小杏儿走了。
    娘仨换了好几个小洲，又往着田凤山上面去收割了一波野菜，又给家里面的鸡鸭鹅还有小吉祥都打了新鲜的春草，才心满意足的回家了。
    徐姚氏将三人竹篓里面的野鸭蛋都捡了出来，笑的眼睛成了一条细缝，“不愧是鸭蛋小福星，带着小杏儿出去一次便捡到了二十多个鸭蛋，真好真好。”
    徐杏儿羞涩的挠了挠鼻子，突发奇想的说道，“娘，你说这野鸭蛋能不能孵出来小鸭子？”
    “应该是行的吧？”她娘也没试过，徐杏儿眼珠子一转，将这些被拣出来的鸭蛋放进了竹簸箕里面，然后端着这簸箕一溜烟的进了暖房。
    徐姚氏见她这样便知道她是有了什么鬼点子，笑着摇摇头也不管她，进去厨房做午饭去了。
    徐杏儿将那鸭蛋抱进了暖房，将暖房的门窗都管好，又将那扇小窗户用黑布给堵上了，然后点起了油灯，将那鸭蛋一个个放在油灯前面仔细看了。
    其实她对这个也不懂，不过是隐约听过那些受精蛋在这油灯前面能看到一个深色的点。
    徐杏儿对着光仔仔细细的看了，最后挑出来四个似有似无的有黑点的，打算将它们留下，找一只抱窝的鸡孵一下。
    今天采了野菜，徐姚氏便打算做一份野菜饭。
    野菜饭用的是今天采到最多的荠荠菜，将荠荠菜连根洗的干干净净的，切成细细碎碎的，然后在小锅里面用油炒一下。
    本来徐姚氏是想做纯素菜的，可是徐正旺拎着一条鱼进来了，看了看那野菜，流着口水说了一句想吃咸肉菜饭了，徐姚氏便将那荠荠菜分出来了一半，又割了一块咸肉下来。
    将那咸肉切碎了之后，在油里面略略煎了煎，再将那荠荠菜丢进去搅和两下就盛了出来。
    今日的米饭是用竹筒做的，在两个竹筒里面塞了拌进去了荠荠菜的米饭塞好，再在三个竹筒里面塞了咸肉菜饭也同样塞好。
    这样的竹筒和拌好面的马齿苋、婆婆丁一同上了蒸笼，蒸一盅茶的功夫差不多就好了。
    “这过年时候的蜡排骨还没吃完呢”，徐姚氏将腊月里面剩下来的腊排骨给翻了出来，将那五根排骨剁成小块，先在火上燎了一下去掉放久了之后的异味。
    燎净的腊排骨放进冷水锅里面，加上一丢丢黄酒焯水，这一步也是为了除掉排骨上的异味，将焯水后的排骨和切成滚刀块的芋头拼在一个大碗里面。
    这碗里面先放进姜片和蒜片，然后放上一层芋头，再放上一层蜡排骨块，在放上芋头之后把腊排骨铺满表面，加上两个小葱团之后就能上锅蒸了。
    这样的蒸排骨一般是不用调味的，排骨压在了芋头上面，会将腌制排骨的咸味和腊味都传到芋头身上，这样蒸出来的排骨，一丁点的异味都没有，还有着芋头淡淡的清香和腊排骨独有的熏制味道。
    那芋头则是咸甜兼备，原本是软糯的芋头，却在吃了腊排骨里面蒸出来的油脂之后变成了流沙般的口感，香甜咸鲜，让人欲罢不能。喜欢锦鲤渔娘喜事多请大家收藏：(www.663d.com)锦鲤渔娘喜事多六六闪读小说网更新速度最快。
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