雪鸡萝卜丸面片汤

    鸡肉萝卜丸子面片汤

    进入三月后, 白昼一天天明显增长。但在森林里, 还是会时常下雪。有时雪会一连下上好几天。

    这对易弦来说有些不可思议, 但何田告诉她, 直到四月, 还是会时不时下雪。

    森林里的春天, 要从五月开始。

    不过, 森林中的动物也感到了寒冬将尽，春日即将到来。貂鼠、狐狸、野兔的皮毛开始渐渐变颜色了。尽管有些冬季没能猎到足够猎物的猎人还想捕猎，这时的皮毛也卖不上价钱了。

    气温也逐渐上升, 正午时，室外大约零下十六七度。

    快到春分时，易弦和何田编的藤索也快完成了。

    当年何田的爷爷奶奶是真的决心要架桥的, 他们收集了整整一窝棚的长藤。

    确定了要建桥之后, 他们又去了悬崖几次。丈量这段河面的实际宽度，还有两岸山崖之间的距离。

    他们登上两岸的悬崖, 查看崖顶有没有可以当做塔架的树木或者岩石。

    有一次, 他们正在一边的山崖顶谈笑, 察普家的两个兄弟出现在另一边的山崖上。

    何田和易弦立刻停止了谈论, 端起武器。

    但是察普兄弟们意外地没表现出任何恶意, 还可以算得上客气地问候了他们。然后就立刻离开了。

    看起来, 这完全是一场偶遇。

    他们在对面的林子里，听到有人说话，好奇地跑出来看了看。

    何田挺意外的, “他们怎么突然对我客气起来了？”

    易弦轻轻哼一声。

    回家的路上, 何田坐在爬犁上，忽然叹气。

    易弦在她背后坐着，听到她叹气，低声说，“别担心。”

    “嗯？”何田转过头，“担心什么？”

    易弦笑笑，“没什么。就是听见你在叹气。”

    何田摇摇头，“我只是有点饿了。”

    易弦猜何田是担心他走之后察普一家再来找她麻烦。

    建了桥，他们可以方便地走过去，别人也能方便地走过来。

    易弦没打算告诉何田，他离开她时，一定会把那一家人都处理掉。

    想到何田以后自己住在森林小屋，每天自己做饭，晚上自己睡觉，一整天说的话可能只是临睡前和大米道别的那句“晚安”，还没人回答她……易弦也叹了口气。

    他刚叹完气，何田就扭过头对他笑，“看来你也饿了。”

    易弦看到何田含笑的眼睛，知道自己嘴角在不由自主在往上翘着，他强忍住想要亲吻她眼睛的冲动，轻轻“嗯”一声，“我也饿了。”

    “那我们快点回家。来，抱紧我！我们加速了！”何田说着。双臂挥动缰绳，大米顿时跑得更卖力了，雪橇爬犁两侧激起的雪花乱溅。

    易弦犹豫了一下，伸开双臂，环抱住何田的腰腹，他又犹豫了一会儿，把头也靠在何田左肩后面。

    何田穿着厚厚的鹿毛大衣，易弦的脸贴上面，风吹起的鹿毛就拂在他脸上。他微合着眼睛，鼻端萦绕的是何田身上的气味。

    在这几个月里，这个独特的气味已经成了易弦心中暗示着温暖、安全、舒适和温馨的符号。

    到了家，易弦跳下爬犁，忽然对何田说，“我想让你一直好好的。”

    何田愣一下，笑了，“我会一直好好的。你放心吧。”

    两人相视一会儿，不约而同移开了目光。

    当天晚上，何田取出几次勘探记录的数据，还有她小时候学写字用的沙盘，握着一根树枝反复画画擦擦，过了一会儿还爬到棚板上翻箱倒柜，找出了一本书。

    易弦起初看到她一本正经的样子还觉得好笑，后来经过她身旁时看到沙盘上写的竟然像是双曲余弦函数，吓了一跳。

    他站在何田背后仔细一看，发现她果然是在用悬链线公式计算要用多长的藤索。

    几番讨论和计算之后，考虑到枯水期（也就是冰冻期）和水位最高时桥底部距离水面的距离，两岸悬崖上能当做桥台塔架的树木岩石的高度、到悬崖边缘的距离，何田最后决定建一条跨度5.8米，宽度0.8米的索桥。

