第42章 芙蓉鸡片

                许俏跟着顾承川又去了离独一处不远的市场，买了只活鸡和一斤青虾。至于配料，独一处都有，而且都是周燕生精挑细选买来的。钱是顾承川付的。许俏在一旁也没有争抢，主要是自己也没钱啊。不断理直气壮的安慰自己，反正做好了后，肯定是顾承川吃的最多啊。周燕生百无聊赖的趴在吧台上，又是生意惨谈的一天啊。服务员和厨师躲在后厨努力找点儿事做，要不觉得这工资拿的心慌。看见顾承川拎着只活鸡进来，后面还跟着笑吟吟的许俏，周燕生顿时精神起来，八卦的眼神在两人身上扫了一遍，又落在顾承川手里的活鸡上。迟疑了下：“鸡丁妹妹，你不会是想用这只鸡做芙蓉鸡片吧？”许俏看着周燕生的表情，表情十分骄傲：“当然啊，这可是我在市场上精挑细选的一只大公鸡呢，看看这个雄壮的模样，一定是公鸡中的战斗机。这种鸡肉吃起来非常有韧劲儿。”周燕生嗤笑一声：“最好的芙蓉鸡片是用鸡芽子肉挑去筋膜制作而成。你还弄个老公鸡回来。我觉得你不用做已经失败了。”顾承川看了眼许俏，没错过小丫头脸上一闪而过的算计。看来她什么都知道，就是为了诈周燕生，忍不住唇角微扬。周燕生见许俏小脸上尽显惊讶，有些得意，索性把自己知道的都说了：“芙蓉鸡片那是京城东兴楼的看家菜，没有十几年的功力做不出来。所以你能模仿个三成就算不错了。这个菜看似简单，考验的是火候和手法，你先练吊鸡片吧……”吧啦吧啦说了一堆注意事项。许俏听的眉眼弯弯，笑容满面。她看过很多芙蓉鸡片的视频，但是都没有周燕生说的详细，这些再和自己记忆中的一结合，完美！现在就剩下练习了。双手合十冲周燕生拜了拜：“谢了啊！”说完扭头喊顾承川去后厨杀鸡！周燕生看着两人消失在后厨，摸了摸下巴，砸吧了下刚才的对话。怎么感觉把自己出卖了呢？看来这个小丫头挺鸡贼啊！关于杀鸡，许俏准备挥刀自己上的，利落的把公鸡一对翅膀绞在一起，一脚踩在捆在一起的鸡爪子上。一手揪住鸡头，拇指压住鸡嘴。另一只手利索的拔了鸡脖子上的毛。挥刀瞬间抬头，看见服务员和胖厨师惊讶的看着她，满满的不可置信。再看顾承川，虚靠在冰柜前，抱胸垂眼，神色镇定。许俏才反应过来，自己这样是不是太彪悍了？这刀落还是不落？顾承川压下眼底的笑意，抬了抬下巴：“继续啊。”许俏心里叹口气，自力更生久了，真是容易忽略自己是个娇弱的女孩子啊。算了，已经这个形象了，还是杀鸡！刀锋划过，准确无误的割断公鸡的喉管，力道刚好。公鸡仅仅挣扎了几下，脑袋一歪，断了气。胖厨师忍不住赞叹：“乖乖，许姑娘这手法太厉害了！这就是武侠上的见血封喉！”服务员小崔非常赞同的点头：“我家每次杀鸡，血都流一地，鸡还能蹦跶几下才死呢。”许俏：“……”顾承川这下十分肯定了，许俏不仅仅会医，她还进行过专业系统的学习。许俏杀了鸡，让胖厨师帮忙拔鸡毛。收拾干净后，她非常利落的取下鸡胸骨附近的两小条鸡芽肉。剩下的鸡肉让胖厨师做红烧鸡块，给晚饭加菜。顾承川看许俏手起刀落，动作娴熟的将鸡芽肉剁成肉糜。转身出了厨房……周燕生端着个紫砂杯品着茶，看见顾承川出来，放下茶杯叹口气：“这个小丫头怎么这么精呢？我这儿千万小心着，还让她套去了话。”顾承川鄙视的看了他一眼，拉开把椅子坐下：“智商这个东西，你从来没有过。”周燕生表示不服：“哎，不能看不起人啊。好歹我也是清大的高材生。”顾承川不再理他，又回忆了一遍许俏杀鸡时的动作，还有分解整鸡的步骤，一个优秀的外科医生啊！周燕生见他出神，摇了摇头，去厨房看许俏做菜。十几分钟的工夫，许俏献宝一样端出一盘芙蓉鸡片，鸡片如芙蓉花瓣般娇嫩。赛雪欺霜的白。上面点缀着青豌豆和红枸杞。星星点点看了让人心生喜欢。“快尝尝，周燕生想尝我都不让他尝呢！”许俏献宝的把菜盘放在顾承川面前，顺手递上一双筷子：“快点儿尝尝，我第一次做。”顾承川接过筷子，眼尾轻折，半掩去眼中莫名情绪，举筷夹起一片鸡片。爽嫩细滑的鸡片在阳光下仿佛透着光，沾染了薄芡晶莹剔透，筷子稍微颤动下仿佛都会碎了。许俏有些期待的看着顾承川：“快吃啊，趁热吃口感最好了。”顾承川轻吹了下还带着丝丝热气的鸡片，放进嘴里咀嚼了几下，脸上表情没什么变化，略微迟疑了下才开口：“好吃。”很细腻的口感，可是他吃不出是香还是咸。许俏心里稍稍失望了下，就好吃两个字吗？脸上却依旧甜甜的笑着：“是吗？会不会太甜了？”顾承川愣了下，这道菜是甜的吗？看着许俏期待的眼神，只能回答：“还好。”许俏心里有了嘀咕，还好？伸手从顾承川手里夺过筷子，夹了一块放进嘴里，口感略甜了。顾承川：“……”想提醒那是他用过的筷子，已经来不及了。周燕生站在后厨帘后听了会儿才出来，看见许俏咬着筷子皱眉笑着过来：“应该让我尝尝才对。老顾口条不好，粗糙的很。他能尝出个什么。”说着从桌上的筷笼里拿了双一次性筷子，去夹了一块鸡片放在嘴里，轻抿了下：“火候老了，手速慢了。还有糖放多了！”许俏哦了一声，扫了眼顾承川，味觉真的这么迟钝？还是不好意思提意见？周燕生还要开口，店门被推开，许婧和同事孙晓款款走进来。许俏：“……”恐怕顾承川很快就不会住在这里了，都被人摸到老巢了啊！