第597章 重罚
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皇后赔笑着应了,转头便让人把小青拖回了自己的寝宫。
闹了这么一出,虞锦扇也准备回府了,与贵妃打了招呼之后便离开了。
在去宫门的路上,经过了皇后的寝宫。
她听见惨叫声不绝于耳,便知道这小青应当是受了重罚了,心中好不痛快,脚下的步伐越发轻快了些。
靖水楼的产业发展的很红火,分店接连开业。
虞锦扇除了安毓兰之外,还需要很多厨师来帮忙,索性便直接开始,对外招揽厨师。
某些地方的名厨慕名而来,一时之间,京城多了不少厨师。
皇帝听闻此事,拍板做出另一个决定。
他要办一场名厨大会,由虞锦扇坐镇评委,评选出三位优秀厨师和一位“京城名厨”,还专门设置两个等级的奖励。
而“京城名厨”奖,御赐牌匾,并黄金万两,优秀厨师各奖黄金八千两。
这个决定,方便虞锦扇挖掘人才的同时,也可以帮助靖水楼拓宽人气,带动京城各大酒楼展,可谓是一举多得得好事。
皇帝给定的参赛人选范围很是宽泛,除了京城厨师,各个地区的厨师,厨艺爱好者,甚至靖水楼已经就职的厨师都可以参加。
此消息一出,京城一下子就热闹起来。
很多外地来的厨师,拖家带口,京城客栈的入住率,一下子提高不少。
在大街上,听见其他地区方言的机会,也多了起来。
虞锦扇其实觉得,这种事情有些麻烦。因为她作为评委,要全权参与比赛,累不说,还很难轻易做出决策。
但由于,这是犹如板上钉钉的御旨定下的,她真的没有勇气,去和皇帝理论。
也就只能强行应下了。
靖水楼是必须派人参加的,而这派谁出战,一时半会的,还没有完全决定下来。
因为整个酒楼中,报名的人太多了。
可名额又只有一个,俨然是狼多肉少的局面。
基于公平公正的原则,虞锦扇索性,在所有有意愿参加厨艺大赛的靖水楼大厨间,举办了一个小型比赛,让几位资深的小二做评委。
安毓兰对此事很是积极,她认认真真地筹备比赛。
出于对对手尊重的原则,即使是虞锦扇和她的关系,比其他人好多了,她也没有去找自家东家帮忙。
这日比赛,采用三局两胜制。
安毓兰开了一个好头,第一场比赛便是以全票通过的好成绩获胜。
虞锦扇一直,到现在为止都觉得,把安毓兰救下来,又教她厨艺,是一件非常正确的事情。
果然不出虞锦扇所料,几场比赛下来,安毓兰几乎都是全票通过。
轻而易举获得了最终胜利,赢得了代表靖水楼出战的好机会。
很快便到了正式比赛的日子。
这天是皇帝,早早派人挑好的良辰吉日。
天公作美,云淡风轻,阳光暖意十足却不那么晒人,正是给这场户外比赛提供了一个好机会。
场地选在京城东边的一块大空地,离皇宫算不了太远,聚集了众多四方来客。
场地装饰的很是豪华,食材厨具也是一应俱全品质高端。
光是从这上面都能看出,皇帝很是看重这场比赛。
比赛的规则,和之前虞锦扇在靖水楼,选拔参赛人员的规则差不多,都是三局两胜的形式。
三局是三种不同的菜品,第一道是素菜,第二道是荤菜,第三道是甜品。
三局为一回合,一回合一名对手。
比赛开始前,先由皇帝进行祭祀仪式,以示对食物的敬重和对先祖的追念。
皇帝身着金丝绣线黑色滚边龙袍,手中平举三柱高香,平稳地走过庄重的朱红色地毯,站在巨鼎前郑重的拜上三拜。
最后,将三柱香呈“一”字形插、入鼎中。
至此,仪式才算是结束了。
按照安排,第一回合比赛是两位年纪较轻的地方厨师。
一位来自江南,一位来自北方,二人各有所长。
第一局素菜局,二人表现不分上下,却没有什么亮眼之处,味道在虞锦扇尝来尚算中等。
于是这一局,二人均得一分。
第二局是荤菜局。
