菊花鱼

        洛樱虽然不知道沈影帝是因为什么缘故无法说出口, 但从他的身上，她从来没有感受过恶意。
而这张脸, 总是给她无边的信任感。
既然定下了洛家老宅, 手续也该办上了。申报官方的“非遗”看传承，经营场所和手续必须全部处理好，餐饮经营许可, 食品安全卫生许可洛樱都需要抓紧。
好在的是洛樱也并不打算对老宅进行大改特改, 东西厢房这总是要住人的，街门边一长串的倒坐房改成了餐厅是正好。
再一个, 她自己人手有限, 即便是用老宅做法子也不可能全盘都改成了餐厅, 容纳下几张桌子就够了。
官方非遗申请的材料递交时间是三个月, 对于洛樱也算得上充裕, 足够她改了老宅办好手续。
只不过, 如今这样一来，她不得不京城与北城两头跑，影视城洛家楼的营业时间也要减半了。
考虑了小店平日的客流, 洛樱往返京城也不可能跳着时间去, 直接重新定下了营业时间, 每周四到周日在影视城开店, 周一到周三去京城忙活。
洛樱几乎是忙活的脚不沾地, 食客们也是叫苦连天。
这小店的营业时间一下子就少了三天, 要知道, 周末的时候可有不少外地特意过来的，又多了不少人来抢饭，吃个早餐容易吗！
对于洛樱而言, 忙不算什么, 京城的洛家老宅也不用装修什么，沈影帝接手之后就维护的极好，改成餐厅的倒座房，原本就是一间一间屋子的，正好作为一间一间的小厅，也无需大改。
在京城重新开店最主要的问题便是“手续”，老宅虽然是归属于私人所有，但属于重点文物保护区域，进行经营性活动必须在保护原有的基础上来进行。
即便是在官方简化政策的情况下，洛樱办这两个证也花了一个月的时间。
只是问题同样来了，倒座房是靠近着街边的一串屋子，原本是没有窗户的，近百年来不知道是哪一代的子孙给加了窗，倒是显得亮堂许多。
作为餐厅的包间都是没问题的，只是真的招待客人，这里是处于进门的一进院子，离小厨房所在的三进院子有点远了，上菜的话可以说是很不方便。
可这倒进房再往前就是垂花门和抄手游廊连接的东西厢房，更是不可能改成小厨房，洛樱最后沉思了许久，距离现代化小厨房最近的是堂屋，老宅也不可能招待多少客人，那便日后在堂屋作为招待才停正好。
京城这边做成每日只接待一桌的预约制私房菜，位于堂屋的包间刚好能阅览整个三进院，给食客的也是最好的体验。
春日的京城风沙不小，走在街上人人都戴着口罩，沈湛有时候过来与洛樱一同前往老家具市场挑选家具，遮的严实了倒也没被认出来。
腾了六间的倒座房出来，这单独的屋子都需要安置家具，屏风条幅八仙桌，茶桌博古架，都是洛樱一点点淘出来的。
如今各种紫檀黄花梨老家具贵重，洛樱倒是把目光投向了百年前时期的家具上，融合古今，那个时期的物品都别具一番风情，价格不贵，淘回来刷上漆打磨好光洁如新。
还有如今叫什么新中式的家具，在保留古典风情的基础上适应现代人的审美，与老宅倒是十分的搭。
送家具的日子并非固定，洛樱又是两地奔波，接手家具这个活就交到了沈湛的手上。
而沈湛有时候因着工作不能过来，这活又转交到了自家经纪人黄哥的身上。
也不知是有意还是无意，洛樱周一到周三来京城，如今还没有和沈湛的经纪人见过面。
五月初，无论是京城还是北城，天气已是愈发地热了。
日暖天长，自从四月份开始影视城的剧组就愈发地多了，连小店里也被带来了不少的新客人。
金嘉和老钱所在的剧组还有一个月的时间杀青，这段时间自从营业时间改成每周四天，晚上的老客人们倒是养成了准点抵达吃饭的习惯。
“樱樱子，两份套餐。”
自打小冯参加的女团选秀节目《彩虹少女》火了，一位选手喜欢在称呼其他选手名字的时候加个“子”，萱萱子，莹莹子，美美子，这样的叫法就火了起来。
连新来不久的客人就叫起了洛樱“樱樱子”，汪景州就是其中一员。
说起来，承蒙小店内“老带新”的悠久习俗，汪景州是歌手齐蔓带过来的新人，也是同公司签约的歌手。
年龄论起来比洛樱大，今年二十八，但也是出道了十年的时间。
汪景州出道早得益于如今越来越发达的网络，这个从小就喜爱唱歌的男孩用自己简陋的设备录制独唱音频发到了音乐基地里，一下子就火了起来。
说起汪景州的出身，那是实打实的网络歌手。
除了最初翻唱了几首天王的名曲，之后走的就是自由创作人的路子，词谱曲谱都是自己创作的，随后参加《全民男声》选秀节目出道，如今也是十个年头了。
汪景州是齐蔓的大前辈，被带来也是个巧合。
这位以才气出名的音乐人受邀为一部电视剧创作主题曲，这段时间前来剧组观摩拍摄，正好被师妹齐蔓抓住带过来了，齐蔓和闻岸声的专辑MV拍摄结束，但这汪景州来了一次倒是成了小店的忠实顾客。
