83陈皮炆鸭
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这第一道明炉烧鹅就获得了杨家人的一致赞美。
这赞美令族长父子俩特别欢喜,俩人高声劝杨大夫父子多尝几口。甘洪禧见堂兄父子俩不靠谱,赶紧举起酒杯敬酒,算是岔过去一个菜让客人连吃第三口的茬。
容教授喝一口玉竹麦冬煲瘦肉汤,心说甘家选的汤倒是极合时令,煲的汤也极有滋味。就是这让菜的热情,令人有些招架不住。
接着上的是色泽棕红的陈皮鸭,鲜香浓郁的奇特味道,令人不禁就口舌生津。夹一块鸭肉咀嚼,有明显的甘甜却不油腻、
“好味道!”杨大夫大声称赞。“我还从没吃过做得这么好吃的鸭子呢。”
这道菜是族长妻子带到甘家的。她娘家在新会。四十多年前嫁到甘家时,也把新会的这道特色菜带了过来。当然还有新会的陈皮粥等。便是族长父子极为推崇的明炉烧鹅,也糅合了新会古井烧鹅的做法,从而创造出甘家长房独有的待客佳肴。
在众人的赞美声里,族长妻子谦虚地向杨家人介绍:“陈皮有行气健脾、燥湿化痰、疏肝利胆、理中和胃等功效,而鸭肉性凉,正是炎炎夏日最适合的一道菜。”
再上来的是双水烧猪,也是新会菜。只见表皮松脆金黄、其下肥肉却如凝脂一般。容教授却不过新亲家的热情,捡了最小的一块放入嘴里,入口就先尝到如丹麦曲奇般的松脆猪皮,然后是香滑的猪肉,热辣辣、喷喷香的分明层次,令容教授好悬打破自己的是肉不吃第二口的戒律。
杨宇不吝赞道之词,道:“比澳门烧肉还好吃。”
“哈哈哈。”族长朗声大笑。“澳门烧肉是新会烧腊改良的。那道菜逢迎了番鬼喜欢的味道,肯定不如原汁原味的好。”
长房帮着出的这三个硬菜,都受到杨家人的一致称赞,甘父举杯致谢。
老族长便说:“露露系我最钟意的侄孙女,也系我们甘家孙女这辈里最出息的一个。亲家啊,往后还得你们多教导她,让她几十年后能像我老母这样堂上高坐,子孙成群。”
他说一句,容教授便给公公婆婆翻译一句,末了容教授说:“亲家老太爷放心,我个要做人婆婆的也有女,想别人怎么待我的女,自会那么待露露。”
甘妈妈举杯向容教授敬酒。亲家们又喝出一个小高潮,气氛更热烈了。
飘香的清蒸荷叶鸡端上来了,嗯,不是甘露父母亲早先商量好的荷叶焗鸡。这回连甘家自家人都欢喜起来。除了扑鼻的荷叶清香,还有鸡肉的酥烂脱骨。鲜嫩异常的鸡肉,同样换来两桌人的大力称赞。
这是甘露祖母最拿手的菜式。
老寿星欢喜地叫两孙子给新亲家布菜,让重孙女也多吃几口。她还吩咐甘露祖母:“你要教会露露做好这个菜。”
“好。”甘露祖母是个爽快人,她答应了婆婆后就说孙女:“出嫁前跟我学会荷叶蒸鸡,跟你堂伯娘学会做陈皮鸭。”
“是。”
甘妈妈对容教授说:“亲家奶奶有口福了。等以后我去你们家,你要让露露做这两道菜给我吃。”
“好。”容教授没想到这几个菜居然传女不传媳。
甘露祖母笑着不去揭穿小儿媳妇的玩笑。每逢家里宴客的大日子,哪房的媳妇不上手做甘家的这些菜。当然有做得好也有做得孬的,她卫秋莲可不是笨得做不好的那伙。
再后就是新菜凤城清蒸鱼、荔枝虾仁,便由甘露父亲介绍这两道菜的来历。接着的冬菇蚝油扒鱼腐,鱼皮角滚芥菜仔煲。这么说吧,每一道菜都称得上是粤菜的精华,都有其独特的美味,基本也都是极花功夫的菜品。
等耗油菜心和蒜茸油麦菜上桌,这都是甘家自种自吃的青菜,入口的鲜甜、脆嫩,就不是超市里号称的有机菜能比的。
喜得容教授连吃几口去油腻,赞不绝口。
十菜一汤齐了,容教授轻碰一下丈夫的膝盖,夫妻俩交换一下眼神,心中都是同一个想法,甘家人爱重甘露这闺女,也看重这婚事。幸好他们准备的周全,才不至于在新亲家面前失礼。
