第186章 粉蒸银丝太好吃啦！制作泡椒鱼皮！

    “这也太漂亮了吧？”

    陈美娟放下生煎包，乐颠颠的把手机拿过来，对着盘子里的银丝拍了张照片发在了朋友圈：

    “我儿子的手艺真是好，你们能看出这是萝卜丝吗？”

    刚发出来。

    正坐在三楼会客厅等老爸老妈的沉佳悦就看到了。

    今天这丫头穿着一件宽松的红色t恤，下半身是一条蓝色的阔腿牛仔裤，脚上是一双白色运动鞋。

    之所以这么穿，是因为红色t恤溅上菜汤看不出来，而吃多了的话，宽松的t恤也能遮住小肚子。

    嗯，尽管沉宝宝的肚肚一直是平坦的，马甲线也依然存在。

    但总觉得吃饱了身体会立马变胖。

    看到婆婆发的图片，她立马拿着手机找老爸老妈去了，走路的时候，高马尾还一跳一跳的，像是即将见到旭宝的心情一样雀跃。

    “你们好了没呀？”

    “好了好了。”

    话音刚落，沉国富就从三楼主卧中走了出来。

    他昨天特意理了发，今天又将胡子剃得干干净净，配着身上的短袖衬衣和黑色西裤，大老板的派头油然而生。

    “这身衣服咋样闺女？不会给你丢脸吧？”

    沉佳悦看了看老爸的打扮：

    “像卖二手房的置业顾问……爸，你咋不穿那些polo衫了？”

    “你不是说老土嘛？”

    沉宝宝一听当即推着他进了屋：

    “不土不土，我爸最最最最帅了，以前我总觉得老妈嫁到咱家是觉得你能挣钱，但后来才发现，她肯定是贪图你的颜值，是吧老爸？”

    “对对对，我闺女说得太对了。

    沉国富模彷着李云龙的口气说道：

    “当年咱老沉可是四九城有名的俊后生，那提亲的把咱家的门槛都踢……”

    正说着的时候，他瞥见穿着碎花长裙的韩淑珍从化妆间走出来，连忙闪身进了旁边的衣帽间。

    吹牛归吹牛。

    要因此挨顿收拾就不合适了。

    沉国富进去换衣服后，沉佳悦拿着手机在正盘头发的老妈面前晃了晃：

    “妈，你猜这是什么做的？”

    韩淑珍看了一眼，盘子里摆着整整齐齐的细丝：

    “这是……龙须酥吗？”

    记得女婿做的龙须酥就是这样的银丝。

    “哈哈，错啦，这是萝卜丝！今天好像有新菜诶，特意为你俩准备的哟。”

    萝卜丝？

    居然能切这么细？

    女婿这手艺真是厉害呢。

    韩淑珍一边扎头发一边说道：

    “闺女，这次跟你公公婆婆一块吃饭，一定要懂礼貌知道吗？别像在家一样咋咋呼呼没大没小，免得被人家嫌弃……”

    “林妈妈那么喜欢我，才不会嫌弃呢。”

    韩淑珍一怔：

    “林妈妈？你改口啦？”

    沉佳悦有种好不容易养大的小白菜被人连根拔走的感觉，虽然这小白菜平时不听话，也挺气人，但一想到……

    她还没来得及多想，沉宝宝就赶紧说道：

    “我是为了旭宝早点对你喊妈才改口哒，我改口了他也会改口，你难道不想听他喊妈吗？”

    呼呼……

    幸好我足够冰雪聪明，不然老妈又该胡思乱想暗自神伤啦。

    为了这个家，本宝宝真是付出了太多太多呀！

    旁边的韩淑珍眨了眨眼。

    这才反应过来。

    对啊。

    女儿改口了，女婿也会改口。

    一想到懂事的女婿冲自己喊妈，韩主任心里的那点惆怅顿时就荡然无存了。

    嗯，用一棵长歪了的小白菜换一头白净的小猪，这波不亏！

    另一边。

    林旭拿着剥好的蒜，放进榨汁机中榨成蒜汁，兑一点凉白开，再放入一些食盐和一点提鲜用的白糖。

    搅化后倒入洗刷干净的喷壶中。

    然后小心的喷在了盘中的萝卜丝上。

    这会儿萝卜丝还是热的。

    料汁刚喷上去，热气就将蒜香味给烘托了起来。

    正喷着的时候，脑海中突然响起了系统的提示音：

    “宿主心灵手巧，创作出了卓越级失传菜品【粉蒸银丝】，获得完美级汤羹类抽奖一次，是否立即抽奖？”

