第499章 避坑

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        庄秋看着直播间的水友说道。
“绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。”
“茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡 碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用大概也就分为这么几类:抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目、降脂。”
说完,庄秋语重心长的看着直播间说道。
“所以说,看到没有,我是说真的,多喝茶还是对身体有好处的。”
“我们也知道多喝茶好啊,但是我们又不知道,到底该怎么选择茶叶。”
“是啊,以前我以为我喝的茶叶也是正经的好茶叶,但是谁知道,这次来直播间才知道,大多数都不是纯种的茶叶。”
“别说纯种了,就是普通的茶叶,只怕连新旧茶也分不清啊。”
……
庄秋想了想说道。
“这个倒是真的无法避免,但是这品茶和鉴别茶叶事一个十分复杂的东西,即使是说了,你们也一时半会儿是分辨不出来的。”
“而且这六大类的茶叶,每一种的鉴别方法都有所不同,大概是可以分为机械坚定和肉眼鉴定两种,然后这下分的又有好多个评判的标准。”
“大概说说呢?”
“是啊,庄爷,总比睁眼瞎要好啊。”
庄秋笑着说道。
“那我就给你们简单的说一说。”
“这茶叶的辨别,先说最基本的几个方面,首先上来就是茶叶的形状。这是你拿到茶叶最直观看到的东西,也是你最获得的信息来源。”
“形状包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,及条索之松紧,整碎,均匀,暨清洁,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及下盘,干湿程度,身骨轻重等项。”
“绿茶之形状随茶类而异,如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上,弯曲部位的在三分之一为宜,上尖下钝,身骨重,下盘少,条索均匀,清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。”
“但是这不同的的茶叶的品种又有很多的小的细微的差别,举个例子。龙井则以扁而直,尖端不弯曲,身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针,而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠,且甚细小者为上。”
“而且这形状除了茶叶的品种之外,还可以鉴别茶叶的来路,这所谓的来路就是咱们说的,这茶叶是产自哪里的,这肯定是原产地的茶叶是最好的。不过,光看形状也不能完全的确定茶叶的来路,还是要结合茶叶的香味等等的特质,这里面的文章就大了,要是详细来说的话,我们今天算是不用走了,就是在这里说上三天三夜,也未必能够说得明白。”
花月楼听到这里,颇为赞同的说道。
“是啊,这外面还有专门的茶叶品鉴师,这品茶自来就是茶文化的一部分,想要品懂茶,可不是一朝一夕的功夫。”
“是啊,即使是我们这种从小出生在茶山的人,对茶叶其实也是一知半解,不能了解全部呢。”
叶婉儿也跟着附和道。
“这品茶鉴茶最重要的还是接下来的几点。那就是茶叶的色泽、香气、滋味、水色还有叶底。不过最重要的还是前几个。最后一个可以简单了解看看就可以了。”
庄秋说道。
“这茶叶就讲究个色香气,色泽:包括茶色之深浅,枯润,鲜暗,均匀,及有无不正色,劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异,如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。”
“和形状是一样的,不同品种的茶叶,他的色泽的判定条件也是不一样的。举一个你们熟知一点的例子毛峰则以墨绿而略带褐色者为上,龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。”
“总之,色泽须深而鲜,润而均匀者为上。暗而枯,浅而不均匀,或甚至有不正色,劣变色,起泡者,有斑点者,均为劣品。”
“你们平时自己出去买茶叶的时候,多看看这个,也能看一点门道出来。”
“注意的就是,茶条的弯曲部位须要做到均匀适度,方为上品。鉴定形状与色泽时,须将茶翻拌均匀,上下多看,并使光线分别自身前后来以对照,两盘茶叶,须随时交换其位置以比较。这样的话,比较的效果可能会更加的明显。”
“香气,包括高低,清浊,纯和:锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项。”
“绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香。”
“总之,绿茶香气以高而清,纯而锐为上。香气低而浊,钝而杂,或甚至有青草烟臭酸霉气味者,均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。”
“但是这香气的判断方法,就跟色泽不太一样了。”
庄秋笑着说道。
“毕竟这东西因人而异,闻到的气味,包括一般人对茶叶香气的感知度都是不一样的,还是需要有点经验的人,才能够从这里面翻出来一带你东西。”
“怎么办,我感觉我又可以了,我又能够懂了。”
“我的脑子告诉我,我可以的,我的手和鼻子让我滚。”
“楼上的,你是一个有生活的人啊。”
“其实你们在现实生活里买茶的话,看看色泽和形状就差不多了,不要被一些太过于低劣的茶叶骗了就很好了,至于后面你们庄爷说的这些东西,你们用不到,毕竟日常里是见不到那么好的茶叶的。”
花月楼玩味的看着直播间说道。
“我去,花老大,你这样是很容易乜有朋友的。”
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