第1366章:第五泡,极品湄潭翠芽

    只见茶芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，看着极为养眼。
    “啊这！”黄肃脑袋嗡的一声。
    “哈哈哈！”
    至于旁边的薛阳成，则是开心的大笑了起来，“老黄啊老黄，你也有看错的时候，我说了这是湄潭翠芽，你还不信，现在服了没？”
    “哼，常在河边走，哪有不湿鞋！”黄肃硬撑着老脸说了一句。
    薛阳成知道黄肃是抹不开面子，不想承认刚刚哪一环输给了自己。
    同样都是老一辈的人了，他也就没点破黄肃。
    反正心里清楚刚刚是自己胜了，是以，薛阳成只是淡淡一笑，也没多说什么。
    两人拌嘴吵架，只是一个小插曲。
    大家的心神，很快就重新放在了秦风的这第五泡上。
    湄潭翠芽乃是绿茶之中的珍品，更是贵省十大名茶之一，内含的营养物质也是极其丰富的，是以，冲饮湄潭翠芽，也是有一套完整的工序。
    只是秦风掌握的方法和手法是否正宗，就有待考量了。
    不过，有了前四泡所展现出来的实力，大家对秦风这第五泡也是信心十足。
    “第一步，烫杯。这一步是泡饮任何茶叶前都要有的步骤，请各位耐心等待一下。”说着，秦风将和田黄玉茶具重新烫洗了一遍，接着再往每一只盖碗之中住满滚烫的开水。
    让滚烫的开水在盖碗之中存在三十秒，是为烫杯。
    意义也很简单，就是单纯的清洁消毒茶具而已。
    虽说这套和田黄玉茶具在此之前已经被慕染清洗了一遍，但作为一名合格的茶艺师，还是要再亲力亲为一次。
    这也是秦风的习惯。
    无论是茶道还是厨道，无论是茶具还是食材，他总是会在正式开始前再过一遍手。
    而这样的习惯，在宾客们看来，也是各位顺心的。
    至少，宾客们能够看到，也能够知道这些茶具、盖碗都是洁净的，品饮起来也顺心的多。
    “第二步，置茶。湄潭翠芽相比起前两样茶叶，要求要稍微松懈一些，至少茶叶与水的比例会更大，而这一公道杯中，可以放置三克茶叶。”秦风用茶匙取三克茶叶，放入公道杯中。
    无论是哪一种茶叶，在泡饮时，茶与水的比例都是相当重要的，比例一定要掌握好，否则泡出来的茶汤口感就会很差。
    若是水多茶少，滋味淡薄。
    若是茶多水少，茶汤则是苦涩不爽。
    而这公道杯得容量是一百五十毫升，对应的，则是三克湄潭翠芽。
    与之前一样，茶量的掌控对于秦风而言完全是小菜一碟，只是为了让宾客们能够看得清楚，他才会用标准量数的茶匙来盛放。
    如若不然的话，他直接下手抓茶叶就可以了，那样省劲的多。
    “秦小子，下一步干闻茶香，让我来吧！”黄肃突然喊了一声。
    下一步，便是该干闻茶香了。
    揭开盖碗的盖子，闻一闻湄潭翠芽干茶的香气，去感受一下茶香的那种美妙气息。而这一个过程，其实会将茶叶的香气表现得淋漓尽致。
    湄潭翠芽是一个非常特殊的茶叶，因为在冲泡之后，茶汤虽然非常香醇，但茶叶本身的香味却是会相应的减少一些。
    但闻茶芽本来的香气，这也是品鉴茶叶本身品质的重要一环。
    所以，干闻茶香是非常重要的一步。
    这一步，可以由茶艺师自己来，也可以由其他人来。
    是以，秦风并没有拒绝黄肃的要求。
    “没问题。”
    秦风端着公道杯，缓缓放在黄肃的身前。
    黄肃端起公道杯，揭开盖子，放在鼻前，微闭双眸，深深一闻，仔细认真的感受着这杯中湄潭翠芽的芳香。
    “嗯，这粟香味果真与涌溪火青的粟香味还有些不同，要更加的浓郁醇香一些，而且相当持久，深吸一口，其味仿佛能够蹿入大脑一般，经久不散。”
    黄肃点头，长叹一声，随后将公道杯轻轻放在桌上。
    “咳咳，咳咳咳！”
    这时，薛阳成在一旁装模作样的咳嗽了两声。
    黄肃的嘴角顿时一抽，扭头瞥了薛阳成一眼。
    你个老东西，生怕老子忘了刚刚输给了你？
    “哼！真是讨厌！”黄肃冷哼一声。
    薛阳成捂着嘴偷笑了起来。
    “那么接下来，便是该第五步，注水冲泡了。”
    秦风端着公道杯重新回到自己的桌前，随后拎起水壶上的温度计让在场宾客们都看了一眼温度。
    “真是神了！”
    “温度居然又是把控的一丝不差！”
    ……
    宾客们纷纷说道。
    冲泡湄潭翠芽的水温一定要控制好，水温太高或者太低都是泡不出好口感的。
    冲泡湄潭翠芽茶的水温高，茶汁就容易浸出。
    水温低，茶汁浸出速度慢。
    无论是哪一种情况，都会使得嘴中的茶汤滋味不怎么样。
    而最适合冲泡湄潭翠芽的水温，便是秦风展现给大家看的八十五摄氏度。
    “湄潭翠芽冲泡的时间也是有讲究的，由于湄潭翠芽是属于未发酵的绿茶，所以它是没有这么耐泡的。”
    秦风一边说着，一边往公道杯中注入开水。
    三十秒过去。
    “时间刚刚好。”
    秦风将杯中水全部倒了出来。
    接着再次往杯中注入开水。
    “第一泡，只需三十秒的时间，令茶芽全部浸染开水，使其内部开始活泛起来，但这第一泡的茶汤是没有任何味道可言的。”
    六十秒过去。
    “第二泡结束。”
    秦风将杯中水倒完，接着再次往其中注入开水。
    “第二泡时，茶芽已经有滋味浮现，但那可以说只是皮毛，真正得精髓还被封锁在茶芽之中，而湄潭翠芽冲泡三次为最佳，所以，这第三泡才是精髓所在。”
    相比起前两泡，这第三泡的时间显然要更多一些。
    两分钟过去。
    “本场茶话会第五泡，极品湄潭翠芽，冲泡完成，请各位宾客观色、品饮。”
    一边说着，秦风一边开始分杯。
    所有人都能够清楚的看到，那茶汤的色泽，此时已然是呈现黄绿之色，明亮无比，即便是那碗底的茶芽，此时也已经褪去了些许绿色衣衫，同样呈现出了黄绿之色。喜欢神级美食家请大家收藏：(663d.com)神级美食家六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来