第二百四十七章 我是掌家小厨娘（33）

    洛初樱准备好白净的虾仁，用蛋清、食盐、生粉抓匀上浆，倒宽油，滑炒虾仁，很快就可以出锅。
    随即，她再将虾脑、虾籽、虾仁一起下锅，翻炒均匀。
    三虾面的神来之笔，就是用剥下来的虾壳熬煮汤水，配上葱油和酱油，制成拌面的汤底。
    其他肉类的高汤会掩盖浇头的鲜美，唯有原汁原味的虾汤，才能呈现三虾的本味。
    冒着热气出锅的三虾面，不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹，搭配面的筋道，再来一口鲜美的汤，精华尽在其中。
    这一次洛初樱并没有自己先品尝，而是直接将这一大碗三虾面给端到了养心殿。
    毕竟制作三虾面的过程中，她本就已经耽搁了不少时间。
    一路上冒出的香气，吸引了不少路过的嫔妃和宫女太监，他们纷纷侧目，注视着她手里的提篮盒。
    即便隔着盒子，也能清楚地闻见那三虾面的浓香，众人忍不住狂咽唾沫。
    想也知道，神厨今天又做了一样新菜品，只可惜他们没有那个口福。
    洛初樱来到养心殿的时候，皇上皇后正在同和硕公主闲谈。
    她端着提篮盒缓步走了进来，对二人行了礼，而后把目光定格在了年龄尚小的和硕公主身上。
    谢昭雪见她一脸茫然，立刻为她做着介绍：“初樱，这位是和硕公主。”
    她当即心下了然，刚想行礼，却被对方先一步拦下，“你便是皇阿玛与皇额娘一同寻回来的那位神厨？”
    闻言，洛初樱连忙自谦道：“公主谬赞了，神厨不敢当，顶多算个会做些新奇菜品的庖丁罢了。”
    和硕公主那双本就水灵灵的眼眸登时就亮起了一片感兴趣的星光，好奇地看向她随手置放在梨花木桌上的提篮盒，询问出声：
    “哦？新奇菜品？你带来的提篮盒里装着的便是？”
    “是，奴婢这就将三虾面端出来，给您们瞧瞧。”洛初樱二话不说就掀开了盒盖。
    她取出一大碗面条、一碟姜丝、一碟三虾和三样清爽小菜，即使简单的一碗面，也因此格外丰富而有仪式感。
    面在碗里梳成鲫鱼背，满满当当一份三虾浇头，装在盘中过桥，橘黄虾脑散布在虾仁上，细看还有星星点点的虾籽。
    和硕公主不由得眼前一亮，而容桓渊和谢昭雪却早已是司空见惯，眼中的愕然明显要少几分。
    在三人那惊讶的目光注视下，洛初樱为他们简单地述说了一番三虾面的吃法：
    “这享用三虾面的法子有两种，一种是汤面过桥。
    顾名思义，便是将这素雅清鲜的三虾浇头配上白汤一同倒进面中，虾肉清甜适口，虾籽虾脑则以浓香点睛。”
    说到这里，她稍微停顿了一下，随后才将第二种吃法娓娓道来：
    “而另一种，则是将一小盘三虾轻轻滑入碗中，一搅，让刚出锅的面和底料初步接触，热腾腾的面条就能更好地吸收底料原味；
    二转，在转动的过程中增其与空气的接触度，使得面条根根爽滑劲道；
    三拌，以筷子为主线，用面和三虾做变式，面不翻飞，虾不越界，只不断磨合着、切磋着，直至完全融合。”
    语毕，她先是把目光停留在了容桓渊那张尽显威严的俊脸上，“皇上想试试哪种？”
    后者犹豫了一会儿，比起洛初樱，他自然是不太懂这些所谓的吃法究竟有何讲究，在味道上又有何差距。
    “咳……那朕便尝一尝这第二种吧。”虽然口头上这般说，但实际上他只是觉着第二种吃法听上去比较高大上罢了。
    仅仅是话音刚落，洛初樱便毕恭毕敬地遵循一搅二转三拌的原则，很快就将一碗拌好的三虾面呈了上去。
    容桓渊目不转睛地凝视着眼前八仙桌上的这碗鲜虾面，食欲瞬间就被勾了起来。
    白玉般的虾仁，形似红米的虾脑，还有深红的虾籽，彼此之间泾渭分明，卧在淡黄色的龙须面上，再浇上虾籽酱油和葱油。
    他只是随意挑起一筷子，都能看到虾籽密密麻麻地粘在面上，加了虾籽酱油后的面汤使得面条入口颇为顺滑绵软。
    吃一口虾仁，新鲜而嫩滑，能品尝出她浆和炒的手法了得。
    尝到鲜味后，容桓渊便不再拘束，而是大口大口地开始吃起面条来。
    虾仁的滑嫩、虾脑的干香和虾籽的清鲜，以三重奏的形式挑动着他的味蕾，合成一篇令人回味无穷的乐章！
    从未见过这般狼吞虎咽的皇上，和硕公主不禁看傻了眼。
    这三虾面当真有这么好吃？就连向来讲究用膳时要规矩的皇阿玛都跟变了一个人似的……
    而洛初樱却是差点就对他竖起了一个大拇指，毕竟一口气吸溜完，才是三虾面的正确吃法。
    见他已然是吃得额头上渗出了些许晶莹剔透的汗珠，竟都没有停下来片刻，谢昭雪便知这三虾面是真的美味，索性不再犹豫。
    她也命洛初樱按照同样的法子拌了一碗面条出来，紧接着就迫不及待地动了筷子。
    扑面而来的虾香充斥鼻尖，搅拌均匀的面条嚼劲十足，还夹带着虾籽点点的咸香，再配上丰腴的虾脑、Q弹的虾仁。
    虾仁嫩、虾籽鲜、虾脑香，紧汤拌面，既不会冲淡虾的鲜美，也不会因为少了汤，而使面不够顺滑。
    仅仅是一口，谢昭雪便觉自己的味蕾瞬间活了起来！
    见二人吃得不亦乐乎、无比畅快，和硕公主终于按捺不住看向了站在一旁的洛初樱，有些害羞地缓缓启唇：
    “初樱，可否请你也为我拌上一碗三虾面？”
    “公主这般客气作甚？别提是一碗了，您若是要拌两碗三碗，奴婢都可为您拌好。”洛初樱一边作出回应，一边拌着面。
    不一会儿的功夫，三虾面就拌好了，她莞尔一笑，“来，公主您尝尝看。”
    “好。”说罢，和硕公主便挑起一筷被咸香鲜美浸润包裹的面条，油光锃亮得颇有些招摇，口感丰富，香气浓郁。
    饱吸汤汁的面细而筋道，鲜甜无比，虾籽鲜香、虾脑紧实、虾仁Q弹，每一口都很满足，吃完以后仍让人觉得意犹未尽——
    令她真想高呼一声：再来一碗！！！喜欢快穿之女主她又美又飒请大家收藏：(www.663d.com)快穿之女主她又美又飒六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来