第733章 寻找食材

    孙秀秀平日都是跟着虞锦扇，除了现在暂居的苏府，便是靖水楼了。
    再加上酒楼内的食材，都有专门的人进行处理，她所要做的，就是把菜做出来罢了。
    许久未见这般热闹的市场，自然是兴奋极了:“东家，你快看，那鱼表面红润，一看就新鲜极了。”
    她们的菜谱上，也确实有鱼这样东西。
    虞锦扇点了点脑袋，便让她过去挑选食材了。
    市面上最常见的，就属草鱼、鳙鱼、鲢鱼这几类。
    而想要找到一条极好的鱼，不可避免，就是观察它们的呼吸鳃位置，越是呈红色，越是新鲜。
    她经验颇足，不过多久，便捞来了五六条。
    “东家，那些人都是些粗鲁汉子，怎么能懂的烹饪呢？你还是回屋歇息吧，我一个人就可以了。”孙秀秀不放心的说道。
    虞锦扇摇了摇头，说道：“无妨，反正我闲着也是闲着，我们就在这里看一下好了。”
    既然东家坚持要留在这里观赏，那自己自然只能服从，不敢违背。
    虞锦扇也不怕她们偷学了什么手艺跑掉，她们的手艺虽然不错，但是比起自己来差远了，想要学会也是不容易的。
    “这里的食材真的太丰富了，这里的肉类也太少了，我们需要找到的肉类也不多啊，怎么办？”
    孙秀秀四处寻觅，但是都没有发现她所说的肉类。
    “你先把肉取来吧。”虞锦扇笑了笑，吩咐道。
    孙秀秀应声而去，很快就把所有需要的肉类拿来了。
    虞锦扇接过来后，拿着刀在手中翻转着，不知道在干什么。
    孙秀秀不解的问道：“东家，您这是干嘛？”
    ‘我看看我们需要多少肉。”虞锦扇随意的答道。
    “啊~？”孙秀秀愣住了，这些肉类虽然看起来很肥美，很诱人，但是要做出来并不是什么简单的事情。
    她还以为东家是想做出一份很美味的饭菜呢，没想到居然是想要把它们做成肉馅的。
    孙秀秀不禁暗道，这个东家也太浪费了，居然要用这些食材做成肉馅儿的饭菜，这可是要用多少斤猪肉啊。
    不过这是东家的事情，她又怎么好过问呢？
    孙秀秀只能在一边站着，等待虞锦扇将这些肉馅儿，全部切割成肉馅，再按照一定比例放入锅内蒸煮，直至蒸煮成肉末状才停止，再用勺子搅拌均匀。
    一切弄好后，虞锦扇让她将这些肉馅放在盆子里。然后便拿出刀来，在肉馅儿表面切开，将其内的杂质剔除，再将其放入一旁早已经腌渍好的猪肉中。
    一共切了三遍。
    三遍之后。
    孙秀秀看向盆内，不禁惊呆了：“天呐，这些肉馅儿怎么这么漂亮。”
    原本这些猪肉的形状，是非常普通的，没有丝毫的特色，但是这个时候孙秀秀看着这盆内，被切得整齐漂亮的肉馅儿，心中不禁升起一股莫名的欣喜。
    这些肉馅儿真的非常漂亮啊，不仅外表光滑，而且上面还散发出阵阵的香味，闻着令人陶醉。
    孙秀秀看向虞锦扇，眼睛里闪烁着星星的崇拜光芒。
    虞锦扇微微一笑，道:“我也不知道怎么回事，我突然想到了一种新的吃法。”
    “什么新的吃法？”孙秀秀好奇的问道。
    她神秘的一笑，道：“这次做出来的，便是猪肉馅儿的肉饼，而且比刚才切的肉饼味道更加浓郁，我们可以试验一下这个。”
    孙秀秀连忙点头道：“嗯，好！”
    接下来便开始做这一道菜。
    她们先是用刀，将猪肉切碎，然后用盐，再加上其他调料和一些佐料混合在一起，最终在锅内煎炒炸蒸，使之变得金黄酥脆。
    再将其盛装在碗内，放在案板上切块。
    她们做的肉饼，颜色是呈现乳白色的，看起来非常漂亮，而且肉皮非常柔嫩，摸起来十分爽滑，非常的舒服。
    “东家，这个肉饼，是不是太软了些？”孙秀秀看着这些肉饼，有些疑惑。
    “你试一下。”虞锦扇拿起肉饼，递给了孙秀秀。
    孙秀秀拿着肉饼，咬了一口，顿时感到嘴里满是油腻，这肉质，根本就没有任何的营养含量，不仅如此，这肉的肉质也有些松弛，看来不仅没有嚼劲儿，而且还有些硬度。
    “嗯。”
    她把肉饼放在案板上，点了点头。
    “你觉得怎么样？”虞锦扇看着她的脸色。
    “不怎么样啊。”孙秀秀说道。
    “哦？”虞锦扇不信邪，继续问道：“你真的觉得不怎么样？”
    孙秀秀重复道：“是的，不怎么样，不过，这肉做的倒是挺不错的。”
    虞锦扇看到孙秀秀一副很享受的表情，便明白，这肉做的的确不怎么样。
    “你这肉不是肉，而且味道还没有肉那般纯粹，不过味道却也非常的鲜甜，可能是你没有尝过猪肉馅儿的原因吧，你尝一下，我看你也没吃过猪肉馅儿，你就知道了。”
    孙秀秀将一块肉馅儿放入嘴中，轻轻的咬下一块，慢慢品尝了一番。
    “哇~好吃。”
    她立刻赞叹道。
    虞锦扇满意的点了点头：“我也觉得，不过这肉馅儿是肉做的，所以味道肯定不怎么样。”
    “我看这个味道还不错，我们再做两份好不好？”
    孙秀秀有些期盼的看着虞锦扇。
    “好啊，不过你要帮我打下手，我一个人的话，有点忙不过来。”
    “那是当然。”
    接下来，她们便开始了另外一轮的工序。
    “东家，你看这一块猪肉切的，看起来很薄啊，这么薄的猪肉，能吃吗？”
    孙秀秀有些担忧道。
    虞锦扇淡笑道：“你放心好了，我们只是做个尝尝味道，又不吃。”
    听到虞锦扇这样一说，孙秀秀才稍微安下心来。
    虞锦扇将切好的猪肉，放在了盘子中。
    孙秀秀拿起一旁的汤勺，舀了一勺，放入嘴中细细品尝着。
    嗯。味道很香，肉的口感也不错，不过她总觉得有些怪怪的，好像有点糊了。
    “这个肉有些糊了，我去把它给弄成面粉吧，这样做起来就不难了。”孙秀秀说道，然后便走进厨房。
    虞锦扇将这些猪肉剁成面粉，然后放在一旁，静静的等待着。
    一个小时后。
    孙秀秀将面团放入锅中，将猪肉馅儿和面团混合在一起。
    不一会儿的功夫，她就做出了三份肉饼。喜欢锦绣良田：厨神娘子要崛起??请大家收藏：(www.shouda88.com)锦绣良田：厨神娘子要崛起??六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来