第70章 【魔幻麻婆豆腐】 【香煎蚕宝宝】（一更，求推荐，求收藏！）

  
  
  
    接下来轮到久我照纪，这位杨曌比较看好的学生，原因无他，因为他也热衷于华夏料理。“请各位品尝，【魔幻麻婆豆腐】改良版。”久我照纪端着个大盘子上桌。“咕噜～”“看上去好辣……”“怎么办？我不太能吃辣……”学生们看着眼前的【魔幻麻婆豆腐】，好几个都下意识地后退了一步。鲜红色的酱汁包裹着洁白如玉的豆腐块儿，宛如火焰山中埋藏着的美玉，星星点点的绞肉就是火焰山上的顽石。但这样形容又有些不恰当，因为翠绿的葱末星星点缀在火焰山上。嗅了嗅，杨曌并没有做出评价，而是率先拿起勺子舀了一勺，给学生们做个表率。“咔擦～”学生们集体一愣，呆呆地看向杨曌，因为他们听到了清脆的“咔擦”声，这种声音在【麻婆豆腐】这道料理中是不应该存在的。“都尝尝吧。”杨曌放下勺子对学生们说道。有了杨曌的示范，学生们也都鼓起了勇气，开始品尝这道料理，逼近杨曌吃下去后脸不红心不跳，一滴汗都没有，那应该不是很辣。但是……“好辣！好麻！”“嘴唇汉好像快没知觉了……”“但是，好香，好鲜！”“没错，香味和鲜味很好的中和了辣味和麻味，辣和麻的刺激引发了食欲，烫给进一步撬开味蕾，最后由香和鲜来降温……”叶山亮分析到。“最重要的不是这个，而是这个豆腐和这个绞肉，这到底是怎么回事？怎么这么酥！？”塔克米震惊到。“大豆绞肉。”黑木场凉站出来说道。“大豆绞肉？”学生们一愣。“没错，大豆绞肉，绞肉之所以这么酥，是因为那根本就不是肉，而是大豆做的。”薙切爱丽丝说道。“这怎么可能？这吃着明明是肉的味道啊！”吉野悠姬舀起一颗绞肉仔细观察到。“大豆，有着“田野里的肉”之称，含有不下于肉类的蛋白质，将浸过水的大豆放进高汤煮热，用菜刀压平，用秘制的酱汁入味再下油快炒。”黑木场凉说道。“这样的做法就可以保住酱汁的美味，又赋予大豆适当的酥脆度。超越“麻辣鲜香烫”五味一体，升华至“麻辣鲜香烫酥”六味一体的【魔幻麻婆豆腐】。”薙切爱丽丝接上了黑木场凉的话。很明显，他们两人是会这道料理的人。“但这豆腐……很明显不是一般的豆腐吧？”伊武崎峻看着勺子上的豆腐问道。“没错！这就是我对这道料理的改良，在大豆绞肉的“酥”之上，添加豆腐的酥脆，组成酥脆二重奏。”久我照纪骄傲地说道。“切丁的豆腐放入加了姜汁与盐的热水里，如此做法，不但可以去除豆腐的豆味，同时水里的盐还可以均匀地赋予豆腐表面的弹性。而且你用的，是水嫩多汁的嫩豆腐，在豆腐表面受热凝结后，里面却仍然保有充足的水分。”杨曌说道“是的杨老师，上次您提出了我的【麻婆豆腐】辣味太过于突出之后，我就一直在思考，如何中和辣味。其实正宗的川蜀地区的【麻婆豆腐】的辣味，肯定比我的【麻婆豆腐】更辣，但却能做到不让客人感受到那么辣，一定是有着中和的办法。我就想到了在豆腐上下功夫，这种处理方法在满足于舌头的辣味之余，也能同时享受酥爽的口感以及接踵而至的柔软，而咬破后的豆腐中所溢出的清凉水分更能够中和热度，保护肠胃不至于太过刺激。”久我照纪解释道。“啪～啪～啪～”杨曌忍不住为久我照纪鼓起掌来。“很好！很棒！你合格了，你已经赋予了这道料理全新的理念，这已经是你自己的食谱了。”杨曌满意地夸奖到。“谢谢杨老师。”久我照纪躬身致谢。“呜呜呜……久我的料理没有了，杨老师，你们也不给我留一点……”这时，端着盘子的小林龙胆可怜兮兮地说道。“那就让照纪再给你做一份呗，反正他不敢拒绝你。”杨曌来了句玩笑，已经认可了他，杨曌也不用再加上“同学”的敬称了。“嗯，我也这么觉得，听到了吗？