第七章 稀罕的肉菜

    在幼年的秋天，她知道家里是不会出现肉的存在的，除了酒席上下来的菜，还有那个正月里的菜，家里是不会随便买肉的。
    猪油和酱油再加盐和葱花泡的开水，也就是神仙汤。家里没菜的时候经常吃，很简单的泡水的汤。
    就算有肉也是过年的时候才有，大部分是酒席上的扣肉，扣肉能够吃过正月，她和五姐六姐分着吃，每次谁先吃都会多咬一口。
    “多吃点，不能给七妹吃那么多。”
    酒席上的扣肉得到的多少得看当年的酒席数量。如果没有，也就意味着正月里也是吃青菜的日子。
    姐妹们还有吃那些死猪的肠子的经历，油炸过后的很香，也摆脱不了那种臭味。
    在农村，死鸡和死猪这些东西。不是流感的话，死物也很可能会成为餐桌上的菜。这些猪鸡在那个时候变得很便宜，韩秋天回想起来都想吐，死猪的肠不香，有股臭臭的味道。剩下的猪肠则要经过油锅，才能够很好的保存下来。
    “不是不想扔，扔了也可惜的。”
    油渣是很好吃的东西，孩子们是这样子认为的。
    “一口油渣，一口水。真的很容易饱。”
    能吃的只有那街上买回来的，很便宜的，那是家里常备的油类制作原料。肥猪肉洗干净后切块倒入油锅里，然后再高温的煎熬变成猪油。
    花生油这东西也只有凤凰镇的民政局送过来的才可以喝上，地里不给种花生这东西，种了也是用来换钱的。
    “噼里啪啦，砰，噼里啪啦，砰，砰”，这是猪肉出来的声音，水油会慢慢的出来，大部分的水分会因为这油的高温而挥发，剩下的是带着黑色颗粒的猪油，猪油在天气冷的时候，很容易凝固成白色的固体物质，里面还有一些黑色的颗粒物质。
    那些猪肉渣会慢慢的浮上来，变成金黄，变成黑色的，黑色的会带着苦涩的味道，饭桌上秋天最不喜欢的就是那些黑色的东西。
    把油全部送进油坛里封存，剩下的油锅就是做青菜的最好的地方。她们还把饭放下去翻炒，吸干每一滴油。再加点盐和葱花会变得很香的炒饭，秋天还舔起了盘子。
    那剩下来的猪肉渣，就是她们的饭桌上遇到的最好吃的东西，也是除了野菜最好吃的东西，地里的野菜有龙葵这类的东西。在那些年代，大伙都用过猪肉拌饭吃，猪油里的饭香得能够解馋。
    这是五姐和六姐她们经常干的事，还有饭配着神仙汤的日子。
    地里养的生菜加上金灿灿的稍微有点焦的猪油渣，再配合下这个很油的锅，不停的翻炒，就是一道难见的美味，也是姐弟们最喜欢的东西。
    那些猪油渣，是姐弟几人经常看的东西，眼睛都快掉锅里去了。那是她们的零食，也是家里不给拿的东西，那是下饭菜用的，人到饿着肚子的时候，是不会计较得太多的。
    “你们这帮家伙，又跑去偷吃家里的菜了，再这样下去，山都要吃完。”
    这些东西被她们弄到口袋里，然后在路上偷吃解馋。在凤凰镇水河村的村道旁，围着那伙小女孩还有过小弟弟是那年最奇怪的风景线。回去又被母亲唠叨了，她们的口袋有油污，被洗衣服的母亲看见那口袋有油污就麻烦大了。
    每年过年的猪骨头，切碎以后里面的骨髓就是很好的油分补充物质。切开后的猪骨头，用烈火炙烤的骨髓特别的好。。
    饭桌上出现马铃薯，和红薯，那也是最好吃的东西。村里每家每户都有红薯窖。
    每个人只能得到一个，或者两人一个红薯。还有就是窝窝头，玉米粉和糖做的东西，还是那年的早中晚饭，秋天家种的玉米有好几亩地，每到收获的季节，几姐弟推着小木车把玉米从地里带回来，在路上也直接烤着吃。
    如果是青黄不接的时候，大伙的眼睛都会变得无力，肚子饿得根本就没法在家里待。
    秋天和三姐，四姐他们会在河岸边挖野菜回来过日子，在河边挖野菜的同时，五姐和六姐会在河边看昨天夜里放下的鱼笼里是否有鱼，也可能有泥鳅，黄鳝，螃蟹这些东西，鱼笼是三姐和四姐编制的。
    在那段无比艰难的日子里，每个人都用尽方法去为家里做事，弟弟被母亲带上街管制去了，他一般都能吃好穿好的，根本就用不着姐姐们操心。
    秋天每次到河边都会带几块鹅蛋一样的石头回来，家里的院落就是这样一点一点的铺成的，再用水泥搅拌起来。
    三姐和四姐的默契施工，让地板变得很平整。
    漂亮的石头会被秋天藏起来放在花盘里，花是从山里面挖回来的野兰花，还有水仙花。
    这些石头还可以用来做工艺品，还可以去压宣纸等等。
    “我练书法的时候，这是最好的练习辅助工具。”
    这些石头也是五姐和六姐憎恨的东西，每次都骂秋天有毛病，带那么多石头回来当饭吃。
    “家里的东西都那么多，还把那么多的破石头带回来，真是有病。”
    到河边做完这些事后，喜欢秋天故事请大家收藏：(663d.com)秋天故事六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来