转眼就过了十二点,杨宇站起来举杯,谢老寿星,谢族长家的款待,谢亲家的信重,并表示杨家该回去了,来日方长,欢迎亲家得便去北方做客。
这应亲宴是该结束了,且杨家人还要转回甘露家取回礼。
族长代表长房这一脉,将杨家人送到甘露家,又陪同甘洪禧一道,将杨家人送到路口,看着奥迪Q5远去。
“洪禧啊,”
“大堂哥,你说。”
“亏得现在有飞机了,不然露露嫁去那么远,怕是一辈子都不得回趟娘家呢。”
甘父被大堂哥说的心酸。
“我就盼着露露能在广州多待几年。像她家婆那样,等儿子大了再去北方喽。”
“能那样就好了。怎么也比嫁去广西、海南,十年回来一次好。”
甘家有祖训,长子娶媳要往远处找,嫁女一定是远嫁。所以往往是嫁出去的姑奶奶给侄子侄女做媒。结果不论是嫁出去的女儿、还是娶进来的媳妇,回趟娘家都不容易。至于其他次子等,虽没有这方面的要求,也大多是这么做的。
甘泉帮甘露解下项链后,就围着甘露打转儿。
“泉仔,你转得我脑袋都晕了。有话你就说。”甘露把项链收进首饰盒里,她犯愁这么贵重的东西放哪儿。
“阿姐,你要读研、读博吗?”
“要。我原来计划先工作几年,攒出来读博的学费了再去考。现在有人出钱了,我自然要直接读研了。”甘露这会儿已经想明白了。自己要是矫情,非要攒出学费再去读书,那不要重蹈杨梓小姑姑的覆辙了。他妈妈都提醒自己了,自己是猪油蒙心了跟婆婆对着干啊。
“那你不怕拿人的手短,那个在家说话不硬气啊。” 甘泉忐忑不安。
甘露失笑,抱着首饰盒对弟弟交底道:“我读研也是明年秋天的事儿,那是花容记赚到的钱。明年秋天,那在法律上就是共同财产。你别跟那些假清高的学歪了。你看看妈麻和老窦这二十年,妈麻不上班,不挣一分钱,何时有过说话不硬气?”
“那是老窦和老母感情好。”
“我和杨梓也会一样好,不然我跟他结婚做什么。他脾气比老窦还好的。”
甘泉摸摸鼻子,说到杨梓的脾气,那是比老窦好多了。
甘露推心置腹地对弟弟说:“你杨哥是六年制,他跟我说想去好医院工作,只读研可能还不够,还要读博。这最少要九年。他要当外科大夫,必然是顾不上家的。嗯,我想到大学当老师,不用坐班……我得把博士读了,才有可能留在大学。嗯,我想若干年后当大学教授。”
“那你读什么专业?”甘泉被姐姐说服。
“等回校问问老师。原来只想着秋招找份好工作的。”
“嗯。阿姐,你加油!你肯定能当上大学教授的。”
*
杨梓把车停到加油站,一家人方便后上车,容教授就说儿子:“憨木仔,你眯一会儿。散了酒气再开车。”
“嗯。”杨梓听话,哪怕没醉酒,今天中午他跟着大家举杯也没少喝。
但中午这几杯酒对“酒精考验”多年的杨宇来说就不算什么,他想替儿子开车,但容教授说:“你小心被警察抓住了拘留。到时候刘红杀鸡儆猴是从来不含糊的。”
提起刘红的果决狠辣,杨宇不用妻子再劝,自动就打消了要开车的念头。
杨大夫的手机响起来。
“喂,卫华,有事儿?”杨大夫万分吃惊。自己这个堂妹,六十多岁的人了,活得还像十六岁一样。她怎么会想起来给自己打电话了?
“三哥,你在哪儿?”
“我在广州,过来给我孙子提亲。什么事儿?”
“老孙,老孙出事儿了。” 杨卫华的声音里有控制不住的紧张。
听说是老孙出事儿了,杨大夫脸上就露出了他自己没察觉到笑意。一直关注他打电话的罗主任,立即捅了他肩膀一下。杨大夫下意识地回头,就看到罗主任对自己横眉怒目——这是警告自己不准幸灾乐祸呢!
“那个,卫华,你,你先别慌,你慢慢说,老孙怎么了?”杨大夫收起幸灾乐祸的心思,拿出当哥该有的态度,说出符合此时此景,该说的话了。
“他不是都要离休了吗?”
