第1709章 恍然大悟
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反而全神贯注地盯着比赛双方,时不时交头接耳,论几包。
颜小曼则眼巴巴的看着食材,时不时咽一旦口水。
没办法,实在太香了!
瞥了眼计时器,林闲轻笑道:“亲爱的,再忍一忍,马上就可以
品尝了!”
颜小曼苦着小脸,撒娇道:“鸣鸣,早知道吃点东西再出来了,
现在好饿啊!”
本身他们午饭就没吃多少,加上晚饭也没吃,此刻闻着人的香
味,越闻越饿。
时间一点点过去
距离第一场结束还剩半个多小时的时候赵辉的这道古法酱汁鲍
鱼已经制作完毕,此刻正在进行最后的装盘。
这时,五名旗袍小姐姐,分别端着一碗汤,来到评委席前。
餐前汤?
看着眼前这碗汤,林闲不由微微一愣。
24颜小曼端起来喝了一,皱眉道:“怎么没味道?”
林建军见状,解释道:“颜小姐,这是净口汤。主要作用是为了
清除口中的异味,让味蕾保持在灵敏状态这样才能更好的品尝美食
听完他的解释,林闲和颜小曼这才恍然大悟
涨见识了
这种汤两人以前还真没见过。
一旁的侯成笑道“净口汤除了极少数的特殊场合外,基本不会
出现,两位不知道很正常
喝完净口汤,几人又喝了一口纯净水漱口,接着等待服务员将美
食端上来
很快,一名服务员小姐姐,便推着一辆餐车走来。
餐盘中,摆放着一只大鲍鱼,上面淋着浓稠鲜香的鲍汁。
仅仅只是闻上去,就让人胃口大开
林建军笑呵呵地说道:“林先生,您先请吧”
侯成和史正良两人,也都看向他,等待他先品尝。
“那我就不客气了!”
林闲微微一笑,站起身,拿着刀叉将鲍鱼切开
果然如同林建军所说的那样,经过特殊工艺晒制过的于鲍鱼,内
部已经完全变成了溏心
同时,在切开的横截面上,能够清晰的看到密密麻麻的网纹。
这也是网纹鲍名字的由来。
林闲切下一块,先是放进颜小曼的餐盘里,随后又给自己切了一
块,笑道“三位请吧!”
“好!”
林建军三人也很期待,纷纷拿着刀叉必切下一块的鱼。
双头鲍的个头很大,五个人分别切下一块后,竟然还有一大半。
颜小曼盯着盘中的鱼,有些愣神
见状,林闲好奇道:“亲爱的怎么不吃?
颜小曼感慨道:“想到这一小块就是十几万,有些舍不得”
到哪,还记得我说过的话吗?以后要带你吃遍全世界的美食!
闻言,林闲有些哭笑不得,揉了揉她的脑袋,宠溺道:“这才
“林闲,你真好!”
颜小曼动情道。
“乖,张嘴!”
林闲说着,用叉子插起那块鲍鱼,塞进她的口中。
鲍鱼刚一入口,就见她微微一愣,随后双眼一亮。
“唔”
颜小曼发出一声轻呼,满脸享受之色。
见到这一幕,林闲也将自己盘中的鲍鱼进口中。
入口,鲍汁的鲜甜立刻在口腔中炸开,紧接着是欧洲皇鲟特有的
鱼鲜味,然后是龙门三黄鸡的香味
味道非常棒,而极层次感√
最关键的还是鲍鱼,中间的溏心软糯爽口,真是绝了。
此时此刻,林闲终明白,为什么林建军说鲜鲍鱼和于鲍鱼,完
全没有可比性了
他现在觉得,以前吃的那些鲍鱼,都是渣渣
不愧是顶级美食,这一百万花的值!
林建军三人,因为是评委,所以比他们品尝的要更加细致,此时
个个闭着眼睛,细嚼慢咽。
颜小曼吃完之后,意犹未尽的添了添唇目光紧紧盯着餐盘里剩
下的一大半鲍鱼。
见状,林闲笑道“喜欢就多吃点,记住,你才是主人,想吃什
么就吃什么!”
闻言,颜小曼绽放出幸福的笑容,拿着刀叉又切下一块。
林闲则放下刀叉回味口腔中的余香。
接下来还有五道顶级美食等着他呢!
林建军缓缓净开眼睛,感慨道“不愧是60年份的网纹鲍,真
是极品中的极品。”
“赵辉的烹制手法也很特别,让整只鲍鱼完全吸透了欧洲皇鲟和
三黄鸡的鲜香,层次感一流。真是后生可畏!”侯成点头道。
至史正良,则只是点点头,说了声“不错!”
听到三位评委的评价,赵辉脸上露出得意的笑容。
张志成握着话筒开口道:“现在请三位评委打分!”
