第232章 谢保民 抛开事实不谈，你俩就没错吗？厨师的浪漫！
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钓鱼台二号楼。
厨师们刚刚吃过晚饭，这会儿正忙着准备晚上预定的餐品。
一身白色厨师服的谢保民在厨房转了一圈，百无聊赖的掏出手机，点开师弟今天新发的视频看了起来。
“啧啧啧，师弟现在真是越来越会玩儿了啊。”
西瓜酪的做法没啥看的，简单得随便一个人都能比葫芦画瓢的学会。
但师弟愣是用这道没啥技术含量的小吃秀起了恩爱，还秀得不让人讨厌，这就挺有意思的。
正看着，爱人苏佩佩发来了消息：
“看看师弟小两口多浪漫，你呢，整天就会嫌弃这个做饭不好吃那個不懂烹饪。”
谢保民无奈的叹了口气，哒哒哒的给老婆发了条消息：
“那要不晚上回去我给你也做一次西瓜酪？”
“我说的不是西瓜酪，我说的是人家的浪漫方式。你再看看师父，为了哄师娘开心创作出了清水芙蓉，师弟为了让未婚妻开心拉着人家一块儿做西瓜酪，而你就会带着我在钓鱼台蹭吃蹭喝，弄得我都不好意思去了……”
看到这条消息，谢保民小声嘟囔一句：
“蹭吃蹭喝多好啊，不用花钱白吃白喝，居然还不满意。”
他回复道：
“今晚回去给你个惊喜。”
“惊喜？上次你这么说的时候，从十号楼给我偷了半只烤乳猪，这次又准备偷哪座楼啊？”
谢保民乐了：
“这次不偷，这次真的是惊喜。”
消息发过去后，他将手机揣到衣兜里，踱步来到储物间。
储物间里，一排排货架上整齐摆放着一些耐储存的食材，以及不少常见的干品食材。
货架边上还贴心的放着好几个篮子，方便后厨的师傅们取菜用。
谢保民拿起一个篮子，提溜着走进货架中，寻摸半天后，从最里面的货架上挑了一篮个头比较圆的红菜头。
这是一种类似于萝卜的食材，有着火红的颜色，中餐里用的不多，一般给甜品上色或者需要配色的时候才会选用。
不过在战斗民族，红菜头相对来说比较受欢迎，用红菜头做出来的红菜汤，甚至被尊称为俄国的国菜。
提着篮子来到外面，谢保民将这些红菜头冲洗一遍。
略微控水后放在一个没人用的工作台上，然后将自己的菜刀拿过来，摆上案板。
准备工作做好后，他将一颗红菜头放在案板上，右手拿起菜刀，一心一意的在红菜头上面雕起了玫瑰花。
结婚快二十年了，第一次听到老婆的抱怨。
既然你说我不懂浪漫，那我就让你感受一下厨师的浪漫……
正忙着，厨房门口传来了大呼小叫的声音。
“老谢你个狗东西给我出来！”
“我说怎么突然想起跟我俩交换人手了，原来是准备坑人呐，你良心不会痛吗？”
很快，一脸愤怒的邱振华和老大何宝庆联袂来到厨房，见到谢保民后，两人大步走了过来。
正走着，邱振华见到谢保民手中的菜刀上滴下一连串的红色液体，当即怔了一下：
“老谢，你少拿自残来威胁我们！”
谢保民停下手中的活儿，看着两人问道：
“邱邱，老大，你俩怎么了？”
邱振华说道：
“你少搁这儿装蒜，你用舒云跟我换谷君丽，是不是知道舒云这两天会辞职？拿一个快辞职的人换走我们六号楼的前台经理，正常人办不出这种事儿吧？”
何宝庆附和道：
“还有秦伟也是，我就说嘛，一个做点心的师傅你咋舍得用秦伟换嘛，原来知道秦伟要辞职了，太不地道了啊，亏我还拿你当兄弟呢。”
两人你一眼我一语的说着，非要让老谢给个说法，不然就去膳食部廖主任的办公室，让他评评理。
“什么？舒云和秦伟辞职啦？”
谢保民一听自己的爱将辞职了，脸上顿时浮现出了愤怒的表情。
他抓起菜刀，狠狠的剁在了案板上：
“邱振华！何宝庆！你们不把这事儿说清楚就别想离开我二号楼！当初把人换过去的时候，你们俩可是信誓旦旦的表示要对人好的。结果呢？刚过一星期人家就辞职了，抛开事实不谈，你俩究竟让我的人承受了多大的委屈啊！”
他这一招反客为主，把前来质问的邱振华和何宝庆整不会了。
什么情况？