“唉!”杨卫华长叹一声。她这时就想找个人说说话而已。“是别人的事儿牵扯到他了。纪委找他谈话。算了,等你回来再说吧。”
“喂,卫华……”杨大夫看着黑了的手机屏幕,转过头对罗主任说:“她说等我回去再说。”
罗主任已经听到纪委找老孙谈话的事儿,见状便说:“要不咱倆明天也一起回去了?”
杨大夫想了想说:“等回了酒店我再打电话问问,都说了要陪你出来走走的。再说老孙被纪委谈话,我个退休的外科大夫,我回去也不顶事儿的。她这是别人有事儿不帮忙,自己有事儿想起我来了。”
杨大夫怨念颇深的一句话,杨梓假装没听见。容教授扫一眼回头和罗主任说话的公公,合上眼睛假寐。
就听罗主任说:“别提以前没往来的话。她这时候打电话给你肯定是无人能说心里话罢了。咱们回去,不看佛面看僧面,小志这些年正经不错的。”
“那是大王给足了钱。你想想小志前些年不搭理大王的事儿?”
“别胡说。人家是亲父子。以前小志小。我跟你说你别连毛胡子吃草里挑外撅的!”罗主任严厉叱责杨大夫。见杨大夫瞥了一眼儿媳妇,罗主任立即缓和了说话语气。
“我跟你说小志不慌,他在副书记的位置上就能站牢,憨木仔以后想留在省院也多个人说话。你想想李敏那年被牵连,这一下子耽误了多少年。”
李敏被提为院长助理,下周一将走马上任的消息,早已传遍了省院的宿舍区。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
*
古井烧鹅:
以传统式的生抽王混白砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉及其别的秘制祖传秘方等为酱汁,塞进鹅肚内,以麦糖擦鹅身。再用荔枝木烧造,使烧鹅皮脆、色好,有独特香气。有吊炉和明炉两种做法。
**
双水烧猪:新会双水的烧腊独具格调,最为知名的就数烧猪。烧猪之美,端在其皮。(我不知道怎么烧的)
***
陈皮炆鸭:美味之极。据说是粤菜鸭子的最好吃之做法。
***
应亲饭的吃饭时间有说道,午时开宴午时结束,男方需要在午时结束前离开女家。喜欢杨枝甘露请大家收藏:(663d.com)杨枝甘露六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com)
看剑来
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在众人的赞美声里,族长妻子谦虚地向杨家人介绍:“陈皮有行气健脾、燥湿化痰、疏肝利胆、理中和胃等功效,而鸭肉性凉,正是炎炎夏日最适合的一道菜。”
再上来的是双水烧猪,也是新会菜。只见表皮松脆金黄、其下肥肉却如凝脂一般。容教授却不过新亲家的热情,捡了最小的一块放入嘴里,入口就先尝到如丹麦曲奇般的松脆猪皮,然后是香滑的猪肉,热辣辣、喷喷香的分明层次,令容教授好悬打破自己的是肉不吃第二口的戒律。
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甘露推心置腹地对弟弟说:“你杨哥是六年制,他跟我说想去好医院工作,只读研可能还不够,还要读博。这最少要九年。他要当外科大夫,必然是顾不上家的。嗯,我想到大学当老师,不用坐班……我得把博士读了,才有可能留在大学。嗯,我想若干年后当大学教授。”
“那你读什么专业?”甘泉被姐姐说服。
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“那是大王给足了钱。你想想小志前些年不搭理大王的事儿?”
“别胡说。人家是亲父子。以前小志小。我跟你说你别连毛胡子吃草里挑外撅的!”罗主任严厉叱责杨大夫。见杨大夫瞥了一眼儿媳妇,罗主任立即缓和了说话语气。
“我跟你说小志不慌,他在副书记的位置上就能站牢,憨木仔以后想留在省院也多个人说话。你想想李敏那年被牵连,这一下子耽误了多少年。”
李敏被提为院长助理,下周一将走马上任的消息,早已传遍了省院的宿舍区。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
*
古井烧鹅:
以传统式的生抽王混白砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉及其别的秘制祖传秘方等为酱汁,塞进鹅肚内,以麦糖擦鹅身。再用荔枝木烧造,使烧鹅皮脆、色好,有独特香气。有吊炉和明炉两种做法。
**
双水烧猪:新会双水的烧腊独具格调,最为知名的就数烧猪。烧猪之美,端在其皮。(我不知道怎么烧的)
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陈皮炆鸭:美味之极。据说是粤菜鸭子的最好吃之做法。
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