第241章 酒香鱼片

  241章 酒香鱼片               第241章 酒香鱼片 云苏：“为什么？正好朵朵也说要出去玩，咱们人多去玩也有意思。” 欧阳家瑞：“我出来很久了，老爷子让我早点回去。” 云苏：“好吧，那可惜了。” 两人都没有发现，他们的谈话都被在花园锻炼的雷云生听了去。 对于云苏邀请欧阳家瑞一起去玩，雷云生有些生气，与其说是生气，倒不如说是在吃醋。 云苏还没邀请过他去玩呢。 不过，听到欧阳家瑞去不了以后，他整个人都放松了下来。 没有了碍眼的欧阳家瑞，相信他和云苏的旅行会非常美好。 谁知道，他还没开心太久，就听到云苏道。 “要不然，在你回去之前咱们就先去附近玩玩，等开学典礼我再回来，然后再去远一点的地方玩，你辛苦这么久了，也该放松放松了，放心，所有费用都师父出。” 欧阳家瑞眼睛亮了亮，太感动了。 就算让他想到下辈子他都想不到，师父这么一个小气的人，不，勤俭持家的人，竟然变得这么慷慨。 他重重点了点头，“好，要是到时候我还没走，就和师父去。” 云苏拍了拍他的肩膀，“好了，你继续忙吧，我去捞鱼，咱们中午吃鱼。” 欧阳家瑞：“好的，师父。” 雷云生看着两人紧抿双唇，旁边教他动作的李海有些懵，这是怎么了？怎么不动了？ 李海顺着他的视线看过去，前面只有云苏和她的徒弟，没有什么特别的啊。 他上前：“少爷，咱……” 他还没说完，就听到雷云生道：“我有点事，今天先不练了。” 李海：“诶，你今天不是……” 他看着雷云生径直向云苏走了过去，然后就听到雷云生对云苏道：“云苏，我陪你去捞鱼吧。” 他咽了口吐沫，收下接下来的话。 鱼诶，今天中午是要吃鱼吗，他是不是又可以吃剁椒鱼头了呢，他们很久没有吃鱼了。 反正他也没事做，要不然，他也去吧？有他在，还能多拿一些鱼回来。 这么想着，李海上前，“我也和你们去吧。” 他才说完，就看到雷云生扭头看向了他，那眼神脸色，就好像他是今天的午餐一样。 李海眨了眨双眼，他是说错话了吗？ 雷云生四处看了看，雷云朵呢，平时这个时间，她不是都在花园陪二黑玩吗。 今天去哪了，快把李海带走吧。 很好，看来她的零花钱是不想要了。 在卧室追剧的雷云朵，无辜躺枪。 云苏：“好啊，咱们一起去，多捞一点鱼就可以多吃一点。” 二人世界被打扰，雷云生很不爽。 在去捞鱼，和捞鱼回来的路上，一句话都没说过。 他平时就不怎么爱说话，对于他一句话没说，云苏也没发觉。 李海现在满脑子都是剁椒鱼头，也没察觉到他的不开心。 要是换做以前，李海绝对第一时间就察觉到雷云生的情绪。 但现在雷云生已经大好，他就没有太过于关心他了。 而且现在还主动要求和他一起锻炼，很快就要接手雷氏集团。 以后他会和雷云生在一起会很忙，趁现在还不忙的时候，当然要多吃一点了。 为了方便，他们每次去捞鱼的时候，都是用的竹篓。 捞出来的鱼放在竹篓里，竹篓放在河中盖上盖子，这样能让鱼多活一段时间，还不会让抓到的鱼溜走。 等捞够鱼以后，提起竹篓，水会从竹篓的缝隙中漏出去，这样会减轻很多重量。 反正距离家也不远，没有水的鱼在路上死了，也能保证鱼的鲜。 等到家的时候，鱼正好已经死透。 李海自发去煮饭，雷云生陪在云苏身边。 看到云苏做饭的欧阳家瑞，把手机架到了云苏面前以后，就继续处理食材去了。 今天的主要食材是鱼肉，但是鱼肉又没有猪肉特有的香，太过清淡了。 思考过以后，云苏决定再做一些把子肉。 有肥有瘦的把子肉，配上鱼肉，这顿饭才够完美。 把子肉需要的时间比较长，所以云苏准备先做把子肉。 肥瘦均匀的五花肉切成手指长的段，再切成一厘米宽的厚片。 锅中倒入一点底油，五花肉放进锅中，煎制两面焦黄，煎好以后盛出放到碗中。 用锅中剩下的油，把尖椒和鸡蛋煎成虎皮状。 倒入调料炒香，倒入煎好的五花肉炒制均匀。 再倒入老抽上色，倒入生抽耗油，胡椒粉和盐调味。 把这些超值均匀以后，倒入适量的清水和冰糖。 倒入鸡蛋，盖上盖子小火闷煮。 在肉闷煮的时候，云苏也要处理鱼肉了。 鱼放在水盆中清洗干净，去鳞去鳃去内脏，一气呵成。 来到华国这么久，她的灵魂也与现在的身体更加契合，动作比之前还要熟练很多。 切掉鱼头，片下鱼背上的肉，再去除鱼片腹部的鱼刺。 鱼头对半切开，放上炒好的剁椒，放进蒸锅。 随后，她把片下来的鱼肉，切成稍厚一点的鱼片。 鱼肉放入盐，让鱼和盐搅拌均匀，这样可以去除鱼皮表面的黏液，和鱼肉当中的血水。 加入清水，把鱼清洗干净，反复清洗几次。 清洗好的鱼肉放在厨房纸上，吸干鱼表面的水分。 云苏把鱼片分成两部分，一部分鱼片用来做酒香鱼片。 一部分鱼片用来做番茄鱼。 在做酒香鱼片的鱼片中放入白酒，胡椒粉，酱油腌制。 西红柿去皮切碎，胡萝卜切碎，葱姜蒜切成丁。 锅中放油，把切好的东西放进去翻炒，再放入一些番茄酱。 炒出颜色，加水，加入海鲜酱，耗油，糖，盐调味。 小火熬汤，慢慢熬制浓稠，将里面所有配料的香味都熬制出来。 汤汁继续熬煮，锅中放油，油温六成热，放入鱼片炸制。 鱼片定型捞出，油温再次升高，倒入鱼肉复炸，炸熟捞出。 汤汁稍微浓稠以后，加入醋和蜂蜜继续熬煮，汤汁再次浓稠以后，用漏勺过滤出里面的料渣。 把炸好的鱼肉，趁热倒进过滤好的汤汁中。 浸泡几分钟，让鱼肉吸满汤汁，醉熏鱼就做好了。 云苏刚把鱼装进盘子中，身旁突然出现的声音吓了她一跳。 感谢大家的推荐票~ (本章完)