    桥由六条藤索组成，其中两条为底索，在上面横铺木板，木板上再铺几道竹竿作为桥面——一侧悬崖山下有大片的竹林，把竹子劈成长条比把木头锯成长板要容易得多。另外四条藤索安在桥两侧，作为扶栏。

    藤索每根最少要有8.4米长。此外，还需要一些小藤索，在两侧的扶栏上做成x型，会更安全，也能加固桥栏。

    两岸的桥台，因地就利，一边的悬崖上有两棵粗大的橡树，另一边的悬崖，则将藤索固定在岩石底部。

    他们现在的藤索是绰绰有余的。当年爷爷奶奶为了建桥，真的花了不少时间收集藤条。

    快到春分时，何田又制作了一次香。

    春分这天和冬至时的天气很像，暴风雪突如其来，一下就不会停的样子。

    但是这次，雪下了三天，停了。

    雪停之后，何田他们已经做好了所有准备。

    架桥那天，何田出门前在放了沙子的陶盘搁在桌上，和易弦并排站在桌后，用一根柏枝点燃香，默默祝祷。

    祈祷结束，两人相视而笑。

    他们赶着大米，带上帐篷、木炭和食物，在悬崖下的林子里开辟一处营地，暂时就住在那里，打算把桥架好了才回家。

    凌晨时，易弦听到帐篷外的竹林里“咔啪”一声响，醒了。他知道这是什么猎物踩上了何田设在那里的陷阱。

    他转过头，借着帐篷外篝火的微光，仔细看看躺在一旁的何田。

    然后，他伸出右手，放在被窝边缘，犹豫了好一会儿，冻得手腕都发麻了，快速地探出手指轻轻沿着何田的眉毛滑了两次。从最弯最高的眉峰到细细的眉尾。再从眉峰滑到眉尾。停在眉尾最淡的地方。被子外面冷冷的，何田的眉毛绒绒的。

    他指尖停在她眉尾不动，目光又不由自主看向她的嘴唇。

    她嘴唇长得十分饱满，可是嘴又很小，睡着的时候放松地微微嘟着，从侧面看，像是在吻一朵看不见的花。

    又像是一颗樱桃。

    一颗渍在蜂蜜里的樱桃。

    为了防止嘴唇皲裂，何田每天早晚都要在唇上涂一种药膏，这让她嘴唇亮晶晶油汪汪的。她还给他了一盒，让他随身带着，随时涂抹。

    药膏放在两指粗细的小竹筒做的扁平盒子里，盖子也是竹子做的，盖缘捆一道细细的皮绳，盖子就能严严实实地盖紧。

    不管是手被木刺竹刺扎到了，被刀子割破了，还是不小心烫到了，立刻涂上这个药膏；从门外回来，洗碗了，烧火了，洗手后，也涂一次药膏。甚至肚子胀气了，涂上药膏揉一揉，立刻会好很多。