我俩还没质问你呢，你居然倒打一耙？
邱振华看着谢保民说道：
“你少跟我在这儿打马虎眼，舒云可是咱们钓鱼台的明星经理，我会让她受委屈？你肯定知道她辞职的事儿，怪不得前天给我茶叶呢，原来是打的这个主意啊。”
茶叶？
何宝庆诧异的看了邱振华一眼。
娘的，坑了老邱还给茶叶，莪可啥都没见着啊。
老谢你这狗东西也太厚此薄彼了吧？
他冲老谢说道：
“秦伟在我那儿更没受委屈，到了一号楼没两天就开始跟用以后的休假跟同事们交换，从下月的休假开始，一直换到春节假期，他和魏乾快把我们一号楼的厨师坑一遍了……”
这话让谢保民差点笑出声。
狗日的秦伟，平时看着屁都不放一个，没想到居然蔫坏蔫坏的。
不过想想这会儿的氛围不适合笑，他生生忍住笑容，猛地一拍工作台，继续大声质问两人：
“没受委屈他俩会辞职？特别是秦伟，那么老实一个孩子，平时连个话都说不好，要没受委屈，他会那么消极的对待热爱的烹饪事业？”
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谢保民一连串的话让何宝庆都懵了。
难道秦伟在我那里真受委屈了不成？
记得他刚去后厨的时候，确实有师傅偷偷说结巴什么的。
那些家伙们不会私下里嘲讽秦伟，这才让秦伟消极怠工最终选择辞职了吧？
钓鱼台十八位总厨中，何宝庆相对老实，一直都是个忠厚长者，被谢保民这么一诈唬，顿时开始怀疑是不是自己做得不对。
他正陷入自我检讨的时候，厨房门口又响起了十五号楼宋大海的说话声：
“谢保民，你狗日的在哪呢？我外甥是不是你师弟给拐走的？”
话音刚落，一脸怒气的宋大海就走了进来。
他今天气坏了，一直培养的外甥居然一声不响的选择了辞职，还绕过他直接找膳食部廖主任签的字。
原本以为外甥今天没上班是休假呢。
结果一问人事部的人才知道，外甥居然办完了辞职手续。
宋大海一直把朱勇当行政总厨培养的，打算自己退休后把位置让给外甥，这样十五号楼不会断了宋家的传承。
结果没想到，还没退休呢，接班人提桶跑路了。
联想到外甥最近跟林旭走得挺近，加上林记美食即将开业，所以他就来二号楼问问，是不是林旭把人给拐跑了。
宋大海这么一打岔，邱振华当即有种被雷劈中的感觉。
对，林旭！
听说舒云对林旭的猫特别好，去六号楼之后她还收到一堆猫用品的快递，应该都是给那只猫买的。
舒云这次辞职就是给他打工去了吧？
想到这里，邱振华冲谢保民问道：
“老谢，舒云辞职是去林记了吧？林记美食主打的是手擀面，然后舒云就帮着拐跑了六号楼最擅长擀面的季师傅……”
真没想到，那个笑起来一脸和煦的年轻人，居然也满肚子坏水儿。
不愧是高总厨教出来的徒弟，一个比一个坏！
邱振华这么一开口，后知后觉的何宝庆也总算反应过来。
既然舒云朱勇是辞职给林旭打工去了，那秦伟和魏乾就更是了，他们本就是朋友，比赛的时候魏乾甚至还去厨房给林旭偷吃的……
“老谢，你们师兄弟也忒不是东西了吧？”
“现在有两条路，要么你让我们打一顿出出气，要么你就想个让我们满意的方案出来。”
“自己选择吧，给你十分钟的考虑时间。”
既然人已经被拐跑，再说别的都白搭，三位苦主略一商量，就给谢保民摆出了两条路。
就个人情感来说，相对于补偿，他们更愿意揍谢保民一顿。
这狗东西真是太可恨了。
谢保民叹了口气，拿起案板上的红菜头，一边雕刻一边说道：
“我师父快回来了，他心眼可小得狠，你们谁敢动我一根手指头，他可能打不过你们，但绝对会报复你们各自的长辈。”
邱振华：“……”
宋大海：“……”
何宝庆：“……”
就没见过你们这么不要脸的师门！
三人原本摩拳擦掌的，但一听这话立马没了揍人的心思。
因为这狗东西说的没错，高总厨真会报复回去的。
到时候自家长辈摔一跤磕一下的，绝对会是家里不可承受的损失。
算了算了。
碰到这种滚刀肉师门，还真是没办法！
