第60章 五店齐开
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又是四五天过去，【绝味包子】的四家分店，已经全部装修完成。
机器设备也全都到位，距离统一开业，仅剩两天。
这次四家分店，装修及门头，加上机器设备相关物资，再包括人员培训成本，总计花出去近两万块钱。
要不是前段时间，总店的营收不错，说不定都要动用陆泽的小金库了。
好在，这笔投资都在预算之内。花出去后，并不会影响总店的运营。
分店开业前，气氛组的小伙伴们，又派上了用场。
不过，陆泽并不是安排他们，在分店开业的时候搞气氛。
而是安排气氛组的小伙伴们，今天帮忙去发一下传单。
如果分店静悄悄地开业，那不符合陆泽的作风。
为此，他想了些促销手段。
比如开业首日那天，买五送一活动。
又比如，买十个包子，再送一袋豆浆的活动。
当然了，活动必须有条件限制。
仅限前一百位客人，才能享受。
营销活动不能没有门槛，没有门槛的活动，非常不值钱。
客人们有可能还会觉得，你是奸商。
你这种无限促销活动都搞的起，那就说明平常卖贵了啊。
营销活动有竞争机制，客人们才有动力。
就好比后世的超市，搞免费送鸡蛋活动。
只有限制了名额，大爷大妈们才会不惜老胳膊老腿，一大早前去挤位。
如果你实在是没抢到前一百位，那也没关系，陆泽还有备选方案。
陆泽印刷了一批小卡片，称之为积点卡。
上面有十个空白圆框，每买一个包子，就可以给你盖一个章。
盖一个章，就是一个点数。
十个空白处，全部盖满，就可以凭卡片，免费换一个包子。
积点卡不分场合，五店通用。
当然，印章是陆泽高价定制的，提高了伪造的门槛。
没谁会为了几个包子，去仿冒【绝味包子】的印章。
在没有信息化系统的条件下，积点卡就很好地履行了会员绑定的功能。
当然，积点卡也不是白送的，同样有门槛。
买五个包子，才能送一张积点卡。
下次再来买包子，就可以凭借积点卡，盖章了。
积点卡盖满兑换后，再想获取，就又需要买上五个包子，才能获取一张。
平均下来，就相当于买十五送一。
但用积点卡，可比直接搞【买十五送一】的活动要好。
首先，不可能有人会天天买十五个包子，这种活动对客人毫无吸引力。
其次，积点卡相当于把【绝味包子】，锁定在客户早餐的优先选项里面。
客户正犹豫不决，不知道早餐该吃什么的时候，积点卡就有可能引导客户，优先选择【绝味包子】。
第三，也是最关键的作用，那就是让客人们建立对【绝味包子】的品牌忠诚度。
消费是会产生习惯的，习惯一旦培养，就很难改变。
为何后世，很多互联网平台，要烧钱去推广用户，补贴用户呢。
那就是在抢用户人头，同时抢在竞争对手之前，把用户的使用习惯培养出来。
一旦培养出用户习惯，用户就有了很强的粘性。
平台自己不作死的话，用户几乎都不会选择更换。
那时，不管竞争对手烧多少钱，也都抢不走。
用积点卡，正是可以把客户吃【绝味包子】的消费习惯培养出来。
以后，即使有竞争对手，开了包子店，一时半会儿也抢不走客户。
因为积点卡上明明白白的写着：【绝味包子】，你值得拥有。
真别小瞧一张小小的积点卡，它能发挥出集营销、会员绑定、品牌推广、客户忠诚度培养等多种功能于一体。
即使是在二十年后，移动互联网最发达的时代，很多小店依然用积点卡成功拴住了客户。
这些促销方式，在传单上都写的清清楚楚。
气氛组的小伙伴们，只需要在各分店门口，见人就发一张传单即可。
为此，陆泽请气氛组的小伙伴们，在【徐记米粉】搓了一顿。
当然，他肯不会小气。只要小伙伴们不会忌口，绝对是豪华加量版牛肉拌粉，管饱。
气氛组的小伙伴们也很给力，第二天主动要求，再帮陆泽发一天传单。
在大家的共同努力下，【绝味包子】要同时开四家分店的消息，传遍了全城。
不少食客们蓄势待发，准备去薅一波【绝味包子】的羊毛。
8月18日，又是黄道吉日。
今天，总店的员工们，提早了一小时上班。
以后，总店的作息，都会提早一小时。
因为总店再不只是一个包子店了，还身兼了中央工厂的职能。
总店的员工，必须提前一小时把包子的半成品制作好。
然后，把这些半成品，通过三轮车运到几个分店去。
三轮车肯定不可能是用脚蹬的，而是烧油的大型三轮车。
真要是用脚蹬，把陆建军累死也赶不及。
这辆破旧的三轮车，还是陆建军通过弟弟陆建邦，从面粉厂借来的。
之所以借，而不是买，是因为陆泽已经在让老爸学车了。
过段时间老爸把驾照考下来，包子店又赚到了钱，就可以直接买一辆国产面包车送货。
