第114章 预选赛（终）（一更，求推荐，求收藏！）

  
  
  
    一个汤碗，上面盖着一层隆起的金色酥皮。“酥皮汤……吗？炸弹要来了。”熟知叶山亮的学生都再度苦笑。。如果说，桂言叶最强大的武器是鲜花，黑木场凉是其他的侵略性，那叶山亮的致命武器，就是香味。“咔擦～”评审们拿起汤勺轻轻一翘，表面的酥皮破碎。“轰～”浓郁的香气爆发而出，瞬间就弥漫了整个会场。“好惊人的香气！”“而且圆润却充满刺激……”“不对！这香气！”“还在加强！”评审员们感受到越来越强烈的香气，目瞪口呆。“怎么可能？”“他是怎么做到的？”“为什么爆发过的香味炸弹会越来越强烈啊！？”在场的所有人中，只有两人才知道这个问题的答案，一个杨曌，另一个就是汐见润。“盖子下，是融入了鱼头精华美味的至高无上的咖喱！”一位评审员赞叹到。然评审员们混合着落入汤中的酥皮与汤汁大口吃下。“咕噜～”“唔～这是何等的美味啊！”五人发出了惊呼，闭着眼睛享受，叶山亮为他们带来的“香辛料乐园”。“酥皮汤，法兰料理界的代表人物，保罗?博古斯先生首创下午料理，据说是从怀石料理的【茶碗蒸】联想到的料理。”丸井善二说道。“料理的香气在表层的酥皮内部浓缩在打开盖子的一瞬间，一口气全部解放，炸裂开来。”伊武崎峻补充到。“这就是他的武器，名为香气的武器。”榊凉子、水户郁魅和美作昂摇了摇头。“香辛料有……小茴香、柠檬草、肉桂……最核心的到底是……”“圣罗勒！而且用的是新鲜状态的圣罗勒！”千俵夏芽拍案而起。“圣罗勒？就是那个在南亚地区被视作圣物的香辛料？闻一下就会觉得有一种甘美的感觉流遍全身。”“在阿三国的传统医学体系阿育吠陀中，被尊为“神秘的妙药”。”“但是在霓虹……应该是没有新鲜的优质圣罗勒在市面上流通的啊！？”“我们汐见研究小组全年都在培育着啊。”叶山亮回答了千俵夏芽的疑惑。“等等！那这股越来越强的香味是怎么回事？按照常理，经过爆发后，香气应该会逐渐减弱才对！”千俵夏芽追问到。“这个啊……这是对香辛料的第二重运用。”叶山亮解释到，“每一种香辛料的最强烈的香气爆发所需的温度都不相同。在你们敲碎酥皮后，咖喱开始降温，按照柠檬草、小茴香、肉桂……最后是月橘和圣罗勒的顺序层层递进，达到顶峰。”“这！”“香辛料还有这种说法？”“这得对香辛料有多了解才能够做到啊？”“还有温度、火候的把控！就这点时间，还有会场内的温度管控，料理降温也就在一两摄氏度左右，也就是说……”“每一种香辛料需要的温度差只有零点几摄氏度！？”……“你的料理，应该不只是，这点秘密吧？亮。”这时，杨曌已经不在观众席上了，A会场，不，整个秋季选拔赛竞争最激烈的时候已经到来，他也该下场了。“您是杨主厨！”“杨主厨！”“杨老师？他怎么下去了？”“杨老师要揭秘了吗？”不仅是看台上的观众们惊呼，就连五位评审员也起身相迎。“还请坐下吧，各位评审员，我现在只是一个局外人，虽然有点坏了规矩就是了。”杨曌说道。虽然他一直都是遵守规矩的人，也喜欢维护规则，但为了自己看好的学生们，打破一下常理也是值得的。“老师注意到了吗？”叶山亮看向杨曌。“当然，我的鼻子可不比你差，你这道料理，最核心的香辛料并不是圣罗勒。”“不可能！杨主厨！我可是霓虹的咖喱女王！对于咖喱的品鉴能力绝对是……”“真的吗？”杨曌打断了千俵夏芽，瞥了她一眼，看向叶山亮。“是的，老师，我是用的，是林婆婆培育的茴香籽。”叶山亮说道。“不！不可能！这！”得到答案的千俵夏芽跌坐回椅子上，脸上挂满了难以置信。