    在何田看来，这药膏能治疗各种小伤小痛，刀伤火烫，跌打损伤，还能保持皮肤健康，让你老了不会得关节炎。

    不知道她小时候她奶奶是怎么跟她说的，何田几乎是虔诚地信任这个药膏。可里面的成分不过是水獭油脂，蜂蜡，还加了几样草药。闻起来有点薄荷和蜂蜜的香味。

    这时，何田的睫毛颤了颤，易弦赶紧把手钻回被窝闭紧眼睛假寐。

    他听到何田翻了个身，呢哝了一句什么。

    天亮之后，何田开心地发现昨天黄昏时设的夹圈陷阱里夹住了一只雪鸡。

    这些鸟类很害羞，只在夜间活动。还有，它们很美味。

    何田审视带来的各种食物，最后选中了一颗大白萝卜。她准备做点特别的食物。

    吃过早餐，易弦把堆满藤索的藤筐抬上爬犁，带上大米，运到冰冻的河面上。

    现在，要把藤索放到两边的山崖上了。

    他们在藤索两边拴上皮绳，再在皮绳上栓一块石头。

    何田爬到一侧悬崖上，易弦用两根接在一起的长竹竿把皮绳举起来，递给何田。

    何田把皮绳固定好，易弦爬上悬崖，和她一起把沉重的藤索拉上来，先松散地用皮绳系在当塔架的两棵橡树上，再爬到另一边的悬崖，重复这个过程，把藤索拉上去，固定在当塔架的岩石上。

    之后，两人再返回橡树那一端，把一根根藤索拉紧。

    他们还在橡树下做了个简单的绞盘，让大米拉着，绞盘转动，把藤索拉得更紧。

    全部六根绳索都固定拉紧之后，日影已经西斜了。

    可何田这时的心里光芒万丈，她看着初具雏形的索桥，站在悬崖上对着对岸的森林大喊：“啊——啊——”

    这个壮举值得吃点好的庆祝。

    从前何田问了易弦，得知他们那里也吃面条，她就计划着什么时候做一次了。

    回到山下的营地，何田让易弦先烧开水，自己把带来的面粉用水瓶里的温水混合，揉匀，抓住面团在铁盆边缘反复摔打几次，再盖上一块湿润的布，让面团松弛。

    这时，水也烧开了。

    何田把那只雪鸡退毛剥洗，取出内脏，切下鸡胸肉，和一小块靠近内脏的黄色脂肪备用。

    然后她拿出一颗大白萝卜，去皮，刨成丝，洒上一勺盐，放在盆里揉一会儿，让盐分拌匀，静置十几分钟后，萝卜里的水分就被盐带出来了。

    倒掉这些水，把萝卜丝包在一块布巾里挤掉剩余的水分，剁碎鸡胸肉和脂肪，加上一点点面粉，搅成糊状。

    坐在开水锅边，何田用一只小勺子把萝卜鸡肉糊挖出一勺，轻轻丢进滚水里，就变成了一个丸子，丸子很快又浮上来，就煮熟了。

    一盆馅料全都做成了丸子，放在一边备用。

    这时，面盆里的面也醒好了。

    易弦把面团重新揉好，交给何田。

    她坐在开水锅前，揪起一块面团，拉长，拉薄，拉到面伸长到最长，再拉就会断掉时投入滚水中，再揪一块面团，如法炮制。

    她递给易弦一团面，“你也来试试！”

    两人像玩耍似的一边笑一边做了一锅面片儿汤，再把刚才做好的萝卜丸子放进汤里，加上一点萝卜干切的碎丁，就可以吃了。

    这碗面片儿汤吃下去，全身热乎乎的。

    剩下的丸子装在木盒子里，很快冻硬了。

    “以后吃火锅的时候用。”何田笑眯眯地说。

    剩下的面团被擀成薄片，切成手指宽的条，三五条盘成一团，也冻起来，没时间准备食物时可以直接下在滚水里煮一碗面。当然了，这个手擀面也能放在火锅里，易弦说了，吃完火锅里的菜、肉，最后把手擀面下在汤锅里，面条就能吸收之前在锅里烫过才那些食材的香味，吃一碗这么煮成的面，这顿火锅才算吃得完满了。

    吃过一次鱼肉涮锅之后，易弦跟何田说了更多火锅的事。

    森林里没有牛羊，但是鱼，鸡是有的，冰河化开后，河水重新流动，林子间的水塘和沼泽再次成为食物丰富的地方。候鸟们又飞回来，在水塘觅食，求偶，下蛋，这时能打到很多的禽鸟，野鸭，大雁，野鹅……河里的鱼虾也更多了。

    河虾可以用来做虾滑，林子里又生出很多菌类和野菜，通通都可以用来当火锅的食材。

    讨论着怎么做更多美味的食物，虽然帐篷外还是冰雪世界，可是帐篷内，却恍惚间已经闻到春天的气息。

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