第291章 脆皮五花肉

        沐苏苏回到厨房，取出烤箱的五花肉，五花肉烤制过程更将五香腌料充分融合，此时还未剥开锡纸都能闻到烤肉香味，去掉锡纸，刮掉表面结块的盐块。
做的是脆皮五花肉，此时的外表面焦黄酥脆了，沐苏苏将其翻个面，放在烤架上，烤架下面放个烤盘接下烤制出来的油脂。
“滋滋”
五花肉是事先切块，但是没有切掉皮，连着一块，此时烤制的时候能够清晰看到每一块五花肉都在均匀上色，红白相间地肉块流淌着油脂，红亮极了。
肉块在烤制过程渐渐缩小，表皮鼓起一个个金黄焦香的小泡，油脂烤出来，滴滴留在底盘，脂肪的芳香物质在空气中弥漫着让人难以拒绝的美味。
烤制好后将肉块一一切开，每一刀都能听到清脆的“嘎嘣脆”，微焦地表皮油亮诱人，除去过多地晶莹油脂，会带来肥而不腻的口感。
五花肉又酥又脆，里面更是又嫩又多汁，蘸料碟子沐苏苏调制不少，不辣的有番茄酱和蛋黄酱的，爱吃辣的还有甜辣酱和辣椒酱，还有干辣椒碟。
每一个碟都是一款口味，五个碟子足够吃了，番茄酱和蛋黄酱是特地为小孩搭配的酱，江小度就很喜欢五花肉蘸上这两个酱汁。
沐苏苏今儿有客人，因着公主的特殊性，她暂时没打算将小度介绍给他们，故而小度的膳食是和柒还有暖雨是一块的。
将处理好的半只鸡整一只放入热水中烫一下表皮，让鸡皮紧缩带来更嚼劲的口感，加入花生油和腌料腌制两刻钟。
姜片和葱段铺在盘底，放上腌制好的鸡，倒入腌料汁，水开蒸煮上两刻钟，出锅放凉手撕成小条状。
切碎的葱花、小米辣和香菜，生抽、香油、花生米搅匀做一个酱汁，淋在鸡肉表面，放上一把炒制的白芝麻，抓匀入味即可。
手撕盐焗鸡表皮紧实，咸香嫩滑极为诱人，更是十分下饭的，夹上一筷子都是满满的幸福感。
“喵呜”
大白蹲坐在不远处，看着女主子忙东忙西地，体贴地上前蹭了蹭她的裤脚。
“喵”
喵主子的饭呢。
毛绒绒的触感熟悉的动作，沐苏苏低头对上那双蓝灿灿地眼睛，小猫儿看了她一眼又忍不住扒拉着灶台想要上去，看得沐苏苏眉眼微弯。
养宠物就像养了一个半大的小子，有他们在生活也不会单调乏味，前世的她为什么会觉得宠物很麻烦？
这个问题她不明白，或许是心态变了吧，以前就连养得灰蜂还是自己送上门赖着不走的，自力更生的。
这一世与它们有了小小的羁绊，她似乎才渐渐对这里有了归属和期待。
“当真是胖了，成天惦记着吃的不胖都不行。”沐苏苏喃喃出声，眼里却是透着暖和如朝阳的笑意。
给牛奶里加上熟透的鸡肉丝和牛肉丁一块文火炖煮，淋上少许鱼油，再加一颗鸡蛋，猫儿的晚膳便做好了。
抽空搞定完小猫的猫粮，沐苏苏看了下外头温顺的江江，发现平日他们的饭点都是过了的，小度肯定也喂食了。
沐苏苏测神经看了药角落的箩筐，果然里面的饲料少了一些，除了定量的谷草是它的主食，玉米，燕麦，麸皮等都是碾压碎了打粉的，一来方便江江食用，再来小度也喂养也方便。
小度虽然生气不肯吃饭却没忘记喂养宠物，沐苏苏低头看到没骨头似的大白正趴在她的脚边，毛绒绒的脑袋放在她脚腕处，很是无辜。
“喵”
沐苏苏净了手，摸了下大白的肚皮，默默减掉了它一半的吃食。
“喵喵喵！”
大白眼睁睁地看着自己的美味突然少了一半，急得很，绕着沐苏苏的裤脚蹭着转圈圈，似乎是在撒娇抱怨沐苏苏克扣粮食。
“吃饱了还过来骗吃骗喝。”沐苏苏轻点了点猫儿的脑门，看着那焦急的模样又无奈挠了挠猫儿的下巴，“你这馋猫，不能太贪吃了，这半盘你都会吃撑了。”
厚此薄彼是不存在的，沐苏苏从厨房中取出一块花生饼喂给静候在门口的江江，这是专门为其做的花生饼，也是它零食的其中一款，又拿了两根胡萝卜奖励它。
江江比起大白可就听话多了，不过也有不听话的时候，不知道为什么它就是不喜欢靠近柒，柒带它去郊外撒野也是一副高冷不搭理人的模样。
有一次还闹脾气想把人甩下来，好在沐苏苏及时制止，虽然以柒的能力不需要她在也不会受伤，不过她还是吓了一跳，这个时代地医疗条件她可是相当失望的。
或许是不熟悉的缘故吧，沐苏苏顺了顺马背想着。
投喂了两只宠物，净手，锅里的老火汤也差不多了。
这道汤是猪骨凤爪花生眉豆汤，南方人偏爱鲜味，这汤最重点的就是一个鲜，食材本身的鲜甜融合出来的极致美味。
这道菜也不难，配料种的眉豆、花生、花菇、瑶柱都是要提前浸泡一个时辰，再把胡萝卜滚刀切块，大花菇切两刀，姜片来上两片，蜜枣来上两个。
猪骨和凤爪用冷水煮开，去掉肉沫冲洗干净，全部配料加进去即可大伙煲汤，水沸转文火炖煮一个时辰，到这会也差不多了了。
灭火，调料只需要加点小盐即可。
一开盖子，满屋子的香味浓郁得会很，鲜美的香味窜进鼻翼，浓稠的汤色勾得很十分垂涎，软烂的凤爪微微翻皮，稍微拨弄一下就能轻易脱骨。
再来一份水蒸蛋淋上一勺肉沫酱，还有一份白灼青菜即可。
两肉两菜一汤不可谓不丰盛，沐苏苏分成了两份，暖雨将菜色送过去亭子，沐苏苏则是先去了江小度的屋子。
这会儿江小度已然知道自己之前的行为实属无理取闹，这会儿还有些不好意思，瞧见娘亲端着饭菜进来连忙上前帮忙。
“娘，小度来就好了。”
沐苏苏笑了笑，“好，等端到桌上先。”
哄着小孩吃了一些，沐苏苏这才回去亭子里，还没走进就看到那两个凑得极其近的脑袋。
    喜欢田园厨妃：哭包王爷得宠着请大家收藏：(www.663d.com)田园厨妃：哭包王爷得宠着六六闪读更新速度最快。