百分制,满分一百分。
综合色香味意形养,六个指标一起打分,270最后取出平均值
就是第一场的分数。
很快,赵辉的分数就出来了
侯成给出的平均分是94分,林建军给了3分史正良则给了
96分
总分283分
这个分数其实已经非常高了,
随着打分结束,廖杰那边的水晶灌汤黄鱼,也制作完成。
相比起高翔的那条辐射鱼外观,这条水晶灌汤黄鱼的外形,要
漂亮许多
盘底摆放的绿色菜片,犹如碧绿的水波
整条鱼摆成一个跳跃的姿势,预示着鱼跃龙门。
颜小曼惊讶道:“林闲,好像和我们上次吃的不一样唉!”
林闲笑道:“这才是真正的灌汤黄鱼,而且还是改进版!”
很显然,这道菜应该融入了一些高健翔主厨的元素
等到菜被端上来林建军三人再次看向他,筹待他先动筷。
见状,林闲招呼道:“几位别客气,一起吧”
“18斤的野生大黄鱼,我可要好好尝尝!”
林建军神色期待,拿起筷子轻轻戳破鱼腹
顿时,一股热气伴随着浓郁的鲜香,立刻弥漫而出。
灌汤黄鱼这道菜的精华,就在于鱼肚中的汤汁,和鱼腹那一小块
即便整条鱼重大18斤,但金黄色的鱼腹,也仅仅只有成人巴掌
大小
五个人,二人一筷子,刚好分完。
至剩下的鱼肉,就不用在品尝了。虽然相比起其他鱼类,要鲜
美很多,但鱼肉中的精华,已经全部融入汤汁里
颜小曼这个小吃货,已经完全放下心里负担,不在平价值,专注
享受美食
只见她眼睛眯成了月牙儿,满脸享受的模样,非常可爱。
林闲夹起鱼腹,仿佛口中。
鱼腹入口即化,肥而不腻,鲜甜的味道简直让味蕾爆开。
之前林闲还明白,为什么钟伯说养殖的大黄鱼不行。
直到这一刻他才明白,原来顶级食材,真的能够让一道菜升华。
难怪野生大黄鱼的价格如此离谱,除了物依稀为贵之外,更重要
的是它比养殖的要鲜美许多倍。
鱼腹下肚,再来一勺汤汁绝了
颜小曼此刻幸福的说不出话
两百多万的食材,最终也就几口而己,这在普通人看来,完全无
法想象
即便是观众席上那些资深厨师,都感觉不可思议。
侯成长出了一口气,感叹道:“单论鲜味而言,这道菜已经发挥
到了极致,灌汤黄鱼,果然名不虚传!”喜欢重生之巅峰强少请大家收藏:(www.663d.com)重生之巅峰强少六六闪读小说网更新速度最快。
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看剑来
颜小曼则眼巴巴的看着食材,时不时咽一旦口水。
没办法,实在太香了!
瞥了眼计时器,林闲轻笑道:“亲爱的,再忍一忍,马上就可以
品尝了!”
颜小曼苦着小脸,撒娇道:“鸣鸣,早知道吃点东西再出来了,
现在好饿啊!”
本身他们午饭就没吃多少,加上晚饭也没吃,此刻闻着人的香
味,越闻越饿。
时间一点点过去
距离第一场结束还剩半个多小时的时候赵辉的这道古法酱汁鲍
鱼已经制作完毕,此刻正在进行最后的装盘。
这时,五名旗袍小姐姐,分别端着一碗汤,来到评委席前。
餐前汤?
看着眼前这碗汤,林闲不由微微一愣。
24颜小曼端起来喝了一,皱眉道:“怎么没味道?”
林建军见状,解释道:“颜小姐,这是净口汤。主要作用是为了
清除口中的异味,让味蕾保持在灵敏状态这样才能更好的品尝美食
听完他的解释,林闲和颜小曼这才恍然大悟
涨见识了
这种汤两人以前还真没见过。
一旁的侯成笑道“净口汤除了极少数的特殊场合外,基本不会
出现,两位不知道很正常
喝完净口汤,几人又喝了一口纯净水漱口,接着等待服务员将美
食端上来
很快,一名服务员小姐姐,便推着一辆餐车走来。
餐盘中,摆放着一只大鲍鱼,上面淋着浓稠鲜香的鲍汁。
仅仅只是闻上去,就让人胃口大开
林建军笑呵呵地说道:“林先生,您先请吧”
侯成和史正良两人,也都看向他,等待他先品尝。
“那我就不客气了!”
林闲微微一笑,站起身,拿着刀叉将鲍鱼切开
果然如同林建军所说的那样,经过特殊工艺晒制过的于鲍鱼,内
部已经完全变成了溏心
同时,在切开的横截面上,能够清晰的看到密密麻麻的网纹。
这也是网纹鲍名字的由来。
林闲切下一块,先是放进颜小曼的餐盘里,随后又给自己切了一
块,笑道“三位请吧!”
“好!”
