第57章 第二道菜

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    谢大厨苦着一张脸指,了指调料台上的某个方向,说道:“主厨,昨日推出的黄金炒饭实在是太受欢迎了,您昨日带来的胡椒粉已经用完了,不知道你那里还有没有?”
    听说调料用完了,虞锦扇松了一口气,她还以为出了什么大事呢?这胡椒粉她今日也带了一点,不过也所剩无几了。
    熟练地把胡椒粉倒进调料碗里,虞锦扇也开始忙活了起来。
    厨房最忙的时候是中午,那个时候吃饭的人最多,过了那个时间点人流量也就慢慢的少了下来,虞锦扇也就空了下来。
    晌午过后,聚香楼是要留下空闲时间清扫的,这个时候也是厨房休息的时候,可是今天虞锦扇却没有歇息,她打算教谢大厨第二道菜!
    谢大厨一听说有新的菜品要学,高兴的也顾不得休息了,洗干净手就跟着虞锦扇进了厨房。
    虞锦扇今日打算做糖醋排骨,这也是比较简单又下饭的一道菜。
    厨房准备的有现成的食材,虞锦扇和谢大厨一人一边,开始了现场教学。
    虞锦扇先把排骨焯水,大火煮个三十分钟左右,因为这里没有时钟,她只能凭自己的感觉掐时间,不过也不会差到哪里去罢了。
    趁着排骨焯水的空档,虞锦扇赶紧和面擀面条。
    焯水的肉汤也是有油味儿的,留着用来做面条也是不错的选择,所以虞锦扇擀了面条打算待会下面条留作员工餐。
    排骨焯好之后,放调料腌制。因为没有酱油,虞锦扇只好用这里一种她叫不上来的酱代替,虽然比不上酱油的味道,但是也能用。
    腌制排骨的功夫,虞锦扇另起了一锅煮面条,混着油水的面条上又撒上了翠绿色的小葱,让人看着就有食欲。
    虞锦扇招呼着其他人把面条分出去,给自己和谢大厨各留了一碗,迅速的吃了午饭,这才去把腌制好的排骨捞出来,洗干净控水备用。
    然后起锅烧油,等油热了,虞锦扇将排骨丢进锅里,炸至两面金黄。
    炸排骨的时候,虞锦扇还不忘记叮嘱谢大厨:“这时候的油不用放的太多,可以勤翻着面,不仅让排骨受热均匀,还能省点油。”
    谢大厨一一记下,这可是技巧,一般的老师傅轻易不会说的这么详细。
    排骨炸好捞出控油,多余的油倒出来静置在一旁,随后虞锦扇又把锅清洗干净,开始烧排骨。
    先把腌制排骨的汤汁倒进锅里,又将放在一旁的排骨倒进锅里,加入三大勺白糖。
    放白糖的时候谢大厨还有些犹豫,他担心那么多糖放进去会让排骨太过于甜腻,可虞锦扇却连眼睛都不眨一下。
    大概是看出了他的犹豫,虞锦扇转头笑了笑说道:“不用担心,如果这糖放少了,可就没那个味道了!”
    听到这话,谢大厨松了一口气,同样大胆的撒了三勺白糖进去。
    放了白糖,虞锦扇又拿出她之前特地留下来的一碗肉汤,倒出一半给了谢大厨。
    “这肉汤加点盐进去,待会儿焖一下好收汁儿!”说着,虞锦扇把加了些盐的肉汤倒了进去,然后盖上了锅盖,小火焖一会儿。
    这糖醋排骨虽然还没有做出来,可是随着时间的推移,那股香喷喷的气味飘了出来,勾的人直咽口水。
    早就闻着香气儿的刘掌柜跑到了厨房门口,探着头往里面看,被虞锦扇回头逮个正着。
    被发现的刘掌柜索性也不躲着了,大大方方的走了进来,“虞主厨,你这是做什么呢?味道这么香,连我都闻到了!”
    虞锦扇俏皮的眨了眨眼睛,卖了个关子,“这个待会儿你就知道了!”
    没有得到答案的刘掌柜也不恼,乐呵呵的站在一旁,等待着锅里的美味。
    姜远峥这会儿正好找刘掌柜有些事情要商讨,可从二楼下来之后却不见刘掌柜的身影,这时候他闻到了一股香味儿飘了出来,鬼使神差的往厨房的方向走过去。
    等姜远峥人走到厨房的时候,虞锦扇正好把锅盖掀开了,她熟练地舀了一小勺香醋进去,整个厨房顿时弥漫着酸甜的肉香。
    光是闻这个味道,姜远峥都不自觉的咽了口唾液,可碍于他少东家的身份,没好意思进去。
    糖醋排骨刚一做好,刘掌柜就迫不及待的拿筷子吃了一口,一股酸甜的肉味在舌尖弥漫,刺激的让人食欲大开。
    刘掌柜吃了一口就停不下来,手中的筷子飞速的夹着,眼看着一碗糖醋排骨就要见底,姜远峥实在是忍受不了了,轻咳了一声走了进来。
    看到少东家来了,刘掌柜偷吃的动作一滞,讨好的家那一盘所剩无几的糖醋排骨递了过去。
    见刘掌柜如此有眼色,姜远峥很是满意,拿起筷子夹了一块排骨放进嘴里,顿时被口中那股酸甜的味道给刺激到了。
    于是,剩下的糖醋排骨全部进了姜远峥的肚子里,刘掌柜看的眼睛都直了,可是他又能怎么办呢?谁让人家是少东家。
    姜远峥吃完才反应过来,不经意对上了虞锦扇揶揄的目光,有些不自然的放下筷子,一本正经地称赞道:“嗯,味道酸甜可口,不失为一道好菜!”
    虞锦扇得意的笑了笑,没有说话,可她那副神情却好像在说,那是当然的了。
    莫名的看懂了她表情当中隐藏的情绪,姜远峥的耳朵悄悄泛红,低头轻咳了一声,转而对着刘掌柜说道:“我有事找你。”
    说完便离开了厨房,只是他那个背影却多多少少有些落荒而逃的意思。
    没能吃过瘾的刘掌柜不甘心的品着嘴唇上沾染的味道,跟着姜远峥离开了厨房。
    两个人离开之后,虞锦扇这才把谢大厨那一锅的糖醋排骨给盛了出来,分给了其他人。
    虞锦扇也悄悄地尝了一口,味道虽不如她前世做的那样,但是在条件简陋的这里,也绝对称得上是美味。
    这第二道菜谢大厨也已经学会,接下来就等着看食客们的反馈了。
    虞锦扇记挂着答应了归南钰早点回去的念头,同刘掌柜说了一声便离开了。喜欢锦绣良田:厨神娘子要崛起??请大家收藏:(663d.com)锦绣良田:厨神娘子要崛起??六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com
    看剑来

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