第276章 春江迟鱼（上）——为新长老等吻贺！

        （感谢萌萌哒等吻再赏10000起点币！荣升本书长老，谨以此章，恭贺之。）
林愁带着一步一踉跄、西子捧心模样的子玉少爷沿小溪的乱石滩向上游走去。
小溪常年没有人类的痕迹，已经变成了小动物的天堂，最起码他就看到了诸如兔子、野鸡、松鼠之类在周围活动，完全不知道避人，瞪着眼睛好奇的打量着两人。
赵子玉狠得牙痒痒，边流口水边瞪着那些小东西，显然吃过这些小家伙的苦头。
他怂恿道，“愁哥，要不，咱们来个野鸡炖兔子？想想就超好吃的。”
林愁耸肩，“你抓不着，我就能抓着啦，设陷进很麻烦的。”
林愁的运动天赋着实不咋地，除了还有一把子力气能拿得出手，想让他在乱石滩和灌木丛里抓住这些小精灵，难度不亚于野猪爬树。
“那咱们这是...”
林愁忽然停了，“就这里了！”
这是小溪的壶口处，小溪在这里忽然收紧，然后形成一大片浅水滩涂，到处都是半浸在水里的卵石。
林愁非常满意这片浅滩，闲庭信步般的站上水面，伸手摸进卵石的缝隙中。
“哗啦。”
一捧水，几条极细小的小鱼。
“啊！”
赵子玉哭丧着脸，
“愁哥，你不会是要吃这个东西吧，我昨天晚上的时候试过，特别腥，一点都不好吃。”
林愁说道，
“这个小东西，金贵着呢，不是不好吃，只能说你用的方法不对。”
“哦...”
赵子玉失望之极，撇着嘴哦了一声。
林愁看着好笑，吩咐随两人飘在上空的滚滚，
“滚滚，回去拿锅，还有辣椒和大酱！就是放在屋檐下用白布盖着的坛子。”
滚滚眨眨眼，拍着胸口飘走了。
赵子玉咋舌，“这都能听懂？”
林愁笑了，滚滚大人会听不懂么，滑天下之大稽！
只要是跟吃的东西沾一点边儿的，滚滚大人就没有听不懂的话，厨房里的油盐酱醋它都能给你分的清清楚楚明明白白！
“看着，这个，是惜鳞，也叫时鱼、迟鱼。”林愁指着手心里没有半根手指头长的银白色小鱼，“可别小瞧这小家伙，搁在大灾变之前，就是有钱也吃不到的好东西，一度濒临灭绝。早在汉代时，黄河鲤鱼、春江迟鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼就并称为四大名鱼，味道就不用多说了....在大灾变之后，迟鱼就成了这个永远也长不大的模样。”
“惜鳞？名字倒还尚可。”
提到名字，林愁就像自己被表扬了一般傲然，
“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼，说的便是这迟鱼，迟鱼亦是满汉全席中不可缺少的一道菜，古曾有名士严子陵以迟鱼之鲜美拒绝了皇帝亲笔御诏...看见鱼唇上这个红点没有，相传是被名士严子陵用朱笔点过，犹以这样的迟鱼味为最美。”
赵子玉也来了兴趣，“那为什么它要叫惜鳞这样的名字？”
“呵呵，古时称迟鱼十分娇嫩，捕鱼人一旦触及其鳞片，迟鱼便不动了，因此才有这个一代文豪赋予的雅号。但实际上是因为惜鳞的胆子十分的小，哪怕自己突然游进漆黑的水域，也会被吓得鳞片脱落，甚至可能会被吓死...因为其离岸即死特点，吃迟鱼的最佳地点，必然是在紧靠江边的地方，现捕现吃。”
赵子玉的眉毛扭成了两条毛毛虫，
“不对啊，既然这么好吃，那我....”
林愁将手里的几条鱼丢进一处封闭的小水洼，又在卵石的缝隙间摸起来。
虽然看不到大鱼，但溪水中的各种小型鱼类非常非常多。
乱石滩上卵石间的缝隙十分狭窄，林愁一双手伸进去，鱼儿便躲无可躲，只能乖乖束手就擒，因此林愁捉鱼的效率着实不慢。
林愁捏着一条小鱼道，
“你吃的，是这种鱼吧？”
子玉少爷仔仔细细、翻来覆去的看了三遍，
“....不知道！这个，和刚才那个，不是同一种鱼？”
果然是大户人家的少爷，估摸着赵子玉连杂草和水稻都分不清。
“这是窜丁儿，也叫川丁子、船丁鱼，学名叫做蛇鮈，浑身洁白吻部突出，有的身上也有青黑色小点，腥味要比其他鱼重上一些，但如果处理得当，却是上好的美味，这应该就是你吃过的那种鱼。”
“喏...再看这个，它叫柳根儿，有全白色、青白色、青黑色三种颜色，柳根、迟鱼、窜丁这三种鱼，模样的确相似，但味道那可是从本质上大不同的.....”
“我跟你说啊.....”
提起食材，林愁的嘴就再也拉不住闸，滔滔如大江之水，奔流不息。
赵子玉听得云里雾里，再看那摆在林愁手心里的三条小鱼，仿佛它们都在翕动着嘴唇发出嘲笑，“鱼唇的人类，鱼唇的人类！”
赵子玉甩了甩头，“停停停，愁哥，愁哥停！”
“这鱼.....恩？子玉你说什么？”
赵子玉捂着肚子，“我饿！”
身为一个厨子，最怕别人说饿，也最喜欢别人说饿。
不到半个小时，林愁摸出的鱼就差不多把半米见方的小水洼装满了。
可看看滚滚搬过来的那口大锅，林愁严重怀疑自己抓的那点鱼能不能摆满一个锅底——滚滚大人把做大锅饭的五米大锅给搬来了。
不用想也知道，滚滚大人精明着呢，这就是要跟着饱餐一顿的意思了。
林愁无语的看着更加无辜的滚滚，苦笑，“子玉带着滚滚去发现玉米的地方多弄一些玉米回来，我再抓一会鱼。”
滚滚大人俨然是一个另类的美食鉴赏家，吃到兴起，还会跳上一段熊版热舞。
以它的胃口，数千斤的肉食吞下去恐怕都不带打个饱嗝的。
林愁做的菜滚滚大人向来是浅尝辄止，但即使是这样，滚滚大人的浅尝辄止，也够林愁忙乎出一身热汗了。
抓了一阵子小鱼，积少成多，也有个二十来斤的模样，林愁兑换出一坛三彩蛇酒，往堆满了小鱼的水洼中滴了几滴。
以蛇酒的劲头，这些小鱼分分钟就能变成一窝醉鬼。
醉过的鱼，除了腥气会变得微弱之外，肉质也会格外鲜嫩。
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