见三人不再磨刀霍霍，谢保民偷偷松了口气，随即说道：
“补偿的话……我可以给你们做一遍我师父签了保密协议的清汤挂面，这是我能拿出来最大的诚意了。”
清汤挂面？
邱振华一听这个名字就无语的笑了。
整个钓鱼台的厨师，谁不会煮清汤挂面啊，这简直连三岁小……等等，高总厨签了保密协议的清汤挂面？
他脸上的笑容顿时凝住了：
“你说的清汤挂面是你师父退休那天，他给自己做的那碗看似平平无奇但实则大有乾坤的面条？”
几年前，高大爷办完退休手续，用一碗面告别了自己的职业生涯。
表面看，那就是一碗清澈见底不见一丝油花的白面条，唯一的点缀就是一颗荷包蛋。
但实际上，那碗面用的汤，比开水白菜的清汤做法更繁琐，一口下去不仅能吃到肉类的鲜美，甚至能吃到好几种蔬菜的清鲜。
而面也不简单，是高大爷亲自拉了十六扣的龙须面。
所谓的龙须面，指的就是拉得极细的拉面。
拉面在制作的时候，每拉开一次被称为一扣，普通的师傅能拉八扣就算是出师了，好点的师傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撑起一家饭店的门面了。
而能达到十四扣，基本上已经是公认的业内高手，可以在行业内横着走了。
而高大爷能拉十六扣，那绝对是拉面行业中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣还不行，还得把拉得比头发还细的面条放在猪油中，用温油炸一遍。
炸的时候要时刻控制油温，让面条一直保持白色。
炸好后先放在清汤中烫一下，洗掉多余的油脂，接着再重新换一碗汤放进去。
至于碗里摆着的鸡蛋也不是普通鸡蛋。
蛋白相对简单，就是比较常见的芙蓉鸡片。
而蛋黄，则是用鹅肝煮透碾成泥，再用纱布过滤后制作而成。
整碗面条看似平平无奇，却又几乎用到了烹饪中的所有技法，不管白案还是红案，都有着极致的要求。
当时在现场的郭继昌尝了一口就赞不绝口，表示这碗面五十年内不会有第二个厨师能独立做出来。
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厨师们刚刚吃过晚饭，这会儿正忙着准备晚上预定的餐品。
一身白色厨师服的谢保民在厨房转了一圈，百无聊赖的掏出手机，点开师弟今天新发的视频看了起来。
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西瓜酪的做法没啥看的，简单得随便一个人都能比葫芦画瓢的学会。
但师弟愣是用这道没啥技术含量的小吃秀起了恩爱，还秀得不让人讨厌，这就挺有意思的。
正看着，爱人苏佩佩发来了消息：
“看看师弟小两口多浪漫，你呢，整天就会嫌弃这个做饭不好吃那個不懂烹饪。”
谢保民无奈的叹了口气，哒哒哒的给老婆发了条消息：
“那要不晚上回去我给你也做一次西瓜酪？”
“我说的不是西瓜酪，我说的是人家的浪漫方式。你再看看师父，为了哄师娘开心创作出了清水芙蓉，师弟为了让未婚妻开心拉着人家一块儿做西瓜酪，而你就会带着我在钓鱼台蹭吃蹭喝，弄得我都不好意思去了……”
看到这条消息，谢保民小声嘟囔一句：
“蹭吃蹭喝多好啊，不用花钱白吃白喝，居然还不满意。”
他回复道：
“今晚回去给你个惊喜。”
“惊喜？上次你这么说的时候，从十号楼给我偷了半只烤乳猪，这次又准备偷哪座楼啊？”
谢保民乐了：
“这次不偷，这次真的是惊喜。”
消息发过去后，他将手机揣到衣兜里，踱步来到储物间。
储物间里，一排排货架上整齐摆放着一些耐储存的食材，以及不少常见的干品食材。
货架边上还贴心的放着好几个篮子，方便后厨的师傅们取菜用。
谢保民拿起一个篮子，提溜着走进货架中，寻摸半天后，从最里面的货架上挑了一篮个头比较圆的红菜头。
这是一种类似于萝卜的食材，有着火红的颜色，中餐里用的不多，一般给甜品上色或者需要配色的时候才会选用。
