第一卷 巧克力师傅的勋章 第三话 月人壮士 造型巧克力冰淇淋

  
  
  
    小瓷偶事件以来，我经常光顾「路易」，但不是每次都能遇到长峰主厨，因为我通常买完东西后就离去，有时遇到也会打招呼。冲本先生光顾福樱堂的次数也变多了，当然是帮长峰主厨跑腿，因为买的数量不少，所以我都会特别注意年糕红豆汤和羊羹有没有现货。本来以为是分送其他师傅一没想到是长峰主厨自己独享，看来他比我想像中更喜欢重口味和果子。我们不但互相关照，还会交换制作甜点的心得。时序进入六月，听冲本先生说：「日本的夏天不适合做巧克力。」因为日本的夏天比欧洲湿热，调温巧克力一接触到空气中的湿气，色泽就变差。因此，依店铺设备与规模的不同一有些个人经营的小店甚至在夏天会停止贩售手工巧克力。总之，这部分交由主厨定夺。「你们夏天也会停卖巧克力、像一些小店一样暂时歇业吗？」「巧克力虽然会停卖，不过咖啡座除了国定假日之外，仍旧照常营业。咖啡厅的巧克力圣代很受欢迎，准备推出新品。」「哦？什么样的新品啊？」「还在保密阶段，敬请期待开卖的那天罗！」几天后上班时，美奈悄声对我说：「听说我们店里也会推出夏日新品呢！师傅那边正在进行比赛，得到第一名的能在这里与京都总店贩售，而且总店的总师傅也会参与评选。」虽然店里会定期推出新品，但师傅们举办比赛还是头一遭。就某种意味来说，也是让年轻师傅有大显身手的机会，毕竟这部分一直是由资深师傅负责。福樱堂竟然会想加入年轻人的想法，看来说不在意是骗人的，果然还是很在意「路易」的蓬勃发展。「有件事想拜托你。」美奈说。「什么事？」「不是我的事……你知道有个叫三好的师傅吗？」因为我不在厨房里工作，所以不太可能认识里头所有人。我想不起这个人的模样，也不晓得是否真的有这号人物。我坦白告诉美奈，她说：「因为他想见见『路易』的主厨，所以想请绚部小姐帮忙牵线。」「为什么想见长峰主厨呢？」「想请他看一下设计。」「他也做西点吗？」「不是，是关于和果子的设计……」「咦？」「请他看一下新品的设计，提供一些建议。」我的嗓门忍不住拉高:「新品的设计？是指这次我们师傅比赛上生果子设计一事吗？」「是的。」「可是新品还没正式推出，就让别家店的主厨看到……」「所以这件事一定要保密，只能拜托绚部小姐了。」「可是我和长峰主厨没那么熟啊！」「你们不是见过好几次面了吗？我们店里也只有绚部小姐认识长峰主厨。」「要是被总师傅知道，可是吃不完兜着走。」「我想也是，可是三好先生他坚持……」看来美奈和三好先生的交情好像还不错的样子，但是只听美奈的说词有点不得要领，直接问三好先生应该比较清楚，但见面三分情，恐怕会更拗不过对方的请托。这件事的确激发了我的好奇心。和果子师傅为什么希望得到长峰主厨的认可？他想做什么样的上生果子？也许具有福樱堂糕点从未有过的特点，如果是如此，我还真想吃吃看，或许能以工作人员身分给点建议，也是自诩甜点爱好者的我，不容错过的机会。「下次休假日能来我家一趟，和他见面吗？」「去美奈家？」「他会带来试作品，请绚部小姐也品尝一下。如果能得到你的认可，也许能帮忙引见长峰主厨。」「原来是这么回事啊！没问题！」「这提议不错吧？反正我一个人住，没什么不方便罗！」约好碰面的当天早上，我来到美奈住的地方。为了不影响试吃品质，决定先吃三好做的和果子，再用午餐。美奈住的地方不大，屋内摆着一张矮桌，三好先生还没来的样子。美奈说：「喝茶还是要配些糕点，是吧？」「就是呀！三好先生还没来吗？」「嗯，他说会做好糕点带过来，我想应该快到了吧！」为了让甜点的口感保持最新鲜的状态，三好先生打算早起在家里做好再带过来，我满心期待他的到来。「你和三好先生是怎么认识的？」听我这么问，美奈露出害羞的笑容：「那是我来这家店才三个月左右的时候吧！