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第367章 土鸡蛋的营养价值更高?(求订阅)

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        “以沙门氏菌为例,鸡蛋的沙门氏菌来源有两个,第一个就是之前提到的蛋内内部,而另一个就是蛋外。”
“前者主要是感染的来源就是母鸡的卵巢、输卵管中含有沙门氏菌,所以鸡蛋在卵子中发育成熟过程之中,便会定在鸡蛋里面。”
“而后者,便是通过母鸡肛门感染。”
“可是所谓的无菌蛋,可以说都是从娃娃抓起,在从小鸡开始就要接受各种沙门氏菌检测,杜绝感染风险,母鸡的食粮也是精心配比,确保鸡只身体健康,再到每一枚鸡蛋都必须经过清洗、紫外线杀菌,杀灭可能存在的致病菌,全流程抑菌管控,确保鸡蛋不含沙门氏菌。”
“而经过这种特殊喂养生产出来的无菌蛋,不仅吃着更加的健康,而且鸡蛋的腥味也会减少许多。”
“一般来说,鸡蛋的腥味主要就是很大来自于饲料,就像是养殖场经常用来喂养鸡吃的籽粕,这种饲料比较便宜,所以一些养殖场为了节约成本便会选择菜籽粕料,而用这些饲料喂养的鸡蛋普遍腥味都比较大。”
直播间。
“我说有的鸡蛋为什么味道这么大,原来是这个原因!”
“鸡蛋的腥味有差别吗?我怎么没感觉到……”
“肯定有啊!”
“我不喜欢吃鸡蛋,很大的原因就是腥味太浓。”
“无菌蛋的味道确实要小很多。”
“原来鸡蛋腥不腥竟然还有这个说法呢?”
“给鸡吃菜籽粕这样便宜的饲料,鸡蛋的腥味不大才真的怪了呢!”
李远点头。
“嗯,无菌蛋可以生吃,细菌污染风险也会更低,同时对于口味也相比于传统的普通鸡蛋来说更好。”
直播间。
“对对对,口感有点甜,最水蛋味道最好!”
“还有溏心蛋……”
“不要说,我已经咽口水了。”
“就是就是,溏心蛋最好吃了!”
“我怎么就吃不惯……还是熟透的最好吃。”
“好吃是好吃,就是储存的时间短了点。”
“就是……”
李远点头。
“无菌蛋的储存时间确实是稍微短了一些,只不过若是放在冷藏的环境之中,倒是也还可以。”
“毕竟时间一久,不管是不是无菌蛋,也必然都会变质,而冷藏则能够更久地保留鸡蛋的美味,更重要的是还能一定量的避免鸡蛋出现细菌污染的情况。”
“在研究表明,30°C下,鸡蛋在存储2周之后,沙门氏菌的数量就会出现快速增加的情况。”
“而如果想要在从根本上避免沙门氏菌污染,第一个要紧的事情,就是要避免选择散装鸡蛋,特别是一些市场上的‘土鸡蛋’。”
“不是说土鸡蛋不好,只不过土鸡蛋没有经过岩哥检测和消毒,尤其是鸡蛋的来源大家也并不是很清楚,这样一来很容易就买到一些假冒的土鸡蛋。”
“有的小贩为了营造土鸡蛋的氛围,甚至在土鸡蛋上还能看见许多排泄物,这样的鸡蛋显然沙门氏菌污染的风险会更加大。”
直播间。
“是吗?我还想着土鸡蛋不是好吃吗?”
“这年头,土鸡蛋都有造假的了?”
“也算不上是造假吧?就是农村鸡蛋价格更高,所以大家就都吹嘘自己的鸡蛋是乡村里面收上来的。”
“最讨厌这样的商贩了……”
“土鸡蛋要比正常鸡蛋营养高吗?”
“我觉得没有什么太大的区别。”
“肯定高啊!乡村里的鸡一般都是散养,而且为了口感,吃的饲料也要更好一些,伙食远远要比养殖场的好!”
“真的假的?”
“这位网友怎么知道的这么清楚?”
“因为……我家养了十多只家养鸡,就为了常年吃土鸡蛋。”
“哈哈,原来如此!”
李远笑道:“其实土鸡蛋和养殖场的鸡蛋营养都是差不多的,远远没有大家说的那么神奇。”
“只不过这位网友说的一部分也是对的,因为饲料和养殖的方式不一样,所以农村的鸡下的土鸡蛋看着更黄一些,所以显得要更加的有食欲。”
“不仅如此,它吃起来的味道也没有那么腥,做菜的味道也会更加好。”
“可能是因为这两个原因,所以才给大家土鸡蛋更好的错觉。不过……我倒是确实比较喜欢吃农村的土鸡蛋。”
李远虽然一直都觉得农村不错,只不过却也并不是一味的向大家灌输‘农村的东西又好又实惠’这样的观点。
就像是刚刚说到的鸡蛋。
其实李远已经不仅一次从别人的口中听到‘土鸡蛋’的营养更好一系列的话,可实际上,李远一直都是不赞同这个观点的。
“鸡蛋内的营养其实都是一样的,只是口味和颜色上有些差距罢了。”
“不过……营养虽然一样,不可否认的是,农村的鸡蛋一般确实口感和颜色都更加的吸引人。”
“如果大家单纯的为了追求营养,其实到哪里买都是一样的,甚至从安全的角度来说,我倒是更加推荐大家购买盒装鸡蛋,如果是为了追求味道,土鸡蛋倒是可以优先选择。”
直播间。
“原来是这样,那我以后就不用特地买土鸡蛋了,毕竟营养都是一样的。”
“土鸡蛋和正常鸡蛋的区别原来在这里,我说每次买回来的土鸡蛋味道似乎会更好,颜色也更橙黄一点。”
“我就喜欢这样实诚的主播。”
“主播,你这也……太诚实了吧?”
“果然是我李家大小子,说话从来不说谎。”
“主播……你要是说土鸡蛋好,说不定直播间的粉丝们就在你这买鸡蛋了呢,到时候,或许还会到达人生的巅峰!”
“哈哈,就是,一人买一个鸡蛋,主播就发家致富奔小康了,哈哈!”
李远神色自恋,淡然回道:“没办法,哥就是这么一个诚实、憨厚,有原则的乡村主播。”
直播间。
“哈哈……”
“主播的表情好欠揍!”
“没办法,我们李家大小子就是这样朴实的乡村主播……”
“我对主播的爱恋犹如那滔滔江水,连绵不绝!”
“打住,别淹到我偶像。”
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