第808章：百饺百味

    “你问我啊？”车鹏指着自己说道。
    “废话，不然问鬼？”秦风不由道。
    “那你倒是把菜单给我啊！”车鹏这么硬气的跟秦风说话可是非常少见的。
    “你要菜单干嘛？”秦风打量了车鹏一眼，心说现在还有这家伙不知道的菜？
    反正菜单上拢共就那么多菜，只要是老顾客，基本上点菜都用不着菜单。
    苏小米笑着解释道：“秦老板，我们是想点饺子宴中的单独花样，昨天没记住。”
    秦风一拍脑袋，“抱歉，我把这茬给忘了。”
    饺子宴里的花样繁多，光是正儿八经的宴席分法就有好几大类，其中的单独花样更是数不胜数。
    虽说饺子馅料是一百种，但是论花样的话，足足有一百零八种。
    这么多的种类，想要一次性记住，对于一般人而言是不大可能。
    “啧啧，能让秦老板说出抱歉，这可真是稀罕。”车鹏双手环抱，一副看热闹的模样。
    “就你话多，看看吧，都在这上面。”秦风白了车鹏一眼，然后去柜台把菜单拿来。
    车鹏翻开菜单，将前面几页一起掠过，直奔最后而去。
    按照他的经验，饺子宴这种单独种类的玩意儿，肯定是在最后面的。
    而事实也是如此。
    只是看了一眼后，车鹏和苏小米两人的眼神就是猛然一变。
    “我去，这么多啊！”车鹏惊讶到了极点。
    “不愧是秦老板，居然会这么多花样。”光饺子宴就足足占据了两大页，这么多花样，把苏小米眼都看花了。
    这两页写着的只有饺子宴，而饺子宴又分有六个档次。
    百花宴、牡丹宴、宫廷宴、八珍宴、龙凤宴、迎宾宴。
    其中，宫廷宴规格最高，主要以燕丝、熊掌、甲鱼等为饺子馅料。
    接着便是八珍宴，顾名思义，饺子馅料主要便是八珍。
    第三个档次就是迎宾宴了，其中还包括有鸳鸯宴、海鲜宴、鸡鸭宴、贵妃宴、如意宴、三鲜宴、罗汉斋宴这几个小分类，主要是以各种奇特造型著称，用若干个饺子组成金龙腾空图案，是一种用来迎客的上等宴席，档次程度仅次于八珍。
    第四个档次是龙凤宴和牡丹宴这两种，是以猴头、鱿鱼、海参等为主料的饺子。
    当然，现如今要是用猴头那可是违法的勾当，秦风当然不会选用。
    最后一个档次，就是百花宴了，属于普通型的饺子宴，除了部分海味以外，用到的主料基本上就是平常人人都能够吃到的猪肉、牛肉、韭菜、大葱等食材。
    正所谓“百饺百味”，这就是对饺子宴最透彻的说明。
    饺子宴之绝，便是在于用料多样，味型各异，造型美观。
    馅料既有时令鲜菜和一般的鸡鸭鱼肉，还有海参、鱼翅、鲍鱼、菌类等山珍海味。
    可以说，一席饺子宴，就相当于吃遍了整个华夏！
    “居然还有上桌的说明，嘶~~这么讲究的吗？”车鹏已然看的目瞪口呆了。
    原来，这正儿八经的饺子宴，上桌程序也是颇为讲究的。
    在菜单上有特别说明，车鹏心想秦风还是蛮贴心的嘛。
    殊不知，这其实只是系统的功劳而已。
    言归正传，饺子宴的上桌程序颇有讲究，主要是看烹制方法和口味这两方面来看。
    从烹制方法上来说，先上炸、煎类饺子，后上蒸、煮类饺子。
    从口味上来讲，先咸，次甜，后麻、辣。
    咸味饺子中，先海鲜，次鸡肉，后清素，差不多等十余道饺子上来之后，再上一道特别熬制的“银耳汤”漱口清喉，调节一下口味，再继续上其他的饺子。
    这样一来，能让每一位食客都能够无比清晰的品尝到各种饺子的口味，而不会出现味觉混乱的情况。
    如此上桌，层次分明，让人回味无穷。
    “光看这菜单我都能想象出真正的饺子宴有多美味，一定是非凡的体验！”苏小米两只漂亮的大眼睛，现在已经伴随着嘴角的弧度而弯成了一个小月牙。
    旁边的车鹏更不用说，嘴里早就已经口水泛滥成灾了。
    “秦老板，你太折磨人了，这么好的东西居然不让我们随时都能吃到！”车鹏扭头看向秦风，眼神颇为幽怨。
    “越好吃的东西，往往越麻烦。”秦风淡淡回应了一句。
    “呵呵。”车鹏无奈一笑，要是秦风哪天能不怕麻烦了，他绝对要兴高采烈的放一天鞭炮！
    “群龙闹海？”突然，目光一直在菜单上扫视的苏小米惊奇的叫了一声。
    “你在说什么胡话？”车鹏扭过头来，好奇的看着苏小米。
    “不是胡话，你看啊，这份饺子叫做群龙闹海！”苏小米指着菜单说了一句。
    车鹏仔细一瞅，还真是。
    “群龙闹海，这是迎宾宴中的贵妃宴的一种水饺，状若游龙，腾云驾雾。”秦风说道。
    “有点意思，那秦老板，先来一份这群龙闹海试试。”车鹏没有任何犹豫，立刻就敲定了。
    “好的，请稍等。”在对待客人的时候，秦风一向是非常客气的。
    回到厨房，秦风从玄冰库中取出提前准备好的饺子馅。
    在玄冰库中保存的饺子馅依旧十分鲜美，取出来，香味漫天。
    群龙闹海，毕竟是跟“海”有关，所以馅料选用的是鱿鱼与鱼翅的组合。
    可仔细一闻，腥味几乎没有，有的只有那莫名的浓香。
    “铛铛铛”
    将早上就和好的面团切成小块，将小块面团揉搓成长条，然后切出十四个小块，将其擀成饺子皮。
    这里用的饺子皮比昨天的更厚，更大。
    包饺子的手法也跟昨天大不相同。
    秦风拿起一张饺子皮，将馅料放入之后，又取来一张盖在上面，就跟汉堡包似的，将饺子馅牢牢地包裹在内。
    紧接着，两手合十，将包好的饺子使劲一捏，再一转一撮，饺子就已经成了一个圆柱形。
    实话说，丑，很丑，丑到了极点。
    但这并不重要，毕竟饺子最重要的是皮和馅料，当然，秦风也还没有进行同样重要的一步。
    雕花！喜欢神级美食家请大家收藏：(www.663d.com)神级美食家六六闪读小说网更新速度最快。
    到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来