第四百六十一章 手把手教学

    会议室内，苏晓郡看着小军，一脸严肃道：“我这次离开京城，许是要走很久，所以你要管理好京城的店铺，山庄那边也要照顾周全，听清楚了吗？”
    小军站起身，拱了拱手，“苏掌柜尽管放心，我会处理妥当的。”
    “好！”苏晓郡点了点头，再次交代道：“一切要小心为重，遇到解决不了事情，可以把大家叫到一起商量着来，切莫意气用事，毁了店铺的名誉！”
    这番话说得相当含蓄，旨在提醒小军，不要像高玉磊那样，既输了银子，又丢了脸面。
    小军做为苏晓郡手下最得力的助手，不仅做事细心，且工作能力极强，所以他才会被委以重任，管理苏晓郡名下的所有产业。
    当然，一个人的能力再强，也不可能推动所有产业的发展，所以要维系好管事之间的关系，就得靠小军在其中周旋。
    “我记下了！”小军笑了笑说。
    苏晓郡‘嗯’了一声，这才看向黄凌岚，“黄镖主，上次我让你安排的二十名镖师，都已经就位了吧？”
    黄凌岚点点头，“已经安排妥当了，随时听候苏掌柜的调遣！”
    “很好，让他们把家事都处理妥当，过几日，镖师们可能要随我出门了。”苏晓郡淡淡道。
    黄凌岚有些好奇，低声问道：“苏掌柜，您为何要急着出城？”
    “有很多难言之隐，待我回来后，再跟你细说。”
    说完，苏晓郡看着赵镖师，“这次，赵镖师也要随我南下，回去后做好准备！”
    “知道了苏掌柜。”赵镖师点头应道。
    几人又商量了一些事情，苏晓郡才走出会议室，来到一楼大厅。
    “徐管事，你过来一下！”苏晓郡站在后厨门口，招了招手道。
    徐率然放下手中的活计，赶忙走了过去，“苏掌柜，您有什么吩咐？”
    苏晓郡从袖中拿出一卷纸，展开后递给徐率然，“这是做烧烤的配方，过会儿你仔细学一下，日后咱们火锅店转型，就靠它了！”
    “好。”徐率然扫了一眼配方，之间上面写着密密麻麻的食材清单，看得他眼花缭乱。
    既然苏掌柜要亲自示范，徐率然作为管事，就必须要第一时间学会，这样才能教手下的员工。
    火锅店客人不多，所以后厨的员工和厨子们也很清闲，眼下正聚在一起聊着天。
    见苏晓郡走进来，所有人赶忙站起身，唤了一声，“苏掌柜！”
    苏晓郡摆了摆手，正色道：“今日我教大家烧烤的做法，你们都看清楚了！”
    员工们听后，面面相觑，之前就听说苏掌柜要推出一种烧烤美食，让所有人都很好奇，不就是把肉扔到火里烧熟吗，这东西还要学习？
    可见到徐率然手中的烧烤配方后，员工们都看傻眼了，看来这烧烤美食，和他们传统意义上的烤肉，有很大的区别...
    “首先，要调配好烧烤料，像辣椒粉、食盐、胡椒粉、孜然粉等等，这些都是必备的作料！”
    苏晓郡说着，把各种作料按照比例掺在一起，搅拌均匀后，又吩咐员工，“去拿些羊肉过来，最好是羊腿，没有的话，猪肉也可以。”
    “好！”
    片刻后，员工拎着两只羊腿走过来，这些羊肉平时都贮存在后院的菜窖中，即便天气炎热，也能起到保鲜冷冻的效果...
    “看好了，把这些羊肉剔下来，然后再切成小块。”苏晓郡边说边做，员工们看得也非常认真。
    因为他们知道，苏掌柜很少到火锅店来，如今亲自教大家烧烤的做法，他们当然要细心学习了...
