第六百九十九章食物的美好

    秦雨欣对他说的话不置可否，只道：“我不知你这话对我是贬还是褒，不过无所谓了，你说的话我通通都能接受，听着也悦耳。”
    林逸笑了笑，不再说话了，径直走向窗子边，这间屋子有靠向南的一间大窗户，窗户打开，对面一条小溪，这条小溪是人造的假溪流。
    上面有了很多的小假山，在那里放着，太阳的照射下，这些假山显得尤为遥远，随着溪水的反应显得波光粼粼。
    这时服务员敲了敲门走了进来，将饭菜端在桌上，上来是三个凉菜，只见其中有一件是醉虾。
    另一盘糖醋莲藕酱浇心，最后一个是虾酥糖泥糕。
    这三样菜看上去色香味俱全，形式甚是好看，其中一个糖醋莲藕酱浇心，就是用莲藕放上一些砂糖米醋，白色透明，还有一个是黄瓜酱，将莲藕的心浇透穿叠起来，可是味道却不是一般的那种甜糯，反而有一种说不出的辛香味。
    吃上一口，唇齿间皆是这种香浓浓的味道，妙不可言。
    秦雨欣显然对这套菜很感兴趣，只吃了几口，连连称赞，便不住筷子，夹起这些莲藕片，一片一片的，吃了个干干净净。
    其他两道菜倒是一动都没动，林逸有些奇怪，说道：“怎么，这道菜这么和你的口味，别的你也尝一尝，看看味道怎么样。”
    秦雨欣的口味一直很刁，所以对吃的方面知之甚多，一些酱料放多了或者放大了她都能品出一二。
    这是她特别厉害的地方，味觉嗅觉都异于常人，所以在饮食方面有着高人一等的优势。
    虽说秦雨欣在其他方面有些任性，可是在饮食方面确实无可厚非，如果她专心研究，必然有着别人所不能企及的成绩。
    她对吃的方面尤其是如此，说她是个吃货一点都不为过。
    中国大大小小那么多个城市，几乎她吃遍了每一个角落的美食。
    就像重庆的酸辣粉，以酸辣出名。全国有名，由于酸辣出名，其实这道菜中如果多放一点蒜蓉在或者放上一些新鲜的蒜黄，这个味道肯定就不是单纯的酸辣粉那么简单。
    而是有酸辣之中带着一点清新的鲜味，现为这种鲜味，不是一般的做佐料可以提到的作用。
    林逸做过几次实验，次次都很成功。他闲来无事的时候都会亲自下厨给自己做一道这样提胃口的菜，每次吃完以后他都会觉得心情倍好。
    酸辣粉，在选材上很复杂，万万不能马虎，大意了去，虽说这样一道小吃简单到极点，可是真正做起来，做成那种正宗的味道却是工序繁杂。
    尤其在粉丝的选材上，如果粉丝选不好，那么你的配料就算是再好，这个粉丝都会是一颗老鼠屎搅了一锅汤的效果。
    所以粉丝选择上尤其重要，粉丝出名以酒井粉丝最好。
    滑而不腻，粗细正好，放入水里，用热水焯一下，出来的效果，变成软软的，绝对不会是那种硬得微微有些发胖的颜色。
    而且酒井粉丝本身有一个好处，如果你第一次吃不完，第二次放在微波炉里热一下，还会如初识时的那般弹性自如，绝对不会出现粗，壮，胖这种现象。
    以上的现象如果在粉丝中出现了，显而易见这个粉丝买假了，买到的是劣质的产品，粉丝买假了，炒菜炖汤还是做什么都会效果奇差。
    让你连吃的胃口都没有，所以每次苏林决定粉丝的时候，都是细细挑选。
    非得买到自己称心如意的粉丝不可，反正其它的粉丝，那些东西她都没兴趣去做。
    如果一道菜想做好，在选材的食材上一定要千挑万选认真再认真，否则真的会行差棋错，错一步便可将厨师的手艺毁了个一干二净。
    林逸参加过大大小小的比赛，不下上百种，可是最终得出了一个结论，食材上的用心等于你厨艺上的精进。
    这些他很擅长把握，只是他现在已经厌倦了，再也不曾参加过这些什么所谓的美食比赛。
    名利他已经看淡了，金钱也是如此，做好自己的事情，才是他如今想要的生活方式。
    很显然，秦雨欣对其他的两道菜还未曾品尝，便做出了一番点评。
    她沉声道：“这盘子醉虾，我刚才只是闻了闻味道，便知道这酒精的味道并不纯正。
    这种醉虾需要一百多度的白酒，浓烈到一种可以让人一闻就醉的地步，才能使这些醉虾鲜活灵现让他们醉倒而又不失了鲜气，这样品尝起来鲜的味道才会香美。”
    林逸点了点头说道：“你说的对，这个酒精的确用得有些过了，过于求成，只会让这些醉虾的皮肉相对老了一些。
    当然这些口感便相差了十万八千里，这是那个厨师的失败，这些酒精竟然已经达不到了他的醉虾要求，既然不到那个度，就不要用。”
    秦雨欣只是微微的迟疑了一下，便又道：“酒店就是这样，有利也有弊，很多都是用剩下的材料才做出这些食物。
    只是不知客人第一次品尝这样美好的食物的，客人第二次又接受如此糟糕的口味，他们是怎么想的，还以为厨师是被魔鬼附体了，想做什么就做什么呢。”
    说完，秦雨欣拿起筷子又夹了一块那个虾酥糕，放在嘴里细细的尝了尝，说道：“这个虾酥糕的味道甜而不糯，糯而不腻，有着一种相互矛盾，可是却又相依的味道。
    这种味道真的很不错，比那个醉虾要好上几倍。
    这里三道菜里面最失败的就属那道醉虾了，只是这虾酥糕里面加了虾仁，这个味道却不太好。
    真正的虾酥糕是由虾蓉做成，而非是虾仁，真正正宗的香酥糕，它的特点是当你品尝它的时候入口即化，绝对不甜不腻，可是却带着一种本质的香味，你尝过，你便知道这个香酥糕最正宗的做法还是我以前在北京的时候一家老饭店见识过，那个时候真的是唇齿留香。”喜欢花都兽王请大家收藏：(663d.com)花都兽王六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来