第321章 焦糖布丁

        有些东西不过是活学活用罢了。
可王福却提出了疑问：“免费送吗？这样的话，咱们不是亏了？”
“亏？”苏离笑了，“怎么可能亏吗？你要知道这个免费拿可是有前提的，拉三个人在店里消费，虽然金额不限，但特价商品是除外的，除了特价商品外，咱们店里的东西三件还能挣不回来一块小蛋糕的钱吗？”
被苏离这么一分析，王福明白了过来。
“这倒是可以！”王福对这个新颖的营销方式也很感兴趣。
又顺着那张纸往下看了看，不禁惊道：“嫂子，这个六折是真的吗？六折是不是有点狠了？”
苏离却一挥手道：“这个我是算过的，咱们店里的甜品利润都在六成以上，就算个别的少些，却也不低于五成，所以打个六折咱们是不亏的。最主要的还是要吸引顾客嘛。”
说到这，苏离又继续道：“其实做生意我觉得还是要让顾客感觉到温暖才行，这个暖可不仅仅只是指商品暖，还要让人心暖，让他们觉得咱们做生意不仅仅只是为了挣钱，有些消费者的心里还是很在意这点的。”
“消费者？”王福似是又有了疑惑。
“额……”苏离想了想，随口解释道，“就是买东西的人。”
王福恍然的点了点头，又继续听苏离往下说。
“这次毕竟是周年庆，活动咱们还是要做大点的，除了这个打折和拉人活动外，就是这个甜品台来吸引顾客，另外东家你再找个演出，别老是唱戏了，大家对唱戏都腻歪了，最好能找个新颖一点的，唱歌跳舞什么的，也多吸引吸引年轻人。”
苏离话音刚落，韦东就为难的脸都皱了起来：“新颖的？你说的简单，还唱歌跳舞，你当咱们这里是勾栏瓦舍呀？那些地方倒是有不少唱歌跳舞的，我总不能把那些搬过来吧？”
“我……”苏离突然不知该怎么跟他解释，她说的并不是那么意思。
便直接转移了话题：“那咱们就来说说甜品台的事吧，阿福，去把唐师傅叫来，这个得他参与，甜品台上摆出的甜品要味道好还得好看。”
王福便去将唐师傅也叫了过来。
唐师傅并不知道苏离的想法，苏离就又给他解释了一番。
当然，对于做生意唐师傅并不是很懂，只要苏离和韦东让他做什么他就做什么。
苏离说要做些好吃又好看的精致甜点用来摆甜品台，唐师傅照做便是。
交代完唐师傅后，苏离又继续跟韦东和王福商量起活动的具体内容。
等到商量完，天色已晚。
趁着店里不忙，苏离去了操作间。
操作间里此时只剩下唐师傅和另一个甜点师傅。
见苏离进来，唐师傅便将自己刚刚做好的甜点拿来给苏离品尝。
“苏娘子你看这个能放在甜品台上吗？”
苏离看了下，又凑到鼻子前闻了闻，一股桂花香飘入鼻尖。
“这桂花糕做的好精致呀，我都快舍不得下嘴了。”苏离笑着将手里的桂花糕翻来覆去的打量着。
唐师傅却摆手道：“这算什么？你不是说要好看点吗？我就试着做了下，这还是以前我在别人府上给那些小姐夫人做的，她们也都爱吃。”
“那就算上这个。”苏离说着，在操作间里翻找了一番后，问唐师傅，“唐师傅，咱们店里的鸡蛋还多不多？”
“鸡蛋？”唐师傅顿了下，看向另一个甜点师傅。
他一般只是负责做甜点，像材料这些事都是有人专门负责的，正好今天留下的就是负责材料的黄冲。
见唐师傅和苏离两人看他，黄冲忙答道：“多呢多呢，东家说这次活动要多准备些食材，所以刚采购了一百个鸡蛋，应该够这两天用的。”
“一百个？”苏离眉间轻蹙，直言道，“不够！再买一百个来，这两天鸡蛋的用量会很大，还有一款新品要用到不少鸡蛋和牛奶，这两个都不能少知道吗？”
黄冲并未回应，而是看向了唐师傅。
显然相对苏离，他更听唐师傅的话。
唐师傅也好奇的问苏离：“苏娘子，这活动不是只有这几天吗？一百个鸡蛋还不够用吗？”
“不够不够！”苏离连连摆手，“唐师傅，您就听我的没错，鸡蛋又不像牛奶放不了多久，鸡蛋多买些总是没错的，您就找我说的去准备，我刚好要教给你一个新品的方子会用到鸡蛋和牛奶，对了还有白糖。”
一听说苏离要教他新的甜品，唐师傅立马就兴奋了起来，忙招呼着黄冲准备材料。
黄冲这边刚准备好苏离所要的新品材料，就又被打发去再购买一些鸡蛋和牛奶。
等到黄冲走后，苏离就做起了新品——焦糖布丁。
做法其实也不难，就是操作起来必须谨慎。
首先是熬糖。
这个唐师傅拿手的很，苏离只是简单的说了下，熬汤的具体操作就交给了他。
以前苏离也熬过糖，但每次熬汤那噼里啪啦的声响都吓得她离开老远，而且经常熬糊。
可看唐师傅熬糖却显得很是享受。
他熬糖是会往糖里加水，这点让苏离很是不解。
“唐师傅，你怎么往糖里加水呀？”苏离忍不住问道。
唐师傅一边熬着糖一边解释道：“这样熬汤受热均匀，熬得慢是慢了点，但熬出来的糖色会更好，也不会糊。”
闻言，苏离惊喜的直呼学到了。
熬好了糖后，苏离开始煮牛奶和事先做好的淡奶油。
还特地提醒唐师傅要用小火，不用煮沸。
再然后就是打鸡蛋，最重要的是蛋黄，蛋清正好可以用来做淡奶油。
苏离用了六个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀后，再分次将煮好的牛奶加进来，继续搅拌。
搅拌结束后，再加入一些能够增加口感的调料倒入杯中，放到烤炉里用水浴法烤上一段时间，苏离还不忘提醒唐师傅，水浴法是为了受热均匀。
等待的这个时间，布丁的香味已经飘了出来。
闻到香味的唐师傅已经搓着手准备尝试新品。
很快，布丁出炉了。
苏离事先将需要的盘子放好，然后将烤好的布丁从杯子里倒了出来，乳黄色的布丁搭配着橘黄色的焦糖，视觉上就已经让唐师傅流出了口水。
加上焦糖和奶香的混合，更是让向来矜持的唐师傅忍不住拿起勺子吃了一口。
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