第11章 故意挑刺
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“你说什么呢!”小二还未说话,听到这句的掌柜的先忍不住了,“你是来砸场子的?”
“文思豆腐,厨师要将十分见方的豆腐切千刀,每一根豆腐丝都如发丝,却不断不乱,散入水中如菊、花盛开,你们家的文思豆腐,倒不如叫豆腐糊汤。”
掌柜的仍是嘴硬:“胡说八道,我看你是付不起账想吃霸王餐,故意挑刺!”
虞锦扇继续点评下一道:“糖醋鱼,要将鱼肉切出花型,再下油锅定型,做好之后要在鱼骨之上花开三朵,既好看又好吃,你这鱼做的,真是叫鱼都死不瞑目。”
“炙羊肉和烤羊腿,腌制时间过短,羊肉腥臊之气未除净。”
“素三鲜和炒三丝,炒素菜最要看色泽,炒完之后菜色依旧翠绿橙红,才能引得食客胃口大开,你这菜,呵。”
“辣子鸡,鸡丁与辣椒比例不对。”
虞锦扇不疾不徐地夹了块东坡肉,细细品了品,道:“东坡肉倒还不错。”
掌柜的刚松了口气,便听她挑剔:“只是又油又腻,吃一口两口也就罢了,谁要是能把整碟都吃下去,非得拉肚子不可。”
掌柜听这话,差点一口气背过去。
“奶锅鱼,”虞锦扇用汤勺在锅里搅了搅,微笑道,“用羊乳来将汤色变白自然也是种方法,不过食材有相克之说,不如不用。”
“你!”掌柜的急了,这奶锅鱼是聚香楼的招牌,最大的秘方就是以羊乳入鱼汤。现在被虞锦扇大剌剌地公之于众,掌柜的恨不得把她的嘴拧下来。“你这女人……来人!有人砸场子!”
他见这女的打扮平平无奇,说话又如此刻薄,认定了这人必然是得意楼派来砸场子的,新仇旧恨加一起,开口便让小二把她送官府。
虞锦扇放下筷子微微一笑,道:“且慢。”
“慢什么慢!今天不收拾了你,还真以为我聚香楼无人了?!”
“我敢这样评,自然是我能做得出更好的菜。只是见聚香楼百年老店却无佳厨,有些唏嘘罢了。”
聚香楼现在最缺的就是厨子,听她这样说,掌柜的有些狐疑:“你能做出更好的?莫不是在吹牛皮吧!”
“你不信,让我试试不就行了?”
店小二在掌柜的一边轻声提醒:“她还未付钱呢。”
掌柜的果然面露轻蔑,将她当成了吃霸王餐的骗子。虞锦扇拿出钱袋在二人面前晃了晃,道:“你把后厨让给我,若是我做出来的菜不过关,今日饭前我付双倍。”
姜掌柜半信半疑,这女人嘴上说得厉害,难道真能做出比自家大厨更美味的佳肴?
虞锦扇见他仍不松口,索性数出今日的饭钱放到桌上:“诺,这是这顿饭的钱,先交给你保管,若是到时候你不满意,不还给我就行了。反正你也不吃亏。”
话说到这个份上,掌柜的左想右想,反正自己没损失,倒不如让她试试。
虞锦扇得了允许,往后厨走去,掌柜的示意小二跟上,却被她拦下:“我做菜时旁边不能有人。”喜欢锦绣良田:厨神娘子要崛起??请大家收藏:(663d.com)锦绣良田:厨神娘子要崛起??六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com)
看剑来
“文思豆腐,厨师要将十分见方的豆腐切千刀,每一根豆腐丝都如发丝,却不断不乱,散入水中如菊、花盛开,你们家的文思豆腐,倒不如叫豆腐糊汤。”
掌柜的仍是嘴硬:“胡说八道,我看你是付不起账想吃霸王餐,故意挑刺!”
虞锦扇继续点评下一道:“糖醋鱼,要将鱼肉切出花型,再下油锅定型,做好之后要在鱼骨之上花开三朵,既好看又好吃,你这鱼做的,真是叫鱼都死不瞑目。”
“炙羊肉和烤羊腿,腌制时间过短,羊肉腥臊之气未除净。”
“素三鲜和炒三丝,炒素菜最要看色泽,炒完之后菜色依旧翠绿橙红,才能引得食客胃口大开,你这菜,呵。”
“辣子鸡,鸡丁与辣椒比例不对。”
虞锦扇不疾不徐地夹了块东坡肉,细细品了品,道:“东坡肉倒还不错。”
掌柜的刚松了口气,便听她挑剔:“只是又油又腻,吃一口两口也就罢了,谁要是能把整碟都吃下去,非得拉肚子不可。”
掌柜听这话,差点一口气背过去。
“奶锅鱼,”虞锦扇用汤勺在锅里搅了搅,微笑道,“用羊乳来将汤色变白自然也是种方法,不过食材有相克之说,不如不用。”
“你!”掌柜的急了,这奶锅鱼是聚香楼的招牌,最大的秘方就是以羊乳入鱼汤。现在被虞锦扇大剌剌地公之于众,掌柜的恨不得把她的嘴拧下来。“你这女人……来人!有人砸场子!”
他见这女的打扮平平无奇,说话又如此刻薄,认定了这人必然是得意楼派来砸场子的,新仇旧恨加一起,开口便让小二把她送官府。
虞锦扇放下筷子微微一笑,道:“且慢。”
“慢什么慢!今天不收拾了你,还真以为我聚香楼无人了?!”
“我敢这样评,自然是我能做得出更好的菜。只是见聚香楼百年老店却无佳厨,有些唏嘘罢了。”
聚香楼现在最缺的就是厨子,听她这样说,掌柜的有些狐疑:“你能做出更好的?莫不是在吹牛皮吧!”
“你不信,让我试试不就行了?”
店小二在掌柜的一边轻声提醒:“她还未付钱呢。”
掌柜的果然面露轻蔑,将她当成了吃霸王餐的骗子。虞锦扇拿出钱袋在二人面前晃了晃,道:“你把后厨让给我,若是我做出来的菜不过关,今日饭前我付双倍。”
姜掌柜半信半疑,这女人嘴上说得厉害,难道真能做出比自家大厨更美味的佳肴?
虞锦扇见他仍不松口,索性数出今日的饭钱放到桌上:“诺,这是这顿饭的钱,先交给你保管,若是到时候你不满意,不还给我就行了。反正你也不吃亏。”
话说到这个份上,掌柜的左想右想,反正自己没损失,倒不如让她试试。
虞锦扇得了允许,往后厨走去,掌柜的示意小二跟上,却被她拦下:“我做菜时旁边不能有人。”喜欢锦绣良田:厨神娘子要崛起??请大家收藏:(663d.com)锦绣良田:厨神娘子要崛起??六六闪读更新速度最快。到六六闪读(www.663d.com)
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