第五十一章：忽悠大法！酿酒准备！

    听到苏绝说不相信别人，只相信她。
    铁萍姑有些激动，俏脸绯红，斗志昂扬，低声道：“萍姑也相信少宫主，一定把所有好朋友拉来，帮助少宫主在七个月后酿出美酒。”
    “谢谢萍姐姐。”
    苏绝嘴很甜，配合他天真无邪的眼睛，很容易就让对方充满好感。
    他不准备让二十岁以上的弟子或长老来酿酒。
    一方面是双方不熟悉。
    另一方面是担忧她们不相信她，拖延酿酒的速度。
    他与铁萍姑等人经常对练，非常熟悉。
    这些小姐姐大多聪明伶俐，心灵手巧，稍微培养就是一名合格的酿酒师。
    最重要的是，她们都很听话，愿意相信他。
    苏绝忽悠好铁萍姑。
    两人开始一起忽悠其他小姐姐。
    过程非常顺利。
    无论是双方的交情，还是苏绝的身份，都让小姐姐们无法拒绝。
    整个下午。
    苏绝和铁萍姑一共说服五十多位小姐姐，年龄在七岁到十几岁不等。
    接下来，他开始准备酿酒的各种事宜。
    后山清净。
    苏绝把酒厂和酒窖都选在后山。
    雪苑负责日常事宜。
    月苑负责钱财。
    苏绝拿着梅花令，让雪苑准备各种粮食和工具，按照他画好的图纸建造宫殿，在月苑申请钱财，让长老去附近的县城购买工具。
    移花宫也有能工巧匠，买不到的工具就自己打造。
    七日过去。
    在怜星的鼎力支持，以及雪苑和月苑的配合下，各种设施和工具准备周全。
    这日。
    中午。
    苏绝找到铁萍姑和所有小姐姐，带着她们来到后山，走进酒厂。
    “哇！！！”
    看到各种新奇的设施和工具，众人瞠目结舌。
    苏绝很满意众人的表情，依次为众人介绍各种工具和设施，让众人明白酿酒的流程，不懂也没关系，只要听话就好。
    所有人分工合作，各司其职，只需完成自己的任务即可。
    众人围在一起。
    苏绝指着各种粮食，介绍道：
    “高粱、小麦、玉米等粮食，葡萄、苹果等水果，都可以作为酿酒的原料。”
    “酿酒可以分为两个过程，首先是用大曲或小曲将淀粉分解成糖类，通过选粮、蒸煮、摊晾……等过程，让原料发生转变。”
    “其次是由酵母菌发酵，产生酒精……”
    苏绝说出一个个专有名词，但没有具体介绍，只让她们按照他分发的任务做，以后熟练，自然会明白其中的道理。
    “影姐姐，你来负责制曲。”
    “琴姐姐，你来负责酿酒。”
    “萍姐姐，你来管理其他事务，督促她们的工作……”
    苏绝安排好众人的任务。
    铁萍姑是他的心腹。
    花影和花琴出自花苑，做事稳重，心思细腻。
    曲为酒之母。
    酿酒最重要的就是制曲。
    曲菌和蒸煮过的高粱饭，会使淀粉糖化，而后发酵产生酒精，为使高粱酒顺利发酵，必须加入合适的酒曲。
    苏绝从制曲开始，一步步为众人示范、讲解。
    众人都用心记忆。
    她们的心思都很单纯，来到这里，一方面是与苏绝和铁萍姑的关系，一方面是苏绝的身份。
    来日苏绝成为移花宫的宫主，她们的地位也能水涨船高。
    至于能不能酿造出超过女儿红的美酒，大多数人都不知道女儿红是什么，既没想过得到什么好处，也没想过赚什么钱财。
    第一个大步骤是制曲，以纯小麦为原料最佳。
    苏绝拿出准备好的小麦，将小麦研磨成粉，接着将研磨好的小麦粉放入特殊工具加水搅拌，最后压缩成方形曲块。
    曲块制成后，送入阴暗的地方让曲块发酵，产生曲菌。
    这个过程大约需要一个月。
    发酵好的曲块呈土黄色，磨成曲粉后，就可以搀入高粱中酿酒。
    苏绝讲解完，让众人自己操作，他在旁边指点。
    众人熟练后。
    苏绝开始示范如何酿酒。
    他首先将高粱放进水池浸泡，浸泡后的高粱用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭，接着以特殊方法，让高粱饭冷却。
    此时需要加入曲粉，但因为还没有制作好曲粉，苏绝只能停止示范，一边讲解，一边在白纸上写下具体的操作流程和注意事项。
    加入曲粉后，把高粱饭和曲粉均匀混合，倒入发酵池。
    发酵10天后，可以蒸馏得到酒。
    这样蒸馏出来的叫第一道酒，具有高粱味，必须调兑以改善味道，接着加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，发酵12天。
    这样得到的是第二道酒，酒中没有高粱杂味，香醇顺口。
    蒸馏次数越多，发酵次数越多，酿出的酒越好。
    但是要把握好其中个度，次数过多不好，次数太少也不好。
    蒸馏过程中，有气体蒸发，就是酒精。
    根据不同的酒精浓度，以不同的方法收集和储存。
    如果要酿成不同口味的美酒，必须以不同的酒精浓度分次蒸馏，以不同比例的勾兑，让其色、香、味均衡。
    勾兑好后，就可以灌装在酒坛中。
    酒坛需要在酒窖中储藏若干时日，一般以6个月以上为最佳，使新酒辛辣味经过老熟，去除糟味，改善口感。
    储存的时间，自然是越长越好。
    这个过程说起来简单，但做起来时，每一步都要操作精准。
    只有尝试无数次，才能得到最佳酒方。
    苏绝酿酒满级，脑海中有无数酒方，只需按图索骥，就可以酿出美酒。
    这是一个武道世界。
    移花宫弟子有内力，移花宫有宝物墨玉梅花，可以加快酿酒的过程，因此苏绝才有把握在七个月后酿出第一批美酒。
    “少宫主好厉害啊！”
    “是啊，酿酒是酒肆的不传之秘，少宫主从来没有接触过酿酒，只是根据书籍中的知识，竟然能创出一套新的酿酒流程！”
    “长老们不相信少宫主，我们相信少宫主！”
    “不错，我们会陪少宫主酿成美酒，让移花宫度过危机！”
    ……
    小姐姐们听完苏绝的讲解后，不明觉厉，以她们仅有的知识和阅历，对苏绝充满崇拜。
    “诸位姐姐过奖。”
    苏绝感受着小姐姐们的热情，有些吃不消。
    接下来。
    众人走到自己的位置，开始完成自己的任务。
    酿酒正式开始。
    铁萍姑监督。
    苏绝总揽大局。
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    看剑来