现在，先用借来的三轮车顶一阵子，反正国家单位这种破车子多的是。
刚四点，总店的员工，就开始紧锣密鼓地忙活起来。
前些日子的培训，很有成效，大家做包子的速度，提高了许多。
刚过四点半，就已经做出了第一批足够供应两家分店的量。
于是，陆建军骑上三轮车，开始了配送任务。
这样的配送，得跑好几趟，才能把四家分店的包子，全部送完。
最后，陆建军还会继续开着三轮车，依据销售情况，随时给几家分店补货。
分店开始上班的时间，定的是五点。
可四点半刚过，黄丽娟就来到了【绝味包子】人民路店。
虽然昨天已经打扫过一遍，可是她今天来了店里，又全部擦拭了一遍。
作为店长，她深感责任重大。
这不仅关系到老陆家的生意，也关系到大家的饭碗。
【绝味包子】的员工们，没有人愿意再尝试下岗失业的感觉。
四点三刻，黄丽娟带的员工李向琴，也提前来到了店里。
她们二人，将一起负责车站店的运营。
之所以把最靠谱的黄丽娟，派到人民路店，是因为这家店就在汽车站斜对面。
而人民路，又是把县城一分为二的大马路，这条路有最大的自然人流。
所以，这家店面对的运营压力，也是最大的。
需要最细心的店长，来把控备货和销售。
店里的销售及损耗，都是黄丽娟的KPI，会依据她的运营成绩，发放奖金。
黄丽娟有些心慌，虽然陆泽已经给她做了店长技能培训，但今天毕竟是第一天，免不了会紧张。
五点还没到，黄丽娟就看到了陆建军骑着三轮车来送货了。
于是，她打开了电蒸炉，开始烧水，准备蒸包子。
陆建军把一摞一摞的包子半成品，搬进了店里，然后继续去送下一家分店。
先保证每家分店把第一批包子蒸起来，然后再一轮一轮继续配送。
直到所有分店，都有足够的包子储备量，才会停止配送。
虽然这个足够的量，只是陆泽的预测而已。
不过不要紧，万一不够，随时可以让老爸补充配送。
分店销量再大，也不可能超过总店顶峰时的销量，能达到一半就很不错了。
其实总店的销量，因为排队的时长原因，也是有上限的。
人买个包子，总不可能从早上给你排到晚上吧？
所以，总店销量的天花板，就是排队的时长决定。
一旦客流分散到各个分店，说不定几家包子店的总销售，在起初几天，能达到非常夸张的程度。
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陆泽对【绝味包子】，五店齐开的销量，隐隐有些期待。(记住本站网址：<a href="www.663d.com</a>" target="_blank">https://www.663d.com/">www.663d.com</a>)
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好在，这笔投资都在预算之内。花出去后，并不会影响总店的运营。
分店开业前，气氛组的小伙伴们，又派上了用场。
不过，陆泽并不是安排他们，在分店开业的时候搞气氛。
而是安排气氛组的小伙伴们，今天帮忙去发一下传单。
如果分店静悄悄地开业，那不符合陆泽的作风。
为此，他想了些促销手段。
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又比如，买十个包子，再送一袋豆浆的活动。
当然了，活动必须有条件限制。
仅限前一百位客人，才能享受。
营销活动不能没有门槛，没有门槛的活动，非常不值钱。
客人们有可能还会觉得，你是奸商。
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就好比后世的超市，搞免费送鸡蛋活动。
只有限制了名额，大爷大妈们才会不惜老胳膊老腿，一大早前去挤位。
如果你实在是没抢到前一百位，那也没关系，陆泽还有备选方案。
陆泽印刷了一批小卡片，称之为积点卡。
上面有十个空白圆框，每买一个包子，就可以给你盖一个章。
盖一个章，就是一个点数。
十个空白处，全部盖满，就可以凭卡片，免费换一个包子。
积点卡不分场合，五店通用。
当然，印章是陆泽高价定制的，提高了伪造的门槛。
没谁会为了几个包子，去仿冒【绝味包子】的印章。
在没有信息化系统的条件下，积点卡就很好地履行了会员绑定的功能。
当然，积点卡也不是白送的，同样有门槛。
买五个包子，才能送一张积点卡。
下次再来买包子，就可以凭借积点卡，盖章了。
积点卡盖满兑换后，再想获取，就又需要买上五个包子，才能获取一张。
平均下来，就相当于买十五送一。
但用积点卡，可比直接搞【买十五送一】的活动要好。