    “那个...苏掌柜，这羊肉为什么要切成小块啊？把整只羊腿放到炭火上烤，岂不更省事吗？”徐率然眨了眨，一脸好奇道。
    苏晓郡轻轻颔首，“当然可以，不过想把整只羊腿烤熟，需要很多的时间，切成小块腌制过后，可以更加入味，烤起来也更方便一些。”
    徐率然点点头，“明白了！”
    找来一只木盆，苏晓郡把切好的羊肉放进去，然后加入调料进行腌制。
    “方才我做的这些，你们都看仔细了？”苏晓郡扫视员工们一眼，淡淡问道。
    “看仔细了。”
    这些后厨的员工，差不多都能掌勺做菜，所以对烹饪美食有着天生的敏感性，不过是腌制羊肉而已，实在太简单不过了...
    “好，咱们现在开始搭建烧烤台！”苏晓郡说完，解下围裙，朝后院方向走去。
    员工们对视一眼，赶忙跟了上去。
    他们一直没搞明白，为什么苏掌柜能倒腾出这么多的花样来，包括这家火锅店在内，在他们的印象中，‘火锅’这两个字，还是最近一年才流行起来的美食...
    特别是在腊月寒冬之时，苏掌柜竟然能种出一车车青菜，简直颠覆了员工们的想象。
    火锅店后院，有一片很宽敞的空地，两侧是员工宿舍还有仓房一类的建筑...
    “搬些青砖过来，再和上稀泥！”苏晓郡吩咐道。
    员工们不敢怠慢，纷纷动手搬砖，苏晓郡则做起了泥瓦匠，不到半个时辰，就砌了一道长方形的烧烤台...
    高度大概在齐腰的位置，烤台上方是一道凹形的槽子，把木炭放进去，便可以烤串了。
    一切准备就绪，苏晓郡的羊肉也腌制好了，于是她又吩咐员工准备穿串...
    在大齐国，铁器是非常珍贵的，普通人家乃至商铺都用不起，所以没有现成的铁钎子，苏晓郡只能拿筷子代替。
    这种长筷是专门用来煎炸面食的，并不是普通的竹筷，而是从**运来的鞞脊木，就算放到炭火上烘烤，短时间内也不会变形烧焦...
    所以当初苏晓郡打算做烧烤时，就进购了一大批鞞脊木材。
    “你们把这些筷子都削成细钎，最好锋利一些，能把羊肉穿过去便好。”苏晓郡交代道。
    于是员工们各自拿起小刀，‘刷刷刷’的削起了筷子...
    待五十多根钎子做好后，大家模仿苏晓郡的样子，把羊肉穿到钎子上，肥瘦相交，大概十多块左右。
    红通通的炭火已经燃烧起来，把羊肉放到上面，就听‘滋’的一声，肥油冒着泡泡，滴落到炭火上面，燃起一阵火苗...
    肉香味儿弥漫出来，馋得众人直咽口水，苏晓郡往上面刷了一层酱汁，又撒了一些烧烤料，让羊肉的味道愈发鲜美，外酥里嫩，散发着刺激蓓蕾的肉香。
    生活在古代，这些人当然都吃过烤肉，比如野兔、山鸡、野猪、梅花鹿、鱼肉、狍子肉等等，但他们只是把肉放到火堆上面烤熟，导致诱人的野味儿最后变得焦黑一片，毫无食欲...
    如今见苏晓郡这般操作，让他们瞬间醒悟，原来烧烤是这么简单。
    拿起一支烤熟的羊肉串，苏晓郡径自吃了一口，随后露出一副极其享受和满足的表情，“嗯，味道非常好！”
    浓浓的烧烤香气飘到了火锅店大厅，让一众顾客皆感到好奇，寻着香味儿来到火锅店后院，登时就看到烧烤台上的羊肉串...
    “这...这肉为什么如此鲜美？可否让我尝尝？”一名客人吞咽着口水，走上前道。喜欢农门医妃：腹黑将军很会撩请大家收藏：(www.663d.com)农门医妃：腹黑将军很会撩六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来