第134章 蒸鸡的要领！整活儿还得看墩墩！

“消耗一张餐品升级卡，优秀级菜品豉汁蒸鸡正式升级为了卓越级，恭喜宿主。”
系统的提示音响起后。
无数关于蒸鸡的经验便涌入到了林旭的脑海中。
读取完经验。
林旭才发现卓越级的做法和优秀级很相似，用的调味料也相差无几，唯一的区别就是蒸制的时间。
卓越级比优秀级蒸的时间要短一两分钟。
所以……原本做出来应该是卓越级的豉汁蒸鸡，就因为我蒸得时间太长，才被降级为了优秀级吗？
靠！
这也太亏了吧？
林旭觉得刚刚的升级太冲动了。
要是等师父或者师兄来了再试，他俩绝对看出蒸制时间过长的问题的，这不就省了一张餐品升级卡嘛。
不过这也说明了蒸制类菜品的做法精髓。
一定要准确把握住蒸制的时间。
哪怕只差一分多钟呢，菜品的品质就会大打折扣。
也难怪一些饭店里做豉汁排骨或者清蒸鲈鱼时候会用秒表计算时间，这类食材真是需要蒸到分秒不差，味道和口感才会臻至完美。
“老板，我们能尝尝味道吗？”
正考虑这些的时候，牛闯他们已经迫不及待想尝尝了。
但林旭没动筷，他们也不好意思先吃。
“吃吧吃吧，这又没外人，吃完还得赶紧干活呢。”
林旭回过神来。
夹起一块鸡肉尝了尝。
嗯，虽然只是优秀级，但这鸡肉蒸得依然不错。
入口香滑，鸡肉鲜嫩多汁，再加上腌制入味的缘故，使得鸡肉里里外外都有一股淡淡的豉香味。
“真好吃啊！”
“适合来碗大米饭，这要拌着吃，那真叫一个美。”
“老板，这道菜咱在店里上新吗？”
林旭放下筷子说道：
“上新，但不是今天，再等等吧，过两天再上。”
既然已经浪费了一张餐品升级卡，那肯定得想办法挣回来才行。
不过现在店里正卖着小酥肉扣碗呢，顾客们也刚吃上瘾，这会儿上新菜品会影响小酥肉的销量。
不如再等两天。
那会儿把豉汁蒸鸡作为主打菜在店里上新。
相信顾客们会非常满意的。
上午。
林旭忙完他负责的工作后。
将拍摄视频的运动相机架设在三脚架上。
对着摄像头拍摄了清蒸鲈鱼的蒸制过程。
前天拍摄的干煸肥肠让林旭收获了不少人气，个人帐号的关注量达到了九万二，而林记美食的话题热度，也因为墩墩的存在，冲到了燕京地区美食榜的第十一名。
嗯，现在林记美食话题下面不光有各种美食爱好者刷存在感。
还吸引来了不少萌宠爱好者。
虽然也有网友批评林旭一个厨师不好好做美食靠萌宠博出位，但这类批评很快就会淹没在众多的评论中。
懂行的人都能看出来。
林旭做菜的专业水准有多强。
在网上走红只是早晚的事儿，只不过善于整活儿的墩墩加速了这一进程而已。
“鲈鱼的蒸制很简单，没有猪网油可以用猪油来代替，这样蒸出来的鲈鱼才会鲜香味美，会更好吃……下面是试吃环节。”
林旭拍完做法。
照例和墩墩一块儿拍摄了清蒸鲈鱼的试吃环节。
跟上次一样。
墩墩面前的盘子里放着蒸好的鸡胸肉，而林旭面前放着的则是清蒸鲈鱼。
开始拍摄后，墩墩先低头吃了几口，随即把目光对准旁边的清蒸鲈鱼，有些不满的叫了一声：
“喵呜！”
接着它抬起自己毛茸茸的爪子，把面前的盘子往桌子的边沿推去，一边推还一边骂骂咧咧的。
一副你吃好吃的让我吃鸡胸肉、是可忍孰不可忍的架势。
林旭伸手揉了揉这小家伙的大脑袋：
“嫌你的不好吃是吗？那我给你弄点鱼肉好不好？”
墩墩顿时蹲坐了下来。
乖巧。
林旭用大号厨房剪将鲈鱼的嵴椎骨剪断，小心的将鲈鱼的鱼头盛到了墩墩的盘子里。
前天的肥肠因为过于辣和过于咸，没法让这小家伙吃。
但鲈鱼就没问题了。
清蒸鲈鱼中没什么调料，比较清淡，特别是鱼头部分，甚至连蒸鱼豉油都没淋上，就算不给墩墩吃，大概率也会剩下来。
“你吃鱼头，我吃鱼身，公平公正，你可不许再闹事了啊！”
把盘子重新放到墩墩面前后。
这小家伙低头舔了一口盘子里的鱼头，眼睛顿时瞪得熘圆，有种没想到鲈鱼会这么好吃的感觉。
它随即低下头，挑着鱼头上有肉的部位吃了起来。
拍摄结束后。
林旭觉得就凭墩墩的表现。
十万粉丝已经是板上钉钉的事情了。
为了奖励这位小盆友的表现。
他拆掉鱼头，小心的把鱼肉剔下来放在墩墩的盘子里，让这小家伙过了一次吃鱼头的瘾。
一个鱼头吃完后。
墩墩愉快的跳到收银台找宋甜甜玩去了。
林旭则收起三脚架和拍摄设备，洗洗手继续忙厨房的事儿。
中午吃饭的时候。
剩下那半只鸡被林旭做成了豉汁蒸鸡。
来取盒饭的沈佳悦吃得直唿过瘾：
“哇，这个鸡肉蒸得太鲜美了，吃起来又鲜又嫩的真过瘾，下午我还想吃好不好？”
她知道老爸要请谭叔叔吃饭的事儿，也知道谭叔叔喜欢吃鸡。
所以就想再蹭一顿。
林旭笑着说道：
“一只嫩公鸡正好能蒸两盘，到时候你一盘他们一盘好不好？”
“好吖好吖！”
哈哈，我自己吃一整盘，想想就好幸福！
林旭尝了尝卓越级做法做出来的豉汁蒸鸡，虽然只是少蒸了一分钟，但鸡肉的鲜嫩程度却有了成倍的提升。
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