第20章 美味河鲜

    陈家的院子里面热闹异常，原本想跟着帮忙的乔婶子，被几个孩子给推出了厨房，几个孩子像是等着接受将军调遣的士兵一样，看着前面圆圆胖胖的，像是福包子一样的苏小暖。
    “小花姐和小草姐，你们帮我把小螃蟹和挑拣出来的河虾清洗干净，珍珠来洗泥鳅，小猫你带着柱子去给我上菜园子摘些葱姜蒜来，大壮带着小宝，你们负责摘洗野菜和鸡枞菌，小顺要帮我找些辣椒来，喜子进厨房给我烧火，都记住自己的任务没有，开始行动。”苏小暖有模有样的分配了工作，一群孩子就像是被来开鸡圈门的小鸡，呼啦一下都散开。
    在一边看着的陈亮几个大人，都忍不住笑起来，实在是粉嘟嘟的小团子刚才那架势太好笑，小小的一直硬是装出大人的样子，领导着一帮的孩子还有愿意听，也是叫人稀奇，要说这帮皮猴子，爹妈说话都不一定乖乖执行，现在确实叫苏小暖一个软萌的小家伙一会的时间收服的俯首帖耳。
    苏小暖最先收拾的是抓到的那些没妈的小鱼仔，这些小鱼平时村人也会抓，大多都是用来喂鸡鸭的，因为个小刺多还很腥，没有人去吃这些的，但是这些小鱼到了小暖手里可都是宝贝。
    一边将近二十多只的鹌鹑已经叫陈亮收拾干净，苏小暖开始往锅里加油，准备先把需要油炸的弄出来，小鱼仔准备做成糖醋小鱼，鹌鹑因为肉少，也准备弄成炸鹌鹑。
    把已经拔出血水的鹌鹑，整只捞出来，加上盐和葱姜白酒，一起放在一边腌制，油锅热了，洗干净的小鱼挤去了苦胆，放进锅里面小火炸熟，捞出来控油。
    之后再下油锅炸第二遍，为了尽可能的把水分炸干一些，还不能老，叫小鱼的刺也变得酥酥的，可以在吃得时候不用吐刺，接着再来第三遍。
    直到小鱼被炸的干干的，完全变得焦黄，苏小暖才把小鱼都放在一边，开始炸鹌鹑。
    去了内脏和毛之后的鹌鹑，真的只剩下很小的一只，这样也比较好炸，同样被苏小暖慢火炸了三遍，整只变得金黄，才被捞出来，香香的肉味已经传出去，外面被分派活的孩子，都借着送东西进厨房的机会，多吸上几口香味，还眼带羡慕的看看可以一直在厨房里面闻肉香的喜子。
    今天的泥鳅就做家常泥鳅，底油爆香葱姜蒜之后，为了去土腥味，苏小暖随手多放了好几个红辣椒，厨房里面呛人的厉害，喜子一边烧火，一边在抹眼泪，一直到苏小暖把泥鳅倒进锅里，调好了味道，放上了一小碗的白酒，陈叔在外面看得都有点心疼，哪个是他最爱的酒啊！
    一个灶眼的锅里面咕嘟咕嘟的炖着泥鳅，苏小暖准备用另一边继续炒菜，陈叔在外面闻到锅里面开始有泥鳅的香味飘出来，馋的难受，也觉得那一碗酒下去的真值得，这味道不要太好，光闻着都能叫人吃进去一碗米饭。
    螃蟹太小，只能做成螃蟹酱或者醉螃蟹，但是现在手边上没有酒了，做不成醉螃蟹，而螃蟹酱是生吃比较新鲜，又怕这些孩子肠胃弱，吃肚子疼了就不好了，苏小暖最后决定，做成香辣小螃蟹。
    河虾更是河鲜里面比较鲜美的滋味，简单的调味和翻炒之后，一大盘子加一大碗的河虾就出锅了，现在孩子们手里的活基本都完成了，就等着在门口端菜，乔婶子在一边乐的眼睛都眯成缝了，现在端菜都轮不上她了。
    外面大桌子都支上了，陈小猫更是开心的进来转了好几圈，“暖暖，你不知道我家过年才会用的大大个桌子都叫我爹搬出来了，说今天好菜多，人也多，热闹热闹。”
    还没高兴完，站在板凳上面炒菜的苏小暖，小手抓着菜铲子，指着陈小猫教训到，“这边都是热锅，别捣乱，外面玩去。”
    陈小猫被训得缩着脖子嘀咕，“暖暖你咋凶得样子像是我老娘。”
    说来也巧，进来拿碗筷的乔婶正好听到，扭着小猫的耳朵出去了，烧火的喜子被逗得笑得前仰后合，直说皮猴子终于遇到了如来佛，陈小猫终于叫乔婶降服了。
    打开一边的锅盖，用铲子活动下锅里的泥鳅，防止粘锅的苏小暖也笑得露出一嘴小白牙，别说，喜子的这个比喻真的还挺形象的。
    蕨菜本身就是味道极好的一种野菜，简单的过水之后，放上昨天还剩的辣油，蒜末加上盐拌匀，点上几滴芝麻油，味道就是绝美，营养成分更是没的说，纯绿色出品。
    最后做的就是糖醋辣口的小酥鱼，白糖用油熬化，加上醋勾成酸甜适中的浓汁，把炸干的小鱼放进去，快速的翻炒，叫浓汁包裹住所有的小鱼，大火急收汁，出锅前淋上去了辣椒籽和辣椒的纯辣椒油，问着叫人唾液急速分泌的问道，叫苏小暖都没忍住，偷偷吃了一口，嗯，没有失了当年的水准，只是调味料方面过于简单了，好在食材本身出色，也多少可以弥补一二。
    大桌子的中间是一大盆的家常泥鳅，四周围摆着，金黄色的酸甜小鱼干，嫩绿的凉拌蕨菜，灰白的的素炒鸡枞菌，香辣小螃蟹，油炸鹌鹑，每一样都是超大的分量，孩子们围着一桌子过年都不一定能吃上的好菜，眼睛都移不开了。
    苏小暖习惯性的收拾好了厨房才会离开，同样是最晚一个来到院子里，看到不管大人还是孩子，没有一个开吃，有点疑惑的问道，“你们怎么不吃呀，今天菜不香么？”
    苏子珍对于自己女儿的能干程度被再次刷新认知，这个孩子看来真的是因病得福了啊，他昨天知道女儿的奇遇之后，多少也存着怀疑，但是现在看到这么小的孩子居然这样有天分，不得不叫他相信，梦中授意的说法。
    “我今天做得多，厨房所有菜都留出来了一些，你们先都装一碗回去给家里，然后把碗带回来，在这边一起吃。”苏小暖的话叫这帮孩子都开心坏了，不光有的吃，竟然还能带回家一些，都跑去给家里送好吃的吃食去了。
    小鱼干做的是最多的，味道也好，更是小孩子喜欢的酸甜口，虽然有点辣味，但是小孩子后世啃辣条都不叫事，相信这些孩子也会喜欢这个味道的，苏小暖装了一小碗的糖醋小鱼干，递给陈小猫，用眼神示意了一下外面越来越多的小孩子。
    陈小猫开心的先自己偷吃了一口，嘬着手指有点舍不得，和那帮村里的孩子分享美食去了。喜欢美食系统之萌厨六岁半请大家收藏：(663d.com)美食系统之萌厨六岁半六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来