天仙下凡

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    “汤菜怎么了?!本地人的汤菜你还不一定烧得好!黛师傅这道【天仙下凡】,我可以拍着胸脯保证每桌的味道都差不多,绝对不会比主桌差多少。你们看看【鸭丁熘葛仙米】,说不定连尝都不敢尝自己烧的,比主桌那是差得远了!”董家生一针见血,黛派的小厨师们频频点头,纷纷称是。

    本来派来帮助两位主厨烹饪80桌的婚宴,已是很难得的机会,再加上那么多珍贵且上好的食材,为了不给自己所属的饭店餐馆丢脸,小厨师们已经使出浑身解数。

    无奈毕竟没有久经沙场,前几轮超高难度的菜式让两派几个掌勺的小厨师冷汗连连。

    说句老实话,他们真的还不敢品尝自己烧的那些菜,更不要说是和主厨烹饪的比较了。

    陆西一时语塞,羞红了脸颊,弯腰捡起擦手巾恨恨地说:“董家生,你等着瞧!”

    董家生头一昂,双手叉腰回了一句:“黛师傅不会输的!我等着看你哭!”

    两派领头小厨师同一时间“哼”了一声,率领其余的小厨师们,别头走向各自的灶台。

    “家生,家生,就算我们这轮赢也才六比三啊!”田成迈着小短腿跟在董家生身后,小声地嘟囔着:“黛师傅也许很可能输呐……”

    董家生停下脚步,一手揪起他的衣领,把田成瞪成了斗鸡眼。

    他语气斩钉截铁:“田成,我告诉你,我永远都不会只做一个水台或者打荷的!我要做就坐像黛楚师傅或者姬海桐师傅这样的大厨!我会做到,我一定会做到,我必须做到!所以,这次比赛我会全力以赴,我们不能输!”

    说完推开田成,转身离去。

    看着董家生仿佛燃烧着火焰的背影,田成胖手挠着脑袋喃喃说:“靠……别人的比赛,搞得好像是你的生死之战似的!至于嘛你!”

    这场比赛真的只是玩笑?!两位大厨不相上下,真是殊死之战啊。

    站在婚宴大厅里的美食助理心里嘀咕着,应着陶萜的问话回答:“黛师傅的这道菜叫【天仙下凡】,取意葛仙米的别名‘天仙米’。”

    陶萜笑着说:“真的是好名字,这道菜虽然清淡,但是葛仙米的形状保留完整,入口没有任何一个破裂的。当葛仙米球在口中被挤破的时候,有一清甜的汁水流出来,与浓郁的高汤混合,别有一番滋味在口中。另外还有一个原因,是我选择它的重要关键。

    “哦?!是什么?!”甄友友铜铃眼又瞪,他也是不服气的,说到味道【鸭丁熘葛仙米】的味道也是差不了多少的。

    陶萜也不上火,双眸越过甄友友慢慢扫了一下周围的宴会现场说:“甄大哥,你看一下其他桌子的情况。”

    八十桌婚宴,四十桌黛楚这边的,四十桌姬海桐这边的。一场婚宴,两套菜式,可把明珠村的村民们看傻了眼了。

    从第一道菜上来,两边人就满场飞,奢望着能吃到两边全部的菜式。可是哪有那么容易的事情?

    八仙桌,只要是按数量计算的菜式都是直接分配好人数的,他桌人想要吃一筷子,这桌不就有人少吃一道菜了么?!

    “四婶子,给我勺一小碗那汤,我这有调羹的鸡蛋,你们桌哪没有!”

    “给你其他的吧,这好不容易来道汤菜,都快没了。”

    “知足吧,您呐!我们这里还没有连汤带水的菜呐,这么多轮吃下来,好不容易来道汤菜的,您多少也留一碗给太婆呀!”

