第79章 打死也不吃

  79章 打死也不吃               第79章 打死也不吃 “房子盖好，这是大喜。 等家具做好，便可以搬进去。 这乔迁之喜，不能不大办。” 宁芃芃摸着雪白的墙壁，满意的不得了，大手一挥，几家的乔迁酒宴的钱，她来出。 宁有智赶过来时，刚好听到姑母的这话，连忙拍心口应下，这酒宴他来操持，保证办的妥妥当当的。 乡下办宴席，有那专门做这个生意的大师傅。 一般这种大师傅，手下都会有几个徒弟。 然后家中妇人和男人做帮忙的人，若是人手不够，也会再另外花钱，请上那么几个人帮忙干活。 主家可以只跟大师傅算工钱，然后菜这些都由自己买。 不过，大师傅一般跟那些杀猪宰羊之人认识，他们去买能便宜不少。 而主家可能一辈子也就办不了几场酒宴，不认识的话，买这么多东西，每样的价格稍微贵上那么一点，这贵的银子加起来，就会多上不少。 而且，事后还要自己洗碗收拾残局，实在太累人。 还不如直接让大师傅例了菜单给主家，然后给出一桌多少钱的价格，并且他们会善后，这样的话，主家可以轻松不少，价格也贵不了多少。 大师傅也能趁机赚个差价的钱，还能给自己下面的人挣几个工钱，两下都高兴。 所以，等宁有智来询问宁芃芃，选择哪样做法时，宁芃芃直接选了后者。 不过，宁芃芃要求，有些菜式里需要的材料，优先村子里的。 若是大师傅去订这些材料的钱要比在村子里收便宜，那么多出来的那部分，宁芃芃愿意补贴给大师傅。 那大师傅听到主家这般说，直接对着宁有智竖了个大拇指，夸赞一句仁义！ 村民们得知宁家要摆流水席，还请了大师傅的这个消息，原本心里有些酸溜溜的，也不得不服气，宁老太如今，仿佛脱胎换骨了一般大气，跟以前完全不一样了！。 那些家中有养猪养鸡鸭，还有青菜这些的人，更是欣喜若狂。 因为摆的是流水席，所以酒宴就摆在了村子中间的稻谷场这里。 四脚被捆嗷嗷直叫唤的肥猪被拉来，放倒在条凳上，几个大汉按着猪身。 杀猪刀一闪，一刀捅进猪脖子，刀子拔出来时，猪血哗啦啦的往早被放在下面的盆里流。 有妇人见血流的差不多了，连忙上前，往猪血里撒了一把盐，然后搅拌搅拌，就放在一旁等着猪血凝固成血块。 放完血的肥猪彻底没了气息，杀猪匠便开始烫猪毛，随后大刀阔斧的剖开肚子，把内脏全部取出来。 那些内脏取出来时，还还烫呼呼的。 不过，那些妇人笑盈盈的接过来，把一些心肝和猪腰留下，其他肺和肠子准备丢掉。 “这些为何要丢掉？” 宁芃芃惊呆了，肺就算了，这大肠多好吃的东西啊，居然就这么丢掉了？ “宁大娘，这些肠子里面可都是猪粪，又不能吃，不丢掉做什么？” 帮忙的妇人同样一脸惊讶的朝宁芃芃瞧来，心里忍不住嘀咕。 莫非是这宁老太小气的性子又犯了？ 要不然，怎么连这臭烘烘的猪肠子也不放过了！ “……” 宁芃芃无语。 “行吧，你们先把这猪肠子和猪肺留下给我，先忙别的去吧！” 宁芃芃上前，把那些东西拿过来。 然后喊了柳氏去厨房间里，舀了许多的草木灰出来，一同拎到村子旁的小河边。 “娘，你咋把这么臭的东西拿来洗呀？这玩意，能吃？” 柳氏一手拎着装着草木灰的桶，一手紧紧捂着鼻子。 她在镇上待习惯了，突然闻到这猪屎味，实在有些受不住。 宁芃芃朝她瞥了一眼，冷哼了一声。 “等到洗干净做好了，我怕你筷子停不下来。” 柳氏有心想反驳，自己就算打死也不会吃这带猪屎味的东西的！ 一想到这肠子里装过猪屎，就算洗干净了，心里头也过不去那道坎啊！ 不过，想到自家男人这些日子每天晚上都敲打自己，柳氏瘪了瘪嘴，把话给咽了回去。 这让宁芃芃忍不住又多看了柳氏几眼，看样子，这些日子，老大枕边教妻的工作做的不错。 憋着气，把猪大肠给翻转过来，然后第一遍先洗掉那些猪屎。 然后，再把肠子上一些淋巴给扯干净了！ 接着，再捞了那草木灰到猪肠子上，每一天都不放过，细细的裹了以后，不停的搓洗。 反复这般搓洗几遍后，猪屎味就被洗的干干净净了。 再用剪刀，一点一点的沿着猪肺的管子剪开，便是比那绣花针大不了多少的管子也不放过。 然后再捞了那草木灰，抹在那些肺管子上，不停的搓。 一开始有那泡沫出来，慢慢地颜色变成了雪白，便被漂洗干净了！ 宁芃芃满意的把那些清洗干净的猪肠子和猪肺放在干净的篮子里，准备回去，大展身手。 柳氏在一旁，从一开始的捂着鼻子，到最后张大着嘴巴，看着婆婆的手犹如神仙的手一般。 居然把这般臭烘烘的东西，真的洗干净了，她悄悄地靠近了仔细嗅了嗅，真的一点猪屎味都没有了！ 要不是她亲眼看着婆婆洗干净的，等到这些猪肠子和猪肺做好了上桌，估计她肯定不会把这菜和猪肠子们联想在一起。 现在，她倒是有些期待，婆婆会把这两样东西，做成什么菜式了！ 更想知道，那些人若是不知道这些菜是啥做的，吃进嘴里，又会是什么反应？ 柳氏满眼放光的拎着装满猪肠子和猪肺的篮子，还有之前装草木灰，如今已经空了的桶，兴冲冲的跟在宁芃芃的身后。 大师傅那边的锅炉，宁芃芃自然不会去占用。 所以，宁芃芃直接让柳氏把这些东西拎回老宅的厨房里放着。 先是让柳氏烧水，把这些东西放进清水里，再放些酒和生姜焯一遍水去腥和去掉浮沫。 再捞起来，在清水里清洗一遍后，这才真正的下锅里，放下各种调料开始煮。 而猪肺被焯过水清洗干净后，就被切成块状，然后让柳氏拔了一些大蒜清洗干净后切成段。 再放油，把切好的猪肺倒进锅里翻炒，调料放进去后，再把大蒜也放进去翻炒。 还没出锅，柳氏就忍不住深呼吸一口，好香的味道？ (本章完)