第四百二十八章真香

    节目录制前一天，唐一柔特意休息，在家里的厨房练手。
    李嫂抱着个玻璃罐，神秘兮兮的找来：“夫人，你看我给你找到什么好东西？”
    正在品尝菜式的唐一柔抬头，目光扫过李嫂手里的东西：“这也是酱料吗？”颜色比之前的黄豆酱要深，唐一柔一时猜不出制酱的原材料。
    李嫂笑而不语，将玻璃罐小心翼翼的放到桌子上，拧开盖口。
    唐一柔会意，拿了根筷子挑了一点送到嘴里。
    入口第一感觉就是香，似乎所有用豆子发酵做出来的酱料，都会有一股浓郁豆香，以及发酵后的酱香。
    再一品，舌尖尝到一股甜与辣。辣是辣椒，而甜……竟是西瓜的香甜。
    “西瓜酱？”唐一柔脱口而出。
    李嫂笑眯眯：“上次你不是说黄豆酱虽然好，但对口味重的人而言，还是有所欠缺吗？如果在黄豆酱里直接拌入辣椒，口感层次太过分明，做起菜来丁是丁卯是卯，无法将酱香与辣味融汇贯通。正巧我老姐妹做了西瓜酱，又香又甜又辣，我特意问她要了过来，你看，这种酱是不是你需要的？”
    “太需要了，谢谢你，李嫂，你帮我解决了燃眉之急。”这罐酱汁绝对是非常出色的酱汁，哪怕只简单的尝尝味道，唐一柔就能想象得到，用她做菜会产生哪种绝妙滋味。
    不止明天去录制节目可以用上，就是餐厅以后，也可以用这种酱汁调配出新的菜色。
    如今酷暑炎炎，许多人胃口不好，总是吃清淡东西舌头都淡了，需要重口味的菜肴刺激味蕾。
    唐一柔脑海里过了几道适合搭配西瓜酱的食谱，一双眸子弯成了月牙状。
    李嫂乐呵呵搓搓手，深藏功与名的退出厨房。
    她的离开没引起唐一柔的注意，此刻唐一柔的整个身心都投入在西瓜酱上。
    西瓜酱，又称为西瓜辣椒酱，有些地方的人也会习惯叫这个酱料为西瓜豆瓣酱。顾名思义，里面的主料除了西瓜肉外，还有黄豆。
    以前唐一柔在一档闻名全国的美食栏目里了解到了这种酱，身居大都市的她，也是第一次尝到这种纯手工制作的农家酱。
    据说西瓜酱是每到西瓜收获的季节，当地农民会精心挑选出颗粒饱满的黄豆泡涨煮熟，沥干水分后在竹席上均匀摊开，微微撒上一蹭白面粉后盖上纱布，放到潮湿阴凉的地方等待黄豆发酵。
    捂豆的地方门窗不能频发开启，尽量保持闷热的环境。约莫一个礼拜左右，黄豆表面会长出白色的菌丝，这意味着发酵成功。
    接下来就是西瓜酱的主要操作，将西瓜内红色的瓜瓤挖出来，去籽，切成小块，在清洗干净的瓦罐里按照一定比列加入发酵好的黄豆，食盐，瓜瓤。
    当然有的制酱妇人在会不拘泥于所谓的比例，完全按照自己家人的口味来决定材料的分量。
    等搅碎渗出的西瓜汁漫过表层一指距离后，就可以加入辣椒末，生姜丝，花椒调味。
    最后一个步骤是用筷子搅拌均匀，接着就可以拿厚实的棉布密封坛口，放到光照充足的地方曝晒，大约一个月的时间，这美味的西瓜酱就算做成了。
    西瓜酱酱香纯正，香辣微甜，多种味道综合而不冲突。
    做菜的时候只要加上这么一小勺子，就能让整道菜的味道出色不少。
    据说当地人更简单的吃法是直接炒酱拌面条、拌饭吃。
    一勺西瓜酱，切葱段热油爆炒，还没出锅就浓香四溢。
