第66章 卤菜

  66章 卤菜               第66章 卤菜 顾卿不掺和祠堂的事，她洗了个手往灶房走去，杨沛正在洗锅生火，朱菡在备菜。 猪杂碎被洗的干干净净放在碗里，有猪头，猪大肠，猪肚，猪心、猪肝……总之肉铺的所有猪杂碎都被她包圆了。 她打算试试做卤菜，看能不能做成功。 如今秋收结束了，做生意的事该提上日程了。 要是做出味道一绝的卤肉，可以跟酒楼合作，也可以自己再开一家店，主要是味道得正。 炊烟袅袅。 灶房里的水腾腾烧开，正在煮猪杂碎。 顾卿一拍脑门，她怎么忘了再买一个锅子回来，这样做起饭菜来也方便一些。 不过家里堂屋还乱糟糟的，她突然拿出一个锅出来，应该不算太奇怪吧。 她转身走到那边屋子里，顾钰跟顾诺两人在练字，她默默地低头从背篓，实际是从商城里买了一个铁锅，然后神色自然的回到灶房。 一个锅子用来煮卤味，另一个锅子用来煮饭炒菜。 厨房里两人好奇的看着顾卿：“家主，锅子里放的这是啥？” 顾卿将一些调料拿出来摆在灶台上：“这是我在山上发现的一些草药，闻起来很香，以前喝酒的时候听人说往菜里放一些草药会更香，这个是香叶，这是八角，这是桂皮……等明年春天我们家种一些，山上太难找，买的话又太贵了。” 现代常见的调味料，在古代是放在药店售卖，价格比较昂贵。 这个时代已经有辣椒了，不过都是种在花盆里作为观赏，上次她去周府就看到花盆里种了一株。 顾卿将所有调味放进锅子里一起煮，茱萸没有放太多，稍微加一点调一下味道就好。 紧接着，她开始准备晚餐。 猪肉一半用来做回锅肉，另一半放起来留着明天吃，豆腐和猪血一起煮，豆芽清炒，再打两个鸡蛋做肉片蛋汤。 在顾卿的指挥之下，朱菡很快就将所有菜炒出来了，然后开始焖饭。 顾卿端着菜碗往堂屋里走，顾钰顾诺几人正在吃点心。 顾诺舔着嘴唇上的点心渣，十分满足的说道：“长姐买的点心也太好吃了。” “马上就吃饭了，吃饱了点心还吃得下饭吗？”顾卿没好气的道，“都去洗手，准备开饭。” 墨离将剩下的点心放回去，开口问道：“家主，这点心你是在哪里买的，怎么跟咱们家的那些点心味道不太一样？” 顾卿咳了咳道：“大街上到处都是卖点心的妇人，我就随便在摊子上买了一些，咋的，不好吃吗？” “好吃好吃！”墨离用力点头，“比镇上那些点心铺好吃太多了，一会让菡哥尝尝，看看他能不能做出来！” 顾卿呵呵笑。 这点心能不好吃吗，经过上千年的传承，现代的点心工艺成熟到了极致，这个时代的点心自然难以企及。 卿菡甜品的生意已经走上正轨，现在呢，就暂时先试试卖卤味。 她走去灶房，将锅盖揭开，一股浓浓的肉香味扑面而来。 香味吹到了院子里，所有的孩子都忍不住围过来。 顾诺吸了吸鼻子：“长姐，这是啥，咋这么香？” 杨沛开口道：“应该是猪杂碎，我之前收拾洗出来的，没想到这么香。” 墨离咽了咽口水：“闻起来应该很好吃。” 这香味在院子里飘散，飘到了隔壁院子。 赵狗蛋忍不住狠狠吞了一下口水：“娘，为啥诺诺家的肉这么香？” 赵婶子没好气的骂他：“你嘴里在吃肉，还惦记别人家的肉，咋这么没出息？” 秋收后，她让男人去镇上割了一斤猪肉回来，一顿全煮了，这小子吃的满嘴流油，竟然还能闻到别人家的肉香味。 刘富贵也忍不住咽了一下唾沫：“不得不说，顾娘子这手艺是真的好，咋能香成这样？” 赵婶子揪住了男人的耳朵：“咋的，这是嫌弃我手艺不行了？” “不是，当然不是！”刘富贵连忙告饶，“我这不就是闲聊么，就随口说说，你咋还能当真了。” 赵婶子哼了一声，松开了他，低头将桌子上的狼藉收起来。 她走到灶房，从锅子里拿出一个白面馒头，想想似乎太少了，然后又加了两个，好像有些不够，狠狠心，从另一个锅子里夹了特意留下来的几块肉，三个白面馒头，加上二两肉，应该能去隔壁换点吃食吧。 赵婶子端着一个大碗走到了顾卿家门口，走得近了，那股香味更加浓郁，扑面而来，她本来都吃饱肚子了，结果闻到这个味儿，馋虫就被勾出来了。 “赵婶子，你咋来了？” 顾卿擦了擦手，笑着迎出来。 赵婶子有些不好意思的说道：“今儿狗蛋爹去镇上卖粮食，买了些馒头和肉回来，我端过来给你们家尝尝，人太多，馒头就三个，你们分着吃吧。” “这哪行？”顾卿连忙推辞，她家里有啥好吃的也从来没有端到隔壁去，哪能要别人家的东西，“这年头大家都不容易，这白面馒头和肉都是稀罕东西，拿回去给狗蛋大丫二丫吃吧。” “这个、其实吧……”赵婶子尴尬的要命，艰难开口，“就是孩子们闻到了你们家的香味，那口水成串的往下流，我就想拿馒头来换一点。” “嗨，我说啥事呢，原来是这个。”顾卿爽利的笑起来，“我正在研究做卤味，买了点猪杂碎试试看，刚出锅，还在想找人帮忙试试味道呢。” 她转身进屋，每一样都切了一些下来，堆放在一个大碗里，塞进赵婶子的手里。 “让狗蛋他们三个吃了之后，告诉我味道咋样，还需要咋改进，这就是帮了我大忙，我感激都来不及呢，哪能要你们家的馒头和肉。赵婶子，你赶紧回去吧，我们家要吃饭了，走吧走吧！” 顾卿一把将院子门关上了。 赵婶子一手拿着自己家的碗，另一只手拿着顾卿家的碗，这碗里装满了猪肉，虽然是城里人瞧不上的猪头肉和猪下水，但对村里人来说，也是难得一见的腥味，最关键的是，做的这么香，光是闻一下就口水直流。 赵婶子默默在心里决定，等会吃的时候，一定记得叮嘱孩子们不要囫囵咽下去，一定要好好尝尝味道，不能辜负顾娘子的一番美意。 (本章完)