林建军三人也很期待,纷纷拿着刀叉必切下一块的鱼。
双头鲍的个头很大,五个人分别切下一块后,竟然还有一大半。
颜小曼盯着盘中的鱼,有些愣神
见状,林闲好奇道:“亲爱的怎么不吃?
颜小曼感慨道:“想到这一小块就是十几万,有些舍不得”
到哪,还记得我说过的话吗?以后要带你吃遍全世界的美食!
闻言,林闲有些哭笑不得,揉了揉她的脑袋,宠溺道:“这才
“林闲,你真好!”
颜小曼动情道。
“乖,张嘴!”
林闲说着,用叉子插起那块鲍鱼,塞进她的口中。
鲍鱼刚一入口,就见她微微一愣,随后双眼一亮。
“唔”
颜小曼发出一声轻呼,满脸享受之色。
见到这一幕,林闲也将自己盘中的鲍鱼进口中。
入口,鲍汁的鲜甜立刻在口腔中炸开,紧接着是欧洲皇鲟特有的
鱼鲜味,然后是龙门三黄鸡的香味
味道非常棒,而极层次感√
最关键的还是鲍鱼,中间的溏心软糯爽口,真是绝了。
此时此刻,林闲终明白,为什么林建军说鲜鲍鱼和于鲍鱼,完
全没有可比性了
他现在觉得,以前吃的那些鲍鱼,都是渣渣
不愧是顶级美食,这一百万花的值!
林建军三人,因为是评委,所以比他们品尝的要更加细致,此时
个个闭着眼睛,细嚼慢咽。
颜小曼吃完之后,意犹未尽的添了添唇目光紧紧盯着餐盘里剩
下的一大半鲍鱼。
见状,林闲笑道“喜欢就多吃点,记住,你才是主人,想吃什
么就吃什么!”
闻言,颜小曼绽放出幸福的笑容,拿着刀叉又切下一块。
林闲则放下刀叉回味口腔中的余香。
接下来还有五道顶级美食等着他呢!
林建军缓缓净开眼睛,感慨道“不愧是60年份的网纹鲍,真
是极品中的极品。”
“赵辉的烹制手法也很特别,让整只鲍鱼完全吸透了欧洲皇鲟和
三黄鸡的鲜香,层次感一流。真是后生可畏!”侯成点头道。
至史正良,则只是点点头,说了声“不错!”
听到三位评委的评价,赵辉脸上露出得意的笑容。
张志成握着话筒开口道:“现在请三位评委打分!”
百分制,满分一百分。
综合色香味意形养,六个指标一起打分,270最后取出平均值
就是第一场的分数。
很快,赵辉的分数就出来了
侯成给出的平均分是94分,林建军给了3分史正良则给了
96分
总分283分
这个分数其实已经非常高了,
随着打分结束,廖杰那边的水晶灌汤黄鱼,也制作完成。
相比起高翔的那条辐射鱼外观,这条水晶灌汤黄鱼的外形,要
漂亮许多
盘底摆放的绿色菜片,犹如碧绿的水波
整条鱼摆成一个跳跃的姿势,预示着鱼跃龙门。
颜小曼惊讶道:“林闲,好像和我们上次吃的不一样唉!”
林闲笑道:“这才是真正的灌汤黄鱼,而且还是改进版!”
很显然,这道菜应该融入了一些高健翔主厨的元素
等到菜被端上来林建军三人再次看向他,筹待他先动筷。
见状,林闲招呼道:“几位别客气,一起吧”
“18斤的野生大黄鱼,我可要好好尝尝!”
林建军神色期待,拿起筷子轻轻戳破鱼腹
顿时,一股热气伴随着浓郁的鲜香,立刻弥漫而出。
灌汤黄鱼这道菜的精华,就在于鱼肚中的汤汁,和鱼腹那一小块
即便整条鱼重大18斤,但金黄色的鱼腹,也仅仅只有成人巴掌
大小
五个人,二人一筷子,刚好分完。
至剩下的鱼肉,就不用在品尝了。虽然相比起其他鱼类,要鲜
美很多,但鱼肉中的精华,已经全部融入汤汁里
颜小曼这个小吃货,已经完全放下心里负担,不在平价值,专注
享受美食
只见她眼睛眯成了月牙儿,满脸享受的模样,非常可爱。
林闲夹起鱼腹,仿佛口中。
鱼腹入口即化,肥而不腻,鲜甜的味道简直让味蕾爆开。
之前林闲还明白,为什么钟伯说养殖的大黄鱼不行。
直到这一刻他才明白,原来顶级食材,真的能够让一道菜升华。
难怪野生大黄鱼的价格如此离谱,除了物依稀为贵之外,更重要
的是它比养殖的要鲜美许多倍。
鱼腹下肚,再来一勺汤汁绝了
颜小曼此刻幸福的说不出话
两百多万的食材,最终也就几口而己,这在普通人看来,完全无
法想象
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