第321章 体贴

    四个女人在小院子里面忙了半个上午，可算将这些该洗该切该搅拌的搅拌，终于是将几样都准备好了。
    “对了”，徐杏儿从厨房里面端出来了一碗泡着的年糕条，还有些切好的红薯条。
    徐家的锅比较大，里面倒进去了满满的新榨豆油，待到筷子戳进去能起气泡的时候，徐姚氏就将那年糕丢了进去。
    这种叫做“试锅”，也就是为了试一试油温，不过其他的都有味道，而这年糕味道最为纯净，便被最先丢了进去。
    “火稍微大一点”，徐姚氏虽然没怎么炸锅丸子，却是这厨房里面绝对的王者，她看一眼那油炸年糕的速度和变色的情况便知道现在的火有点小。
    杏儿这次是看灶的，她应了一声，用夹子将其中一根木柴往外抽了抽腾出一定位置又塞了回去，然后用扇子开始扇风。
    那火一下子就旺了起来，锅里面的年糕旁噼里啪啦的声音一下子响了起来，而那年糕也很快的变成了金黄色。
    徐姚氏点了点头，将那年糕捞了出来，放在一旁的竹簸箕里面，还在上面撒了一些白糖，“玲娘，你等下尝尝咱们这边的炸糕子。”
    玲娘和徐桃儿正在用勺子团丸子，听到后笑着点了点头。
    徐姚氏将那油锅里面的年糕残渣给捞了出来，将她们俩团好的萝卜丸子沿着锅边一个个的下了下去。
    这下丸子千万不能急，一急全丢进去便会嘣油，这烧的火热的油到处乱嘣，万一挨到了身上脸上那可不是好玩的。
    而顺着锅边下去的丸子就会乖乖的沉浸在那油泳池里面，咕嘟咕嘟的冒着被油煎炸的泡泡，等到内心也熟透便会从油底下浮上来。
    这炸东西的顺序是先炸素再炸荤，最后再炸带裹面的，否则油的味道会变，油也会因着裹的面糊而变得浑浊。
    萝卜丸子一遍熟二遍酥，桃儿和玲娘的手脚也很快，徐姚氏将第二锅第一遍丸子炸过之后又将冷了些的第一锅丸子回了个锅。
    这样第一锅丸子便就成了外素里嫩的好吃的萝卜丸子，徐姚氏捡着一个掰开了，一股清香的萝卜香便冒了出来。
    “玲娘，真别说，这萝卜丸子还真的挺不错的”，徐姚氏给一人分了一小块尝了尝，“上次我拿他炖豆腐吃，汤的味道真的绝了。”
    玲娘上次也尝了一碗豆腐炖萝卜丸子，那味道是真的鲜，带着些油炸丸子的香气，还有萝卜本身的甜味，真的好吃。
    萝卜丸子炸完了之后便是南瓜丸子，南瓜丝有些硬，里面便和了更多的面，怕这硬南瓜丝不吸油，徐姚氏还在里面混了些油炸碎。
    这南瓜丸子炸出来比着萝卜丸子更甜，那油渣却是点睛之笔，将这硬南瓜的面和油渣的脆结合在一起，甜咸甜咸的，味道倒也是出乎意料。
    这之后炸的肉丸子也是混了不同的东西，里面有单独混了小葱的，还有加了萝卜丝的，还有一部分混进去了油渣。
    徐杏儿的火烧的好，桃儿和玲娘的丸子团的又快又好，更别提掌勺的是徐姚氏，这些个丸子炸的就比预想中的还要好吃。
    “下一个便是藕合了！”徐杏儿兴奋的和桃儿换了位置，她将从那藕片里面挑了两片差不多大的，挖了一大勺肉馅放在一片上，将另外一片恩上去一挤，那藕合便初步有了模样。
    玲娘则是做的更谨慎，将那肉馅均匀的涂在了莲片上，将两片合在一起，徐姚氏将这些做好的藕合都放在调好的面糊里面，翻个面便全挂上了，将那挂好的藕合坯下到热油里面，噼里啪啦的油炸声便又响了起来。
    藕合炸好了徐杏儿便迫不及待的拿起了一块，她刚才口水都咽了好几口了。
    “呼呼呼”，尽管吹了好几口，可是还是烫到了小杏儿的上颚。
    徐姚氏看她这个猴急的样子，忍不住把她手里面的夺下来，放在案板上切成好几块。
    这酥脆的藕合被刀切开的声音实在是太清脆了，徐杏儿舌头舔着上颚不说话，不过心里面却是不赞同的。
    这耦合最好吃的还是捧着一大块趁热咬着吃，那热气腾腾的肉馅配着酥脆香咸的面皮还有那绵软的藕片，藕的清淡中和了肉馅的油腻，酥皮却有增加了香气，真的是一口下去多重享受！
    后面炸的小酥肉也是很好吃，只是徐杏儿吃了好几个藕合，肚子就已经饱的差不多了，那酥肉她就只能看着姐姐和她娘吃了。
    炸年货最有乐趣的地方就在于边炸边偷吃，徐杏儿一边帮着干活，一边以帮忙尝味道为由，吃了好多个丸子，又吃了好几个大藕合，等到炸货全都炸好了，她也歪在一边摸着肚子打饱嗝了。
    “看看你这样子”，徐姚氏好笑的看着她，将一大簸箕的炸货放在了她面前，“帮你姨把这送回去，你也动一动，要不一会午饭都吃不下了。”
    “不吃了不吃了”，徐杏儿捂着肚子爬了起来，捧起那盖上了蓝花布的簸箕，乖乖跟着玲姨去了蒋家。
    徐明年和蒋祺瑞刚好从大伯的房里面出来，看到她俩一人拿了一个大簸箕，便赶忙上前帮忙。
    “嗝”，徐杏儿没忍住又打了个饱嗝。
    “怎么了？”虽然声音很小，可是蒋祺瑞还是听到了。
    “啊...”徐杏儿眼珠子转了转，“刚才炸了太多炸货，这油烟味太浓，熏着了。”
    蒋祺瑞点了点头，将两簸箕的东西送回了厨房之后，让徐杏儿稍稍等一下。
    徐明年陪着她在门口站着，不一会蒋祺瑞拿了好几个小布包过来了。
    “这是什么？”徐杏儿拿到打开看了看，里面是深红色的花瓣，味道还挺好闻的。
    “这不就是你在我家种的花么”，蒋祺瑞看了一眼也好奇的拿着闻的徐明年，“我夏天时候晒了些，你回去闻一闻，能好一些。”
    徐杏儿眨了眨眼，才知道他说的是自己说的被油烟熏到的事情。喜欢锦鲤渔娘喜事多请大家收藏：(www.663d.com)锦鲤渔娘喜事多六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来