第466章 ?各种大菜，以做晚宴

    “侯爷，您所要求的材料，已经全部准备好了。”
    厨房中的伙计，一列排开在等待常宇的亲自指导。
    除了某些找不到的材料外，几乎能找到的他们都给找来了。
    对于一位厨师来说，能够做出道好菜，那就是毕生最大的追求。
    在没有遇到常宇前，他们自认是大秦中颇有名气的大厨！
    出席过国宴，给始皇帝和王宫贵族都做过菜。
    也率领过御膳厨，每天都研究给始皇帝做菜。
    然而，在遇到常宇之后，他们发现自己所会的，那都不值得一提。
    经过他手的每道菜，几乎都是精致且色香味俱全不像是人间食材！
    吃过常宇所做的菜，几乎都叫人流连忘返回味无穷，真乃是天上才有的佳肴。
    此刻，常宇亲自来厨房做菜，对于他们来说是个非常好的观摩机会。
    能不能学到什么，全凭自己的眼力劲和记忆。
    对于他们这种大厨而言，若是因而一道菜去询问做法，那可就是对于他们的污辱了。
    就如战场上的兵士般，士可杀不可辱！
    厨房，亦是他们的战场，他们就是这里的战士！
    迎对着五六位大厨，常宇实在是不敢班门弄斧。
    对于他而言，哪里会做菜啊！也就小打小闹……而他们才是真正的大厨！
    鉴于他们所不会的，常宇也没有吝啬什么，不过却不会直接说。
    他也知道他们有傲气，自己也是懒得和他们解释什么。
    抄起用铁打造的菜刀，常宇甩了个花刀，起码气势要足！
    “你们可看好了！”
    “我只做一遍……”
    案板上是条草鱼，今天要做的是水煮鱼片。
    作为川菜的名菜，水煮鱼片的规格不算高，却非常考验刀功和火候。
    鱼片不能大了，不然会不爽口，却也不能小了，肉质会变得柔韧。
    火候的掌控，也是非常有讲究的，是特别考验厨艺的一道川菜。
    当着那几位大厨的面，常宇的刀法，简直是在丢人现眼……却也没有被他们瞧不起。
    去鳞片，去鱼刺，切片等，讲究的是技巧不是刀法好不好。
    常宇所展现的技巧，乃是他们完全没见过的。
    通常他们都不会清理鳞片，是直接将鱼皮给剥掉，鱼刺更是没有什么讲究……
    三下五除二全部处理掉，叫个伙计抱来打磨好的玉米淀粉，直接将鱼片给放进去。
    让鱼片沾染上玉米淀粉后甩赶紧过一遍清水，再沾染一遍玉米淀粉。
    “侯爷，如此做二重工，寓意何为？”有个大厨十分不解，沾第一遍玉米淀粉不就行了？
    对此，常宇也是耐心解答。
    而水煮鱼片的做法很多，常宇此刻要做的，是将鱼片油炸过后再煮的。
    这样做出来的水煮鱼片，不仅肉质嫩也香脆，配上热油泼辣子可别提有多香！
    第二道菜，水煮牛肉，也是川菜中的名菜。
    这种的做法就没多少讲究了，直接将牛肉切成片就好了。
    为何连续两道菜，都做重麻重辣的川菜呢？
    从北方回来，嘴都淡出鸟味了……再不吃点辣的开开胃，可真不知道什么叫美食了！
    第三道菜，也依旧是大菜，乃是闽菜中的佛跳墙。
    重麻重辣的川菜，配上一碗融合各种材料的佛跳墙，那滋味可别提有多清爽哎！
    材料不是那么好找，也不会做什么正宗的佛跳墙，也就是一个简易版估计能吃的吧。
    第四道菜，粤菜中的大菜烤乳猪。
    当然，也就是烤乳猪而已。
    做法偏向于粤系，常宇是有幸接触过。
    第五道菜，桂菜红扣黑山羊，做法就有些讲究了。
    常宇是会，却没做过。
    不过，此刻有几位大厨在，有他的理论做法，不至于做不出来吧？！
    第六道菜，也依旧是桂菜系，田螺鸭脚煲。
    说是桂菜系，倒不如说是桂地的特色美食。
    整整六道大菜，几乎都是重口味菜品！
    轻淡的吃了半个月，也该整些重口味的！
    在正式开始做时，常宇作为主掌勺的，那几位大厨打下手。
    他们完全没有往日的那种傲气，好歹身份也是御膳厨的大厨，吃的喝的都要经过他们的手！
    然而，此刻却被常宇给彻底征服了。
    光是听菜名，就不难想象出，那成品色香味俱全的样子！
    现在的他们，就像是一群，渴望知识的学徒。
    任劳任怨的打下手，为的就是能多看一眼多学一点。
    常宇也没有吝啬，他亲自掌勺做一遍之后，就开始让他们自己尝试。
    今晚所要做的，可不仅仅是他们自己吃而已。
    那群近卫军乃是外来者，若不是追随者宁清欢，说不定根本就不会搭理常宇。
    纵然常宇是位侯爷，可那又如何？他们宁愿当山贼也不愿意出山！
    也不算是拉拢人心吧，也就是犒劳犒劳他们的辛苦，乃至以后的多多指教。
    这群近卫军，不仅负责汉中府的安全，也是需要负责他常宇的安全。
    几天后启程离开，近卫军也是一定要带在身边，用他们可比大秦兵士安心多了。
    在那之前，尽可能的拉近距离，也好让彼此的氛围轻松些嘛！
    “侯爷，是这样做不！”
    有位大厨，打断常宇的走神。
    回过神来的常宇，凑过去观摩了会儿，冲他点点头比了个大拇指：“非常棒。”
    也不得不说，他们做菜的天赋非常棒，理论做法和实践做法几乎都一遍过！
    虽然味道有些奇奇怪挂……对于初学者而言，也是非常不错的了。
    卖相也是有些不太好，不过也是当做练手吧。
    味道也不是不能吃，让府内的仆从吃是行的。
    经过反复的练习，他们已经掌握到诀窍，已经可以自行通过自己的理解调整味道了。
    烤乳猪也在慢慢烘烤中，一切也都在有条不紊的进行着。
    瞅着数位大厨在卖力的炒菜，常宇似乎能预见，今晚将会是个丰盛的晚宴！
    当然，不会邀请乱七八糟的人来，也就相当于他们自己内部的聚餐吧。
    扶苏王子在离宫前，已经让官吏去知会了。
    朝中，李斯会来，冯去疾、蒙毅……等也会来！
    好家伙！说好的不邀请乱七八糟的人呢？！
    不过，估计能凑够一桌吧，让他们自己玩。喜欢荒岛偶遇秦始皇请大家收藏：(663d.com)荒岛偶遇秦始皇六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来