    “就你牙尖嘴利的,给你上隔壁桌要半碗去,这桌里加上我们家小明,赖婶家的,带三个娃呢!都不够吃了……”

    讨菜吃的翻着白眼,心里嘀咕,鬼管你们够吃不够吃?!我讨到,就算我厉害了!嘴巴上倒是放了一个软档:“四婶,就知道你好!”

    这十里八村的,谁家婚宴有这样高级的食材?!

    就算有这样高级的食材,那也是村里大厨烧了汤菜,谁家还请外面大厨烧这么些个见都没见过的菜式?!

    这顿婚宴,可算是给明珠村、宝珠村的乡亲们大开了眼界。

    可半数以上的乡亲们那是难过的紧呀!

    这菜好吃是好吃,但见也没见过的样子,好看得不得了,让人舍不得下筷,或者根本不知道怎么吃,真的是吃不惯呀!

    直到上了个汤菜,就是如获至宝,黛楚负责的四十桌乡亲们真是长吁一口气:终于看见个熟悉的了!

    再瞅见另外四十桌眼馋的样子,那真是底气足了,手脚也放开了,也不用吃得蹩手蹩脚,不知道从什么地方下筷了。

    乡亲们哪里管你是不是在比赛,乡亲们只知道他们是来吃喜酒的。

    吃喜酒就是要吃得舒服,吃得爽的,谁理你什么名厨,什么高级食材,什么【天仙下凡】?!

    乡亲们眼里,这道菜好,原因就只有一个:这是道汤菜!

    “【鸭丁熘葛仙米】、【天仙下凡】味道上两者不相上下,工艺上【鸭丁熘葛仙米】自然是胜了一筹,但是这做菜的方法是根据用餐人的喜好来定的。虽然我们目前在比赛,要考虑到我们这一桌的口味及喜好。可这毕竟是铁兄家套儿媳妇的婚宴,也要考虑到被宴请人的喜好。再来,【天仙下凡】这个菜名起得非常不错,葛仙米别名‘天仙米’,用最平凡的汤菜烹饪,即暗指了葛仙米的食材,也与今天的新娘子遥相应和。所以,权衡之下,我选择了【天仙下凡】。甄兄,这个答案,你满意嘛?”

    甄友友瞪着牛眼,半响也没发出声来,此刻他心里和黛山泰前一轮想的一样:无论两方菜做得怎么样,最后的评判结果都是听陶萜的了!

    他想让谁赢就让谁赢,想让谁输就让谁输。

    实在是海桐和黛楚实力相当,各有特点,相差微乎其微,任何一个细节都可以成为左右比赛的借口。

    甄友友在这一行里摸爬滚打了那么些日子了,怎么可能不知道厨师与食评家之间的关系呢?!

    他深深看了眼陶萜,从这张俊秀的脸上没有瞧出任何的端倪来,索性就学黛山泰一般放手一搏。

    任何菜式他都不争了,就让陶萜来评,那方输赢都由他说了算!

    他到要看看,这最后的结果到底是什么!

    别说甄友友了,这一大桌子都没摸透陶萜的想法。

    要把陶萜换成自己,到底让哪一方赢,才算是两不得罪,才算是平衡呐?!

    每个人心中都有这样一个问题!

    作为赌注之一的甄味却是很淡定的,瞧瞧比到现在的结果,她早料到了结果。

    如果她是陶萜的话,那肯定是平手最好,既不得罪她老爹,也不得罪黛家大家族。

    因为平手,她这个附加筹码也可以躲过一劫,继续逍遥。没有人赢嘛,她这个“霉人”就可以谁都不用跟着了。

    哇哈哈哈……

    接下来的过程,果然很顺着某人的意思在进行。

    先是黛楚凭借【碳烤牛仔骨】赢了姬海桐的【黑椒牛仔骨】,紧接着姬海桐的【本帮蹄髈】赢了黛楚的【全汁蹄髈】。

    七比四!

    剩下两道蔬菜,黛楚用了全西式改良做法,揽了两道菜式。

    比分缩短成:七比六!

