83陈皮炆鸭

    这第一道明炉烧鹅就获得了杨家人的一致赞美。
    这赞美令族长父子俩特别欢喜，俩人高声劝杨大夫父子多尝几口。甘洪禧见堂兄父子俩不靠谱，赶紧举起酒杯敬酒，算是岔过去一个菜让客人连吃第三口的茬。
    容教授喝一口玉竹麦冬煲瘦肉汤，心说甘家选的汤倒是极合时令，煲的汤也极有滋味。就是这让菜的热情，令人有些招架不住。
    接着上的是色泽棕红的陈皮鸭，鲜香浓郁的奇特味道，令人不禁就口舌生津。夹一块鸭肉咀嚼，有明显的甘甜却不油腻、
    “好味道！”杨大夫大声称赞。“我还从没吃过做得这么好吃的鸭子呢。”
    这道菜是族长妻子带到甘家的。她娘家在新会。四十多年前嫁到甘家时，也把新会的这道特色菜带了过来。当然还有新会的陈皮粥等。便是族长父子极为推崇的明炉烧鹅，也糅合了新会古井烧鹅的做法，从而创造出甘家长房独有的待客佳肴。
    在众人的赞美声里，族长妻子谦虚地向杨家人介绍：“陈皮有行气健脾、燥湿化痰、疏肝利胆、理中和胃等功效，而鸭肉性凉，正是炎炎夏日最适合的一道菜。”
    再上来的是双水烧猪，也是新会菜。只见表皮松脆金黄、其下肥肉却如凝脂一般。容教授却不过新亲家的热情，捡了最小的一块放入嘴里，入口就先尝到如丹麦曲奇般的松脆猪皮，然后是香滑的猪肉，热辣辣、喷喷香的分明层次，令容教授好悬打破自己的是肉不吃第二口的戒律。
    杨宇不吝赞道之词，道：“比澳门烧肉还好吃。”
    “哈哈哈。”族长朗声大笑。“澳门烧肉是新会烧腊改良的。那道菜逢迎了番鬼喜欢的味道，肯定不如原汁原味的好。”
    长房帮着出的这三个硬菜，都受到杨家人的一致称赞，甘父举杯致谢。
    老族长便说：“露露系我最钟意的侄孙女，也系我们甘家孙女这辈里最出息的一个。亲家啊，往后还得你们多教导她，让她几十年后能像我老母这样堂上高坐，子孙成群。”
    他说一句，容教授便给公公婆婆翻译一句，末了容教授说：“亲家老太爷放心，我个要做人婆婆的也有女，想别人怎么待我的女，自会那么待露露。”
    甘妈妈举杯向容教授敬酒。亲家们又喝出一个小高潮，气氛更热烈了。
    飘香的清蒸荷叶鸡端上来了，嗯，不是甘露父母亲早先商量好的荷叶焗鸡。这回连甘家自家人都欢喜起来。除了扑鼻的荷叶清香，还有鸡肉的酥烂脱骨。鲜嫩异常的鸡肉，同样换来两桌人的大力称赞。
    这是甘露祖母最拿手的菜式。
    老寿星欢喜地叫两孙子给新亲家布菜，让重孙女也多吃几口。她还吩咐甘露祖母：“你要教会露露做好这个菜。”
    “好。”甘露祖母是个爽快人，她答应了婆婆后就说孙女：“出嫁前跟我学会荷叶蒸鸡，跟你堂伯娘学会做陈皮鸭。”
    “是。”
    甘妈妈对容教授说：“亲家奶奶有口福了。等以后我去你们家，你要让露露做这两道菜给我吃。”
    “好。”容教授没想到这几个菜居然传女不传媳。
    甘露祖母笑着不去揭穿小儿媳妇的玩笑。每逢家里宴客的大日子，哪房的媳妇不上手做甘家的这些菜。当然有做得好也有做得孬的，她卫秋莲可不是笨得做不好的那伙。
    再后就是新菜凤城清蒸鱼、荔枝虾仁，便由甘露父亲介绍这两道菜的来历。接着的冬菇蚝油扒鱼腐，鱼皮角滚芥菜仔煲。这么说吧，每一道菜都称得上是粤菜的精华，都有其独特的美味，基本也都是极花功夫的菜品。
    等耗油菜心和蒜茸油麦菜上桌，这都是甘家自种自吃的青菜，入口的鲜甜、脆嫩，就不是超市里号称的有机菜能比的。