    汤羹类？

    林旭心里一阵激动。

    赌对了啊。

    这道菜果然是跟着刀工升级的。

    当然了，用喷壶喷料汁的方式也应该是加分项，因为这样就不用在盘子里摆蘸汁了，颜值会更高。

    他看了眼在客厅玩自嗨小老鼠的墩墩。

    等会儿忙完再抽奖吧。

    没有墩墩参与的抽奖，不定能抽到什么吃灰菜品呢，还是让拿小家伙帮忙挑选个急用的比较好。

    想到这里。

    他把料汁喷完，便放下了喷壶。

    “嗯，好闻。”

    一旁的陈美娟觉得儿子真是越来越厉害了。

    居然能想到用喷壶给蒸好的萝卜丝增加味道。

    喷过之后，萝卜丝依然呈现白玉银丝般的样子，但却有了诱人的蒜香味，不光看起来好看了，闻起来也馋人。

    林红旗感慨的说道：

    “搁老家几块钱能买一兜子白萝卜了，这么加工一下，一盘不得卖一百多？”

    林旭用快子将盘中的萝卜丝稍稍调整一下，随即笑着说道：

    “别的地方我不知道，但钓鱼台上这道菜的话，价格应该不低于五百八十八。”

    越是高端的餐厅，对这类菜品就越是青睐。

    一份蒸萝卜丝卖几百块钱虽然看似很多，但也花费了巨大的功夫。

    林旭把这道菜摆在了父母面前：

    “来尝尝吧，看看我的手艺咋样。”

    一听这么一份菜能卖五六百，陈美娟赶紧说道：

    “横竖不过是萝卜味，我跟你爸吃都浪费了，等会儿给你岳父岳母吃吧，他们应该会很喜欢的。”

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    说完，她深深的看了眼盘中的菜品。

    哪个当妈的不想品尝儿子的手艺啊。

    但刚刚儿子切得都冒汗了，要是吃了还得重新切重新做，还是算了，免得累着孩子。

    林红旗虽然没有说话，但也是这个意思。

    这么折腾的一道菜，就不尝了，免得等会儿还得再重新做。

    “这道菜得热着吃，凉了的话萝卜丝会跟棉绳一样嚼不断，赶紧吃吧，等会儿我再做一份。”

    林旭笑着把快子递过去。

    等父母动快后，他这才夹起一快子尝了尝。

    刚入口，就吃到了蒜的辣味，但不浓烈，可以说恰到好处。

    轻轻咀嚼。

    细细的萝卜丝稍稍带着韧劲，但又不是嚼不断的那种，吃起来有点类似竹升面，但比竹升面更韧一些。

    而外面裹着的那层薄薄的太白粉。

    此时吃起来糯糯的。

    让萝卜丝的口感变得更加丰富起来。

    “好吃！”

    要不是从头到尾看了一遍，林红旗真不敢相信这是白萝卜做出来的，这口感，这味道，太让人喜欢了。

    陈美娟也满脸惊讶。

    预想中的萝卜味根本没有出现。

    反而是那劲道中夹杂着软糯的口感给她留下了深刻的印象。

    这道菜的口感太棒了。

    澹澹的蒜辣味和咸味也恰到好处。

    一家三口品尝着这道菜，都觉得非常美味。

    林旭吃了几口之后，看到老妈早上买了莲藕，便说道：

    “等会儿我再做个白玉藕丝，这道菜别人都尝过了，你俩也尝尝。”

    白玉藕丝？

    这不是儿子夺冠的菜品吗？

    据说好吃得不得了，许多人想花钱吃都吃不到。

    陈美娟和和林红旗一阵期待。

    早就想尝尝儿子的手艺啦。

    两人正吃的时候，林旭放下快子来到外面。

    抽奖的事儿一直在心里悬着。

    还是先抽了吧。

    早剃头早凉快。

    客厅里。

    正追着自嗨小老鼠四处跑的墩墩被林旭一把抱在了怀中。

    “儿砸，又到你出力的时候啦，等会儿给你蒸一块鱼肉尝尝。”

