182.做给老师的菜团子
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182.做给老师的菜团子
第二天中午, 吃过了午饭, 张玉鹤就将行李收拾好了。在容黛千叮咛万嘱咐的情况下, 送他们兄弟俩上了车。
张玉鹤本来是看容黛很喜欢咪咪他们三个，想要把他们留下，不过容黛笑着拒绝了。张玉鹤只能把三个家伙扔到后排座上, 免得他们又往他头上爬。
说来也奇怪了, 这三个家伙见到他就要爬头上去，而且是三个家伙比着往上爬，仿佛谁先上去有奖励一般。可面对其他人，别管是容黛，还是宿舍里黄玉、顾玉明他们, 都是让老老实实的抱着。这让张玉鹤十分不平衡, 他这个主人当的, 太没形象！
回去的时候路过张家酱肉老号，现在酱肉老号又在京城开了两家分店，毕竟天天排着大长队是有场面感了, 却耽误赚钱。
不过陈欧为了避免上次那种老板被自家员工轰出去的笑话，给新进员工都先发老板照片，乃至老板一家照片，让他们记住了，这个小帅哥来买东西, 一定要先给他, 账单打出来, 钱不收, 免得老板面子不好看。
所以张玉鹤这次一进门，店长就赶紧过来了，各种酱肉装了不少直接塞了过去。
周围人看店长这么殷勤，都有点奇怪，等张玉鹤接过去，都忍不住开口。
“店长，这是什么人啊？”
“对啊他怎么不用排队啊？”
“你们这里还能加塞儿啊？”
“各位别闹啊！这位是我们总公司的检查人员，他是来抽查我们店里食物味道的！”店长十分严肃，“要是味道不合格，马上就要罚钱的。”
周围的人一脸不信，“真的假的？这年头还有这样检查的？”
“当然真的了，你们别看他年纪轻轻的，我们真罚钱啊，这一次味道不合格，当月的奖金就没了，三次不合格，工作就丢了，你们不知道……”
店长巴巴地说个不停，没几分钟大家看着他们的神色就充满了同情，同时也不停感叹：“看看人家公司管理的这个严格，难怪味道这么好啊！”
“是啊，原来这肉拿回去不是要吃的难怪要这么多，也不用给钱啊，原来是要检测的。这倒是让我放心了。”
“对对，这才是让人放心的，味道好又卫生，以后咱们就吃这个了。”
张玉鹤拎着肉出来就不停地打喷嚏，抬头看看天上的太阳，忍不住自言自语，“不会感冒了吧？”
到了宿舍，发现顾玉明他们都不在，估计他们要晚上吃完饭才回来，张玉鹤就丢下池俊平，直奔杨教授那里了。
杨教授头一天已经回来了，所以张玉鹤才决定今天回来，老爷子正在屋里听广播，这是多少年来的习惯。
年纪大了，看电视比较费眼睛，还不如广播的好。
张玉鹤按了门铃后，老爷子给他开了门，“玉鹤，回来了？”
“是，我回来几天了。”张玉鹤笑道，“我给您带了点吃的。”
张玉鹤将空间里的蔬菜拿出来一些，和今天刚买的酱肉都放在桌上。
“哦，什么好吃的啊？”
“就是家里地里的一些菜，我给您洗洗您尝尝。”
“好啊。”
片刻后，杨教授吃上了西红柿，一边吃一边点头，“好吃，有几十年前的滋味啊。”
“您喜欢就行，我去做饭，您想吃什么？”
“吃什么都行，最近很想念当年的事情，来点粗粮吧。”杨教授说道。
“这好办啊。”张玉鹤笑道，“我先出去弄点食材。”
棒子面这东西，店里有的是，张玉鹤打了个电话一会儿就有人送来。
打完电话看到池俊平也跑了过来。
“你来干嘛？”
“你一个人跑了，我晚上吃什么啊？”池俊平委屈道。
“我不是给你留酱肉了？”张玉鹤挑眉。“我一会儿给老师做饭，你自己吃去吧！”
“别啊，我一个人吃饭多无聊啊，那什么，小哥，让我蹭个饭吧？上次我想读杨教授的研究生都被你给搅和黄了，现在吃个饭还不行啊？”池俊平可怜巴巴地说道。
“算了，你去门口给我取食材吧，我先进去做饭，一会儿你送过来。”
“好嘞！”池俊平屁颠屁颠地跑了。
张玉鹤无奈地摇摇头，转身进了家。
不多时池俊平就拎着食材回来了，他一进门杨教授先纳闷了，“小池？你这个……”
“杨教授，我是来送食材的。”池俊平面对教授还是挺老实的。
