第 22 章

    “爹你没听错，就是五十银贝。”
    黎湘把契简往前推了推，示意他看看。
    “这是那苗掌柜写的契，方才我遇上伍家四哥叫他帮忙瞧了瞧，并没有什么问题。爹你待会儿去跟苗掌柜签了吧。”
    黎江：“……”
    不行他得缓缓。
    就这么两刻钟的功夫，女儿不光卖完了包子，还和茶楼的掌柜谈了一笔五十银贝的买卖！连契约都写好了！
    他怎么感觉这是在做梦呢……
    黎江暗地使劲儿掐了自己大腿一把，疼的他一哆嗦，差点儿没叫出声来。
    “哟！这位就是黎江兄弟吧！”
    忙完了的苗掌柜出来瞧见黎江后笑得很是热情，立刻招呼了伙计给桌上又填了一盘点心。
    黎湘观察了下，久福茶楼里的茶点都是甜口的，就桌上这三盘儿，绿豆饼，红豆糕，还有白胖胖的小团子应当是用黍米做的。喝茶配这些也还算合适，不过像她这样更爱好咸口的人就不太喜欢了。
    难怪苗掌柜肯花大价钱买制面的方子，想来也是明白茶楼里只有甜口的点心不行。得推陈出新才是。
    “黎江兄弟，想来契约的事儿令嫒已经和你说过了，要是你没有什么意见的话，咱们就把这契签了？”
    黎江看看契简又看看女儿，见她肯定的点点头，心里也跟着坚定下来。
    “那就签吧！”
    “好好好……”
    苗掌柜取了红泥出来，他签了字，黎江按了印儿。两份契简，一人一份。
    “黎江兄弟，这是五十银贝你点点清楚。”
    “……”
    黎江茫然的接过袋子，整个大脑一片空白，只看着女儿和那苗掌柜在说着什么却是一句都听不清楚。好半晌才回过神来，立刻将钱袋子藏到了衣襟里小声问道：“湘儿，这五十银贝就这么给咱们了？”
    “当然，契约都签了呀，爹你放心吧，咱家手艺值这个价。对了，爹你数过没，数儿对不？”
    “还没……我数数！”
    黎江仿佛做贼一般背过身面朝着墙壁把那钱袋掏了出来，银贝一个一个拿在手上数着，越数那手就抖的越厉害，等数完了钱，眼却不知怎么也跟着红了。
    “是五十没错！”
    “那你收好了，可别被人扒了去。”
    黎湘假装没看见那双红红的眼睛，低头拈了一块红豆糕吃起来。
    “对了爹，刚刚我瞧着就提回来了一篮包子，剩下的包子这会儿该蒸熟了吧？”
    黎江眨巴眨巴眼点头道：“是！我走的时候儿包子都已经开始蒸了，这会儿回去肯定熟了，我这就回去拿！”
    说着他便拿了篮子要走，黎湘赶紧一把扯住他叫他顺便把船上那块老面也一起带回来。
    老面毕竟是用面粉做的，发酵过后有股酸酸的麦香，她不放心留在家里怕招老鼠所以一直都是带上船的，正好拿过来教茶楼的厨子们发面。
    说实话这茶楼的厨子厨艺还挺不错的，刚刚吃的那块红豆糕甜香软糯，一点儿都不干巴，红豆香也很是浓郁，味道不错。有真材实料的话那教起来就容易多了。
    “黎丫头，你让我买的东西都买齐了，走去后厨看看去？”
    苗掌柜有些迫不及待，正好黎湘也想去瞧瞧后厨便跟着他一起去了。
    茶楼后院儿和她想象的差不多，四四方方的一个小院儿，院中一口井两棵树，收拾的还挺干净。
    右边儿的屋顶正冒着炊烟，想来就是后厨了。
    果然，苗掌柜带她进了右边儿的屋子。
    一进那屋便有一股子热气迎面扑来，到底是做糕点的地方，一点儿油烟气儿都没有，满屋子都是暖烘烘的糕点香。
    “小姜老刘你们三过来过来，这就是今日教你们制面的黎湘丫头。”
    “就她？掌柜的你没开玩笑吧？”
    两个有些上了年纪的厨子都是做了二十几年糕点的人，仗着跟东家关系还不错，连苗掌柜都不怎么放在眼里又哪里看得上眼前这个黄毛丫头。只有那个年轻点儿的小姜主动和黎湘打了招呼。
    黎湘倒不在意他们的态度，转身看起了方才她让苗掌柜买回来的那些东西。