“圣罗勒的强烈香气，只要稍微出一点差错就会将整个香辛料框架完全毁掉，所以需要一种媒介，使其变得更加温和，甚至削弱才行。一开始我想到的是酸奶，酸奶不仅可以起到媒介的作用，同时与“姜黄素”一同摄入，可以更好地被人体吸收，提升肝脏的解毒能力。”叶山亮解释道。“但最后想我选择了这个茴香籽，因为它不仅可以起到媒介的作用，同时也是一个糅合剂，可以将整个香辛料框架融为完整的一体，而不是其他的香辛料是圣罗勒的配角。”“没想到霓虹还有能够驾驭圣罗勒的人，而且还是一名学生，杨主厨，他是您的学生吧？能否忍痛割爱……”还没等千俵夏芽说完，杨曌就打断了她。“第一，亮虽然是我的学生，但我不会干涉他的选择。第二，包括亮在内，我选择的学生，他们未来的成就，都不是可以用金钱来衡量的。”“哗～”此话一出，全场哗然。无法用金钱来衡量的厨师，至少也是特级以上，甚至是麟级，杨曌此话的意思，是不是在说，特别班级里的学生，都有着成为特厨，甚至是麟厨的潜力？“如此一来，我就更想得到他，不，是他们了。”千俵夏芽说道。“那就看他们自己的选择了。”杨曌笑了笑，然后看向在场的特别班级的学生们，包括刚刚跑到A会场来的B会场的学生。“不怪我捧高你们吧？”杨曌咧嘴一笑。“不怪！我们有这个能力！”“达不到岂不是给老师丢脸了。”“我们肯定会做到的！”“老师都放狠话了，我们还有什么说的？”特别班级的学生们纷纷回答道，有心人发现，这全是在这场秋季选拔赛中，获得了高分的学生。“好！那就不要让捧高变成捧杀！创真，你是最后一个，不会让我们丢脸吧？”杨曌看向还没有被审查料理的幸平创真问道。“当然了，杨曌哥，你可是我的目标啊！”幸平创真自信地端着自己的料理进行审查。而叶山亮的分数也出炉了，100分满分，与桂言叶并列第一。“请享用吧。”幸平创真高举起一只汤勺，“香气的炸弹，第二发！”话音一落，汤勺落下，切开了千俵夏芽面前的欧姆蛋。“轰～！”又是一股浓郁的咖喱香气爆发而出，锁住香味如同爆炸一般扩散开来，欧姆蛋中的咖喱调味饭也流了出来。“被蛋包裹着的米粒闪耀着美丽的光泽，就像淋上了顶级酱汁的盖浇饭的米饭一样！”“这是何等醇和的香气！让人不禁露出幸福的笑容！”“对它的期待值完全不亚于叶山君的咖喱吗？那么……”一口调味饭入口，五人宛如受到了一击重拳，味蕾正受着强烈、如同怒涛般的味觉打击。“鸡骨和牛筋熬成的浓厚高汤，牛绞肉和洋葱用橄榄油炒过的美味，渗透进米饭之中。”“调味饭的汤汁跟煎过的鸡蛋浑然一体！全身都发软了！”“关键就在于鸡蛋表面的网状酱汁！蚝油做底，蜂蜜调味，使口感变得浓郁且充满温和的酸味！”“可不仅仅是这样哦。”幸平创真打断了评审员，“酱汁我选用的，不是蜂蜜而是蜂王浆，蜂王浆并不甜反而有一种酸涩的味道，但处理后带来的柔和口感远超蜂蜜，这样一来，除了使酱汁更加丝滑柔顺以外，还不用担心抢了蚝油原本的风味。”“原来如此，怪不得我没有品尝到蜂蜜强烈的甜味！”“如果说叶山君的咖喱是香气层层递进的爆发，那这道料理则是香气的连环爆炸！”“里面和外面的香气不断的混合在一起，诱惑着食客！”“不对，还缺少了什么……到底是什么？才营造出这么浓郁的风味……”千俵夏芽仔细地品鉴着，脸上带着意思不甘心，因为她没吃出来差的是什么。“芒果酸辣酱，我把芒果和香辛料混合在一起磨成粉在熬制而成的。<p style="font-weight: 400;color:#af888c;">（继续下一页）六六闪读 663d.com