第534章：手打鱼丸

    惊蛰留下人之后，就带着人进院子。
    迟母看了眼时间，将小寒给家里人看着，就挽着袖子进了厨房。
    提前就定下来今天要做锅子，迟母让立春专门提前去县城里面买来大骨头。
    小臂长的猪腿骨，拿大刀砸裂丢进锅里，架在炉子上开始清汤慢炖。
    剩下的时间，就开始慢慢准备下锅的菜。
    拿着菜刀先坐在压井边上，沙沙沙的开始磨菜刀。
    清水冲洗过的菜刀十分锋利，下刀切肉都十分利索。
    迟母知道家里好几个大男人吃饭，用平时乘菜的盆装了满满一大盆五花肉片。
    切自然是让惊蛰来切的，这么好的刀工不利用太浪费。
    迟母亲眼看着就她切完，将清洗干净的黑鱼放在桌上。
    “顺便把鱼肉也给片了。”
    惊蛰接过来放在案板上：“今天小孩子这么多，这鱼刺掉锅里怎么办？”
    “你不是能挑出来？”
    惊蛰：“那要等到什么时候？大骨头好摸，小鱼刺可不好弄。”
    一直在院子里帮忙带小寒的萧维君听到这话，立马凑过来：“切好的鱼片可以打成泥，那样软掉的鱼肉里面鱼刺就特别好找。”
    “那泥怎么吃？”
    “可以添点面粉做成鱼丸，要不然我也来帮忙？”
    萧维君虽然是疑问的语气，这话说完就已经利索的卷起袖子。
    “家里有石舀吗？”
    迟母有点不好意思：“你是客人……”
    “有木头的。”惊蛰已经端着平时砸蒜的递过去。
    迟母：“……”
    熊孩子手真快。
    萧维君笑着接过来：“那麻烦你切片，剩下的我来。”
    迟母见此，也不掺和了：“那你们弄，我去把菜洗了。”
    迟母端着装菜的簸箩，直接蹲在压井边上开始准备。
    萧维君站在案板边上，看着惊蛰下刀快准狠，去掉主骨后，摸着两侧先将大的鱼刺给拔出来，而后片成片放在一边盆内，方便萧维君用。
    几片丢进木舀里，一下一下的砸成肉泥，用勺子装进晚里时会过一遍手，将扎手的小刺给捡出来。
    会麻烦一点，可黑鱼本身也不是刺特别多的鱼，等到惊蛰切完之后，就变成了她砸，萧维君捡。
    因为惊蛰觉得只用力气的活不算是活。
    她经常锻炼，手上力气比萧维君大得多，几下就能解决掉。
    等到迟母洗干净后，两人已经将鱼刺解决干净。
    正放着面粉，调味后不断搅拌着鱼肉，逐渐紧实。
    看着差不多后，手攥着鱼肉用虎口一挤，圆圆的鱼丸成型，用勺子取下来，放在空盘子里。
    十斤多的一条草鱼，去掉头尾大骨头，最后出了太多鱼丸。
    惊蛰看看萧维君，萧维君又看看桌面上的鱼丸。
    “这，太多了没地方装，一直这么放着太占地方了。”
    惊蛰跟着点头：“是啊，所以，要不要直接先煮熟，这样能一起装盆里不怕变形。”
    现在为了固定形状一盘盘分开，确实太浪费地方，一会还要切其他东西呢。
    “那就先煮了吧，过遍清水成型，一会下也方便点。”
    惊蛰看着手边取下来的大骨头跟鱼头，想了想，找了块干净的笼布，将所有的鱼骨都抱起来扎口。
    “行，那就先煮了，会烧鱼汤吗？”
    “我？”
    “我反正肯定不行。”惊蛰委婉的表明后，扬声从外面喊进来立秋。
    “帮我烧火，烧小灶。”
    立秋立马站在门口不动：“姐，你要做饭吗？不是说完饭咱妈做？你成天在外面辛苦了，我去叫咱妈来！”
    “叫什么叫。”惊蛰抬起脚勾住立秋的腿，将人拦住：“给我回来。”
    脚腕一转，直接踩着立秋的大腿，给按在灶前小板凳上坐着。
    “赶紧烧锅，晚上还想吃好吃的，就别墨迹。”
    “……”
    立秋有点慌张。
    看今天这阵势整的挺大，还以为能吃到好吃的，所以，是大姐又心血来潮想做饭吗？
    萧维君手里面还拿着包好的鱼骨，侧目看着惊蛰：“他这是怎么了？”
    不开心三个字完完全全刻在脸上的感觉。
    “可能考试没考好。”
    “才没有，年前考试我可是班级第一！”
    “这么厉害？”惊蛰有点被惊喜到。
    看自家弟弟，还真不像是个学习成绩好的人。
    “当然，我第一，立冬第二，我们好着呢。”
    萧维君更奇怪：“那你为什么看起来不太高兴？”
    她不清楚，惊蛰心里面确是门清。
    “小孩子的事情，我们也摸不准。”跟萧维君糊弄过去后，扭头盯着立秋说：“快动手，你萧老师还要煮鱼头汤来下鱼丸呢！”
    萧维君见立秋心情不好，还打算安慰一下呢，就看到灶门前的人儿立马答应下来。
    “萧老师要烧鱼丸呀？太好了！”
    “臭小子！”惊蛰蹬了他一眼：“说话声音小点！”
    立秋立马收敛心中喜悦，问了其他问题：“不过什么是鱼丸？”
    他瞧见了桌上的一个个圆溜溜的：“是那个吗？”
    “对，用鱼肉做的，一会可以好好尝尝。”
    惊蛰看了看桌上刚刚切的肉，鱼丸都能，那肉是不是也可以？
    反正该她切的都切好了，趁着这个机会，她又削皮了一块肉来剁泥。
    有了鱼丸的前车之鉴，肉丸没做多少，一盘三十多的分量，平均下来，也就一人两个左右。
    惊蛰这边弄着，萧维君也用猪油爆了鱼头鱼尾，呛香后加上水，才将包好的鱼骨头一起下下去，大火烧开。
    开锅的汤有点淡淡的白，萧维君将鱼骨捞出来丢掉，汤整个闻着都很鲜。
    保持着水沸腾，已经团好的鱼丸一个个丢下去。
    沉底飘起来就用漏勺给捞起来放在盆里。
    十来分钟的时间，鱼丸就全部定型，如他们所想，整整一菜盆的鱼丸，白白嫩嫩的散发着热气。
    “萧老师，我有帮忙，能不能奖励我尝一个？我还是第一次见到这种圆的丸子。”
    萧维君一直很好说话：“当然行，你等一下。”
    她从桌边拿过一个碗，将锅里最后留三个鱼丸，彻底煮熟才放进碗里，配上一勺原汤。
    清清白白的看起来有点寡淡。
    “给。”
    惊蛰瞅一眼，将弄好的肉丸放在灶台上，蹲在立秋面前。
    “我先帮你尝尝。”
    立秋看了看碗里，又看了看惊蛰，利索的用一根筷子戳起一个鱼丸。
    “你自己吹吹，刚出锅的有点烫。”
    惊蛰点头，将筷子上的鱼丸咬下来，慢慢眯起眼睛来。喜欢重生七零彪悍小媳妇请大家收藏：(663d.com)重生七零彪悍小媳妇六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来