来自江南的那位厨师,不知道是紧张怯场,还是本就不擅长此种菜式,调味是竟然将盐与糖弄混,导致菜品味道难以下咽。
而另一方,则是得心应手的表现。
这一局,来自北方的厨师拿下一分。
最后一局甜品局。
江南厨师吸取前一局教训,在自己擅长的领域把优势发挥到最大
一道杨枝甘露清甜温润,果香浓郁,沁人心脾。
北方厨师则是简单一道红豆双皮奶,味道虽然挑不出错误,却不如杨枝甘露出彩,最后江南厨师扳回一城。
这一回合以二人平分结束。
几个回合过去,这半天的比赛时间也过去了,终于安毓兰上场。
比赛是一样的规则,她的对手,是一位经验丰富的京城厨师,来自京城老牌酒楼。
以一道梅菜扣肉享誉京城,所以并不是那么容易获胜。
安毓兰经过了虞锦扇的鼓励,在赛前一直调节自己的情绪,再加之做菜时她是一个尤为专注的状态,所以很快也就不紧张了。
第一局,老厨师以很快的速度拿出一道清炒油麦菜,色泽鲜艳香气四溢。
虞锦扇品尝后给出了中上的评价,而安毓兰则以一道凉拌黄瓜与之相抗,当这个菜名被报出来的时候,台下群众一片哗然。
很多人觉得,这凉拌黄瓜是上不得台面的凉菜,很难胜过清炒油麦菜。
整个比赛中,虞锦扇每一道菜,都只试吃一筷子。
且一道菜和另一道菜之间,会饮水清口。
当她清口后,发现这凉拌黄瓜端上桌,也着实是先惊讶了。
但当自己吃下这凉拌黄瓜之后,却眼前一亮。
首先,是这黄瓜切开的手法就尤为讲究。
在用刀背轻轻拍散之后,顺着黄瓜的植物肌理切开,保证了口感的舒适。
其次,白糖的添加量,和填撒的位置,恰到好处。给黄瓜最大程度提鲜的同时,又不会喧宾夺主,保留了黄瓜原本爽脆清甜的味道。喜欢锦绣良田:厨神娘子要崛起??请大家收藏:(663d.com)锦绣良田:厨神娘子要崛起??六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com)
看剑来
闹了这么一出,虞锦扇也准备回府了,与贵妃打了招呼之后便离开了。
在去宫门的路上,经过了皇后的寝宫。
她听见惨叫声不绝于耳,便知道这小青应当是受了重罚了,心中好不痛快,脚下的步伐越发轻快了些。
靖水楼的产业发展的很红火,分店接连开业。
虞锦扇除了安毓兰之外,还需要很多厨师来帮忙,索性便直接开始,对外招揽厨师。
某些地方的名厨慕名而来,一时之间,京城多了不少厨师。
皇帝听闻此事,拍板做出另一个决定。
他要办一场名厨大会,由虞锦扇坐镇评委,评选出三位优秀厨师和一位“京城名厨”,还专门设置两个等级的奖励。
而“京城名厨”奖,御赐牌匾,并黄金万两,优秀厨师各奖黄金八千两。
这个决定,方便虞锦扇挖掘人才的同时,也可以帮助靖水楼拓宽人气,带动京城各大酒楼展,可谓是一举多得得好事。
皇帝给定的参赛人选范围很是宽泛,除了京城厨师,各个地区的厨师,厨艺爱好者,甚至靖水楼已经就职的厨师都可以参加。
此消息一出,京城一下子就热闹起来。
很多外地来的厨师,拖家带口,京城客栈的入住率,一下子提高不少。
在大街上,听见其他地区方言的机会,也多了起来。
虞锦扇其实觉得,这种事情有些麻烦。因为她作为评委,要全权参与比赛,累不说,还很难轻易做出决策。
但由于,这是犹如板上钉钉的御旨定下的,她真的没有勇气,去和皇帝理论。
也就只能强行应下了。
靖水楼是必须派人参加的,而这派谁出战,一时半会的,还没有完全决定下来。
因为整个酒楼中,报名的人太多了。
可名额又只有一个,俨然是狼多肉少的局面。
基于公平公正的原则,虞锦扇索性,在所有有意愿参加厨艺大赛的靖水楼大厨间,举办了一个小型比赛,让几位资深的小二做评委。