不过在战斗民族，红菜头相对来说比较受欢迎，用红菜头做出来的红菜汤，甚至被尊称为俄国的国菜。
提着篮子来到外面，谢保民将这些红菜头冲洗一遍。
略微控水后放在一个没人用的工作台上，然后将自己的菜刀拿过来，摆上案板。
准备工作做好后，他将一颗红菜头放在案板上，右手拿起菜刀，一心一意的在红菜头上面雕起了玫瑰花。
结婚快二十年了，第一次听到老婆的抱怨。
既然你说我不懂浪漫，那我就让你感受一下厨师的浪漫……
正忙着，厨房门口传来了大呼小叫的声音。
“老谢你个狗东西给我出来！”
“我说怎么突然想起跟我俩交换人手了，原来是准备坑人呐，你良心不会痛吗？”
很快，一脸愤怒的邱振华和老大何宝庆联袂来到厨房，见到谢保民后，两人大步走了过来。
正走着，邱振华见到谢保民手中的菜刀上滴下一连串的红色液体，当即怔了一下：
“老谢，你少拿自残来威胁我们！”
谢保民停下手中的活儿，看着两人问道：
“邱邱，老大，你俩怎么了？”
邱振华说道：
“你少搁这儿装蒜，你用舒云跟我换谷君丽，是不是知道舒云这两天会辞职？拿一个快辞职的人换走我们六号楼的前台经理，正常人办不出这种事儿吧？”
何宝庆附和道：
“还有秦伟也是，我就说嘛，一个做点心的师傅你咋舍得用秦伟换嘛，原来知道秦伟要辞职了，太不地道了啊，亏我还拿你当兄弟呢。”
两人你一眼我一语的说着，非要让老谢给个说法，不然就去膳食部廖主任的办公室，让他评评理。
“什么？舒云和秦伟辞职啦？”
谢保民一听自己的爱将辞职了，脸上顿时浮现出了愤怒的表情。
他抓起菜刀，狠狠的剁在了案板上：
“邱振华！何宝庆！你们不把这事儿说清楚就别想离开我二号楼！当初把人换过去的时候，你们俩可是信誓旦旦的表示要对人好的。结果呢？刚过一星期人家就辞职了，抛开事实不谈，你俩究竟让我的人承受了多大的委屈啊！”
他这一招反客为主，把前来质问的邱振华和何宝庆整不会了。
什么情况？
我俩还没质问你呢，你居然倒打一耙？
邱振华看着谢保民说道：
“你少跟我在这儿打马虎眼，舒云可是咱们钓鱼台的明星经理，我会让她受委屈？你肯定知道她辞职的事儿，怪不得前天给我茶叶呢，原来是打的这个主意啊。”
茶叶？
何宝庆诧异的看了邱振华一眼。
娘的，坑了老邱还给茶叶，莪可啥都没见着啊。
老谢你这狗东西也太厚此薄彼了吧？
他冲老谢说道：
“秦伟在我那儿更没受委屈，到了一号楼没两天就开始跟用以后的休假跟同事们交换，从下月的休假开始，一直换到春节假期，他和魏乾快把我们一号楼的厨师坑一遍了……”
这话让谢保民差点笑出声。
狗日的秦伟，平时看着屁都不放一个，没想到居然蔫坏蔫坏的。
不过想想这会儿的氛围不适合笑，他生生忍住笑容，猛地一拍工作台，继续大声质问两人：
“没受委屈他俩会辞职？特别是秦伟，那么老实一个孩子，平时连个话都说不好，要没受委屈，他会那么消极的对待热爱的烹饪事业？”
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谢保民一连串的话让何宝庆都懵了。
难道秦伟在我那里真受委屈了不成？
记得他刚去后厨的时候，确实有师傅偷偷说结巴什么的。
那些家伙们不会私下里嘲讽秦伟，这才让秦伟消极怠工最终选择辞职了吧？
钓鱼台十八位总厨中，何宝庆相对老实，一直都是个忠厚长者，被谢保民这么一诈唬，顿时开始怀疑是不是自己做得不对。
他正陷入自我检讨的时候，厨房门口又响起了十五号楼宋大海的说话声：
“谢保民，你狗日的在哪呢？我外甥是不是你师弟给拐走的？”
话音刚落，一脸怒气的宋大海就走了进来。
他今天气坏了，一直培养的外甥居然一声不响的选择了辞职，还绕过他直接找膳食部廖主任签的字。
原本以为外甥今天没上班是休假呢。
结果一问人事部的人才知道，外甥居然办完了辞职手续。