    一袋芝麻，一刀肉，还有韭菜小葱等蔬菜，都是品质非常不错的食材。
    “苗掌柜，我爹回来还有一会儿，面暂时还发不了，咱们先把配料弄起来吧，能叫他们帮忙生个小火吗？”
    “能能能，当然能了。后厨的人你尽管吩咐。”
    苗掌柜话音刚落之前那两不满意的厨子立刻嚷嚷起来。
    “掌柜的我蒸糕快熟了，我还得盯着呢。”
    “掌柜的，李家夫人定的茶点我才做一半……”
    两个人推诿着不愿意自降身份去和黎湘学那些在他们看来莫名其妙的东西。简直就是当众打了苗掌柜的脸。
    “行，你们不学，那就让小姜跟着黎丫头学。不过我话也说在前头，现在不学，以后你们也别想学。”
    “不会不会……”
    “那你们自己忙活去，还看什么看？！”
    苗掌柜挥挥手将那两个厨子给赶到了一边，拉着小姜送到黎湘眼前。
    “黎丫头，那两老顽固不识货，你就只需要教会小姜就行了。”
    他说的小姜大概二十五六的模样，标准的国字脸，不算好看但眼神里没有丝毫瞧不起黎湘的意思，这是叫黎湘最舒坦的。
    “那姜大哥麻烦你帮我生个小火吧。”
    “好的。”
    姜悯本就是从小厨学徒升上来的，烧火他拿手的很。
    黎湘试了试铁锅的温度，差不多了便舀了三碗芝麻倒下去。一边用铲子搅和一边用嘴去吹。那些混杂在里头的干壳儿很快都被吹飞出去。等到锅里头的芝麻开始爆了，黎湘便让姜悯退了火。
    余温又烘了一会儿她才将芝麻盛出来放凉。
    苗掌柜好奇的抓了几颗放到嘴里一尝，那叫一个香！从前只知道芝麻可以榨油，还从来没有这样干吃过炒芝麻。小丫头显然是真有点儿东西。
    “苗掌柜，这块肉麻烦你让人帮我剁成馅儿。”
    “这好说，江小四，来把肉剁了。”
    老家伙使唤不动，小的还是可以的。
    一个小学徒听话的拿了肉去一旁咚咚咚剁了起来。剩下的白菜韭菜都各自有人去料理。黎湘只要负责验收就行。
    等所有东西都准备的差不多了，她爹也带着那坨老面回来了。
    “姜大哥，你来闻闻，记住这个味儿。”
    黎湘一招手，姜悯便凑过去认真仔细的闻了又闻。
    “这味儿是……酸的？酸中又透着麦香。有些像面团放久坏掉的气味。”
    “是，是面团放久的气味，但不是坏了，它只是发酵了。和面的时候一定要加了这个东西，面蒸出来才会松软。”
    黎湘指挥着姜悯倒了五斤的面出来，教了他面和水的比例，再把老面用温水化开加到面里。
    “一定要用温水和，凉水和出来的面吃起来是硬的，比较适合做面条。”
    “面团揉好后给它静置半个时辰让它发酵，若是天太冷了可以放到尚有余温的铁锅里但不要加火。”
    “做完后要留一坨面放着发酵继续做面引子。”
    姜悯记得很是认真，从和面发面到擀皮儿，全都记的牢牢的。
    等面发好又擀了一堆皮儿后，黎湘开始拌馅儿。
    “虽然我家秘制的馅料不能教给你，但这些普通的馅儿怎么让它变得更好吃我还是能教的。”
    就着厨房里头的这几样食材，黎湘教着做了芝麻白糖包，韭菜猪肉包，香葱猪肉包。姜悯学着学着竟真有几分把黎湘当师父的心态。
    他从来没想过自己有天会在一个十来岁的小姑娘身上学到这么多有用的东西。调个馅儿居然还要放那些蚝油五香粉虾粉等等等等，加那么多东西，味道不会变得很奇怪吗？
    一刻钟后，蒸笼开了。
    当苗掌柜看到里头那一模一样的白胖包子时，心里顿时踏实了一半。剩下的一半儿在他尝到那个芝麻白糖包的时候儿，也踏实下来。
    甜滋滋的白糖裹着炒的香喷喷的芝麻，咬一口满嘴都是又甜又香的味道，配上松软的包子，简直好吃的不得了。
    这次买卖真是做的太太太值了！
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