    唐一柔咽了咽口水，打算晚饭就拿这个西瓜酱大干一场。
    大葱炒酱，凉拌黄瓜，冬瓜虾仁，茄子炖肉。
    主食是凉面以及刚出锅热气腾腾的大馒头，甜点是绿豆稀饭。
    穆宸与唐一沐望着这桌子的菜呆滞半秒，接着交换了个心照不宣的眼神。
    敢情妈妈（老婆）因为明天去比赛的事心情紧张，影响了厨艺正常发挥，一改往日烹制菜肴时讲究色香味俱全的精致风格，转为大开大合的豪迈路线了。
    “傻站着做什么？洗手吃饭。”唐一柔招呼发呆二人组。
    父子俩前后进了浴室。
    待他们回来，唐一柔正在拌面条。
    一勺西瓜酱，一筷子黄瓜丝，少许烫过的绿豆芽，再来些许的泡发过的烤麸，如果嫌太干，可以再浇上一勺高汤。
    “妈妈，你在弄什么？”唐一沐好奇的趴到桌子上问。
    “拌凉面，你要不要尝尝？”微笑着问儿子。
    唐一沐赶紧摇头，吃惯了精致菜肴的他实在无法接受大杂烩。
    嗯，唐一柔左一勺右一勺的拌面在小家伙眼里，就是毫无烹饪技巧可言的大杂烩。
    儿子的拒绝没影响唐一柔的好心情，她拿起筷子招呼道：“想吃什么自己弄，馒头、凉面、绿豆汤管够。”
    语毕埋头吃了起来，一筷子凉面送进嘴里，她陶醉得差点红了眼睛。
    太好吃了啊！
    跟西瓜酱拌面比起来，以前她吃过的那些拌面简直是猪食。
    唐一柔自顾自的吃得兴起，李嫂也拿起了个馒头，蘸着酱吃了起来。
    唯有穆宸与唐一穆面面相觑，今天的晚餐太不寻常了，父子俩一时无法接受。
    还是穆宸见惯了大场面，他见唐一柔吃得开心，根本不理自己，便有样学样，动手给自己拌了份面条。
    第一口，味道还能接受。接着第二口，甜中带辣，够味道。第三口、第四口、第五口……根本停不下来。
    眼见爸爸也叛变，唐一沐快哭了。
    “妈妈，我不想吃什么凉面和馒头，有糖醋里脊、炒生菜吗？我简简单单垫个肚子就行。”从小习惯吃米饭的唐一沐不大喜欢面食，在他眼里，正餐就该各种菜搭配米饭。
    唐一柔抬起差点埋进碗里的脸，似笑非笑看向儿子。
    “今天没买里脊，家里也没生菜。晚饭都在桌上，你不吃就得饿肚子。”
    闻言唐一沐泫然欲泣，眼睛眨巴眨巴，状似在质问妈妈，你不爱我了吗？为什么我喜欢吃的菜一个都没有。
    唐一柔没有劝儿子尝一尝，反倒问：“木仔，听过真香定律吗？”
    闻言唐一沐脑海里出现几排弹幕。
    “我王境泽就是饿死，死外边，从这里跳下去，也不会吃你们一点东西。”
    “真香！”
    原本对桌上食物不敢兴趣的小家伙犹豫起来。
    “茄子炖肉是甜香的，适合孩子口味，馒头也是妈妈揉面自己做的，很劲道。西瓜酱还是婆婆好不容易问人要来的，在咱们Y市没得卖。”唐一柔漫不经心的安利完，又投入到吃面行动中。
    唐一沐左顾右盼，始终没人理会他，便自暴自弃的拿起个馒头，学着李嫂样子，沾了点酱送到嘴里。
    咦，真香！喜欢穆二少，请对我负责请大家收藏：(663d.com)穆二少，请对我负责六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来