“啊，那快进来吧。”杨教授搞不清楚这俩人怎么回事儿，之前明明张玉鹤很不喜欢池俊平的，怎么现在还让他给送菜？
张玉鹤正在厨房忙活，闻声赶紧出来了。“老师，是我让他来的，他想要蹭饭。”
“哦哦，留下来一起吃吧。”
“哎！”池俊平答应的那叫一个脆生，见厨房不用他帮忙，就在外面和杨教授聊天。池俊平出身大家，不是肚子里空空的那种年轻人，和杨教授还真聊的挺欢的。
张玉鹤自己在厨房里忙活，他让那几个手下给他拿来的是棒子面、几种菜和肉馅。
这些食材都是从东北运来的，就说这棒子面，都是当地的好玉米，送来之前才粉出来的，可不是那些不良商贩卖的那种劣质货。
新鲜粉出来的棒子面带着粮食的味道，还有玉米特有的清香。可这用来贴饼子、做窝头的棒子面看不是纯棒子面，里面还掺杂着黄豆面，吃起来味道香甜适口，根本不用放什么小苏打之类的，就是最好的松软味道。
棒子面放了清水和好，石磨磨成的颗粒大小不一，再加上黄豆面，松软而不松散。
和好之后放在一边，张玉鹤开始拌肉馅。
张玉鹤要的是酸菜和雪里蕻，还有白萝卜。雪里蕻本来是冬天才有的，要等秋后雪里蕻收了之后，用大盐腌制，可也趁着翠绿的时候就吃，也可以继续腌到整个塌秧。
雪里蕻本来是冬天没有新鲜蔬菜时候的替补品，但是现在大家生活条件上去了，吃的好了，肚子里油水多。这雪里蕻反而变成了一道清爽刮油的菜。
尤其是夏天，大鱼大肉吃的多了难免腻歪，吃上一点这种腌菜，反而有意外之喜。
雪里蕻在清水里洗干净，切成碎末。酸菜也一样清洗了切碎，拌好的猪肉馅一分为三，分别放到雪里蕻末、酸菜里，最后剩下的三分之一，则是要放在白萝卜里了。
白萝卜切成粗丝，下水焯熟，在剁碎。
这种活儿张玉鹤是不想干的，焯熟了放在案板上，直接喊了池俊平来干苦力。
看着池俊平在旁边剁白萝卜，张玉鹤开始包菜团子。
一小块和好的棒子面，轻轻排成凹状，放上满满地馅料，慢慢地团成一团，团到馅料都被包裹住。
张玉鹤从小看着孙翠芳做菜团子，知道怎么样才能做的皮薄馅大。
馅料不能太咸，这样才能多吃菜。外面也有卖菜团子的，皮比窝头还厚，只有中间一点点的馅料，和张玉鹤做的这个没法比。
“小哥，我们就吃这个啊？”
“嗯，吃这个还不行啊？有饭有菜的。”张玉鹤哼了一声，将一盆馅包好后，熬上一锅玉米碴粥，“好了么？把肉馅和白萝卜拌匀了。”
张玉鹤手上有劲儿，做团子很快，等池俊平把馅和好，他这边两份馅料的团子都包好了。
三种馅料的菜团子足足做了三层笼屉，一层有七八个，一个个有拳头大，看起来黄灿灿的十分喜人。
酱肉切好，调好酱料，让杨教授先吃着。张玉鹤来的时候还带来了两瓶酒，是郎大爷家的酒，他放在玉铃铛里最早的一批，算算玉铃铛里的时间流速 ，恐怕这第一批酒都已经变成至少五年的陈酿了。
张玉鹤给杨教授斟满一杯，让老爷子先吃着，等到时间差不多了才去厨房。
馅料基本都是熟的，只有里面的肉是生的，再加上外皮不厚，蒸上一刻钟就能熟。为了保险起见，张玉鹤蒸了二十分钟，又把提前关火的玉米碴粥盛好三碗，让池俊平都端了出去，这才开始揭锅。
刚刚正好的菜团子，张玉鹤没敢碰。
虽然说有夹子，但是那种力度不好掌握，张玉鹤知道自己做的菜团子皮薄馅大，生怕给夹裂了。只能等稍凉一下，抽下面的屉布。
屉布已经粘在了菜团子上，轻轻拍了点冷水上去，让两者分离，再小心翼翼地放在盘子上。
正好的菜团子比生的时候颜色越发金黄喜人，张玉鹤装好一盘，池俊平就端出去一盘，三种馅料的菜团子装了三盘，剩下的都放在盖帘上晾着。
等他们吃完饭，这些菜团子估计也能凉一些了。现在天气热，京城的温度还有三十度左右，在外面放着怕坏了，等不热了要收到冰箱里。
“怎么不吃？”张玉鹤忙活完出来，发现两人都没吃。
“等你呢，小哥。”
“咦，你喊他什么啊？”杨教授问道。
“我喊他小哥，这是我哥。”池俊平巴不得所有人都知道。