    甄友友如果有胡子的话,准一气吹上天去,却是不得不承认,这两道蔬菜虽然赢得有些投机取巧,却非常美味。

    一道【西式双珍汤】添加了淡淡的奶油,把猴头菇和竹笙的山珍鲜味吊了出来,吃上去别有风味。

    西兰花用了最普通的烧法,白灼,却神来一笔用了日式风味的调味料,清爽和煦,一扫前面三道菜式的油腻,又迎合了之前几轮海鲜大餐的风味。

    用【北国之花】命名,这个作为主菜环节的结尾,绝对非常出彩。

    想比之下,姬海桐的两道全中式的【竹笙猴头菇汤】、【冬笋西兰】略逊一筹。

    紧接着,两道食点环节。

    按照黛楚的想法,这么大一桌菜式之后还设置食点,太浪费了,想想看之前那么多轮主菜都吃下来了,谁还有这个胃口再去吃点心?!

    第一轮黛楚配合西兰花菜式做了【和风和果子】,都朝着小而精这方面走,所做的和果子每桌每人最多一口。

    于是,当下输了第一轮食点,比分八比六!

    别说黛楚,连黛燕也傻了眼了,她嚷嚷着:“搞什么?!怎么会输了?!姬家小子又不是点心师出身的,我看他的【灌汤小笼包】皮又厚,怎么可能赢得了?!”

    几个小助手们急得都直跳脚,这关键时刻,拉开比分距离,接下来两道输哪一道都不行了!

    董家生也很生气,不得不对着黛楚开口道:“黛师傅,之前我们几个就让黛燕师傅一桌多放两倍量的和果子,但是她直接就报了数量让上菜了。这里的风俗是吃了兼带的,中午婚宴设置两道食点,最主要目的是让食客们吃不下拿着当下午茶,晚上婚宴也有两道食点,最主要目的是让食客们吃不下拿回家。这样子才显得出主人家宴请有气派,菜多不吝啬,别人才不会说这家人家小气!”

    黛燕出身宴席料理的大家族,从来服务对象都不会有这方面要面子的想法。之前几个小助手这样说的时候,她根本就没有把这些小厨师放在心上,又怎么会在意呐?!

    这一下子顿时如打了霜的茄子,蔫了,红着脸连看都不敢看黛楚。

    黛楚并不知道小助手们曾经提过这个建议,此刻差点没咬碎一口牙,喷出一口血。

    真是不怕虎一般的敌人,就怕猪一样的队友!

    这么重要的信息,黛燕也居然忽略,连提都没有向他提起。

    他已经开始做下一道食点【红粉圆】,用蒸虾粉肉圆滚碎蛋皮,又鲜又嫩,咬下去内里会流出汁水来。

    可惜的是,他预备的量依旧是少而精,根本不符合本地风俗。

    时间容不得他再多做思考,当下把刚蒸好的所有虾粉肉圆全部碾碎,用这些肉糜混合蛋皮

    然后把晚宴准备的饧面提前用掉,赶制出一个又一个面饼,再流水一样把虾粉肉泥拌蛋皮铺在面饼上,再均匀撒上芝士,点缀青豆、玉米粒、香菇丁。

    然后,二十个一送进大烤炉里烤,居然,居然是一个中西混搭的匹萨!

    一干人等谁能这样急中生智,硬生生变出面积扩大至少三倍的食点呀?!

    田成的整个脸都圆了,眼是圆的,嘴巴是圆的,连眉毛都溜圆了。

    董家生此刻五体投地,虽然手脚不停地在帮忙,但那双眼睛似涂了胶水一样粘在黛楚身上。

    连姬海桐这边的人都看傻了眼,这一眨眼的,老母鸡变鸭呀!

    小俊和小畅两人快晕死,在姬海桐面前恨恨道:“师父,早知道我们就不做【烧卖皇】了,直接做【咖喱酥角】,把唯一的烤炉给占了,看他们怎么变!!”

