第138章 糖醋里脊

    玉米鸡丁这道菜虽然普通，但十分注重火候，稍有不慎就会把这道菜的意境给破坏掉。
    只要火候到了，鸡丁和玉米、胡萝卜就会变得**糯，口感绝对上乘。
    为了让三种食材能够搅拌均匀，张问天让苏灵芸把萝卜丁和鸡丁切成和玉米粒那般的大小。
    这样三者同等大小，炒起来也容易掌控。
    不过现在还没有达到第三场混宴比赛，还不能提前做准备。
    等待期间，张问天让苏灵芸趁机给整鸡加入小苏打，然后拍打一下让其肉质变得松软，这样一来等会放腌料就会更入味。
    做完这些，张问天抬头看了看黑色大荧幕，发现距离比赛结束还有六十一分钟，时间还很充裕。
    两人便拿出板凳坐着等待。
    看着四周那些忙碌的不锈钢灶台旁时不时飘过来菜品的香味，张问天闻了闻都有些饿了。
    “师傅，不得不说，这种比赛氛围很好，大家都正在努力做菜，只有我们......”
    “还说，我们刚才这边差点就发生事故了，还好人家没有怪罪什么，也没把我们赶出去...”苏灵芸叹了口气，似乎发现自己的菜品太与众不同了，很容易发生一些诡异的事情。
    张问天知道苏灵芸担心着等会可能又会发生什么，赶紧安慰道：“师傅不用担心，咱怕什么，烧得好吃就是好吃，难不成还能因为刚才那事情把我们赶出去不成？”
    “为师不是这个意思，我们倒是吃惯了这种受灵液滋养的菜，心情不会有这种程度的波澜，而那些嘉宾评委可是从来没有尝试过，这...”
    “这不就对我们很有利！我们厨艺虽然不差，摆盘也学过，但是你看看四周的不都是资深厨师，我们拼资历可定是比不过他们，既然如此，我们的食材和调料便是我们的杀手锏！”张问天自信道。
    “罢了，徒儿既然这么说，那我们就稍微低调点。”
    “行！师傅说了算！”
    说着，两人继续看向四周，并静静地等待最后的时刻。
    不过等待期间，张问天又想起了陇秀山庄，那里说不定有自己父亲的消息，这次必须成为桂冠，要不然又要与一次机会失之交臂。
    父亲这一走就消失了十多年，自己从小学到毕业工作两年，而现在落魄回村，可以说是一事无成。
    如果父亲在就好了，至少说自己有一个完整的家庭。
    而现在不仅家庭支离破碎，就连财富也没有，可以说是一个十足的平庸的人。
    想到此，张问天也是不甘心呐。
    回头看了一脸笑吟吟的苏灵芸，她是自己唯一的救命稻草了，没有她自己可能真的要成为一声碌碌无为的人了。
    也正是有了她，现在的生活才有了起色，才有了这一次次的机遇。
    虽然和她在一起可能会遇到不可预见的危险，但这也值得。
    毕竟没有困难的成功不算真正意义上的成功，自己同样如此。
    这次省级美食大赛自己准备了许久，必须拿下，才能获得前往陇秀山庄的钥匙。
    无论那里有什么，张问天说什么都要走一遭，这样才能去探寻真相，要不然永世都会后悔现在的自己做出的决定......
    想着想着，时间已经流失大半，苏灵芸在一旁催促着。
    “徒儿，还有二十分钟了，我们得开始正式烧糖醋里脊了！”
    张问天猛地回神，爽朗一笑，“得嘞！师傅你倒色拉油，开大火，起油锅，我先准备一下！”
    “好！”苏灵芸赶紧按照张问天的意思，做起了先前准备。
    而张问天已经来到切菜木墩旁，再次丈量糖醋里脊的大小，然后再加一些佐料揉一下。
    “徒儿！油锅温度到了！”苏灵芸喊道。
    “来了！”张问天端起餐盘来到油锅旁，看着嗞哩嗞哩的油锅，顺势就把腌制好的糖醋里脊放入了油锅中。
    随后拿起不锈钢锅铲就开始爆炒。
    很快，白色的雾气弥漫了出来，张问天面前一片雾蒙蒙，不过这丝毫没有印象炒菜极度专注的张问天。
    “师傅，盐半勺！”
    “来了！”苏灵芸飞快地舀了半勺盐递给了张问天。
    张问天加入后再次开始爆炒。
    过了一阵，油锅中的糖醋里脊的里脊肉已经成原来的血红色变成了白色，并且已经隐隐闻到了肉香和灵气的馥郁清香。
    由于腌制的时候就已经把醋和一些调味料放好了，现在的工作就比较简单，只需把里脊肉炒熟就行了。
    又过了一分钟，里脊肉已经成了淡淡的黄色，它已经和鸡蛋液、醋、料酒、白糖融为一体。
    继续爆炒，张问天看了看成色，立刻把火候调成了中火继续炒。
    “快要出锅了，现在几分钟了？”张问天正经地炒着菜问道。
    “徒儿，已经炒了三分多钟！”
    “好的，我知道了！”张问天目不转睛地看着锅中的半熟的里脊肉。
    里脊肉此刻已经成了淡黄色，差不多已经快熟了。
    “快！香油和番茄酱准备好了吗？”
    “好了！”
    听闻，张问天赶紧把锅里的里脊肉捞出沥干，然后把锅子中的色拉油倒出，擦拭锅子。
    之后指挥苏灵芸把香油倒入留作底油，并加入了事先准备好的番茄酱。
    “好了，再炸一边就好了！”说着，张问天把盘中七八分熟的里脊肉倒入了锅子中，再次再次开始爆炒。
    “开大火，炒半分钟就行，准备好半勺芝麻！”张问天扭头吩咐道。
    “来了！”
    苏灵芸赶紧忙活了起来，从一旁的调料里面取出了白芝麻舀了小半勺递给了张问天。
    张问天接过瓷器小勺后均匀地撒在了里脊肉上，顿时一阵里脊肉香味夹杂着芝麻香和灵气馥郁清香漂浮了出来。
    很快，这一缕缕漂浮的香味很快吸引来了周围人的目光。
    面前的吕青一组已经完成了打分，正闲的没事做，闻了糖醋里脊的香味，顿时整个人都不好了。
    “张先生，你们这厨艺真不错，我闻过的里脊肉从来没有这么香！”吕青感慨道。
    “哈哈，吕先生见笑了！”说着，张问天把锅中的糖醋里脊放入了餐盘中等待。
    这次，评委品尝的速度很快，品鉴的速度明显快了起来，旁边跟着的记者和裁判也是忙活了起来。喜欢与女帝的山村修仙生活请大家收藏：(663d.com)与女帝的山村修仙生活六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来