宋大海一直把朱勇当行政总厨培养的，打算自己退休后把位置让给外甥，这样十五号楼不会断了宋家的传承。
结果没想到，还没退休呢，接班人提桶跑路了。
联想到外甥最近跟林旭走得挺近，加上林记美食即将开业，所以他就来二号楼问问，是不是林旭把人给拐跑了。
宋大海这么一打岔，邱振华当即有种被雷劈中的感觉。
对，林旭！
听说舒云对林旭的猫特别好，去六号楼之后她还收到一堆猫用品的快递，应该都是给那只猫买的。
舒云这次辞职就是给他打工去了吧？
想到这里，邱振华冲谢保民问道：
“老谢，舒云辞职是去林记了吧？林记美食主打的是手擀面，然后舒云就帮着拐跑了六号楼最擅长擀面的季师傅……”
真没想到，那个笑起来一脸和煦的年轻人，居然也满肚子坏水儿。
不愧是高总厨教出来的徒弟，一个比一个坏！
邱振华这么一开口，后知后觉的何宝庆也总算反应过来。
既然舒云朱勇是辞职给林旭打工去了，那秦伟和魏乾就更是了，他们本就是朋友，比赛的时候魏乾甚至还去厨房给林旭偷吃的……
“老谢，你们师兄弟也忒不是东西了吧？”
“现在有两条路，要么你让我们打一顿出出气，要么你就想个让我们满意的方案出来。”
“自己选择吧，给你十分钟的考虑时间。”
既然人已经被拐跑，再说别的都白搭，三位苦主略一商量，就给谢保民摆出了两条路。
就个人情感来说，相对于补偿，他们更愿意揍谢保民一顿。
这狗东西真是太可恨了。
谢保民叹了口气，拿起案板上的红菜头，一边雕刻一边说道：
“我师父快回来了，他心眼可小得狠，你们谁敢动我一根手指头，他可能打不过你们，但绝对会报复你们各自的长辈。”
邱振华：“……”
宋大海：“……”
何宝庆：“……”
就没见过你们这么不要脸的师门！
三人原本摩拳擦掌的，但一听这话立马没了揍人的心思。
因为这狗东西说的没错，高总厨真会报复回去的。
到时候自家长辈摔一跤磕一下的，绝对会是家里不可承受的损失。
算了算了。
碰到这种滚刀肉师门，还真是没办法！
见三人不再磨刀霍霍，谢保民偷偷松了口气，随即说道：
“补偿的话……我可以给你们做一遍我师父签了保密协议的清汤挂面，这是我能拿出来最大的诚意了。”
清汤挂面？
邱振华一听这个名字就无语的笑了。
整个钓鱼台的厨师，谁不会煮清汤挂面啊，这简直连三岁小……等等，高总厨签了保密协议的清汤挂面？
他脸上的笑容顿时凝住了：
“你说的清汤挂面是你师父退休那天，他给自己做的那碗看似平平无奇但实则大有乾坤的面条？”
几年前，高大爷办完退休手续，用一碗面告别了自己的职业生涯。
表面看，那就是一碗清澈见底不见一丝油花的白面条，唯一的点缀就是一颗荷包蛋。
但实际上，那碗面用的汤，比开水白菜的清汤做法更繁琐，一口下去不仅能吃到肉类的鲜美，甚至能吃到好几种蔬菜的清鲜。
而面也不简单，是高大爷亲自拉了十六扣的龙须面。
所谓的龙须面，指的就是拉得极细的拉面。
拉面在制作的时候，每拉开一次被称为一扣，普通的师傅能拉八扣就算是出师了，好点的师傅能拉十扣左右，能拉十二扣，就可以撑起一家饭店的门面了。
而能达到十四扣，基本上已经是公认的业内高手，可以在行业内横着走了。
而高大爷能拉十六扣，那绝对是拉面行业中需要仰望的存在。
光把面拉到十六扣还不行，还得把拉得比头发还细的面条放在猪油中，用温油炸一遍。
炸的时候要时刻控制油温，让面条一直保持白色。
炸好后先放在清汤中烫一下，洗掉多余的油脂，接着再重新换一碗汤放进去。
至于碗里摆着的鸡蛋也不是普通鸡蛋。
蛋白相对简单，就是比较常见的芙蓉鸡片。
而蛋黄，则是用鹅肝煮透碾成泥，再用纱布过滤后制作而成。
整碗面条看似平平无奇，却又几乎用到了烹饪中的所有技法，不管白案还是红案，都有着极致的要求。
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