    喜得容教授连吃几口去油腻，赞不绝口。
    十菜一汤齐了，容教授轻碰一下丈夫的膝盖，夫妻俩交换一下眼神，心中都是同一个想法，甘家人爱重甘露这闺女，也看重这婚事。幸好他们准备的周全，才不至于在新亲家面前失礼。
    转眼就过了十二点，杨宇站起来举杯，谢老寿星，谢族长家的款待，谢亲家的信重，并表示杨家该回去了，来日方长，欢迎亲家得便去北方做客。
    这应亲宴是该结束了，且杨家人还要转回甘露家取回礼。
    族长代表长房这一脉，将杨家人送到甘露家，又陪同甘洪禧一道，将杨家人送到路口，看着奥迪Q5远去。
    “洪禧啊，”
    “大堂哥，你说。”
    “亏得现在有飞机了，不然露露嫁去那么远，怕是一辈子都不得回趟娘家呢。”
    甘父被大堂哥说的心酸。
    “我就盼着露露能在广州多待几年。像她家婆那样，等儿子大了再去北方喽。”
    “能那样就好了。怎么也比嫁去广西、海南，十年回来一次好。”
    甘家有祖训，长子娶媳要往远处找，嫁女一定是远嫁。所以往往是嫁出去的姑奶奶给侄子侄女做媒。结果不论是嫁出去的女儿、还是娶进来的媳妇，回趟娘家都不容易。至于其他次子等，虽没有这方面的要求，也大多是这么做的。
    甘泉帮甘露解下项链后，就围着甘露打转儿。
    “泉仔，你转得我脑袋都晕了。有话你就说。”甘露把项链收进首饰盒里，她犯愁这么贵重的东西放哪儿。
    “阿姐，你要读研、读博吗？”
    “要。我原来计划先工作几年，攒出来读博的学费了再去考。现在有人出钱了，我自然要直接读研了。”甘露这会儿已经想明白了。自己要是矫情，非要攒出学费再去读书，那不要重蹈杨梓小姑姑的覆辙了。他妈妈都提醒自己了，自己是猪油蒙心了跟婆婆对着干啊。
    “那你不怕拿人的手短，那个在家说话不硬气啊。” 甘泉忐忑不安。
    甘露失笑，抱着首饰盒对弟弟交底道：“我读研也是明年秋天的事儿，那是花容记赚到的钱。明年秋天，那在法律上就是共同财产。你别跟那些假清高的学歪了。你看看妈麻和老窦这二十年，妈麻不上班，不挣一分钱，何时有过说话不硬气？”
    “那是老窦和老母感情好。”
    “我和杨梓也会一样好，不然我跟他结婚做什么。他脾气比老窦还好的。”
    甘泉摸摸鼻子，说到杨梓的脾气，那是比老窦好多了。
    甘露推心置腹地对弟弟说：“你杨哥是六年制，他跟我说想去好医院工作，只读研可能还不够，还要读博。这最少要九年。他要当外科大夫，必然是顾不上家的。嗯，我想到大学当老师，不用坐班……我得把博士读了，才有可能留在大学。嗯，我想若干年后当大学教授。”
    “那你读什么专业？”甘泉被姐姐说服。
    “等回校问问老师。原来只想着秋招找份好工作的。”
    “嗯。阿姐，你加油！你肯定能当上大学教授的。”
    *
    杨梓把车停到加油站，一家人方便后上车，容教授就说儿子：“憨木仔，你眯一会儿。散了酒气再开车。”
    “嗯。”杨梓听话，哪怕没醉酒，今天中午他跟着大家举杯也没少喝。
    但中午这几杯酒对“酒精考验”多年的杨宇来说就不算什么，他想替儿子开车，但容教授说：“你小心被警察抓住了拘留。到时候刘红杀鸡儆猴是从来不含糊的。”
    提起刘红的果决狠辣，杨宇不用妻子再劝，自动就打消了要开车的念头。
    杨大夫的手机响起来。
