第158章 你那不是油条，是油！

  158章 你那不是油条，是油！               第158章 你那不是油条，是油！ 云苏和云雷昭分别占据厨房的两端。 雷云生雷云朵李海时不时过来看一眼，那样子像极了专业评委。 他们才吃完馅饼不久，现在肚子很撑，在看到油条这么油腻的食物时，应该会觉得有点恶心，或者没有食欲。 可是现在，他们完全没有那些感觉，只有一颗想要吃豆腐脑油条的心。 云雷昭把面板上撒上干面粉，面团取出撤下保鲜膜，在撤保鲜膜的时候，避免面团粘手，在手上放了些干面粉。 取出的面团不要揉，表面撒上干面粉，将面团整理成长方形. 整理好以后，把面团切成两指宽的宽条。 两片面条为一组，叠放在一起。 筷子在面条中间压一下，把面条拉成需要的长度。 锅中倒入大量的油，等油温达到把油条放进油锅中。 用筷子不停翻转油条，让油条均匀受热，等油条浮起，变成金黄色就可以捞出来了。 相对于他这么复杂的做法，云苏的做法非常简单。 她没做过油条，但她吃过油条。 她一共吃过两种油条，一种是两个面片合在一起的，一种是用筷子挑面，再抻成油条长度的。 任何面食，在制作的时候，都有专属于面团的揉面手法。 她不知道两个面片合在一起的揉面手法，所以就选择了用筷子挑面的方法。 当时她等油条的时候，观察过盆里的面，那面小气孔比较多。 所以她觉得，那面糊应该是发酵起来再做的。 但这挑面的手法她暂时还不会，避免耽误时间，她直接用双手代替了筷子。 锅中倒油烧热，手中抹油，把发酵好的面团揪起来一块，拉成长条形，等油热，把拉好的面条放进锅中。 面条很快浮起，但面条除了变得大了一点以外，并没有变得很蓬松。 云苏扁扁嘴，失败了。 这是什么情况，是面的问题，还是制作方法的问题？ 眼睛紧盯着油条，手指点着下巴。 思考了一会儿以后，云苏决定用筷子试一试。 她把两根筷子放进盆中，一根筷子挑起一点面，另一根筷子赶紧接上。 两根筷子互相配合，小面团变成了大面团，再一拉扯，就变成了油条的形状。 云苏笑了笑，只是看过，没有操作过，竟然一试就成功了，不愧是我。 第一步已经成功，接下来就非常重要了。 她把抻好的面放进锅中，随后便认真等着，结果依然失败了。 这次面倒是比刚刚蓬松了一些，可一掐，都是油。 再复杂的菜肴她都做过，没想到今天竟然被一个小小的油条给难住了。 云苏叹了口气，还是她知识储备的不够呀。 要是平时也看看这个时代的，简单食物的制作方法，现在就不会这么被动了。 她擦了擦额头的汗，继续实验。 等那些面快用光以后，她终于成功了！ 云苏看着唯一一根油条差点哭了，她多少年没有失败过了。 把油条放到一旁，云苏便开始准备豆腐脑的卤汁了。 她特意多做了一些卤汁，有咸味的，还有甜味的，香辣的，酸甜的，多种多样。 时间来不及，所以豆腐脑是用现成的嫩豆腐做的。 打开豆腐盒子，把豆腐用勺子成不规则的片状，水开下锅煮一分钟以后捞出放在碗中。 卤汁，豆腐脑都已经准备好，剩下的就要评委们自己自由搭配了。 李海雷云生雷云朵坐在餐桌前早已经准备好，就连一直冰冷的雷云生，此刻也带了一点点笑容。 可在看到两人端上来的油条时，笑容僵在了他们的脸上。 雷云朵：“你们端的油条，都是你们本人做的，还是调换了？” 云苏：“本人做的。” 李海：“那你这个油条……是什么新品吗？” 顿时，云苏的脸爆红，其实不用这么委婉的。 她右手握拳放在唇边，轻声咳了咳，“不是，只是我，做失败了而已。” 雷云朵和李海瞪大了双眼，“原来你的厨艺不是万能的，也有你不会的！” 云苏看着两人，“那是自然。不过，这是我第一次做，下次再做的时候，就不会这样了。” 云雷昭笑了笑，“第一次做成这样已经很不错了，这不是还有一根成功了吗。” 知道对方是在安慰她，云苏回他一个善意的笑容。 其实她不需要安慰的，只是有些可惜这场比赛的奖励了。 她还想让云雷昭帮她把今天的菜洗了呢，现在看来是没机会了。 雷云生三人，根据各自的口味搭配好豆腐脑以后，先是拿起云雷昭做的油条。 云雷昭做的油条表皮酥脆，内里绵软，还是空心的，带着油香但不腻。 三位评委一致好评，李海作为评委代表发言。 “云雷昭厨师做的油条非常好吃。在他制作的时候我们也进行了观看，用料非常干净，动作非常的熟练……” 他叨叨了一堆一点没有停下的意思，最后雷云生忍无可忍，“这位评委再不吃下一位参赛者的油条，这油条就凉了。” 李海愣了愣，“哦，好的。” 因为云苏只做成功了一根油条，所以她把一根油条分成了五份。 三份放进三位评委的碗中，另外两份则是由自己和另一位参赛者品尝。 三位评委品尝，谁都没有说话。 云雷昭也默默夹起了油条，只一口，他便瞪大了眼睛。 这……这才是她的真实实力吧？ 虽然是第一次做，不知道制作方法，但在极短的时间内靠自己摸索，就能找到制作方法，真的是天赋极高了。 美中不足的是，这油条只成功了一根，要是能再多点就好了。 这次吃完，三颗脑袋聚在一起谈论了一会儿，这才得出结果。 李海：“虽然云苏厨师做的非常非常好吃，但是只成功了一根油条，发挥不稳定，失败居多。其他的油条虽然金黄，但都浸满了油脂，这样的油条不叫油条，只能叫油。” 云苏嘴角狠狠一抽，这李海嘴太毒了吧，虽然这是实话，但是也不能这么直白的说出来啊，你好歹委婉点啊。 感谢大家送的推荐票~ (本章完)