今晚上的套餐主菜是菊花鱼，配了清爽的银芽鸡丝和凉拌菜。
“樱樱子，你明天又要走了吧。今天周日，又要等上三天才能吃，这可让我怎么活。”
汪景州看着洛樱给他端上来的套餐叹气。
身为一名唱作人，少吃油腻辛辣保护嗓子不熬夜这是多年的习惯。
而少油少盐的东西......总是会更难吃一些。
不管是在剧组吃盒饭，还是在其他饭店吃饭，与在小店里对比要么油腻，要么难吃，实在是难以下咽。
如今小店本周的营业结束，下周歇业三天，一想到又要回去吃酒店和盒饭，汪景州就感觉自己头秃！
不过看着眼前金灿灿的菊花鱼，他瞬间觉得自己又行了！
每当在这吃了饭之后回酒店，感觉整个人都灵感充沛，脑力旺盛。
菊花鱼顾名思义，正是形如菊花的鱼肉，不大不小的新鲜鳜鱼被切成了鱼肉块，剜成十字花刀菊花状，如果油炸勾芡后便是呈现在眼前这朵朵盛放，宛在金秋的菊花鱼了。
说起来，菊花鱼的前身便是江南名菜——松鼠桂鱼，比起松鼠桂鱼，菊花鱼化整为散，别有一番趣味。
套餐内的菊花鱼是盛开的一大朵，汪景州就着盘子夹起来，宛如菊花丝的鱼肉细而不断，明油亮芡，菊花鱼表面上的糖醋卤汁香甜扑鼻，看起来就诱人极了。
他一口咬了下去，油炸过的鱼肉外酥而内嫩，吃在嘴里鲜嫩极了，滚烫的卤汁浇在鱼肉上，舌尖上带来酥麻的口感，酸酸甜甜的，有点像老式锅包肉，但那是猪肉，这是鱼肉，吃起来完全不是一个感觉。
这菊花鱼的色泽是偏金黄的，而非是红亮，洛樱惯来没有使用那番茄酱做菜的习惯。
今人如今做那松鼠桂鱼也习惯性地省事，用番茄酱来代替自己调和的糖醋汁子，洛樱也尝过那番茄酱的味道，这么说也是半成品，她还是吃不来，也不想用。
这菊花鱼经过了一层的油炸又浇卤，但吃起来却没有油腻的感觉，鳜鱼肉的鲜嫩完美地锁住，鲜中带甜，丝毫没有腥气。
汪景州并不是喜欢吃甜食的人，但眼前的这一道菊花鱼，酸甜适口，恰到好处，甚至吃起来格外的下饭，不知不觉一大块鱼肉就都吃光了。
“樱樱子，我听我师妹说十张信笺就可以随便点菜？真的什么都行？佛跳墙也行？”
吃过了饭，汪景州捏着桌子上的信笺菜单问着。
洛樱点了点头，“当然，说了什么都行佛跳墙自然可以，只不过真的要吃佛跳墙至少提前两天和我说。”
在一旁闷头吃饭的老钱也插了一句嘴。
“景州老弟，你点佛跳墙的时候一定喊我，我现在还没尝过佛跳墙呢。之前金嘉够了十张点了一道八宝鸭，那滋味，绝了！”
尽管眼前的菊花鱼十分好吃，但一回想起上次吃到的八宝葫芦鸭，老钱就忍不住回味一番。
其实，他的信笺菜单也够了，只是陈安妮不在北城，一直不让他点，两个人也还没商量好究竟要点什么菜，纠结了半个月。
“我说钱编，嫂子什么时候过来？可别等到杀青了我还没吃到你点的菜。”金嘉在一边开玩笑地说了一句。
这部戏开拍之前，她和钱文奎这个金牌编剧也就是打过照面的关系，如今两个月的拍摄和吃饭，已经成功进阶到真诚的干饭友谊。
“杀青之前肯定来，估计到时候可以点两次主菜了，机会难得，一定要选好菜。”老钱认真地说着。
小店晚餐的主菜不定，但洛樱如今忙起来，鲜少会主动在套餐里做诸如八宝葫芦鸭，佛跳墙，蟹酿橙这般费时费力的大菜。
现在大伙可都指望着谁攒够了卡，大伙跟着一块借光吃个大菜！老钱琢磨着备选几个菜出来到时候放到群里投票，嘿嘿，至于到时候谁在不在影视城，能不能吃到就看运气了。
说说笑笑一晚上过去，洛樱把灶间店面收拾干净，她锁上店门背着包出门。
这是周日晚上九点半，她要前往北城火车站乘坐今晚的特快火车前往京城，特快火车六个半小时，晚上十一点发车，刚好可以一觉睡醒到京城，很是节省时间。
等到洛樱到了老宅也差不多是早上七点，正好是一日晨起之时。她如今在京城的时候就住在宅子中堂的卧室，一路火车上睡觉不太踏实，过来再补上一两小时的觉正好。
早上七点，洛樱微微打了个哈欠走到老宅的门口，见街门正半开着，她一愣，是沈湛过来了还是被人闯进来了？
她两步迈进门喊了一声，“沈老师？”
“樱樱，是我。”沈湛下意识应声。
两人状若平常的一问一应，站在沈湛身侧的经纪人黄玉森看着洛樱走进来却有点懵。
等......等会儿？
阿湛这宅子怎么进来一姑娘？
樱樱，叠字昵称，这还是黄玉森第一次从沈湛的嘴里听见这么亲昵对异性的称呼。
黄玉森一时之间有点恍惚，这究竟是他听错了？还是自家阿湛开始学会拱白菜了？
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