“老师，一会儿给您解释，先吃饭吧。”张玉鹤看看菜团子，都长得差不多，他也看不出来都是哪个馅的了，唯一知道的是，一个盘子一个馅，不会有相同的。
三个人各自抓了不同盘子里的菜团子，杨教授将菜团子咬了一口就看到了馅料，是雪里蕻的。薄薄的玉米面皮，味道真的不错，杨教授边吃边点头。
“玉鹤啊，这个味道，比我当年吃的好多了啊。”
“真的啊？那您多吃点！”看老师喜欢，张玉鹤很高兴。
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我买的十斤棒子面到了，昨天吃了一份，不太香……
今天试试另一家的
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第二天中午, 吃过了午饭, 张玉鹤就将行李收拾好了。在容黛千叮咛万嘱咐的情况下, 送他们兄弟俩上了车。
张玉鹤本来是看容黛很喜欢咪咪他们三个，想要把他们留下，不过容黛笑着拒绝了。张玉鹤只能把三个家伙扔到后排座上, 免得他们又往他头上爬。
说来也奇怪了, 这三个家伙见到他就要爬头上去，而且是三个家伙比着往上爬，仿佛谁先上去有奖励一般。可面对其他人，别管是容黛，还是宿舍里黄玉、顾玉明他们, 都是让老老实实的抱着。这让张玉鹤十分不平衡, 他这个主人当的, 太没形象！
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所以张玉鹤这次一进门，店长就赶紧过来了，各种酱肉装了不少直接塞了过去。
周围人看店长这么殷勤，都有点奇怪，等张玉鹤接过去，都忍不住开口。
“店长，这是什么人啊？”
“对啊他怎么不用排队啊？”
“你们这里还能加塞儿啊？”
“各位别闹啊！这位是我们总公司的检查人员，他是来抽查我们店里食物味道的！”店长十分严肃，“要是味道不合格，马上就要罚钱的。”
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“是啊，原来这肉拿回去不是要吃的难怪要这么多，也不用给钱啊，原来是要检测的。这倒是让我放心了。”
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张玉鹤拎着肉出来就不停地打喷嚏，抬头看看天上的太阳，忍不住自言自语，“不会感冒了吧？”
到了宿舍，发现顾玉明他们都不在，估计他们要晚上吃完饭才回来，张玉鹤就丢下池俊平，直奔杨教授那里了。
杨教授头一天已经回来了，所以张玉鹤才决定今天回来，老爷子正在屋里听广播，这是多少年来的习惯。
年纪大了，看电视比较费眼睛，还不如广播的好。
张玉鹤按了门铃后，老爷子给他开了门，“玉鹤，回来了？”
“是，我回来几天了。”张玉鹤笑道，“我给您带了点吃的。”
张玉鹤将空间里的蔬菜拿出来一些，和今天刚买的酱肉都放在桌上。
“哦，什么好吃的啊？”
“就是家里地里的一些菜，我给您洗洗您尝尝。”
“好啊。”
片刻后，杨教授吃上了西红柿，一边吃一边点头，“好吃，有几十年前的滋味啊。”
“您喜欢就行，我去做饭，您想吃什么？”
“吃什么都行，最近很想念当年的事情，来点粗粮吧。”杨教授说道。
“这好办啊。”张玉鹤笑道，“我先出去弄点食材。”
棒子面这东西，店里有的是，张玉鹤打了个电话一会儿就有人送来。
打完电话看到池俊平也跑了过来。
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“我不是给你留酱肉了？”张玉鹤挑眉。“我一会儿给老师做饭，你自己吃去吧！”
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张玉鹤正在厨房忙活，闻声赶紧出来了。“老师，是我让他来的，他想要蹭饭。”