首先，不可能有人会天天买十五个包子，这种活动对客人毫无吸引力。
其次，积点卡相当于把【绝味包子】，锁定在客户早餐的优先选项里面。
客户正犹豫不决，不知道早餐该吃什么的时候，积点卡就有可能引导客户，优先选择【绝味包子】。
第三，也是最关键的作用，那就是让客人们建立对【绝味包子】的品牌忠诚度。
消费是会产生习惯的，习惯一旦培养，就很难改变。
为何后世，很多互联网平台，要烧钱去推广用户，补贴用户呢。
那就是在抢用户人头，同时抢在竞争对手之前，把用户的使用习惯培养出来。
一旦培养出用户习惯，用户就有了很强的粘性。
平台自己不作死的话，用户几乎都不会选择更换。
那时，不管竞争对手烧多少钱，也都抢不走。
用积点卡，正是可以把客户吃【绝味包子】的消费习惯培养出来。
以后，即使有竞争对手，开了包子店，一时半会儿也抢不走客户。
因为积点卡上明明白白的写着：【绝味包子】，你值得拥有。
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气氛组的小伙伴们，只需要在各分店门口，见人就发一张传单即可。
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当然，他肯不会小气。只要小伙伴们不会忌口，绝对是豪华加量版牛肉拌粉，管饱。
气氛组的小伙伴们也很给力，第二天主动要求，再帮陆泽发一天传单。
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不少食客们蓄势待发，准备去薅一波【绝味包子】的羊毛。
8月18日，又是黄道吉日。
今天，总店的员工们，提早了一小时上班。
以后，总店的作息，都会提早一小时。
因为总店再不只是一个包子店了，还身兼了中央工厂的职能。
总店的员工，必须提前一小时把包子的半成品制作好。
然后，把这些半成品，通过三轮车运到几个分店去。
三轮车肯定不可能是用脚蹬的，而是烧油的大型三轮车。
真要是用脚蹬，把陆建军累死也赶不及。
这辆破旧的三轮车，还是陆建军通过弟弟陆建邦，从面粉厂借来的。
之所以借，而不是买，是因为陆泽已经在让老爸学车了。
过段时间老爸把驾照考下来，包子店又赚到了钱，就可以直接买一辆国产面包车送货。
现在，先用借来的三轮车顶一阵子，反正国家单位这种破车子多的是。
刚四点，总店的员工，就开始紧锣密鼓地忙活起来。
前些日子的培训，很有成效，大家做包子的速度，提高了许多。
刚过四点半，就已经做出了第一批足够供应两家分店的量。
于是，陆建军骑上三轮车，开始了配送任务。
这样的配送，得跑好几趟，才能把四家分店的包子，全部送完。
最后，陆建军还会继续开着三轮车，依据销售情况，随时给几家分店补货。
分店开始上班的时间，定的是五点。
可四点半刚过，黄丽娟就来到了【绝味包子】人民路店。
虽然昨天已经打扫过一遍，可是她今天来了店里，又全部擦拭了一遍。
作为店长，她深感责任重大。
这不仅关系到老陆家的生意，也关系到大家的饭碗。
【绝味包子】的员工们，没有人愿意再尝试下岗失业的感觉。
四点三刻，黄丽娟带的员工李向琴，也提前来到了店里。
她们二人，将一起负责车站店的运营。
之所以把最靠谱的黄丽娟，派到人民路店，是因为这家店就在汽车站斜对面。
而人民路，又是把县城一分为二的大马路，这条路有最大的自然人流。
所以，这家店面对的运营压力，也是最大的。
需要最细心的店长，来把控备货和销售。
店里的销售及损耗，都是黄丽娟的KPI，会依据她的运营成绩，发放奖金。
黄丽娟有些心慌，虽然陆泽已经给她做了店长技能培训，但今天毕竟是第一天，免不了会紧张。
五点还没到，黄丽娟就看到了陆建军骑着三轮车来送货了。
于是，她打开了电蒸炉，开始烧水，准备蒸包子。
陆建军把一摞一摞的包子半成品，搬进了店里，然后继续去送下一家分店。
先保证每家分店把第一批包子蒸起来，然后再一轮一轮继续配送。
直到所有分店，都有足够的包子储备量，才会停止配送。
虽然这个足够的量，只是陆泽的预测而已。
不过不要紧，万一不够，随时可以让老爸补充配送。
分店销量再大，也不可能超过总店顶峰时的销量，能达到一半就很不错了。
其实总店的销量，因为排队的时长原因，也是有上限的。
人买个包子，总不可能从早上给你排到晚上吧？
所以，总店销量的天花板，就是排队的时长决定。
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