第216章 稳扎稳打

                白酒历来都是暴利行业，不管是在十年之后，还是在现在。具体这酒厂到底有多么暴利，李逸帆前世的时候曾经听说过这样一个笑话，那还是网络时代刚刚兴起的时候的段子，大概是在2004年左右。当时有一天他在网络上看到这样一条新闻，新闻的标题是《李连杰试车改警车》，当时他还特别奇怪，这样一位国际闻名的功夫巨星，怎么会干出这样的事情。等到点开新闻一看，不由得是啼笑皆非，原来此李连杰非彼李连杰，就是一个同名同姓的人物。而这人的身份却是某四线城市以为不知名的小酒厂的老板，这位老板的酒厂里生产的就是一些低端的白酒。可是在该地方却是一位一手遮天的人物，后来他将他新买的卡宴涂装成了警车，甚至还装上的警灯，于是就被某些得了红眼病的人给捅到了网上，而上面的人当然不能放过这样的情况，于是就来调查到底是怎么回事。于是这位酒厂小老板就解释说，他酒厂盈利状况非常好，每天他的工厂都会收获大把的现金，现金流可以说是非常的充沛。可是由于他所在的城市实在是太小，银行又不提供上门取存款的服务，所以每天他都要提心吊胆的将工厂里受到的现金亲自送去银行。之前因为没太当回事，曾经被抢过几次，后来实在是没办法，为了震慑不法之徒，他才将自己的私家车涂装成了警车，每天专门在公司下班之后，送现金去银行入账。而就在他被上面派下来的警察截在路上的当天，他的车上还放着六百万的现金，而这些现金不过是他酒厂三天的营业额而已。那才不过是2004年而已，一个四线城市的小酒厂，只不过生产的低端白酒质量还算过得去，三天就可以盈利六百万，虽然这不能算是普遍现象，但是也凸显出白酒这个行业的暴利程度。当时的李逸帆对于这则新闻，刚开始的时候也不过就是一笑置之，可是当现在自己成了酒厂老板的时候，他才深切的体会到这白酒行当，到底有多么暴利。和之前在网上看到的那家小酒厂不同，现在的滨城怎么说也能挤进二线城市的行列，而他们凤凰酒厂和那家不算太有名的小酒厂也不同，怎么说现在也算是小有名气的明星企业。而正是在他精心的策划和炒作之下，现在的凤凰酒厂可谓是火透了滨城的半边天，每天光是那些一级和二级代理商派过来拉货的车辆就是络绎不绝。而现在不说别的地方，光是在宾城市内，就有大大小小十几家超市卖场，在和他们联系让他们凤凰酒厂的产品上架的事宜。而和他们联系的酒店和各种招待所难就更是数不胜数。那天新酒上市发布会之后的招标会上，光是酒类的代理权他们就卖出去将近一百万，而这几天每天来他们这里取货的各级代理商更是源源不断的再给他们送上现金流，每天光是货款都能打到五十万左右。在两千年之初，这家酒厂无疑已经成了李家人手里的另外一只会下金蛋的母鸡，而且和他们手里的正阳酒店不同，这家酒厂未来的潜力，更是不可限量的。现在光是等着加盟的代理商就有无数，而今后如果厂子的产能扩大，那么今后他们的日营业额，还会与日俱增。最关键的就是，这酒厂的规模和他们正阳酒店完全不是可以同日而语的，酒厂现在才三百多人，而只是由这么多人，这么大的场地，就可以创造出这么高的利润，由此可见这酒厂的暴力前景。对于凤凰酒厂格外看重的李逸帆，这时候对于酒厂的未来当然会选择谨慎对待，小心的经营，这样的一直会下金蛋的母鸡，当然要小心培育，绝对不可以简而待之。所以关于这酒厂的未来经营之道，他肯定是小心对待的。滨城大多数的人都知道这凤凰酒厂的前身就是滨城酒厂，尽管现在凤凰酒厂一再的承诺质量，但是毕竟是有前车之鉴的，所以这时候哪怕是在产品的质量上出现那么一点点的风吹草动，都可能会引来一场雪崩似地效应。但是他们凤凰酒厂的市场拓展的速度，现在和他们的产能又是不能成正比，所以李逸帆只能动起了这从别的地方收购散酒的心思。