安毓兰对此事很是积极,她认认真真地筹备比赛。
出于对对手尊重的原则,即使是虞锦扇和她的关系,比其他人好多了,她也没有去找自家东家帮忙。
这日比赛,采用三局两胜制。
安毓兰开了一个好头,第一场比赛便是以全票通过的好成绩获胜。
虞锦扇一直,到现在为止都觉得,把安毓兰救下来,又教她厨艺,是一件非常正确的事情。
果然不出虞锦扇所料,几场比赛下来,安毓兰几乎都是全票通过。
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很快便到了正式比赛的日子。
这天是皇帝,早早派人挑好的良辰吉日。
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场地选在京城东边的一块大空地,离皇宫算不了太远,聚集了众多四方来客。
场地装饰的很是豪华,食材厨具也是一应俱全品质高端。
光是从这上面都能看出,皇帝很是看重这场比赛。
比赛的规则,和之前虞锦扇在靖水楼,选拔参赛人员的规则差不多,都是三局两胜的形式。
三局是三种不同的菜品,第一道是素菜,第二道是荤菜,第三道是甜品。
三局为一回合,一回合一名对手。
比赛开始前,先由皇帝进行祭祀仪式,以示对食物的敬重和对先祖的追念。
皇帝身着金丝绣线黑色滚边龙袍,手中平举三柱高香,平稳地走过庄重的朱红色地毯,站在巨鼎前郑重的拜上三拜。
最后,将三柱香呈“一”字形插、入鼎中。
至此,仪式才算是结束了。
按照安排,第一回合比赛是两位年纪较轻的地方厨师。
一位来自江南,一位来自北方,二人各有所长。
第一局素菜局,二人表现不分上下,却没有什么亮眼之处,味道在虞锦扇尝来尚算中等。
于是这一局,二人均得一分。
第二局是荤菜局。
来自江南的那位厨师,不知道是紧张怯场,还是本就不擅长此种菜式,调味是竟然将盐与糖弄混,导致菜品味道难以下咽。
而另一方,则是得心应手的表现。
这一局,来自北方的厨师拿下一分。
最后一局甜品局。
江南厨师吸取前一局教训,在自己擅长的领域把优势发挥到最大
一道杨枝甘露清甜温润,果香浓郁,沁人心脾。
北方厨师则是简单一道红豆双皮奶,味道虽然挑不出错误,却不如杨枝甘露出彩,最后江南厨师扳回一城。
这一回合以二人平分结束。
几个回合过去,这半天的比赛时间也过去了,终于安毓兰上场。
比赛是一样的规则,她的对手,是一位经验丰富的京城厨师,来自京城老牌酒楼。
以一道梅菜扣肉享誉京城,所以并不是那么容易获胜。
安毓兰经过了虞锦扇的鼓励,在赛前一直调节自己的情绪,再加之做菜时她是一个尤为专注的状态,所以很快也就不紧张了。
第一局,老厨师以很快的速度拿出一道清炒油麦菜,色泽鲜艳香气四溢。
虞锦扇品尝后给出了中上的评价,而安毓兰则以一道凉拌黄瓜与之相抗,当这个菜名被报出来的时候,台下群众一片哗然。
很多人觉得,这凉拌黄瓜是上不得台面的凉菜,很难胜过清炒油麦菜。
整个比赛中,虞锦扇每一道菜,都只试吃一筷子。
且一道菜和另一道菜之间,会饮水清口。
当她清口后,发现这凉拌黄瓜端上桌,也着实是先惊讶了。
但当自己吃下这凉拌黄瓜之后,却眼前一亮。
首先,是这黄瓜切开的手法就尤为讲究。
在用刀背轻轻拍散之后,顺着黄瓜的植物肌理切开,保证了口感的舒适。
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看剑来
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