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这些食材都是从东北运来的，就说这棒子面，都是当地的好玉米，送来之前才粉出来的，可不是那些不良商贩卖的那种劣质货。
新鲜粉出来的棒子面带着粮食的味道，还有玉米特有的清香。可这用来贴饼子、做窝头的棒子面看不是纯棒子面，里面还掺杂着黄豆面，吃起来味道香甜适口，根本不用放什么小苏打之类的，就是最好的松软味道。
棒子面放了清水和好，石磨磨成的颗粒大小不一，再加上黄豆面，松软而不松散。
和好之后放在一边，张玉鹤开始拌肉馅。
张玉鹤要的是酸菜和雪里蕻，还有白萝卜。雪里蕻本来是冬天才有的，要等秋后雪里蕻收了之后，用大盐腌制，可也趁着翠绿的时候就吃，也可以继续腌到整个塌秧。
雪里蕻本来是冬天没有新鲜蔬菜时候的替补品，但是现在大家生活条件上去了，吃的好了，肚子里油水多。这雪里蕻反而变成了一道清爽刮油的菜。
尤其是夏天，大鱼大肉吃的多了难免腻歪，吃上一点这种腌菜，反而有意外之喜。
雪里蕻在清水里洗干净，切成碎末。酸菜也一样清洗了切碎，拌好的猪肉馅一分为三，分别放到雪里蕻末、酸菜里，最后剩下的三分之一，则是要放在白萝卜里了。
白萝卜切成粗丝，下水焯熟，在剁碎。
这种活儿张玉鹤是不想干的，焯熟了放在案板上，直接喊了池俊平来干苦力。
看着池俊平在旁边剁白萝卜，张玉鹤开始包菜团子。
一小块和好的棒子面，轻轻排成凹状，放上满满地馅料，慢慢地团成一团，团到馅料都被包裹住。
张玉鹤从小看着孙翠芳做菜团子，知道怎么样才能做的皮薄馅大。
馅料不能太咸，这样才能多吃菜。外面也有卖菜团子的，皮比窝头还厚，只有中间一点点的馅料，和张玉鹤做的这个没法比。
“小哥，我们就吃这个啊？”
“嗯，吃这个还不行啊？有饭有菜的。”张玉鹤哼了一声，将一盆馅包好后，熬上一锅玉米碴粥，“好了么？把肉馅和白萝卜拌匀了。”
张玉鹤手上有劲儿，做团子很快，等池俊平把馅和好，他这边两份馅料的团子都包好了。
三种馅料的菜团子足足做了三层笼屉，一层有七八个，一个个有拳头大，看起来黄灿灿的十分喜人。
酱肉切好，调好酱料，让杨教授先吃着。张玉鹤来的时候还带来了两瓶酒，是郎大爷家的酒，他放在玉铃铛里最早的一批，算算玉铃铛里的时间流速 ，恐怕这第一批酒都已经变成至少五年的陈酿了。
张玉鹤给杨教授斟满一杯，让老爷子先吃着，等到时间差不多了才去厨房。
馅料基本都是熟的，只有里面的肉是生的，再加上外皮不厚，蒸上一刻钟就能熟。为了保险起见，张玉鹤蒸了二十分钟，又把提前关火的玉米碴粥盛好三碗，让池俊平都端了出去，这才开始揭锅。
刚刚正好的菜团子，张玉鹤没敢碰。
虽然说有夹子，但是那种力度不好掌握，张玉鹤知道自己做的菜团子皮薄馅大，生怕给夹裂了。只能等稍凉一下，抽下面的屉布。
屉布已经粘在了菜团子上，轻轻拍了点冷水上去，让两者分离，再小心翼翼地放在盘子上。
正好的菜团子比生的时候颜色越发金黄喜人，张玉鹤装好一盘，池俊平就端出去一盘，三种馅料的菜团子装了三盘，剩下的都放在盖帘上晾着。
等他们吃完饭，这些菜团子估计也能凉一些了。现在天气热，京城的温度还有三十度左右，在外面放着怕坏了，等不热了要收到冰箱里。
“怎么不吃？”张玉鹤忙活完出来，发现两人都没吃。
“等你呢，小哥。”
“咦，你喊他什么啊？”杨教授问道。
“我喊他小哥，这是我哥。”池俊平巴不得所有人都知道。
“老师，一会儿给您解释，先吃饭吧。”张玉鹤看看菜团子，都长得差不多，他也看不出来都是哪个馅的了，唯一知道的是，一个盘子一个馅，不会有相同的。
三个人各自抓了不同盘子里的菜团子，杨教授将菜团子咬了一口就看到了馅料，是雪里蕻的。薄薄的玉米面皮，味道真的不错，杨教授边吃边点头。
“玉鹤啊，这个味道，比我当年吃的好多了啊。”
“真的啊？那您多吃点！”看老师喜欢，张玉鹤很高兴。
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