事实上在北方大地，因为独特的气候环境问题，在各省各市的向下，都是有很多小型的散酒制作作坊存在的。而这些散酒制作作坊，一般都是会选择用纯粮食来酿酒，毕竟对于粮食资源比较丰富的北方几省来说，乡下的农民们自己酿制一些散酒还是不算什么大事的。但是并不能说所有通过粮食酿制的散酒，就都是好酒。一款成功的白酒，能够成功的关键有很多要素，这其中最重要的就是酒水所需要的酒曲，各种发酵酶，还有酒水用的水质等等因素。就好比是茅台酒之所以那么有特色，他们用来酿制酒水的水就很关键，后世曾经有人做过研究，茅台酒所使用的水，是来至于某条河流，而这条河流流经林地，山地等等自然环境保护的非常好的地段，正是流经这些地段，所以他们所使用的水里面就很有很多不同种的微量元素。而这些微量元素在和茅台酒独特的酒曲以及发酵酶混合在一起进行发酵之后，就会产生独特的化学反应，从而造就了茅台酒独特的口感，以及不醉人，不上头的，特性名号。从而就早就了茅台酒这款能被打上国酒标签的著名品牌。而他们凤凰酒厂所使用的水，虽然没有茅台酒那么特殊，但是因为靠近滨城的西山水库自然保护区，所以水质也是不差。另外就是他们意外得到的那几款老窖的窖藏原浆，这些都是可以作为特殊酒曲和发酵酶的。而至于北方大地上那些其他成千上百的小制酒作坊，他们哪里会有这样的水和酒曲，还有发酵酶来酿酒？所以尽管这些小酒作坊生产出来的白酒，大多是纯粮食酒，但是酒的质量却是不敢恭维，也许他们的酒劲会特别大，但是饮用了他们的酒之后，头疼，口干等等问题也都是大问题，这就是他们这些小酒作坊的粮食酒为什么不能得到市场认可的主要原因。这样的酒，大多是以散装的形势，在各村镇上面销售。而这时候北地的民风还比较淳朴，这样的粮食酒一般都是自酿自饮，或者小量的销售，并不会大量的勾兑之后在销售。所以当凤凰酒厂面临产能不足的问题的时候，李逸帆就会想出让秦明亮他们去下面的乡村收购这样的散装粮食酒的的办法来。当然这样的散装粮食酒在收购上来之后，因为杂质多，酒品不纯，口感不佳等问题，肯定是不能直接上市销售的。还需要在兑入他们的老窖原浆之后，在进行第二次提纯发酵，而他们老窖原浆里面的特殊酒曲还有发酵酶，则是会在这段时间起到作用。并不需要特别长的时间，也许半年或者是一年的功夫，这些收购上来的粮食酒，就会在进行第二次发酵之后，被提纯上来，到时候就可以再次勾兑成为他们的凤凰老窖吗，或者是凤凰大曲进行销售。虽然在质量上也许比不上他们这个时段推出的经典凤凰老窖，或者是凤凰大曲，口感上面或许会有略微的差异。但是等到来年，他们酒厂已经具备了自身造血的功能，产能方面虽然也许还会略有不足，但是最起码也不至于像现在这样的手忙脚乱了。这就是李逸帆想出来的办法，而秦明亮对于这个办法也是非常的赞同，事实上就算他不赞同也没办法，因为在这样下去的话，也许用不了一个月的功夫，凤凰酒厂这边就要面临一个无酒可买的局面了。而且这样的路数，对于外行来讲也许很新鲜，但是对于白酒行内的人来说，这其实就是一个不成文的潜规则而已，甚至可以说是某良液的模式。后世和茅台齐名的某良液派白酒，在品牌的知名度方面和茅台比起来略有不足，但是在抢占市场方面，他们却是很有一手，这样才造就了他们和茅台齐名的格局。但是因为市场占有量扩大，战线拉长，他们也面临着产能不足的局面，最后没办法他们只好从本地附近的小作坊里收购粮食酒，然后运回来在经过自己的酒曲和发酵酶进行二次发酵，这才让战线拉长的某良液在市场上存活了下来。而现在李逸帆为了稳扎稳打，让自己的凤凰酒厂采用这样一条路线，在秦明亮看来，也算是非常可为的，毕竟现在他们的选择不多。至于酒厂的另外两款主打产品凤凰酿和凤凰醇，这两款药酒，和凤凰老窖和凤凰大曲比起来，其实这才是不折不扣的暴利产品。（未完待续）