久我，再去给我做一份！”小林龙胆得到了杨曌的许可，恶狠狠地瞪着久我照纪。“老师啊，你怎么转头就把我卖了啊……”久我照纪惨兮兮，虽然这道料理不至于让他累趴下，但也很累的，他想要休息。但现在……“就算我不说，你以为小林同学就不会让你做了吗？”杨曌笑了笑。久我照纪一愣，随即脸色迅速苦了下来。不会吗？肯定会的！十杰里面，就没有不怕小林龙胆的存在，没看见第一席的大哥都被她吃得死死的吗？“好了，小林同学，别在欺负照纪了，先尝尝你的料理吧。”杨曌也打了个圆场，没有再任由她胡闹。“杨老师，你偏心啊，为什么叫久我就直接叫名字，叫我就要加个“同学”啊？”小林龙胆阙着嘴不满。“因为他已经得到了我的认可，是我的弟子了。”杨曌平淡地回到。“我也要嘛～”小林龙胆开始撒娇。“那就要看你的料理是否合格了。”杨曌微微一笑。“放心吧，保证让您满意。”料理一上桌，学生们纷纷被吓得后退，就是刚刚的【魔幻磨破豆腐】都没有这么大的威力。“这这这这……”“这是什么鬼啊？”“不会……不会是……”“原来是这个啊。”听见了不一样的声音，学生们齐刷刷地看了过去。只见薙切爱丽丝、黑木场凉和新服绯沙子三人一脸平淡的看着眼前的料理。“那个……你们……不怕吗？”吉野悠姬小声问道。“不就是蚕蛹吗？这有什么好怕的？”薙切爱丽丝疑惑道。“这！这可是虫子啊！为什么不怕啊！？”吉野悠姬大叫到。“切，大惊小怪，你们听说过广城的一句话吗？”薙切爱丽丝有些不屑地问道。“什么话？”“两条腿的除了人，四条腿的除了桌椅，就没有不能吃的。”“诶？诶～～？”“蚕蛹的营养价值和医用价值都非常高，比如预防和缓解肝炎和高血脂，再比如提高免疫力、延缓人体机理衰老、降血脂、降胆固醇，甚至……可以壮阳。”作为药膳专家的新户绯沙子讲解到，至于害怕虫子，这种问题简直就是笑话，你们还没见过更可怕的呢。想到这里，新户绯沙子打了个寒颤，想起了一些不好的回忆。“壮阳！”男生们一听蚕蛹还有这功效，顿时不怕了，看着眼前的蚕蛹感觉十分可爱。“吃吧，我做的【可爱蚕宝宝】。”小林龙胆介绍到。一片片翠绿的生菜叶紧挨着摆放，每一片切割过的身材也好上都放这一刻煎至金黄的蚕蛹，蚕蛹被红色的酱汁勾勒。“小林同学，我想提醒你一句，蚕蛹不是虫宝宝，而是蚕的进化形态……”杨曌说道。“诶？是这样吗？”小林龙胆一愣。“……”看着她的样子，杨曌确定了，小林龙胆是真的不知道。“连食材的资料都不清楚……你让我怎么给你合格啊？”杨曌捂着额头无语到。“诶～？不要啊！杨老师！我只是忘了啦！而且我的料理肯定是合格的！不信你尝尝！”小林龙胆强行挤出几滴眼泪，抱着杨曌的大腿哀求到。“这我当然知道，蚕蛹香煎的时候，只用了少许的食盐，而且油你选用的是橄榄油，橄榄油的清甜与蝉蚕蛹本身的微甜味融合。然后是酱汁，酱汁是甜辣酱，没有用辣椒和糖，你用的又是两种很罕见地食材，拉斯特蚁和马黄蜂的蜂蜜，对吧？”杨曌问道。“哦！不愧是杨老师，这你都能闻出来！”小林龙胆此时眼睛里冒着小星星。“蚁？难道是蚂蚁？”女学生们再次后退了一步。“是的，拉斯特蚁，一种只在非洲的戈壁滩才能找到的蚂蚁，个体很小，但却极具攻击性。这种蚂蚁本身带着一种十分天然的辛辣味。而马黄蜂的蜂蜜，是世界公认的，甜度最高的蜂蜜，就连特三星幻想食材鬼王蜂蜜都比不上，由于甜度过高，很少有敢使用这种蜂蜜。但这两种食材都有一个很重要的特性，那就是纯粹，纯粹的辛辣和纯粹的甜，没有<p style="font-weight: 400;color:#af888c;">（继续下一页）六六闪读 663d.com