第1012章：火腿起司牛排

    食材区很大，若是以落座人数来算，最起码也能坐下一百人。
    其中，天上飞的、地上跑的、水里游的，食材应有尽有。
    深深一闻空气中那弥散着的些许气味，明显能知道这些食材绝对都是新鲜的。
    就在所有人被食材区所吸引的时候，高展堂缓缓走到最中央的位置，朗声道：
    “比赛时间一小时，不限食材、不限流派，请各位加油，比赛现在开始！”
    仿佛是冲锋号被吹响一般，所有的厨师们立刻撒丫子就跑。
    时间就是生命，食材就是灵魂。
    而上等新鲜的食材，更是决定一道菜品美味与否的关键所在。
    每个人都已经想好了要烹饪的菜品，但一百三十八个人，难免会有重复的，谁也不想新鲜上等的食材被别的厨师抢先。
    “别挤别挤！能不能有点素质？”
    “你还好意思说，就属你挤得最凶！”
    “看着点啊，我都六十来岁的年纪了，小心我着急了躺这儿啊！”
    “我去，这位老师傅，咱可不带碰瓷的啊！”
    “谁踩了我一脚？呀，原来是邱大师，要道歉？不用不用，您就算了，那您先请！”
    “龙师傅，您来我前边吧，害，不麻烦不麻烦，以后还得多仰仗您呢。”
    ……
    一场食材争夺大战就此开启，不过，邱文和龙天成两人的面子倒是蛮大的，所有人都在让这，是以，两人最先挑选完食材。
    “这帮舔狗！”
    秦风心里那个急啊，因为龙天成手里拿着的牛里脊是品质最好的一块。
    要不是前边有三个傻逼互相挤着，谁也动不了，还不让后边的往前凑，他早就选完了。
    足足两分钟过去，才轮得到他挑选食材。
    可这时候，食材区早就被太多人给洗劫的差不多了。
    原本还鼓鼓囊囊的食材架子，现在全都是只剩下零星的几许食材。
    “要不要这么夸张？”
    秦风嘴角忍不住抽搐了起来。
    但现在也没辙，谁让刚开始跑得慢了呢？
    他也是服气，这帮厨师里甚至还有不少五六十岁的老师傅，可跑起来的时候居然一点也不慢，跟跑百米冲刺一样。
    这帮老头都怎么练出来的？
    一边无奈着，一边赶紧挑选食材。
    虽然剩下不多，但也有一些品质上等，但卖相不怎么样的食材被这帮人给落下。
    秦风算是捡了个漏。
    终于，一分钟之后，秦风满载而归。
    “哗啦啦！”
    牛里脊、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣，还有一些个零碎的调味品，被秦风一股脑的扔在了灶台上。
    “这样的搭配，秦老板是要制作意菜中的火腿起司牛排吧？”以前没少吃西餐的陆成新一眼就认出来了。
    “秦老板还会意菜呢？”车鹏惊讶的问道。
    “我也不知道，以前也没见秦老板做过，可能是最近才学会的吧？”陆成新试着说道。
    没错，的确是最近才学会的。
    而且真的很近……毕竟秦风学会意菜的时间还没半个小时。
    “只是第一轮淘汰赛，没必要用熟悉的配方。”
    秦风也是经过考虑才选择用意菜来进行这第一轮淘汰赛的。
    虽然现在系统给他输送了其他流派的理论知识，而他也能够运用在实践当中，但说到底，他最熟悉和最拿手的还是美式西餐和法式西餐。
    而北方西餐争霸赛虽然含金量很高，但也并非随便拖出来一个就有着米其林的水平。
    秦风心想，用临阵磨枪的意式西餐来应对这第一轮淘汰赛，应该是绰绰有余的。
    而他要烹饪的意式菜品，也的确被陆成新猜对了。
    火腿起司牛排。
    火腿、起司、牛肉，这三样食材意大利也有特产，所以，自古以来，火腿起司牛排就是意式菜肴中的正统招牌菜。
    先清洗好牛里脊，然后放在案板上，用刀背狠狠地拍打。
    “砰砰”的闷响声连绵不绝。
    这期间是不能断的，一直要持续五分钟才行。
    而这一步也是非常重要的，只有这样才能够将里脊肉拍松，厚度拍薄，而且打得力度不能太大，也不能太小，要恰到好处。
    因为只有严格按照这样来拍打里脊肉，等炸出来的肉才能不厚松软，吃起来才能够更加的过瘾。
    这就极其考验一名西餐厨师的基本功以及对意式菜肴是否理解到位了。
    当然，这些对秦风而言都是小菜一碟。
    很快，里脊肉拍的极为松软了。
    接着开始切肉块。
    切出来的肉块一定要大小厚度都是一样的，不仅美观，而且吃起来口感也会很棒。
    当然，秦风也是这么做的。
    这种事情对他而言实在是太过简单了。
    而在他施展刀工的时候，过程也被不远处的高展堂恰好看在眼中。
    “这刀法怎么跟十字刀那么像呢？”高展堂口中轻咦一声，但紧接着就立刻摇头，“不可能的，十字刀早就失传了，他一个小小青州出来的厨师怎么可能会用呢，一定是我想多了。”
    他对于秦风的刀工，只是稍稍惊讶，便转移了目光，在不远处的龙天成和邱文两人身上不停的扫视。
    相比起秦风，他对这两人更感兴趣。
    而高展堂的想法和目光，秦风自然是不知道的，他现在的全部注意力都在食材上。
    取两块色泽最好的肉块，在其中一个肉块上叠上一片火腿，火腿不用太大，仅仅只有肉块一半大小。
    而在火腿上，再叠上一块起司，大小与火腿大差不差。
    在里脊肉的外围抹上一圈生粉，生粉捏在手里有点黏糊糊的感觉。
    秦风提前已经往盛着生粉的碗中倒了一些清水，要不生粉太干的话是没有粘性的。
    接着将两片肉合起，猛地用力，两片肉便在黏稠的生粉的帮助下粘合在了一起，以防炸的时候散开，秦风特地又用力捏了捏外围一圈。
    这下，两片肉块就像是饺子一样肚子鼓鼓的。
    把肉块粘上一层面粉，均匀抹开，然后轻拍肉身，将多余的面粉拍掉。
    沾了面粉的肉再沾上一层鸡蛋液，鸡蛋倒是没多少人挑，秦风索性挑选了品质最好的几颗鸡蛋。喜欢神级美食家请大家收藏：(www.663d.com)神级美食家六六闪读小说网更新速度最快。
    到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来