第68章 苏老师敲黑板画重点

    如果之前苏小暖觉得玉家的厨房很宽敞，东西齐全的话，那么现在苏小暖更要说一句……还好够大！
    李叔一大早就去如县一品居，把集合在那边的厨房一众人等全都接到了玉家，就连新晋掌柜钱友德，找回的小伙计吴康全都到了，再加上凑热闹跟来的张云清兄弟，被自己叫来的郭家父子，还有那个一反常态，告别昨日高冷从见到她就直接沾着不曾离开半步的玉天纵主仆三人，原本宽敞的厨房里面已经人满为患。
    苏小暖忍着太阳穴要蹦起来的青筋，腰上围着乔婶做的御用小围裙，手里拿着炒勺，对着灶台上面干净的大铁锅，咣咣就是两下子，小脸上都是严肃的神情。
    “厨房重地，无关人等清场。”苏小暖站在自己大侄子郭小宝搬来的增高小板凳上面，一脸威仪的直接赶人，“钱友德和吴康你们两个候在门后，把门兼职上菜。”
    “是！”两人乖乖在门口就位，像是忠诚的卫士一样，立正站好。
    “大表哥你把二表哥牵走……”
    张云清很是顺从的直接拎着还在四肢努力挣扎的张云雷闪人。
    “玉天纵，你昨天还叫唤身子不舒服，这会捣什么乱……你还有你，把你家少爷架回去躺着！”在两个小厮准备抗议，说自己没有那么大胆子的时候，玉天纵很是乖巧听话的伸出两条手臂，小文和小墨一人抱住了一只。
    在享受被架走的过程中玉天纵还一脸温柔笑意，眼神泛着朵朵桃花般妖媚的看着后面叉腰的苏小暖，“暖暖，开饭记得叫我，自己不要太累了，这段时间我会闭上眼睛想着你的。”
    被这家伙的盛世妖颜魅惑的差点没站稳，从小凳子上掉下来的苏小暖怒吼，“姓玉的你给我好好说话，再捣乱的一律不给饭吃！”
    什么叫河东狮吼，苏小暖现在就是，虽然声音奶声奶气的脆生生，喊起来都不会觉得吓人，但是一点都不妨碍某小只骇人的气势，这个玉天纵是不是吃错药了，今天怎么有点不对劲，差点叫自己在最新的一班手下面前出丑，可恶！
    外面玉天纵好听的少年声线，传来一阵爽朗开心的大笑，显然是刚才苏小暖的叫声让这位病娇少年很是开心，笑得很是畅快淋漓。
    而刚刚一起过来准备看看女儿，另一个准备和小暖请教下昨天那圣药来历的苏子珍和徐先生，都听到了厨房里面小暖奶凶的吼叫，一起手牵手转身朝客厅转移，像是失散多年的兄弟一样，好像他们根本没准备靠近厨房。
    顺利清场，苏小暖开始指挥厨房里面的人开始工作，一品居的馆子里原本就有两位大师傅，再加上郭厨子，正好站上玉府厨房的三个灶眼，第一步就是炒茶。
    苏小暖开始一步步的告诉他们火候的掌握，炒茶的注意事项，手法等等，几人都是厨房的老手，这些还是难不倒他们的。
    其他人也都没有闲着，各自开始按照苏小暖贴在墙上的一张大大的纸张上写着需要的材料开始准备，这些人里面还有专门伺候火的，整个厨房忙乱而有序，连郭小宝都在一边帮着他爹烧火。
    苏小暖有模有样的背着手，站在一边看着三人的操作，有不对的地方就开始仔细指导，很是想回事，这里面的这些人在听了苏小暖对于炒茶一些心得的讲解之后，全都收起了开始的轻视。
    自家这位新上任的小东家，简直就是深藏不露啊，真不知道什么样出色的家族可以教养出这样出色的孩子，叫他们这些活了快半辈子的人，都觉得自叹不如。
    苏小暖今天不为别的，第一是想叫这些人知道自己并不是外行，不要背后搞什么小动作；另一个就是借今天的茶宴，叫这些人涨涨见识，毕竟以后一品居大部分还是要靠他们，自己不能总在如县一品居这样一个四方之地困着。
    “今天的菜单就在墙上，讲究的是以茶入菜，荤素搭配以成宴席，大伙应该都知道，茶叶这个东西，弄好了气味宜人，口齿留香，但是要是有一点差错，就是苦涩难咽，那样入菜就是弄巧成拙。”
    锅里面的鲜嫩茶叶已经开始变黑，叶片收缩，水分所剩不多，苏小暖一挥手，火势收起，茶叶出锅，苏小暖叫大伙动手，把茶叶放在扁平的笸箩里面散热，继续和厨房的人说着关于茶宴的事情。
    “以茶入菜基本分成四个大的类别，将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。”
    因为个子小，苏小暖够不到那张摆脱别人贴在墙上的菜单，只能随手拿起铁勺当教鞭，“今天有一道主食会用到茶粉，你们现在就可以开始准备了。”
    马上就有帮厨开始动手准备茶粉，苏小暖对于他们的配合很是满意，不怕笨，就怕没有学习新知识，自得意满的心，看来这些人还都可以拉吧一下。
    苏小暖开始敲黑板，吸引众人的注意力，“今天我准备做龙井蛤蜊汤，蛤蜊里面多有泥沙，但是茶汤又注重清澈，所以，这道汤的重点就是蛤蜊提前泡水吐沙，记住……”苏小暖突然提高声音，“水里一定要点入芝麻油和白酒，这样一个时辰换一次水，再加芝麻油，三次之后，蛤蜊肚里泥沙方能干净，都记住了？”
    像是这样的技巧，可以说是绝活，小东家都丝毫不藏私的告诉大家，厨房的几个人都很是激动，这些可都是经验之谈，不是自己亲近的徒弟，一般人根本不会告诉，哪有想苏小暖这样就差手把手的教了。
    之后苏小暖又把准备今天只做的菜都和大家简单的说了一下，最后苏小暖果断的放下手里的炒勺，“里外我今天准备的东西多，第一桌，是感谢玉府公子和徐先生借给我场地，所以我来做，你们一会都仔细看着，不明白的马上开口问，之后你们三个大厨每人都要照样再出一桌。十道菜，两汤两主食，不是多难的料理，到时候我会尝尝，不合格的……”
    苏小暖坏笑的看着心都提到嗓子眼的三个大厨，欣赏够了才说道，“刷十天一品居茅厕。”
    众人一片惨嚎……喜欢美食系统之萌厨六岁半请大家收藏：(663d.com)美食系统之萌厨六岁半六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来