    “喂，卫华，有事儿？”杨大夫万分吃惊。自己这个堂妹，六十多岁的人了，活得还像十六岁一样。她怎么会想起来给自己打电话了？
    “三哥，你在哪儿？”
    “我在广州，过来给我孙子提亲。什么事儿？”
    “老孙，老孙出事儿了。” 杨卫华的声音里有控制不住的紧张。
    听说是老孙出事儿了，杨大夫脸上就露出了他自己没察觉到笑意。一直关注他打电话的罗主任，立即捅了他肩膀一下。杨大夫下意识地回头，就看到罗主任对自己横眉怒目——这是警告自己不准幸灾乐祸呢！
    “那个，卫华，你，你先别慌，你慢慢说，老孙怎么了？”杨大夫收起幸灾乐祸的心思，拿出当哥该有的态度，说出符合此时此景，该说的话了。
    “他不是都要离休了吗？”
    “唉！”杨卫华长叹一声。她这时就想找个人说说话而已。“是别人的事儿牵扯到他了。纪委找他谈话。算了，等你回来再说吧。”
    “喂，卫华……”杨大夫看着黑了的手机屏幕，转过头对罗主任说：“她说等我回去再说。”
    罗主任已经听到纪委找老孙谈话的事儿，见状便说：“要不咱倆明天也一起回去了？”
    杨大夫想了想说：“等回了酒店我再打电话问问，都说了要陪你出来走走的。再说老孙被纪委谈话，我个退休的外科大夫，我回去也不顶事儿的。她这是别人有事儿不帮忙，自己有事儿想起我来了。”
    杨大夫怨念颇深的一句话，杨梓假装没听见。容教授扫一眼回头和罗主任说话的公公，合上眼睛假寐。
    就听罗主任说：“别提以前没往来的话。她这时候打电话给你肯定是无人能说心里话罢了。咱们回去，不看佛面看僧面，小志这些年正经不错的。”
    “那是大王给足了钱。你想想小志前些年不搭理大王的事儿？”
    “别胡说。人家是亲父子。以前小志小。我跟你说你别连毛胡子吃草里挑外撅的！”罗主任严厉叱责杨大夫。见杨大夫瞥了一眼儿媳妇，罗主任立即缓和了说话语气。
    “我跟你说小志不慌，他在副书记的位置上就能站牢，憨木仔以后想留在省院也多个人说话。你想想李敏那年被牵连，这一下子耽误了多少年。”
    李敏被提为院长助理，下周一将走马上任的消息，早已传遍了省院的宿舍区。
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    古井烧鹅：
    以传统式的生抽王混白砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉及其别的秘制祖传秘方等为酱汁，塞进鹅肚内，以麦糖擦鹅身。再用荔枝木烧造，使烧鹅皮脆、色好，有独特香气。有吊炉和明炉两种做法。
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    双水烧猪：新会双水的烧腊独具格调，最为知名的就数烧猪。烧猪之美，端在其皮。（我不知道怎么烧的）
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    陈皮炆鸭：美味之极。据说是粤菜鸭子的最好吃之做法。
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    应亲饭的吃饭时间有说道，午时开宴午时结束，男方需要在午时结束前离开女家。喜欢杨枝甘露请大家收藏：(663d.com)杨枝甘露六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来