    姬海桐瞟了他们两人一眼,不冷不淡地说:“你们脑子里到底在想些什么,管好自己再说!”

    “嘿嘿,就是,就是,还有一道甜点呐!”

    姬海桐连着两道都是传统的点心,多少有些腻味,自然是黛楚中西混搭的【如意匹萨】占了一些新鲜。

    八比七了,最后一环节——甜点!

    决定了最后结果的一局,由两位大厨师傅亲自上菜。

    黛楚站在甄味和黛秦的中间,姬海桐站在了甄味和甄滋的中间,两人背对着舞台分站在八仙桌的一角,对面就是陶四方和陶萜。

    甄味左看看,右看看,最后眼上了陶萜,耸耸肩表示鸭梨很大!

    包子脸皱成小老太婆的样子,让陶萜忍不住勾起嘴角,他用眼神回道:你要选哪个?!

    甄味脸更皱着了,目前最好的情况就指望陶萜给他们弄个平手,那就万事大吉,天下太平。

    其实她内心的小宇宙在默默地说:“何必呐,不如在座各位np吧!”

    姬海桐的甜点是【酒酿小圆子】,淡淡的桂花香味,薄薄的勾芡,又软又糯,取意甜甜蜜蜜、团团圆圆,是s市传统的甜点。

    黛楚的甜点有些意思,盘子里红红的糖水,浸着摆成心型的细丝,八仙桌共上了四份。

    “这是什么?!怎么吃的?!”甄滋用筷子在细丝里晃了两下,发现好像是连着的。

    黛楚回答:“这叫【千里姻缘一线牵】。”

    陶四方乐了,问:“名字倒是好名字,这八仙桌上四盘,是两个人吃一盘了?!”

    黛楚点点头,转身对着舞台手一扬,这次婚礼感觉自己当壁花的司仪可给力了,唱又跳得请上新娘子、新郎官一起吃【千里姻缘一线牵】。

    原来这道菜是新鲜的心里美萝卜制作,用一整个萝卜像削苹果一样不断刀削,再摆好两面切成细丝,而且还不能切断,一展开来就是一根不断的线。

    新娘子吃这头,新郎官吃那头,吃到最后能嘴对嘴,把场下的父老乡亲乐得东倒西歪。

    “好一个千里姻缘一线牵,这主意谁给你想的?!”陶四方也笑不笼嘴。

    “野师傅教我的刀功,为了配合他绝妙的刀功,自己琢磨出来这道菜的,配上酱汁就是凉拌菜,配上勾芡料就是热菜,不过现在看来配上糖水最佳,可以做一道非常特殊的蔬果甜点。”

    “你让我们几个大男人怎么吃?!”甄友友骨头里挑刺。

    甄味嘻嘻一笑,叼了【千里姻缘一线牵】一端慢慢嘬着:“嘿嘿,我一个人吃到底,正好!”

    黛楚斜睨了她一眼,抽出另外一端说:“加上我,正好八个人。”

    在座几人面色各异,尤其姬海桐完全不曾想到黛楚会做这样一道甜点,难怪间隙间就看到他拿着一个心里美萝卜在不停削,原来全是为了这最后一道环节。

    陶萜修眉一挑,开口成功转移大家注意力:“这最后一轮,我选择黛楚师傅的。”

    宾果,八比八!

    甄味双手一举,大喝道:“平局!结婚喜事,严禁赌博,大家和谐了,我也不用被当赌注了!有事烧纸,没事酱油,都各回各家,各找各妈吧!”

    这女人,众人很抽搐……

    陶萜悠悠站起来,伸出左手盖上甄味面前的那盘【千里姻缘一线牵】,红唇微启清晰地说了一句:“既然平局,谁都没赢你!不如,你嫁了我吧!”

    噗……

    第一次被求婚,甄味很不给面子得喷出一口红糖水兼萝卜丝。

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