我拿邮件去厨房时，他突然找我聊天，问我：『青山小姐，吃过我们店里的上生果子吗？』」美奈回答没有，只见三好先生蹙眉、一副不以为然样，还说：「将自己没尝过的商品卖给客人实在不太好，我各拿一个给你尝尝，请记住它们的味道，当然不必付钱，反正一个而已也花不了什么钱。」店里得和果子的数量可经过严格控管，就算「只拿一个」也不是件小事。当然做坏的不算，但身为专业师傅，拿不良品给别人吃，绝对是自尊心不容许的行为，想必是三好先生自掏腰包请美奈品尝。「所以是上生果子让你们结缘罗？」「是啊！而且我不讨厌和果子，我们就这样认识了。」吃完之后，两人也聊开了。美奈不仅说出喜欢与否，还坦白道出这个不错、那个不太合自己的口味，深深抓住三好先生的心。于是，三好先生眼中「可爱的女孩」成了他心中最重要的人。至于想见长峰主厨一事，是他们假日出游时聊到的。美奈说：「三好先生是个认真的人，脑子里不时浮现新品的点子，可惜无法落实。明明有很棒的想法，却老是做不出想要的感觉，所以有些沮丧。」「心有余而力不足，是吧？接触新工作时难免会这样，其实心情放轻松一点，反而能想到更好的点子也说不一定。」「就是啊！他想让你尝尝新品也是基于这理由，希望能听听别人的意见。」玄关传来门铃声。看美奈应门的样子，就知道是三好先生来了。三好先生走进客厅，原来是个身形削瘦的青年，一身牛仔裤搭配黑底白色印花T恤，留着平头，加上一双大眼，看起来像高中生。「你好，敝姓三好。」「我是绚部，你好。」三好在美奈的催促下落座，将一盒东西放在桌上。三好先生高中毕业后就进入工坊工作，到现在已经四年了。店里让如此年轻的师傅也能有表现机会，看来福樱堂相当重视这次的比赛。掀开盒盖，出现两个寒天造型的上生果子。以看起来十分美味的浅绿长方形的泡雪（泡雪：口感绵密，有如豆腐一般入口即化的一种和果子。）为底，放上透明的寒天。寒天里头浮着蛋黄色的球，四周镶嵌着如星星般的银色颗粒，还有一艘船首指向我们的细长橘色小船，与泡雪的质感截然不同，大概是用砂糖做的吧。船身洗练的外观加深整体印象。是个巧妙利用称为「锦玉」的寒天透明性，做出任何角度均十分赏心悦目的设计。「这颗球也是泡雪做的吗？」「是的。」「银色颗粒是用西点常用的银饰（argent）？」「没错。球代表满月，银饰代表星星，将寒天分好几次灌入，做出星星错落其间的效果。」「那橘色部分呢？」「是船，横渡夜空的船。」「有西点的感觉呢！主题为何？如果是上生果子的话，都会有个具体的主题，不是吗？」「我是参考《万叶集》的〈七夕之歌〉。」二好先生将便条纸递向我。划着船桨，航向大海之月人壮士「作者是柿本人麻吕。以月为舟，是首将夜空比喻成大海的和歌。」「原来如此，所以和果子中有艘船。」「算是一种双重表现手法，希望营造更华丽的印象，也就是月人壮士操舟。」「月人壮士？」「就是司掌夜晚的神，传说月亮是夜神的交通工具。」「明明是《万叶集》的时代，这首和歌描写的意境却好像科幻电影场景。」「好比竹取物语是讲月亮公主的故事，也许日本人自远古就对月亮抱有特别的幻想，相传月人壮士是牛郎，横渡夜空与织女相会。」「原来如此，所以是象征七夕的和果子罗！」「人麻吕似乎很喜欢『月人壮士』这个题材，以这个为题做了好几首和歌。另外，也有以『月人壮士』为题材，但是作者不详的和歌。」月船浮于天海，摇着桂树桨的月人壮士（作者不详）云海翻滚天海间，月船隐没星之林「古人做的和歌真优美，给人雄壮辽阔的感觉。」「这个作品的名称也取自这首和歌，叫『月人』。」美奈子插嘴：「这样就可以拿给长峰主厨评监吧？」我问三好先生：「可以品尝一下吗？」「请用，本来就是为你准备。」美奈问：<p style="font-weight: 400;color:#af888c;">（继续下一页）六六闪读 663d.com