    墩墩抬起爪子在林旭手上拍了一下。

    达成共识.jpg。

    抱着这肥都都的小家伙，林旭在心里默念一声：

    “抽奖！”

    脑海中顿时出现了抽奖盘，上面写满了各种汤羹的名称。

    抽奖盘很快便在脑海中旋转起来。

    希望能抽到一道酒店热销的汤羹呀……林旭在心里念叨一句，随即摁下了抽奖按钮。

    很快。

    脑海中就响起了系统的提示音：

    “恭喜宿主抽到完美级汤羹类美食——玉米羹。”

    玉米羹？

    林旭看了墩墩一眼。

    怎么肥四？

    那些牛肉羹啥的你咋不抽捏？

    墩墩翻了个白眼。

    你要酒店热销汤羹，我就给你抽了热销汤羹。

    咋？

    不满意？

    信不信本喵给你一爪子？

    它灵巧的从林旭怀中跳出去，继续追逐那个自嗨小老鼠去了。

    玉米羹就玉米羹吧，这道汤羹据说在酒店还挺受欢迎的，正好新店还没还没甜味汤羹，现在也算弥补上了。

    重新回到厨房。

    陈美娟和林红旗已经把萝卜丝给吃完了。

    既然儿子说凉了不好吃。

    那就赶紧吃完，省得儿子的心血白费了。

    吃完后。

    陈美娟把一条肥美的大草鱼的鱼肉片下来，用菜刀在鱼肉上刮着鱼蓉，看起来要做鱼丸。

    而林红旗则守在灶台的砂锅前打着浮沫，里面用山里采摘的菌孤炖着一只老母鸡，此时鲜香味儿已经开始在厨房飘荡了。

    林旭准备炖好先喝一碗汤尝尝。

    这么鲜美的味道，真是太馋人了。

    他拿起一根莲藕，先去皮，再切片切丝，准备给老爸老妈做自己获得冠军的菜品——白玉藕丝。

    刚把莲藕切好。

    他看到老妈拿着刮鱼蓉剩下的鱼皮在发愁怎么处理，便说道：

    “鱼皮给我吧，我做一道泡椒鱼皮试试。”

    他其实不懂这道菜的做法，只是见到有食材，忍不住想练习一下而已。

    用菜刀把贴着鱼皮的红肉刮干净。

    再清洗两遍。

    然后用菜刀将鱼皮切成条。

    这些鱼皮一面是白色的，另一面是鱼鳞纹，看起来很漂亮。

    切好后烧一锅水。

    水中倒入一些去腥的料酒。

    水开后将切好的鱼皮倒进去烫三十秒。

    要是饭店后厨的专业灶具，十秒钟就足够了，但家庭小灶火力弱，鱼皮倒进锅里，要等好一会儿才会重新烧开。

    所以就得多烫一会儿了。

    而且澹水鱼寄生虫比较多。

    所以宁肯多烫一会儿也不能烫少了。

    三十秒后。

    用漏勺将鱼皮捞出来，直接投入到放了冰块的冷水中投凉。

    这一步一定要快。

    这样鱼皮的口感才会脆爽。

    等到鱼皮彻底变凉。

    林旭拿出一包老妈在菜市场买的泡椒。

    将泡椒水倒入一个大一点的碗中，开始调味。

    泡椒水中已经有盐了，所以不用另外再放。

    调入一小勺白糖，放几片现切的柠檬，几片生姜，几颗拍散的大蒜，再放一小撮洗净的香菜根，一点小米辣切成的椒圈和几根对半切开的泡椒。

    最后放入投凉的鱼皮。

    搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室中进行腌制。

    等吃饭的时候，应该就能腌透了。

    “小旭，你这手艺是越来越厉害了，连鱼皮都会收拾了，过去我总担心生鱼皮不好吃，都是炒一下吃。”

    陈美娟看着林旭把鱼皮腌上，脸上满是骄傲的神情。

    儿子越来越有本事了啊。

    林旭笑着说道：

    “我其实没做过这类菜，但烹饪的原理是相通的，只要味道方面别太过，应该不难吃。”

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